enciam (Lactuca sativa) és una herba anual cultivada per primera vegada pels egipcis. Aquesta verdura de fulla verda és una excel·lent font de nutrients essencials i antioxidants. S'utilitza sovint en amanides i entrepans.
enciamÉs una font rica de vitamines K i A i té nombrosos beneficis per a la salut impressionants. Ajuda a controlar la inflamació, reduir el pes corporal, promoure la salut del cervell i reduir el risc de malalties cardiovasculars.
fulles d'enciam Quan es talla, filtra un líquid semblant a la llet. Per tant, deriva del llatí Lactuca, que significa llet. Aquesta verdura de fulla verda nutritiva i rica en fito, pertany a la família de les asteràcies.
Què és l'enciam?
enciamÉs una herba anual que pertany a la família de les margarides. Sovint es conrea com a hortalissa de fulla.
enciam, col Encara que pugui semblar molt, la diferència entre ambdues és el contingut d'aigua. La col té menys aigua i enciammés difícil que. enciam És una verdura cruixent.
La planta es va cultivar per primera vegada a l'antic Egipte per extreure oli de les seves llavors. Hi ha constància que va aparèixer cap al 2680 aC.
La planta també apareix en diversos escrits medievals des del 1098 fins al 1179 i s'anomena específicament herba medicinal. enciamVa viatjar d'Europa a Amèrica amb Cristòfor Colom a finals del segle XV. Actualment encara es troben llibres publicats a mitjans del segle XVIII i principis del XIX. varietats d'enciamparla sobre.
Varietats d'enciam
enciam de mantega
aquest tipus enciamEs conrea àmpliament a Europa.
Enciam celta
Enciam d'arrel, enciam d'espàrrecs, enciam d'api, enciam xinès Es coneix amb diferents noms com ara Té fulles llargues i fines amb una forta aroma.
Enciam
tenint el cap atapeït i dens i semblant a una col cap cruixent anomenat així varietat d'enciamés Pel seu alt contingut en aigua enciam iceberg També anomenat.
fulles soltesenciam
Té fulles delicioses i delicades.
Enciam romaní
Té fulles robustes i un cap llarg. El més nutritiu i popular tipus d'enciamrotllo.
enciam de xai
Té fulles fosques llargues en forma de cullera i un sabor picant.
Quins són els beneficis de l'enciam?
enciamÉs especialment ric en antioxidants com la vitamina C, vitamines A i K, i altres nutrients com el potassi. Aquesta verdura de fulla verda ajuda a combatre malalties com la inflamació, la diabetis i el càncer.
Beneficis de l'enciam
Combat la inflamació
enciamAlgunes proteïnes de la farina, com la lipoxigenasa, ajuden a controlar la inflamació. Segons la investigació, aquesta verdura de fulla verda s'ha utilitzat en la medicina popular per alleujar la inflamació i l'osteodínia (dolor als ossos).
enciamLes vitamines A, E i K de l'oli d'oliva poden ajudar a reduir la inflamació. Altres verdures riques en vitamina K inclouen la col, el bròquil, els espinacs i la col. Com més fosc sigui l'enciam, més antioxidants conté i millor lluitarà contra la inflamació.
L'enciam et fa més prim?
Aprimament d'enciamÉs una verdura que també ajuda, la principal raó d'això és que és baixa en calories. una porció enciam Conté només 5 calories.
que és un 95% d'aigua contingut de fibra de l'enciam també és alt. La fibra ajuda a mantenir-te ple i contribueix a la pèrdua de pes. enciamEl contingut de greix de la farina també és extremadament baix.
Afavoreix la salut del cervell
Els casos extrems de dany cerebral provoquen la mort de cèl·lules neuronals i malalties cerebrals greus com l'Alzheimer. Extractes d'enciamha controlat aquesta mort de cèl·lules neuronals pel seu paper en la GSD o la privació de glucosa/sèric, segons diversos estudis.
enciam També és ric en nitrats. Aquest compost es converteix en òxid nítric al cos, una molècula de senyalització cel·lular que dóna suport a la funció endotelial.
