هل الحبوب صحية أم ضارة؟

حبوب الإفطارأطعمة سهلة التحضير. يقال إن الكثير لها فوائد صحية رائعة.

حقا هل حبوب الإفطار صحية؟؟ في هذا النص "ما هي الحبوب" ، "الحبوب الضارة" سيتم مناقشة المواضيع.

ما هي حبوب الفطور؟

هذه الأطعمة, وهي مصنوعة من الحبوب المصنعة وغالبًا ما تكون غنية بالفيتامينات والمعادن. يؤكل عادة مع الحليب أو الزبادي أو الفاكهة أو المكسرات.

أنواع مختلفة من حبوب الإفطار إنه كثير جدًا. لكن بشكل عام ، فإن بناء معظمهم متشابه. 

كيف تصنع حبوب الإفطار؟ 

تحويل

تتم معالجة الحبوب إلى دقيق ناعم وطهيها. 

لخلط

ثم يتم خلط الدقيق بمكونات مثل السكر والكاكاو والماء. 

ضاغط

يتم إنتاج معظم هذه الأطعمة من خلال البثق ، وهي عملية ذات درجة حرارة عالية تستخدم آلة لتشكيل الحبوب. 

تجفيف

بعد ذلك ، يتم تجفيف الحبوب. 

تشكيل

أخيرًا ، إلى الحبوب ؛ يتم إعطاء أشكال مثل الكرة أو النجمة أو الحلقة أو المستطيل. 

يتم تغطية بعض الحبوب بالشوكولاتة لأنها تنهار أو تنتفخ أثناء صنعها.

ما هي حبوب الفطور؟

هناك مجموعة متنوعة من خيارات حبوب الإفطار ، وبعضها يشمل:

- رقائق يتم إنتاجه عن طريق معالجة الدقيق ويحتوي على الملح والسكر والشعير والمكونات المضافة الأخرى. غالبًا ما يتم استكماله بالفيتامينات والمعادن.

- الحبوب المتشققة يتم إنتاجه عن طريق إضافة الهواء المضغوط إلى الحبوب المختلفة. هذه الحبوب أخف وزنا ومقرمشة من غيرها.

- الحبوب الكاملة الغنية بالألياف ؛ هي حبوب مصنوعة من الحبوب الكاملة.

- نوع الموسلي ؛ الحبوب مثل الشوفان والأرز المنتفخ والذرة والقمح ؛ يتكون من خليط من المكسرات مثل اللوز والجوز والبندق والفواكه المجففة مثل الزبيب والتفاح والموز وجوز الهند.

- عصيدة إنه دقيق الشوفان المطبوخ ولكن قد يحتوي على مكونات أخرى.

أضرار حبوب الإفطار ماذا؟

نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات المكررة

السكر المضاف هو أحد أسوأ المكونات في النظام الغذائي الحديث. يسبب العديد من الأمراض المزمنة.

يأتي معظم السكر الذي نستهلكه من الأطعمة المصنعة و حبوب الإفطار إنها واحدة من أكثر هذه الأطعمة شهرة.

بدء اليوم بحبوب عالية السكر يرفع مستويات السكر في الدم والأنسولين. بعد بضع ساعات ، قد ينخفض ​​مستوى السكر في الدم وقد يتوق الجسم إلى تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات - مما قد يؤدي إلى حدوث دورة الأكل بنهم.

يزيد الاستهلاك المفرط للسكر أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان.

فوائد حبوب الإفطار

يتم تسويقها على أنها صحية. "قليلة الدسم" و "حبوب كاملة" أو "قليلة الدسم"حبوب الإفطار الخالية من السكرهناك ادعاءات صحية مثل ".

ومع ذلك ، فإن الحبوب المكررة والسكر يتصدران قائمة المكونات. حتى الحبوب الكاملة الموجودة فيه لا تجعل هذه المنتجات صحية.

تشير الدراسات إلى أن هذه الادعاءات الصحية هي وسيلة فعالة لإقناع الناس بأن هذه المنتجات أكثر صحة. 

حبوب الإفطار صحي فقط عندما يكون مصنوعًا من الحبوب الكاملة ، فإن تناول الحبوب المعبأة بانتظام ليس صحيًا. 

حبوب القمح الكاملة

توفر الحبوب من الحبوب الكاملة مثل الشوفان والجاودار والشعير والذرة والقمح الكامل والأرز البني الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. في الوقت نفسه ، تحتوي هذه الحبوب على ألياف غذائية تؤدي وظائف مختلفة في الجسم ، وبالتالي فهي مفيدة.

الحبوب المعبأة

تتكون الحبوب المعبأة عادة من الحبوب المصنعة وتحتوي على الكثير من المواد الأخرى ، مما يجعلها أطعمة غير صحية.

الحبوب المعبأة هي أطعمة معالجة للغاية تحتوي على الكثير من السكر ولا تحتوي على ألياف على الإطلاق.

ما هي فوائد تناول الحبوب الكاملة على الفطور؟

قد يمنع الإمساك ويحسن الصحة العامة

يعد تناول دقيق الشوفان الغني بالفواكه والبذور خيارًا صحيًا لاحتوائه على الفيتامينات والأحماض الأمينية والألياف المفيدة للكبد والقلب.

