Нішто так не нагадвае пра лета, як сакавіты і асвяжальны малінавы кавун. Кавун, які ў спякотныя летнія дні добра дапамагае сыру, таксама стаў прадметам абмеркавання садавіны ці гародніны. Кавун (Citrullus lanatus) - буйны салодкі фрукт родам з Паўднёвай Афрыкі. Дыня,гарбуз,гарбуз veагурок звязана з. Ён насычаны вадой і пажыўнымі рэчывамі. Нягледзячы на гэта, кавун з'яўляецца нізкакаларыйным і незвычайна асвяжальным фруктам. Ён змяшчае цытрулін і лікапін, два магутных раслінных злучэння. Карысць кавуна заключаецца ў гэтых двух важных раслінных злучэннях.
Перавагі кавуна ўключаюць у сябе шмат іншых пераваг, такіх як зніжэнне крывянага ціску, павышэнне адчувальнасці да інсуліну і памяншэнне болі ў цягліцах. Хаця ў асноўным яго ўжываюць у свежым выглядзе, яго можна замарозіць, прыгатаваць сок або дадаць у кактэйлі.
карысць кавуна
Харчовая каштоўнасць кавуна
Кавун, які ў асноўным змяшчае ваду і вугляводы, даволі нізкакаларыйны. У ім амаль няма бялкоў і тлушчаў. Харчовая каштоўнасць 100 грам кавуна наступная;
Каларыйнасць: 30
Вада: 91%
Бялок: 0.6 грам
Вугляводы: 7,6 грам
Цукар: 6.2 грам
Абалоніна: 0,4 грама
Тлушчы: 0,2 грама
Змест вугляводаў у кавуне
З 12 грамамі вугляводаў на шклянку, вугляводы, якія змяшчаюцца ў кавуне, у асноўным складаюцца з глюкозы, фруктозы і цукрозы.простыя цукруёсць Ён таксама забяспечвае невялікую колькасць клятчаткі. Глікемічны індэкс кавуна вагаецца ў межах 72-80. Гэта таксама высокае значэнне.
Ўтрыманне абалоніны ў кавуне
Кавун - бедны крыніца клятчаткі. У 100-грамовай порцыі змяшчаецца ўсяго 0.4 грама клятчаткі. Але дзякуючы ўтрыманню фруктозы,FODMAP гэта значыць, у ім шмат ферментаваных вугляводаў з кароткай ланцугом. Ужыванне вялікай колькасці фруктозы можа выклікаць дыскамфортныя стрававальныя сімптомы ў асоб, якія не могуць яе цалкам пераварыць, напрыклад, у тых, хто пакутуе парушэннем ўсмоктвання фруктозы.
Вітаміны і мінералы ў кавуне
вітамін С: Добравітамін С Кавун неабходны для здароўя скуры і імуннай функцыі.
калій: Гэты мінерал важны для кантролю крывянага ціску і здароўя сэрца.
медзь: У найбольшай колькасці гэты мінерал змяшчаецца ў расліннай ежы.
Вітамін В5: Таксама вядомы як пантатэнавая кіслата, гэты вітамін змяшчаецца практычна ва ўсіх прадуктах.
У параўнанні з іншымі садавінай, гэта бедная крыніца антыаксідантаў. Аднак ён багаты лікапінам, амінакіслатой цытрулін і антыаксідантам.
Цытрулін: Кавун з'яўляецца найбагацейшым вядомым харчовым крыніцай цытруліну. Найбольшая колькасць змяшчаецца ў белай скарыначцы, якая акружае мяса. у целе цытрулінператвараецца ў незаменную амінакіслату аргінін. І цытрулін, і аргінін гуляюць важную ролю ў сінтэзе аксіду азоту, які дапамагае знізіць крывяны ціск, расслабляючы крывяносныя пасудзіны.
лікапін:Кавун - адна з лепшых крыніц лікапіну, магутнага антыаксіданта, які адказвае за яго чырвоны колер. Свежы кавун лепш памідораўлікапін з'яўляецца крыніцай.
кароціноіды: Каратыноіды - гэта клас раслінных злучэнняў, якія ўключаюць альфа-каратын і бэта-каратын, якія наш арганізм ператварае ў вітамін А.
Кукурбітацын Е: Кукурбітацын Е - расліннае злучэнне з антіоксідантным і супрацьзапаленчым дзеяннем.
