Bənövşəyi Rəngli Meyvə və Tərəvəzlərin Faydaları Nələrdir?

Güclü bitki birləşmələrinin yüksək konsentrasiyası sayəsində təbiidir bənövşəyi qidalar sağlamlıq faydalarının geniş çeşidini təklif edir.

Bənövşəyi rəng ən çox meyvələrlə əlaqələndirilsə də, tərəvəz və taxıl da daxil olmaqla bir çoxunda olur. bənövşəyi yemək Tipi var.

İşdə Bənövşəyi meyvə və bənövşəyi tərəvəzlərin faydaları...

Bənövşəyi meyvə və tərəvəzlər nədir? 

böyürtkən

Ən yaxşı tanınan Blackberry bənövşəyi meyvələrdəndir. Bu şirəli meyvə güclü antosiyanin piqmentləri ilə doludur.

Antosiyaninlər qidalara bənövşəyi, mavi və ya qırmızı rəng verən bir növdür. polifenollar birləşmədir. Bu siyahıdakı digər meyvələrdə, tərəvəzlərdə və taxıllarda yüksək konsentrasiyalarda olurlar.

Bədəndə güclü antioksidant rolunu oynayır, hüceyrələri zədələnmədən qoruyur və iltihabı azaldır, əks halda sağlamlıq üçün mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.

Böyürtkən həmçinin digər güclü polifenol antioksidanlarını ehtiva edir, vitamin CFolat, maqnezium, kalium və manqan kimi lif və mikroelementləri ehtiva edir. 

bənövşəyi gül kələm

Bənövşəyi gül kələm vizual olaraq çox xoş bir tərəvəzdir. Ağ rəngli növlərdən fərqli olaraq, bənövşəyi gül kələmi onlara sıx bənövşəyi rəng verən genetik mutasiya sayəsində antosiyaninlər ehtiva edir.

Bənövşəyi gül kələmi istənilən yeməyə rəng qatmaqla yanaşı, həm də iltihab əleyhinə fayda verir və bəzi xərçəng növlərindən, o cümlədən kolorektal xərçəngdən qoruyur.

qara düyü

qara düyü ( Oryza Sativa L. Indica ) bişirildikdə tünd bənövşəyi rəngə çevrilən unikal düyü çeşididir. Digər düyü növlərindən fərqli olaraq, xərçənglə mübarizə aparan antosiyaninlərin əla mənbəyidir.

Qara düyü antosiyaninlərinin in vitro və heyvan tədqiqatlarında xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətdiyi və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb olduğu göstərilmişdir.

bənövşəyi şirin kartof

Şirin kartofC vitamini, provitamin A, kalium və B vitaminləri də daxil olmaqla bir çox vitamin və mineral təmin edən yüksək qidalı qidadır. 

Bu qida maddələrinə əlavə olaraq, bənövşəyi şirin kartof antosiyanin antioksidanları təmin edir. Boru və heyvan araşdırmaları göstərir ki, bənövşəyi şirin kartof iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və kolon xərçəngi də daxil olmaqla müəyyən xərçəng növlərinə qarşı qoruyur.

badımcan

badımcan Müxtəlif rənglərdə olur, lakin ən çox tanınan bənövşəyi rənglərdir. Bu siyahıdakı digər qidalar qədər qidalı olmasa da, badımcan, sümük sağlamlığı və maddələr mübadiləsi üçün vacib olan bir mineral olan antioksidantlarda və manqanda yüksəkdir.

Bənövşəyi badımcanın qabığı heyvanlar və sınaq boruları üzərində aparılan tədqiqatlarda iltihab əleyhinə və ürək qoruyucu xüsusiyyətlərə malik olduğu təsbit edilən antosiyanin nasunin baxımından xüsusilə sıxdır.

bənövşəyi kök

bənövşəyi kökBu, antosiyaninlər, sinnamik turşu və xlorogen turşusu da daxil olmaqla müxtəlif polifenol antioksidantlarını ehtiva edən şirin tərəvəzdir. Bənövşəyi yerkökü hər hansı digər kök çeşidindən daha çox polifenol antioksidant ehtiva edir.

ehtiras meyvəsi

Pasiflora edulis, ehtiras meyvəsi tropik üzümdə bitir. Yetişmiş ehtiras meyvəsinin yumşaq ətini örtən sarı və ya bənövşəyi qabığı var. 