La disminució de la funció endotelial contribueix al declivi cognitiu i altres trastorns neurològics associats a l'envelliment. menjant enciampot frenar-lo.
Bo per a la salut del cor
enciam, homocisteïna metioninaÉs una bona font de folat, una vitamina B que transforma L'homocisteïna no convertida pot danyar els vasos sanguinis i provocar l'acumulació de placa, danyant així el cor.
enciam També és una rica font de vitamina C, que redueix la rigidesa arterial i ajuda en el tractament de malalties cardiovasculars. En enfortir les artèries, pot prevenir l'atac cardíac.
enciam També conté potassi, que redueix la pressió arterial i prevé malalties del cor. menjant enciamPot augmentar el HDL (colesterol bo) i reduir els nivells de LDL.
Ajuda a combatre el càncer
Consum d'enciamha reduït el risc de càncer d'estómac, especialment a les parts del Japó on la verdura es consumeix regularment.
enciam És una verdura sense midó. Un informe del World Cancer Research Fund mostra que les verdures sense midó poden protegir contra diversos tipus de càncer, inclosos els de boca, gola, esòfag i estómac.
Redueix el risc de diabetis
Estudis, enciam S'ha demostrat que els verds com els verds poden reduir el risc de diabetis tipus 2. Això enciamAixò es pot atribuir al baix índex glucèmic de la farina (l'efecte que té un aliment en concret sobre els nivells de sucre en sang).
Aquesta verdura de fulla verda també conté lactuca xantina, un carotenoide antidiabètic que redueix els nivells de sucre en sang i pot ser un tractament potencial per a la diabetis.
Beneficiós per a la salut ocular
enciamConté zeaxantina, un antioxidant beneficiós per a la salut ocular. Zeaxantina degeneració macular relacionada amb l'edatho impedeix. enciam Els verds foscos com aquests contenen luteïna i zeaxantina. Aquests ajuden a promoure la salut ocular.
Beneficiós per a la digestió
fibra en enciam Afavoreix la digestió i elimina altres malalties digestives com el restrenyiment i la inflor. També pot alleujar el dolor d'estómac.
enciamSe sap que la farina ajuda l'estómac a processar diferents tipus d'aliments. També pot ajudar a tractar altres problemes com la indigestió.
Pot ajudar a tractar l'insomni
enciamLacusarium, que és una substància que es troba a la mel, calma el sistema nerviós i augmenta el son. A la nit si tens problemes per adormir-te a la nit enciam Pots menjar.
enciam També conté una altra substància anomenada lactucina, que indueix el son i la relaxació. Aquesta verdura s'utilitzava per alleujar l'insomni fins i tot a l'època medieval.
És beneficiós per a la salut òssia
Vitamines K, A i C col·lagen És important en la producció (el primer pas en la formació òssia). enciamconté una gran quantitat de tots tres. La vitamina K ajuda a construir cartílags i teixits connectius.
La vitamina A promou el desenvolupament de noves cèl·lules òssies, que poden provocar osteoporosi i un augment del risc de fractures. La vitamina C combat l'esgotament ossi, un dels factors de l'envelliment.
La manca de vitamina K pot provocar osteopènia (reducció de la massa òssia) i un augment del risc de fractures.
Enforteix la immunitat
enciamLa presència de vitamines A i C és una bona opció per enfortir la immunitat.
Els beneficis de l'enciam durant l'embaràs
enciam Conté folat. Aquest nutrient pot reduir el risc de defectes de naixement. enciamLa fibra que conté prevé el restrenyiment, un problema que sovint s'enfronten les dones embarassades. Un got enciam Conté uns 64 micrograms de folat.
Millora la força muscular i el metabolisme
enciamdins potassi pot augmentar la força muscular. No obstant això, no hi ha cap investigació que ho doni suport. enciamconté nitrats, que se sap que augmenten la capacitat d'exercici. Aquests poden ajudar la força muscular i el metabolisme.
