З ежы, якую мы ямо, можна атрымаць тры асноўныя макраэлементы: вугляводы, бялкі і тлушчы. Вугляводы, якія наш арганізм любіць спачатку спальваць для атрымання энергіі (таму што яны найбольш лёгка даступныя), уключаюць крухмал, цэлюлозу і цукар, якія могуць быць простымі і складанымі.
простыя цукруГэта разнавіднасць вугляводаў. простыя цукру- гэта малекулы вугляводаў, якія змяшчаюць толькі адну або дзве малекулы цукру, якія таксама называюць сахаридами.
Занадта Ужыванне простых цукроў можа спрыяць праблемам са здароўем, такім як атлусценне, дыябет і хранічнае запаленне, таму лепш ужываць складаныя вугляводы, калі гэта магчыма.
простыя цукру Ён натуральным чынам змяшчаецца ў садавіне і малацэ або вырабляецца камерцыйна, а таксама дадаецца ў прадукты, каб падсаладзіць, прадухіліць псуту або дадаць тэкстуру.
У артыкуле "што такое простыя цукру?» І як гэта ўплывае на наша здароўе? Вы знойдзеце інфармацыю аб
Што такое просты цукар?
вуглявод; Яны ўяўляюць сабой малекулы, якія змяшчаюць адзінкавыя, падвойныя або некалькі малекул цукру, якія называюцца сахаридами. Ён забяспечвае чатыры калорыі на грам і з'яўляецца пераважнай крыніцай энергіі ў арганізме.
Існуе два асноўных тыпу вугляводаў: простыя і складаныя вугляводы. Розніца паміж імі заключаецца ў колькасці малекул цукру, якія яны ўтрымліваюць.
Што змяшчае просты цукар?
Простыя вугляводы - простыя цукру Таксама вядомы як - змяшчае адну або дзве малекулы цукру, тады як складаныя вугляводы маюць тры і больш малекул цукру. простага цукруможа быць мона або дисахаридом.
Монацукрыды
Монацукрыды - гэта найпростыя вугляводы, таму што наш арганізм больш не можа іх расшчапляць. Акрамя фруктозы, арганізм засвойвае іх хутка і лёгка. Існуе тры тыпу монацукрыдаў:
Глюкоза
Глюкоза, якая натуральна змяшчаецца ў гародніне, садавіне, мёдзе і апрацаваных харчовых прадуктах, з'яўляецца асноўнай крыніцай энергіі для ўсіх формаў жыцця. Усе астатнія вугляводы ператвараюцца ў глюкозу, калі наш арганізм пераварвае іх.
фруктоза
фруктовыя цукеркі Таксама вядомая як фруктоза, яна ў асноўным змяшчаецца ў садавіне і карняплодах, такіх як салодкі бульбу, моркву і мёд. Калі фруктоза выкарыстоўваецца ў якасці камерцыйнага падсалодвальніка, яе звычайна атрымліваюць з цукровага трыснёга, цукровых буракоў і кукурузы. Фруктоза звязваецца з глюкозай, утвараючы цукрозу, тып сталовага цукру, які вы знойдзеце ў сваёй цукерцы.
Галактоза натуральна змяшчаецца ў некалькіх прадуктах, такіх як малако, авакада і цукровыя буракі. Калі галактоза звязваецца з глюкозай, лактозай або малочнага цукру стварае.
Дыцукрыды
Дыцукрыды складаюцца з дзвюх малекул цукру (або двух моносахаридов), злучаных разам. Нашы целы павінны расшчапляць звязаныя монацукрыды, перш чым яны змогуць паглынуцца. Існуе тры тыпу дисахаридов:
Цукроза (глюкоза + фруктоза)
Цукроза - сталовы цукар - гэта натуральны подсластітель, які атрымліваюць з цукровага трыснёга або буракоў. Ён дадаецца ў харчовыя прадукты падчас апрацоўкі, а таксама натуральным чынам змяшчаецца ў садавіне і гародніне.
Лактоза (глюкоза + галактоза)
Таксама вядомы як малочны цукар, малако і малочныя прадукты ўтрымліваюць лактозу.
Мальтоза (глюкоза + глюкоза)
Мальтоза змяшчаецца ў соладавых напоях, такіх як піва і соладавыя лікёры.
Негатыўнае ўздзеянне простых цукроў
простыя цукруЁн натуральным чынам змяшчаецца ў здаровай натуральнай ежы, уключаючы ўсе гародніна, садавіна і малако. Пры ўжыванні свежых гародніны, садавіны і несалодкіх малочных прадуктаў, у натуральным выглядзе простыя цукру вы атрымаеце.
У такім выпадку, пакуль вы не перашчыруеце, простыя цукрунаўрад ці акажа істотны негатыўны ўплыў на здароўе.
Праблема ў ежы простыя цукру з'яўляецца пры даданні. Гэта азначае, што цукар дадаецца ў каву або дэсерты, прыгатаваныя з цукрам, або фруктоза ў газіроўцы, схаваны цукар у такіх прадуктах, як кетчуп і соусы. Дададзена простыя цукруЛёгка перагрузіць арганізм алкаголем, і гэта можа прывесці да масы праблем са здароўем.
Ёсць некалькі сур'ёзных праблем са здароўем, звязаных з ужываннем (або ўжываннем) занадта вялікай колькасці простага цукру. Многія з гэтых праблем са здароўем выкліканы тым, што вы ясце. простыя цукру адбываецца, калі ён паходзіць з апрацаваных прадуктаў, а не з суцэльных прадуктаў. Запыт негатыўны ўплыў простых цукроў на арганізм...
