Што такое бэта-каратын, у чым ён змяшчаецца? Карысць і шкоду

бэта-каратынГэта антыаксідант, які ператвараецца ў вітамін А і гуляе вельмі важную ролю для здароўя. Ён адказвае за чырвоны, жоўты і аранжавы колеры некаторых садавіны і агародніны.

Яго назва паходзіць ад лацінскага слова carrot. Ён быў адкрыты ў 1831 годзе вучоным Х. Вакенродэрам, які выкрышталізаваў яго з морквы.

Што такое бэта-каратын?

Каратыноіды - гэта пігменты, якія натуральным чынам змяшчаюцца ў раслінах і адказваюць за наданне садавіне і агародніне яркага колеру.

Іх у прыродзе шмат. Раскіданы па ўсім свеце раслін і багавіння бэта-каратынМяркуецца, што існуе 500 розных кароціноідаў, у тым ліку альфа-каратын, лютэін, крыптаксанцін і зеаксанцін.

бэта-каратын, вытворнае ад лацінскай назвы морквы, бо першапачаткова гэта злучэнне было атрымана з каранёў морквы.

Гэта арганічнае злучэнне, якое хімічна класіфікуецца як вуглевадарод і, у прыватнасці, церпеноід.

Гэта моцны каляровы пігмент, які надае жоўтым і аранжавым садавіне і гародніне насычаны адценне. Пры трапленні ўнутр ён ператвараецца ў вітамін А (рэтынол), які выконвае розныя біялагічныя функцыі ў арганізме. вітамін А ён таксама дзейнічае як антыаксідант, абараняючы клеткі ад разбуральнага ўздзеяння шкодных свабодных радыкалаў.

бэта-каратын і некаторыя іншыя кароціноіды таксама вядомыя як "правітамін А", таму што яны дзейнічаюць як папярэднікі выпрацоўкі вітаміна А ў арганізме.

лікапінІншыя кароціноіды, такія як лютэін і зеаксанцін, не могуць быць ператвораны ў вітамін А.

Каля 50% вітаміна А ў вегетарыянскай дыеце бэта-каратын і іншыя кароціноіды. бэта-каратын Ён таксама вырабляецца сінтэтычным шляхам з пальмавага алею, багавіння і грыбоў.

Вітамін А ўдзельнічае ў адукацыі глікапратэінаў. Неабходны для зроку, затым ён ператвараецца ў рэтыноевую кіслату, якая выкарыстоўваецца для такіх працэсаў, як рост і дыферэнцыяцыя клетак.

Харчовая каштоўнасць бэта-каратыну

бэта-каратын Пры паступленні ў арганізм ён ператвараецца ў вітамін А (рэтынол) з дапамогай бэта-каратын 15 і 15 монооксигеназы, фермента ў тонкім кішачніку млекакормячых. Лішак рэтынолу захоўваецца ў печані і пры неабходнасці сінтэзуецца ў актыўны вітамін А.

Адна з найбольш распаўсюджаных формаў каратыну, яна раствараецца ў тлушчах, але не раствараецца ў вадзе. Каб забяспечыць належнае засваенне, неабходна ўжываць ад 3 да 5 грамаў тлушчу.

Па дадзеных Нацыянальнага інстытута здароўя, рэкамендуецца спажыванне бэта-каратыну 3000 міжнародных адзінак (МЕ) і 2310 МЕ для дарослых мужчын і жанчын адпаведна.

Падобным чынам ён рэкамендуе дазоўку 7 МЕ для дзяцей 12-1650 месяцаў, 1 МЕ для дзяцей 3-1000 гадоў, 4 МЕ для дзяцей 8-1320 гадоў і 9 МЕ для дзяцей 13-2000 гадоў. ізаляваны дабаўкі з бэта-каратынам Дарослым і дзецям старэйшыя за 13 гадоў звычайна рэкамендуецца ўжываць 15000 МЕ змешаных кароціноідаў у дзень.

Кароціноід палягчае сувязь паміж клеткамі, узмацняючы экспрэсію гена, які кадуе бялкі коннексины.

Гэтыя вавёркі ўтвараюць пары або функцыянуюць шчыліны паміж клеткавымі мембранамі, што дазваляе клеткам мець зносіны праз абмен малымі малекуламі.

