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沒有什麼比多汁清爽的深紅色西瓜更能讓我想起夏天了。 西瓜是炎熱夏季搭配奶酪的好搭檔，也一直是水果或蔬菜討論的主題。 西瓜（Citrullus lanatus）是一種大而甜的水果，原產於南非。 瓜， 西葫蘆, 南瓜 ve 黃瓜 與.有關。 它富含水分和營養物質。 儘管如此，西瓜的熱量卻很低，而且是一種非常清爽的水果。 它含有瓜氨酸和番茄紅素，兩種強大的植物化合物。 西瓜的好處來自這兩種重要的植物化合物。
西瓜的好處還包括許多其他好處，例如降低血壓、提高胰島素敏感性和減少肌肉酸痛。 雖然大多數是新鮮食用，但也可以冷凍、榨汁或添加到冰沙中。
西瓜的營養價值
西瓜主要含有水和碳水化合物，熱量相當低。 它幾乎不含蛋白質或脂肪。 100克西瓜的營養價值如下：
- 卡路里：30
- 水：91%
- 蛋白質：0.6克
- 碳水化合物：7,6克
- 糖：6.2克
- 纖維：0,4克
- 脂肪：0,2克
西瓜的碳水化合物含量
每杯含有12克碳水化合物，西瓜中的碳水化合物主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。 單醣是它還提供少量的纖維。 西瓜的血糖生成指數在72-80之間。 這也是一個很高的價值。
西瓜的纖維含量
西瓜是纖維的貧乏來源。 100 克份量僅提供 0.4 克纖維。 但由於其果糖含量， FODMAP 也就是說，它富含可發酵的短鏈碳水化合物。 食用大量果糖可能會導致無法完全消化果糖的人（例如果糖吸收不良的人）出現消化不良症狀。
西瓜的維生素和礦物質
- 維生素C： 一個好的 維生素C 西瓜對於皮膚健康和免疫功能至關重要。
- 鉀： 這種礦物質對於血壓控制和心臟健康很重要。
- 銅： 這種礦物質在植物性食品中含量最多。
- 維生素B5： 這種維生素也稱為泛酸，幾乎存在於所有食物中。
- 維生素A： 這種清爽的水果 維生素A 可以接收， β-胡蘿蔔素 它包含的內容。
西瓜中發現的植物化合物
與其他水果相比，它的抗氧化劑來源較差。 然而，它富含番茄紅素、瓜氨酸氨基酸和抗氧化劑。
- 瓜氨酸： 西瓜是已知最豐富的瓜氨酸食物來源。 肉周圍的白色外殼中含量最高。 在身體裡 瓜氨酸轉化為必需氨基酸精氨酸。 瓜氨酸和精氨酸在一氧化氮的合成中發揮著重要作用，一氧化氮通過舒張血管幫助降低血壓。
- 番茄紅素： 西瓜是番茄紅素的最佳來源之一，番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，西瓜呈紅色。 新鮮西瓜比西紅柿好 番茄紅素 是來源。
- 類胡蘿蔔素： 類胡蘿蔔素是一類植物化合物，包括 α-胡蘿蔔素和 β-胡蘿蔔素，我們的身體會將其轉化為維生素 A。
- 葫蘆素E： 葫蘆素 E 是一種具有抗氧化和抗炎作用的植物化合物。
西瓜的好處
降低血壓
西瓜中的瓜氨酸和精氨酸有助於一氧化氮的產生。 一氧化氮是一種氣體分子，可以使血管中的小肌肉放鬆和擴張。 這可以降低血壓。 吃西瓜可以降低高血壓患者的血壓和動脈僵硬度。
打破胰島素抵抗
體內分泌的胰島素是一種重要的激素，在控制血糖方面發揮著作用。 胰島素抵抗細胞對胰島素的作用產生抵抗力的病症。 這會導致血糖水平升高。 高血糖水平會引發糖尿病的發展。 這種水果中的精氨酸可以降低胰島素抵抗。
減少運動後的肌肉酸痛
