الحبوب هي أحد الأطعمة التي تشكل أساس نظامنا الغذائي. النظام الغذائي الخالي من الحبوب ، والذي يتم تطبيقه لكل من الحساسية وعدم التحمل وفقدان الوزن ، أصبح شائعًا بشكل متزايد. النظام الغذائي الخالي من الحبوب له بعض الفوائد ، مثل تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهاب وموازنة نسبة السكر في الدم.
ما هو النظام الغذائي الخالي من الحبوب؟
يعني هذا النظام الغذائي عدم تناول الحبوب وكذلك الأطعمة المشتقة منها. قمح,قيثارالحبوب المحتوية على الغلوتين مثل الجاودار ، وكذلك الذرة المجففة والدخن ،الأرزوالذرة الرفيعة وشعر بالتعب الحبوب غير الغلوتين مثل غير الغلوتين غير صالحة للأكل في هذا النظام الغذائي.
تعتبر الذرة الجافة أيضًا من الحبوب. لهذا السبب ، يجب أيضًا تجنب الأطعمة المصنوعة من دقيق الذرة. شراب الأرز أوشراب الذرة عالي الفركتوز المكونات المشتقة من الحبوب مثل الحبوب هي أيضا غير صالحة للأكل.
كيفية تطبيق نظام غذائي خالٍ من الحبوب؟
يستلزم النظام الغذائي الخالي من الحبوب عدم تناول الحبوب الكاملة وكذلك الأطعمة المشتقة من الحبوب. الخبز والمعكرونة والموسلي ،دقيق الشوفان,حبوب الإفطارأطعمة مثل المعجنات ...
لا توجد قيود على الأطعمة الأخرى في هذا النظام الغذائي. اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات والبذور والسكر والزيت وحليب يتم استهلاك المنتجات.
مرض الاضطرابات الهضمية هو واحد منهم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية تجنب جميع الحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو عدم تحمله تجنب الأطعمة التي تحتوي على الحبوب.
حساسية القمح يعاني الأشخاص الذين يتناولون الحبوب من أعراض مثل آلام المعدة ، والانتفاخ ، والإمساك ، والإسهال ، والأكزيما ، والصداع ، والتعب. عدم تناول الحبوب يقلل من هذه الشكاوى.
يقلل من الالتهابات
حبوبهو سبب الالتهاب الذي يسبب ظهور الأمراض المزمنة.
هناك علاقة بين استهلاك القمح أو الحبوب المصنعة والالتهابات المزمنة.
يساعد على فقدان الوزن
يعني النظام الغذائي الخالي من الحبوب الابتعاد عن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والفقيرة بالمغذيات مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والبيتزا والفطائر والسلع المخبوزة.
يساعد هذا النوع من النظام الغذائي على إنقاص الوزن.
يوازن السكر في الدم
تحتوي الحبوب بشكل طبيعي على كميات عالية من الكربوهيدرات. الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة منخفضة الألياف أيضًا.
هذا يؤدي إلى هضمهم بسرعة كبيرة. لذلك فهو سبب الانخفاض المفاجئ في مستويات السكر في الدم بعد فترة وجيزة من تناول الوجبة.
يساعد النظام الغذائي الخالي من الحبوب على توازن السكر في الدم.
يحسن الصحة العقلية
أظهرت الدراسات أن الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مرتبطة بالقلق والاكتئاب ،ADHDيرتبط بالتوحد والفصام.
تجنب هذه الأطعمة مفيد للصحة العقلية.
يخفف الأوجاع والآلام
نظام حمية خال من الغلوتين،بطانة الرحميقلل من آلام الحوض عند النساء المصابات
بطانة الرحم هي مرض يتسبب في نمو الأنسجة المبطنة للرحم خارجه.
يقلل من أعراض الألم العضلي الليفي
نظام حمية خال من الغلوتينفيبروميالغيا يساعد في تقليل الآلام المنتشرة التي يعاني منها المرضى.
ما هي أضرار اتباع نظام غذائي خالٍ من الحبوب؟
في حين أن هناك فوائد لنظام غذائي خالٍ من الحبوب ، إلا أن له أيضًا بعض الجوانب السلبية.
يزيد من خطر الإصابة بالإمساك
مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الحبوب ، يتم تقليل استهلاك الألياف.
تعتبر الحبوب غير المصنعة مصدرًا للألياف. تضيف الألياف حجمًا كبيرًا إلى البراز ، وتساعد الطعام على التحرك بسهولة أكبر عبر الأمعاء ، والإمساك يقلل من المخاطر.
عندما تأكل خالية من الحبوب ، يجب أن تتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات لتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