Ehtiras meyvəsinin tərkibində piceatannol adlı xüsusi polifenol antioksidant var ki, bu da dəri sağlamlığı üçün son dərəcə faydalıdır.

bənövşəyi manqostin

manqostin meyvəsiSərt, tünd bənövşəyi xarici qabığa malikdir. Bu meyvənin tərkibində DNT və qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı da daxil olmaqla, vücudumuzdakı bir çox vacib proseslər üçün vacib B vitamini olan folat və lif var. 

Bu unikal meyvənin tərkibində antiinflamatuar, neyroprotektiv və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər təmin etdiyi bəzi tədqiqatlarda nümayiş etdirilən xanfon adlı bir antioksidan var.

bənövşəyi qulançar

Baxmayaraq quşqonmazBu tərəvəzin yaşıl rəngi daha çox bilinsə də, bu tərəvəzin ağ və bənövşəyi rəngliləri də var.

Bənövşəyi qulançar zəngin vitaminlər, minerallar və güclü bitki birləşmələri təqdim edərək reseptlərə vizual cəlbedicilik və qidalandırıcı faydalar əlavə edir. Antosiyaninlərin əla mənbəyidir.

Bənövşəyi qulançar güclü kardioprotektiv və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik polifenol bitki piqmenti olan rutinin ən yüksək konsentrasiyasına malik qulançar çeşididir. 

bənövşəyi kələm

Kələmin bütün növləri qeyri-adi qidalıdır. Bununla, bənövşəyi kələm bu tərəvəzin faydalarını daha da artıran antosiyaninləri ehtiva edir.

Bənövşəyi kələmdə lif, provitamin A və C vitamini var. Yarpaqlarında olan yüksək səviyyədə güclü bitki birləşmələri sayəsində güclü iltihab əleyhinə təsir göstərir.

Açai giləmeyvəsi

Açai giləmeyvəsiantosiyaninlər ehtiva edən tünd bənövşəyi meyvədir. Bu dadlı bənövşəyi meyvə bir çox cəhətdən sağlamlığa fayda verir. Qanın antioksidant tərkibini artıra bilər və yüksək xolesterolu, qan şəkəri səviyyələrini və iltihabı azaltmağa kömək edə bilər. 

əjdaha meyvəsi

Qırmızı əjdaha meyvəsi, kiçik, qara, yeməli toxumlarla bəzədilmiş parlaq, qırmızı-bənövşəyi ətinə malikdir. Bu tropik meyvə kivi toxumasına malikdir və ümumiyyətlə yumşaq dadlıdır.

Əjdaha meyvəsi aşağı kalorilidir və lif, C vitamini və maqneziumla zəngindir. Qırmızı əjdaha meyvəsi də yüksək konsentrasiyada qoruyucu antioksidanları ehtiva edir.

Boru araşdırmaları göstərir ki, qırmızı əjdaha meyvəsindən alınan ekstrakt döş xərçəngi də daxil olmaqla bəzi insan xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandıra bilər və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb ola bilər.

Bənövşəyi arpa

arpaqara, mavi, sarı və bənövşəyi də daxil olmaqla müxtəlif rənglərdə olan taxıldır.

Bütün arpa növləri lif və manqan, dəmir, maqnezium və selen kimi minerallarla zəngindir. Bu qidalarla yanaşı, bənövşəyi arpa antosiyaninlərlə yüklənir, bu da onu qida ilə zəngin tərkib hissəsi üçün əla seçim edir.