Празмернае ўжыванне цукру шкодна для здароўя
Слова цукар у многіх людзей мае негатыўны адценне. Садавіна і гародніна натуральным чынам утрымліваюць цукар і карысныя для здароўя. Але дададзены цукар, напрыклад, салодкія напоі, цукеркі і прысмакі, выклікае шмат праблем са здароўем.
Павелічэнне спажывання дабаўленага цукру таксама павялічвае рызыку атлусцення, хвароб сэрца і рака.
выклікае атлусценне
Са зменай дыетычных звычак і спажываных прадуктаў атлусценне ўзрастае ў свеце. Гэта можа выклікаць сур'ёзныя рызыкі для здароўя, у тым ліку дыябет, хваробы сэрца і рак.
У дадатак,лячэнне атлусцення гэта вельмі дорага. У параўнанні з людзьмі са здаровай вагой людзі, якія пакутуюць атлусценнем, штогод марнуюць тысячы долараў на ахову здароўя.
Прычына атлусцення шмат абмяркоўваецца, і няма адзінага асноўнага фактару. Лічыцца, што спажыванне вялікай колькасці цукру і салодкіх прадуктаў адыгрывае важную ролю.
Салодкія прадукты і напоі каларыйныя і з часам выклікаюць павелічэнне вагі. Акрамя таго, салодкія прадукты вельмі смачныя, таму лягчэй пераядаць, што яшчэ больш павялічвае рызыку набору вагі.
правакуе хваробы сэрца
Захворванні сэрца - галоўная прычына смерці ў свеце. Часцей за ўсё гэта выклікана атэрасклерозам - што азначае, што на ўнутраных сценках крывяносных сасудаў, якія вядуць да сэрца, назапашваецца бляшка, выклікаючы звужэнне і зацвярдзенне. Гэта памяншае крывацёк, што можа прывесці да сардэчнага прыступу.
Некаторыя даследаванні паказалі, што спажыванне занадта вялікай колькасці калорый з даданнем цукру можа прывесці да высокага ўзроўню трыгліцерыдаў, вядомага фактару рызыкі сардэчных захворванняў.
Павышае рызыку развіцця рака
Ужыванне салодкай ежы ўзмацняе запаленне і акісляльны стрэс. Запаленне і акісляльны стрэс робяць мала, а больш за ўсё.
Занадта вялікая яго колькасць можа прывесці да розных захворванняў, у тым ліку да раку. Мяркуецца, што цукар таксама павялічвае рызыку рака, павялічваючы ўзровень некаторых гармонаў.
Выклікае метабалічныя пашкоджанні
Згодна з даследаваннем, апублікаваным у Diabetes Care у 2014 г., ужыванне салодкіх напояў можа спрыяць тлушчавай дыстрафіі печані і метабалічным сіндромам, што павялічвае рызыку дыябету.
простыя цукру Паколькі яны лёгка засвойваюцца, арганізм іх хутка засвойвае і павышае ўзровень цукру ў крыві значна хутчэй, чым складаныя вугляводы.
Калі вы ясьце шмат апрацаванай ежы або ўжываеце фруктозу і інш простыя цукруКалі вы п'яце напоі, падсалоджаныя простага цукру вы спажываеце, і гэта можа прывесці да рэзістэнтнасці да інсуліну і ў канчатковым выніку дыябету 2 тыпу.
Можа выклікаць запаленне
простыя цукруПразмернае спажыванне непасрэдна звязана з запаленнем нізкай ступені. Ужыванне ўсяго адной банкі звычайнай газіроўкі ў дзень выклікае павелічэнне мачавой кіслаты (асабліва ў людзей з залішняй вагой), што правакуе запаленне. Агульныя запаленчыя захворванні ўключаюць запаленчыя захворванні кішачніка, алергію, аутоіммунные захворванні і астму.
Простыя прадукты з высокім утрыманнем цукру
простыя цукруЁсць шмат прадуктаў з высокім утрыманнем цукру ў крыві, але некаторыя з найбольш распаўсюджаных ўключаюць:
У ежу можа быць дададзены цукар, пра які вы ніколі б не здагадаліся. Напрыклад; кетчуп… Чытанне спісу інгрэдыентаў на ўпакоўцы ежы дапаможа вам вызначыць дададзены цукар. Назвы цукру:
Мы ведаем, што празмернае ўжыванне цукру шкодзіць нашаму здароўю. Аднак не ўсе злачынствы варта спісваць на цукар.
Даследаванні паказваюць, што цукар становіцца небяспечным для здароўя толькі тады, калі ў вашым рацыёне яго занадта шмат або калі вы атрымліваеце з цукру больш калорый, чым вам трэба.
простыя цукруЁн натуральным чынам змяшчаецца ў самых розных карысных прадуктах, такіх як садавіна, гародніна і малако.
Гэтыя прадукты прадукты, якія змяшчаюць просты цукарЁн таксама забяспечвае важныя пажыўныя рэчывы, карысныя для вашай дыеты, такія як вітаміны, мінералы, антыаксіданты і абалоніна.
У выніку;
простыя цукрувугляводы, якія маюць адну (монацукрыд) або дзве (дыцукрыд) малекулы цукру.
Многія карысныя прадукты, такія як садавіна і гародніна, натуральным чынам утрымліваюць цукар, і іх варта ўжываць у ежу, бо яны прыносяць карысць вашаму здароўю. Але даданне цукру звязана з атлусценнем і павышаным рызыкай сардэчных захворванняў і рака.
Вы можаце даведацца, колькі дабаўленага цукру змяшчае прадукт, паглядзеўшы яго харчовую каштоўнасць або прачытаўшы спіс інгрэдыентаў.