كما أن الشوفان والحبوب الأخرى توفر الألياف التي تعزز العبور المعوي ، مما يساعد على منع الإمساك.

يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن

توفر الحبوب الكاملة المغذيات الدقيقة مثل فيتامين أ وحمض الفوليك والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس ، مما يعزز جهاز المناعة.

يحتوي على دهون صحية ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار

الحنطة السوداء ve الكينوا تحتوي الحبوب مثل أوميغا 3 على أحماض دهنية أساسية. كما أنه يوفر البروتين (الذي يساهم في الشعور بالشبع) والألياف الغذائية. تساعد هذه المكونات في خفض نسبة الكوليسترول الضار ، وتنظيم نسبة السكر في الدم ، والوقاية من الأمراض مثل مرض السكري.

يساعد في الحفاظ على وزن صحي

يحمي استهلاك الأطعمة عالية الجودة ، وخاصة الغنية بالألياف والبروتينات ، من الإفراط في تناول الطعام وتناول الوجبات الخفيفة. هذا هو السبب في أن الحبوب الكاملة تعتبر رائعة للحفاظ على وزن صحي.

هل حبوب الفطور تسبب الوزن؟

فقدان الوزن حبوب الإفطار بدأ استخدامه كخيار. فهل هم حقا منهكين؟

بغض النظر عن الطعام الذي تتناوله ، إذا تناولت سعرات حرارية أكثر مما تحرقه خلال اليوم ، فسوف يزداد وزنك ، وإذا تناولت كمية أقل ، فسوف تفقد الوزن.

فقدان الوزن مع حبوب الإفطارل k أولاكم عدد السعرات الحرارية في حبوب الإفطاريجب أن تطرح السؤال "وتستهلكه من خلال حساب السعرات الحرارية حسب القيم الموجودة في محتواها.

السعرات الحرارية لحبوب الإفطار يتراوح بين 300-400. عندما تضيف الحليب أو الزبادي أو المكونات الأخرى إليه ، ستزيد السعرات الحرارية التي تحصل عليها أكثر. لهذا السبب يجب أن تقوم بالحسابات بشكل جيد. 

اتخذ خيارات صحية

إذا اخترت تناول رقائق الفطور في وجبة الإفطار ، فاطلع على هذه النصائح لمساعدتك على اتخاذ خيارات صحية ؛

انتبه لمحتوى السكر

اختر منتجًا يحتوي على أقل من 5 جرامات من السكر لكل حصة. على ملصق الطعام لمعرفة كمية السكر التي يحتوي عليها المنتج. القيم الغذائية لحبوب الإفطار اقرأ. 

اختر منها غنية بالألياف

الحبوب التي تحتوي على 3 جرامات على الأقل من الألياف لكل وجبة هي الأفضل. تناول كمية كافية من الألياف له فوائد صحية عديدة. فيتامينات حبوب الإفطار وكمية الألياف في قائمة مكونات المنتج.

اختر الحبوب الكاملة

يتم تجريد الحبوب المكررة من الألياف والمواد المغذية. 

تعتبر الحبوب الكاملة مثل القمح والأرز البني والذرة ، التي تحتفظ بنواة الحبوب الكاملة ، خيارًا أكثر ذكاءً.

توفر الحبوب الكاملة كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في وظائف الجسم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول حيث تستغرق وقتًا أطول للهضم.

احترس من الأجزاء

هذه الأطعمة لذيذة جدًا ، يمكنك تناولها فجأة دون حسيب ولا رقيب والحصول على الكثير من السعرات الحرارية. حاول قياس مقدار ما تأكله لهذا الغرض مكونات حبوب الإفطار انظر إلى القائمة وتناول الطعام وفقًا للكميات الموجودة على العبوة. 

اقرأ قائمة المكونات

المكونات الثلاثة الأولى في قائمة المكونات هي الأكثر أهمية ، لأنها تشكل غالبية الحبوب. يمكن لمصنعي المواد الغذائية استخدام الحيل لإخفاء كمية السكر في منتجاتهم.

إذا تم إدراج أسماء مختلفة للسكر عدة مرات ، فمن المحتمل أن المنتج يحتوي على نسبة عالية من السكر. 

أضف بعض البروتين

البروتين هو أكثر المغذيات الكبيرة إشباعًا. يزيد من الشعور بالشبع ويقلل الشهية. لأن البروتين هرمون الجوع جريلين ويغير مستويات الهرمونات المختلفة مثل هرمون الامتلاء المسمى الببتيد YY.

سيساعدك تناول الحبوب مع الزبادي أو حفنة من المكسرات أو البذور على تناول المزيد من البروتين وجعل وجبتك أكثر صحة. 

ابتعد عن الصوديوم

حتى الحبوب فائقة الحلاوة يمكن أن تحتوي على كميات عالية من الصوديوم. 

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى رفع ضغط الدم ، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. اختر حبوبًا لا تحتوي على أكثر من 220 مجم من الصوديوم لكل حصة.

ونتيجة لذلك ؛

حبوب الإفطارتتم معالجتها بشكل كبير ، وغالبًا ما تحتوي على السكر المضاف والكربوهيدرات المكررة.

إذا كنت تتناول هذه الحبوب ، فاقرأ قائمة المكونات وكن متشككًا في الادعاءات الصحية. أفضل الحبوب غنية بالألياف وخالية من السكر.