Beneficis, danys i valor nutricional de la patata dolça

Els moniatos són verdures d'arrel. Científicament, "Ipomoea batatas" Creix a l'arrel d'una planta coneguda com Els beneficis del moniato inclouen la regulació del sucre en la sang, la reducció del risc de càncer i l'augment de la salut del cor.

És ric en un antioxidant anomenat betacarotè, que és molt eficaç per augmentar els nivells sanguinis de vitamina A, especialment en nens.

Els moniatos són nutritius, rics en fibra i tenen un sabor deliciós. Aquest vegetal d'arrel es pot consumir de diverses maneres. Se sol menjar bullit, al forn, al vapor o fregit.

El color més comú del moniato és el taronja, però també es troba en altres colors com el blanc, el vermell, el rosa, el groc i el morat.

Valor nutricional del moniato

El valor nutricional de 100 grams de moniato cru és el següent;

Quins són els beneficis dels moniatos?

Prevé la deficiència de vitamina A

• La vitamina A té un paper important en el nostre cos. La deficiència d'aquest nutrient essencial és un problema important en molts països en desenvolupament.
• La deficiència de vitamina A pot causar danys temporals i permanents als ulls i fins i tot causar ceguesa. 
• També pot suprimir la funció immune i augmentar la mortalitat, especialment en nens, dones embarassades i lactants.
• Els moniatos són una excel·lent font de betacarotè altament biodisponible, que es converteix en vitamina A al nostre cos.
• La intensitat del color groc o ataronjat del moniato és directament Beta carotè depèn del seu contingut.
• Es nota que les moniatos taronges tenen una capacitat superior per augmentar els nivells sanguinis de vitamina A en comparació amb altres fonts de betacarotè.

Regula el sucre en sang

• Els moniatos poden reduir els nivells de sucre en sang i colesterol LDL en dejú.
• També pot augmentar la sensibilitat a la insulina.
• Amb aquesta característica, estabilitza el nivell de sucre en sang.

Redueix el risc de càncer

• El dany oxidatiu a les cèl·lules augmenta el risc de càncer, que és una condició negativa quan s'estén a altres teixits.
• Una dieta rica en antioxidants com els carotenoides redueix el risc de càncer d'estómac, ronyó i mama.
• Els estudis demostren que els moniatos contenen potents antioxidants que poden neutralitzar els radicals lliures, que són substàncies nocives que poden augmentar el risc de càncer. 
• Les patates morades tenen l'activitat antioxidant més alta.

Millora la salut del cor

• Els moniatos contenen una sèrie de nutrients, com fibra, antioxidants, minerals i vitamines del grup B.
• Tots aquests ajuden a controlar la inflamació que pot contribuir a malalties del cor i altres malalties vasculars.

Ajuda a aprimar-se

• L'alta quantitat de fibra dietètica dels moniatos et fa sentir plens durant més temps. A més, la fibra es digereix lentament, la qual cosa evita menjar en excés.
• Els moniatos són baixos en calories i alt contingut en aigua. Amb aquesta característica, ajuda a perdre pes amb dieta i exercici.

Millora la salut digestiva

• El contingut de fibra del moniato és superior al de la patata normal i microbioma intestinal Millora la salut digestiva en general gràcies als seus efectes nutritius sobre

Enforteix la immunitat

• El betacarotè i la vitamina C que es troben a les moniatos ofereixen beneficis per augmentar el sistema immunitari. Aquests dos nutrients funcionen encara millor quan es prenen junts.

Millora la funció cerebral

• Menjar moniatos amb regularitat millora la funció cerebral, gràcies als antioxidants que conté. 
• Un estudi va trobar que menjar moniatos pot prevenir el dany oxidatiu al cervell que, d'una altra manera, podria provocar afeccions greus com l'Alzheimer.

Enforteix els ossos

• Els moniatos són rics en magnesi i potassi, que enforteixen la salut dels ossos. 
• La vitamina A de les verdures també ajuda a la salut dels ossos.

Beneficiós per als ulls

• Els moniatos són una gran font de vitamina E, un antioxidant que protegeix els ulls del dany dels radicals lliures.
• Aquest vegetal d'arrel també és ric en vitamines A i C. 
• Aquests nutrients són especialment beneficiosos per a la salut ocular i estan relacionats amb l'edat. degeneració macular i ajuda a prevenir afeccions oculars greus com les cataractes.

Beneficis del moniato per a la pell

• La vitamina A és essencial per a la salut de la pell i és abundant en els moniatos. 
• La deficiència de vitamina A sovint fa que la pell estigui apagada i seca. La verdura conté altres antioxidants que combaten el dany dels radicals lliures, que poden provocar signes prematurs d'envelliment.

Quins són els perjudicis dels moniatos?

• Els moniatos són ben tolerats per la majoria de la gent. Malgrat això, pedra del ronyó Es creu que és bastant alt en substàncies anomenades oxalats, que poden causar problemes en persones propenses a la seva formació.

Referències: 1