Beneficis de l'enciam per a la pell i el cabell
enciamdins Vitamina A pot augmentar la renovació cel·lular de la pell. La vitamina C que conté protegeix la pell de la radiació UV. També retarda els signes de l'envelliment. enciamLa fibra que conté millora la salut de la pell netejant el cos.
proves anecdòtiques, enciamAfirma que la vitamina K que conté pot enfortir el cabell. Cabell suc d'enciam El rentat pot ajudar amb això.
combat l'anèmia
enciamconté petites quantitats de folat. La deficiència de folats pot provocar algunes formes d'anèmia. El folat també ajuda a combatre l'anèmia megaloblàstica, un altre tipus d'anèmia en què les cèl·lules sanguínies són massa grans i poc desenvolupades. Enciam romaní, Manca de vitamina B12 També ajuda en el tractament de l'anèmia.
Hidrata el cos
enciam Té un 95% de contingut d'aigua. Menjar verdures manté el cos hidratat.
Prevé l'ansietat
enciamUn dels beneficis més importants de la farina és que ajuda a reduir els nivells d'ansietat. enciamLes propietats ansiolítices de la farina poden calmar els nervis. Fins i tot depressió ve ansietat Té efectes positius en el tractament de molts problemes relacionats amb
Nutrició de l'enciam i valor vitamínic
Un got enciam (36 grams) conté 5 calories i 10 grams de sodi. No conté colesterol ni cap greix. Altres nutrients importants són:
- enciam fresc cruixent ja que és més nutritiu enciam Aneu amb compte de prendre.
- Les fulles són cruixents, suaus i de colors vius.
- Les verdures de color verd fosc són excel·lents fonts de vitamina C, folat, betacarotè, ferro, calci i fibra dietètica. fulles de fulles fosques enciam intenta aconseguir-ho.
enciam És una verdura delicada i és molt important emmagatzemar-la correctament per conservar la seva frescor. Perquè tendeix a podrir-se emmagatzematge d'enciam És una feina força difícil. A més, els verds no duren gaire.
- enciam La millor manera d'emmagatzemar-lo és mantenir-lo sense rentar en un recipient hermètic o una bossa de plàstic i guardar-lo a la secció de verdures de la nevera.
- enciamu Mantenir allunyat de les fruites que produeixen gas etilè; es tracta de fruites com pomes, plàtans o peres. En augmentar les taques marrons a les fulles i provocar el deteriorament, enciamAcceleren el deteriorament de la farina.
- enciamLa part més difícil d'emmagatzemar-te és mantenir el nivell d'humitat. Massa humitat, a causa de la condensació fulles d'enciam fent que es deteriori més ràpidament. Més humitat també dóna lloc a més producció de gas etilè, que accelera la descomposició i el deteriorament. Tanmateix, cal una mica d'humitat perquè les fulles es mantinguin fresques i no s'assequin. enciames pot embolicar amb una tovallola de paper lleugerament humida. Això li permet absorbir l'excés d'aigua sense assecar les fulles.
Els danys de menjar massa enciam
Excés de vitamina K
excessiu Vitamina Kpot causar problemes a les persones que prenen medicaments anticoagulants com la warfarina. Menjar massa enciampot reduir l'eficàcia de la warfarina. Per tant, si està prenent medicaments anticoagulants, enciam Parleu amb el vostre metge abans de consumir.
Problemes durant l'embaràs i la lactància
enciam És segur en quantitats normals. No obstant això, no hi ha informació sobre el consum excessiu durant l'embaràs i la lactància. Per tant, eviteu la ingesta excessiva.
Ayrıca, consumir en excés d'enciam pot provocar problemes de salut com ara:
– Trastorn d'estómac
- Nàusees.
– indigestió
– Reaccions al·lèrgiques a causa de grans quantitats de pesticides
Com a resultat;
enciamTé un excel·lent perfil nutricional. Beneficia la salut de diferents maneres, des de lluitar contra malalties inflamatòries fins a millorar la salut de la pell i el cabell. No obstant això, el consum excessiu d'aquesta verdura verda pot tenir algunes reaccions adverses.