Якія перавагі бэта-каратыну?

бэта-каратын камічны антыаксіданты, Ён гуляе важную ролю ў барацьбе арганізма са свабоднымі радыкаламі. Антыаксіданты вельмі важныя для здароўя ў цэлым.

Паляпшае кагнітыўныя функцыі

У адным даследаванні Больш за 18 тысячы мужчын старэйшыя за 4.000 гадоў бэта-каратын спажывалі, і было ўстаноўлена, што зніжэнне кагнітыўных здольнасцей у іх запаволілася.

Карысна для лёгкіх

Нядаўняе даследаванне, у якім прынялі ўдзел больш за 2700 чалавек, бэта-каратын Ён сцвярджае, што ўжыванне садавіны і агародніны, багатых кароціноіды, напрыклад

Памяншае дэгенерацыю жоўтай плямы

узроставая дэгенерацыя жоўтай плямы (ВМД) - гэта захворванне, якое ўплывае на зрок. Па словах даследчыкаў, у спалучэнні з вітамінам С, вітамінам Е, цынкам і меддзю, бэта-каратынВысокая доза зніжае рызыку развітай ВМД на 25 працэнтаў.

Прадухіляе рак

Антыаксіданты памяншаюць або прадухіляюць пашкоджанне свабоднымі радыкаламі. Пашкоджанне свабоднымі радыкаламі можа выклікаць рак. Для прафілактыкі рака бэта-каратынЯ павінен атрымаць яго з садавіны і гародніны.

Важны пры захворваннях органаў дыхання

высокая бэта-каратынСпажыванне здаровай ежы дапамагае павялічыць ёмістасць лёгкіх і палегчыць рэспіраторныя захворванні, прадухіляючы такім чынам рэспіраторныя засмучэнні, такія як астма, бранхіт і эмфізэма лёгкіх.

Прадухіляе дыябет

Розныя даследаванні паказалі, што іх цела адэкватна бэта-каратын Даказана, што людзі, якія пакутуюць дыябетам, радзей хварэюць парушэннем талерантнасці да глюкозы і дыябетам.

Важны для сэрца

бэта-каратын Багатая пажыўнымі рэчывамі дыета значна зніжае рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў. бэта-каратынКаб паменшыць акісленне халестэрыну ЛПНП Вітамін Е Ён дзейнічае разам з, тым самым зніжаючы рызыку развіцця атэрасклерозу і ішэмічнай хваробы сэрца.

Прадухіляе рэўматоідны артрыт

бэта-каратын а дэфіцыт вітаміна З дзейнічае як фактар ​​рызыкі развіцця рэўматоіднага артрыту. Такім чынам, неабходныя дастатковыя ўзроўні, каб гэтага не адбылося. спажыванне бэта-каратыну Патрабуецца.

Умацоўвае імунную сістэму

бэта-каратынЁн умацоўвае імунную сістэму шляхам актывацыі вілачкавай залозы, якая з'яўляецца адной з найважнейшых крыніц імуннай абароны. Вілачкавай жалеза дазваляе імуннай сістэме змагацца з інфекцыямі і вірусамі, тым самым знішчаючы ракавыя клеткі да іх распаўсюджвання.

Лячэнне лейкоплакіі паражніны рота

Лейкоплакію паражніны рота - гэта захворванне, якое характарызуецца белымі плямамі ў роце ці на мове, выкліканымі гадамі курэння або ўжывання алкаголю.

Спажыванне бэта-каратыну памяншае сімптомы і рызыку развіцця гэтай хваробы. Аднак для лячэння лейкоплакіі бэта-каратын дадатак Перад прыёмам рэкамендуецца пракансультавацца з лекарам.

Лячэнне склерадэрміі

Склерадэрмія - гэта захворванне злучальнай тканіны, якое характарызуецца зацвярдзелай скурай. нізкі ўзровень крыві бэта-каратын за кошт узроўняў.

дабаўкі з бэта-каратынамЛічыцца, што гэта карысна для людзей са склерадэрміяй. Аднак даследаванні па гэтай тэме ўсё яшчэ працягваюцца, таму перад выкарыстаннем гэтых дабавак вам варта пракансультавацца з лекарам.