Карысць кавуна
зніжае крывяны ціск
Цытрулін і аргінін у кавуне дапамагаюць у вытворчасці аксіду азоту. Аксід азоту - гэта малекула газу, якая прымушае дробныя мышцы крывяносных сасудаў расслабляцца і пашырацца. Гэта зніжае крывяны ціск. Ужыванне кавуна зніжае артэрыяльны ціск і калянасць артэрый у людзей з высокім крывяным ціскам.
Парушае рэзістэнтнасць да інсуліну
Інсулін, які вылучаецца ў арганізме, з'яўляецца жыццёва важным гармонам і гуляе ролю ў кантролі ўзроўню цукру ў крыві.рэзістэнтнасць да інсулінуСтан, пры якім клеткі становяцца ўстойлівымі да ўздзеяння інсуліну. Гэта прыводзіць да павышэння ўзроўню цукру ў крыві. Высокі ўзровень цукру ў крыві спрыяе развіццю цукровага дыябету. Аргінін з гэтага фрукта зніжае рэзістэнтнасць да інсуліну.
Памяншае боль у цягліцах пасля трэніроўкі
Боль у цягліцах з'яўляецца пабочным эфектам цяжкіх фізічных нагрузак. Адно даследаванне паказала, што кавуновы сок эфектыўна памяншае боль у цягліцах пасля трэніровак.
Задавальняе патрэбы арганізма ў вадзе
Пітная вада - важны спосаб гідратацыі арганізма. Ужыванне прадуктаў з высокім утрыманнем вады таксама падтрымлівае ўвільгатненне арганізма.Кавун змяшчае высокі працэнт вады - 91%. Акрамя таго, высокае ўтрыманне вады ў садавіне і гародніне прымушае вас адчуваць сябе сытым.
Эфектыўны ў прафілактыцы рака
Даследчыкі вывучылі лікапін і іншыя раслінныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў кавуне, на іх супрацьракавы эфект. Устаноўлена, што лікапін прадухіляе некаторыя віды раку. Заяўлена, што ён зніжае рызыку рака, зніжаючы інсуліноподобный фактар росту (IGF), бялок, які гуляе ролю ў дзяленні клетак. Высокі ўзровень IGF звязаны з ракам.
Карысна для здароўя сэрца
Фактары харчавання і ладу жыцця зніжаюць рызыку сардэчнага прыступу і інсульту, зніжаючы крывяны ціск і ўзровень халестэрыну. Розныя пажыўныя рэчывы ў кавуне прыносяць пэўную карысць для здароўя сэрца. Даследаванні паказваюць, што лікапін можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну і крывяны ціск. Іншыя вітаміны і мінералы ў гэтым фрукце таксама карысныя для сэрца. Гэта вітаміны А, В6, С;магній veкалій з'яўляюцца карысныя выкапні.
Зніжае запаленне і акісляльных стрэс
Запаленне з'яўляецца асноўнай прычынай многіх хранічных захворванняў. Кавун дапамагае паменшыць запаленне і акісляльнае пашкоджанне, паколькі ён багаты супрацьзапаленчымі антыаксідантамі лікапінам і вітамінам С. Як антыаксідант, лікапін таксама карысны для здароўя мозгу. Напрыклад,Хвароба Альцгеймеразатрымлівае пачатак і прагрэсаванне
Прадухіляе дэгенерацыю жоўтай плямы
Лікапін змяшчаецца ў розных частках вочы. Абараняе ад акісляльнага пашкоджання і запалення. Таксама залежыць ад узросту дэгенерацыя жоўтай плямы (ВМД) прадухіляе. Гэта распаўсюджаная праблема вачэй, якая можа выклікаць слепату ў пажылых людзей.
Ён стымулюе кровазварот скуры галавы і паскарае рост валасоў.
Ён прадухіляе выпадзенне валасоў.
Гэта прадухіляе ломкасць кончыкаў валасоў.
Ён увільгатняе скуру галавы і прадухіляе яе перасыханне.
Карысць кавуна пры цяжарнасці
Зніжае рызыку развіцця преэклампсии
Кавун багаты лікапінам, які надае памідорам і падобнай афарбоўцы садавіне і гародніне чырвоны колер. Лікапін зніжае рызыку преэклампсии да 50%.
Преэклампсия - гэта ўскладненне цяжарнасці, якое выклікае высокае крывяны ціск і страту бялку з мочой. Гэта адна з найважнейшых прычын заўчасных родаў.