Arpa, bir sıra sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli bir lif növü olan beta-qlükanda da yüksəkdir. Tədqiqatlar göstərir ki, beta-qlükan həzm sağlamlığını yaxşılaşdıra, ürək xəstəliyi risk faktorlarını azalda bilər və immunitet reaksiyasını yaxşılaşdıra bilər.

Bundan əlavə, bənövşəyi arpa kimi tam taxıllarla zəngin pəhriz yeyənlər tip 2 diabet, ürək xəstəliyi və bəzi xərçənglər kimi xəstəliklərə daha az rast gəlinir.

Bənövşəyi Qidaların Faydaları Nələrdir?

Bu, elmi cəhətdən sübut olunmuş bir həqiqətdir, qida nə qədər tünd olarsa, antioksidant səviyyəsi də bir o qədər yüksəkdir. Antioksidantlar sərbəst radikalları təmizləmək və sizi daha gənc göstərmək qabiliyyətinə malikdir.

Buna görə də, bənövşəyi soğan, bənövşəyi kələm, qara əncir, gavalı, böyürtkən kimi bənövşəyi piqmentləri olan tünd qidalar inanılmaz müalicəvi gücə malikdir.

Bütün bu meyvə və tərəvəzlərdə olan bənövşəyi piqment qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilən flavonoidlər, o cümlədən resveratrol ehtiva edir. ResveratrolDamar divarlarını rahatlamağa kömək edir, damarlarda təzyiqi azaldır və daha yaxşı qan dövranını təmin edir. bənövşəyi rəngli yeməkbədəndə iltihab reaksiyasını azalda bilən müxtəlif polifenolları ehtiva edir.

Bənövşəyi rəngli qidalar xərçəngin qarşısını alır

Bənövşəyi üzüm, qaragilə, zoğal və üzüm şirəsində olan resveratrol heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlarda kolorektal xərçəngin yayılmasının qarşısını ala bilib.

Digər perspektivli tədqiqatlar da göstərir ki, resveratrol prostat, döş, dəri, qaraciyər, ağciyər və qan xərçəngi hallarında xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb ola bilər.

Bənövşəyi rəngli qidalar xoralarla mübarizə aparır

2011-ci ildə aparılan bir araşdırmada böyürtkəndə olan antosiyaninlər siçovullarda mədə xorasının əmələ gəlməsini azaldıb.

Tədqiqatçılar böyürtkənin tərkibindəki antioksidanların oksidləşmənin qarşısını aldığını və təbii olaraq orqanizmdə olduğunu müəyyən ediblər. glutatyon kimi digər əhəmiyyətli antioksidanların fəaliyyətini artırdığını düşünür

Bənövşəyi rəngli qidalar qaraciyər üçün faydalıdır

qaragilə kimi antosiyaninlər ehtiva edir bənövşəyi yeməkhəddindən artıq spirt qəbulunun qaraciyərə verdiyi zərəri azaldır.

Bənövşəyi rəngli qidalar ürək üçün faydalıdır

Qara qarağat "yaxşı" HDL xolesterini artırarkən "pis" LDL xolesterolu 13 faizə qədər azalda bilər. Xolesterolun aşağı salınması ürək xəstəliyi riskini azaldır. Qara qarağat və qaragilə yüksək miqdarda antosiyanin ehtiva edir. 

Bənövşəyi qidalar sidik yolları infeksiyalarının qarşısını alır

Bənövşəyi gül kələm, bənövşəyi yerkökü və bənövşəyi kələm kimi tərəvəzlərdə zoğalın sidik yollarının infeksiyası ilə mübarizə gücündən məsul olan eyni bitki piqmenti olan antosiyanin var.

Laboratoriya tədqiqatları göstərir ki, antosiyanin birləşmələri mədə xorası və sidik yollarının infeksiyalarını təşviq edən H. pylori bakteriyası ilə mübarizə aparır.

Nəticədə;

Bənövşəyi meyvələr və bənövşəyi tərəvəzlər Bir çox sağlamlıq faydası təmin edir və yeməklərə rəng qatır. Bunlar antosiyanin antioksidant təmin edir. Bu antioksidanın bir çox faydası var.