Лячэнне скурных праблем

бэта-каратын сухасць скуры, экзэма ve псарыяз Ён эфектыўны пры лячэнні скурных захворванняў, такіх як Будучы магутным антыаксідантам, вітамін А гуляе ролю ў росце і аднаўленні тканін арганізма і, такім чынам, абараняе скуру ад пашкоджанняў.

Пры вонкавым ужыванні дапамагае пры лячэнні язваў, імпетыга, фурункулаў, карбункулаў і адкрытых язваў, выдаляе пігментныя плямы. Гэта таксама паскарае гаенне скурных пашкоджанняў, парэзаў і ран.

Карысць бэта-каратыну для скуры

бэта-каратынператвараецца ў вітамін А, які жыццёва неабходны для падтрымання здароўя скуры. столькі, колькі патрэбна нашаму арганізму бэта-каратынПератварае i ў вітамін А.

Надае скуры здаровы бляск

бэта-каратынЁн прадухіляе заўчаснае старэнне скуры, дзейнічаючы як антыаксідант, які памяншае пашкоджанне кіслародам, выкліканае ультрафіялетам, забруджваннем і іншымі небяспекамі навакольнага асяроддзя, такімі як курэнне. адэкватна бэта-каратын Яго спажыванне надае скуры натуральны бляск. 

Зніжае адчувальнасць да сонца

высокая доза бэта-каратынробіць скуру менш адчувальнай да сонца. Такім чынам, гэта асабліва карысна для людзей з эритропоэтической протопорфирией, рэдкім генетычным захворваннем, якое выклікае хваравітую адчувальнасць да сонца і праблемы з печанню.

Больш за тое, гэта можа павялічыць эфектыўнасць сонцаахоўнага крэму. Прыкладна ад 90 да 180 мг спажыванне бэта-каратыну Гэта можа паменшыць сонечныя апёкі і забяспечыць SPF 4. 

Перавагі бэта-каратыну для валасоў

бэта-каратын У арганізме ён ператвараецца ў вітамін А, які неабходны для росту ўсіх клетак, у тым ліку валасоў. Спажыванне бэта-каратыну Гэта можа дапамагчы пазбавіцца ад розных праблем з валасамі.

Аднак высокія дозы вітаміна А таксама могуць выклікаць выпадзенне валасоў. з харчовых крыніц, а не прымаць дадаткі вітаміна А спажыванне бэта-каратыну важней.

Дэфіцыт вітаміна А можа выклікаць сухія, цьмяныя, знежывелыя валасы і сухую скуру галавы, якая можа ператварыцца ў перхаць. Таму бэта-каратын Ужыванне прадуктаў, багатых пажыўнымі рэчывамі, эфектыўна прадухіляе гэтыя захворванні.

У якіх прадуктах змяшчаецца бэта-каратын?

Ён пераважна змяшчаецца ў чырвоных, аранжавых або жоўтых садавіне і гародніне. Але не трымайцеся далей ад цёмнай ліставай зеляніны або іншых зялёных гародніны, бо яны таксама ўтрымліваюць вялікую колькасць антыаксідантаў.

Некаторыя даследаванні паказваюць больш варанай садавіны і агародніны, чым неапрацаваных. бэта-каратын паказалі, што яно існуе. Паколькі ён раствараецца ў тлушчы і ператвараецца ў вітамін А, гэта пажыўнае рэчыва варта ўжываць з тлушчам для аптымальнага засваення.

Высока прадукты, якія змяшчаюць бэта-каратын Гэта выглядае наступным чынам:

Чым шкодны бэта-каратын?

прымаць у якасці дадатку бэта-каратынможа павялічыць рызыку рака лёгкіх для курцоў. высокая доза таблеткі бэта-каратыну Не рэкамендуецца курцам. Аднак сцвярджаецца, што яго бяспечна ўжываць у ежу і зніжае рызыку рака і сардэчных захворванняў.

У выніку;

Вы можаце атрымаць дастатковую колькасць вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў з ежы, збалансавана харчуючыся. Харчаванне дыетай, багатай садавінай і гароднінай бэта-каратын Гэта лепшы спосаб лячэння і прафілактыкі захворванняў.