Зніжае рызыку ускладненняў падчас цяжарнасці
Падчас цяжарнасці сутачная патрэба жанчыны ў вадкасці павялічваецца. Пры гэтым страваванне запавольваецца. З-за гэтых двух змяненняў цяжарныя жанчыны рызыкуюць абязводжвацца. Гэта, у сваю чаргу, можа выклікаць завала або гемарой падчас цяжарнасці. Багатае ўтрыманне вады ў кавуне дапамагае цяжарным жанчынам задаволіць павышаную патрэбу ў вадкасці. Гэта асаблівасць не толькі кавуна. Гэта тычыцца любой садавіны і гародніны, багатай вадой, напрыклад, памідораў, агуркоў, клубніц, цукіні і нават брокалі.
Як правіла, ёсць кавун падчас цяжарнасці бяспечна. Але кавун умерана багаты вугляводамі і мала клятчаткі. Гэта можа выклікаць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві. Такім чынам, жанчынам з ужо існуючым дыябетам або ў якіх падчас цяжарнасці павышаецца ўзровень цукру ў крыві - вядомы як гестационный дыябет - варта пазбягаць ужывання вялікай колькасці кавуна.
Як і ўсе садавіна, кавун трэба старанна вымыць перад нарэзкай і адразу з'есці. Каб мінімізаваць рызыку харчовага атручвання, цяжарным жанчынам варта пазбягаць ужывання кавуна, пакінутага пры пакаёвай тэмпературы больш за 2 гадзіны.
Шкоду кавуна
Кавун з'яўляецца любімым фруктам большасці людзей, і многія людзі могуць ёсць яго без праблем. Аднак у некаторых людзей ужыванне кавуна можа выклікаць алергічныя рэакцыі або праблемы з страваваннем.
алергія на кавун
Алергія на кавун сустракаецца рэдка і звычайна звязана з сіндромам аральнай алергіі ў асоб, адчувальных да пылка. Сімптомы алергіі; Гэта выяўляецца свербам у роце і горле, а таксама ацёкам вуснаў, рота, мовы, горла або вушэй.
Атручэнне кавуном
Садавіна, выгадаваныя ў глебе, такія як кавуны і дыні, могуць выклікаць харчовае атручванне з-за бактэрый лістэрыі, якія могуць утварацца на скуры і распаўсюджвацца на мякаць садавіны. Мыццё скуркі кавуна перад ужываннем знізіць рызыку. Таксама пазбягайце ўжывання кавуна, які не быў астуджаны, астуджаны і не расфасаваны.
Кавун змяшчае вялікую колькасць фруктозы, тыпу FODMAP, які некаторыя не могуць пераварыць. FODMAP, такія як фруктоза прыпухласцьгазы, спазмы ў страўніку, дыярэя ізавала выклікаюць непрыемныя стрававальныя сімптомы, такія як Людзі, адчувальныя да FODMAP, такія як сіндром запаленчага кішачніка (СРК), не павінны ўжываць гэты фрукт.
Кавун - гэта гародніна ці фрукт?
Кавун лічыцца і фруктам, і гароднінай. Гэта фрукт, таму што ён вырастае з кветкі і салодкі. Гэта гародніна, таму што яна збіраецца з поля, як і іншыя гародніна, і з'яўляецца членам таго ж сямейства, што і агурок і шынок.
Як выбраць кавун?
Атрымайце цвёрды, сіметрычны кавун без парэзаў, ранак і увагнутасцяў. Любая няправільная форма або выпукласць азначае, што плод атрымлівае недастаткова сонечнага святла або вады.
Плод павінен быць цяжкім для сваіх памераў. Гэта сведчыць аб тым, што ён поўны вады і таму саспеў.
Добры кавун цёмна-зялёны і выглядае цьмяна. Калі ён блішчыць, не купляйце.
Як захоўваць кавун?
Неразрэзаны кавун можна захоўваць у халадзільніку да тыдня. Будзьце асцярожныя, не захоўвайце садавіну пры тэмпературы ніжэй за 4 градусы, так як садавіна могуць пашкодзіць.
Калі вы не збіраецеся ўжываць яго адразу, пакладзеце разрэзаны кавун у закрытую ёмістасць і пастаўце ў халадзільнік на тры-чатыры дні.
Карысць кавуна не абмяжоўваецца яго плёнам. Кавуновы сок, семечкі і нават лупіна вельмі карысныя. Хто цікавіцца, можа прачытаць гэтыя артыкулы.