肌肉疼痛是劇烈運動的副作用。 一項研究表明，西瓜汁可以有效減輕運動後的肌肉酸痛。
滿足身體對水的需求
喝水是補充身體水分的重要方法。 吃含水量高的食物也能讓身體保持水分。 西瓜的水分含量高達91%。 此外，水果和蔬菜的水分含量高，會讓你有飽腹感。
有效預防癌症
研究人員研究了西瓜中發現的番茄紅素和其他植物化合物的抗癌作用。 已確定番茄紅素可以預防某些類型的癌症。 據稱，它通過降低胰島素樣生長因子（IGF）（一種在細胞分裂中發揮作用的蛋白質）來降低患癌症的風險。 高 IGF 水平與癌症有關。
對心臟健康有益
飲食和生活方式因素可通過降低血壓和膽固醇水平來降低心髒病和中風的風險。 西瓜中的各種營養素對心臟健康有特定的好處。 研究表明番茄紅素有助於降低膽固醇和血壓。 這種水果中的其他維生素和礦物質也對心臟有益。 這些是維生素 A、B6、C； 鎂 ve 鉀 是礦物質。
減少炎症和氧化應激
炎症是許多慢性疾病的主要驅動因素。 西瓜富含抗炎抗氧化劑番茄紅素和維生素 C，有助於減少炎症和氧化損傷。 作為一種抗氧化劑，番茄紅素也有益於大腦健康。 例如， 老年癡呆症延遲發病和進展
預防黃斑變性
番茄紅素存在於眼睛的各個部位。 防止氧化損傷和炎症。 還取決於年齡 黃斑變性（AMD） 防止。 這是一種常見的眼部問題，可能導致老年人失明。
西瓜對皮膚的好處
- 緩解曬傷和發紅。
- 它可以收緊皮膚。
- 防止皮膚老化
- 它有助於去除死皮細胞。
- 滋潤皮膚。
- 它減少皮膚刺激。
西瓜對頭髮的好處
- 它刺激頭皮的血液循環，加速頭髮生長。
- 它可以防止脫髮。
- 它可以防止頭髮末端斷裂。
- 它可以滋潤頭皮並防止頭皮乾燥。
懷孕期間西瓜的好處
- 降低先兆子癇的風險
西瓜富含番茄紅素，番茄紅素和類似顏色的水果和蔬菜都呈現紅色。 番茄紅素可降低先兆子癇的風險高達 50%。
先兆子癇是一種妊娠並發症，會導致高血壓和尿液中蛋白質流失。 它是早產的最重要原因之一。
- 降低懷孕期間並發症的風險
在懷孕期間，女性每日的液體需求量會增加。 與此同時，消化速度減慢。 由於這兩種變化，孕婦面臨脫水的風險。 這反過來又會導致懷孕期間便秘或痔瘡。 西瓜豐富的水分有助於孕婦滿足增加的液體需求。 這不僅僅是西瓜特有的功能。 它適用於任何富含水分的水果或蔬菜，如西紅柿、黃瓜、草莓、西葫蘆，甚至西蘭花。
懷孕期間吃西瓜通常是安全的。 但西瓜的碳水化合物含量適中，纖維含量較低。 這會導致血糖水平升高。 因此，患有糖尿病或在懷孕期間出現高血糖（稱為妊娠糖尿病）的女性應避免食用大量西瓜。
與所有水果一樣，西瓜在切片並立即食用前應徹底清洗。 為盡量減少食物中毒的風險，孕婦應避免食用在室溫下放置超過2小時的西瓜。
西瓜的危害
西瓜是很多人都喜歡吃的水果，很多人吃西瓜都是沒有問題的。 然而，吃西瓜可能會導致某些人過敏反應或消化問題。
西瓜過敏
西瓜過敏很少見，通常與花粉敏感個體的口腔過敏綜合徵有關。 過敏症狀； 表現為口腔和喉嚨發癢，以及嘴唇、嘴巴、舌頭、喉嚨或耳朵腫脹。
西瓜中毒
生長在土壤中的水果，如西瓜和甜瓜，可能會因李斯特菌在果皮上形成並擴散到果肉而引起食物中毒。 吃西瓜之前清洗西瓜皮可以降低風險。 還要避免食用未經冷藏、冷藏、預包裝的西瓜。
- FODMAP
西瓜含有大量果糖，這是一種有些人無法消化的 FODMAP。 FODMAP，如果糖 腫脹脹氣、胃痙攣、腹瀉和 便秘 引起不愉快的消化症狀，例如對 FODMAP 敏感的人，例如炎症性腸綜合症 (IBS)，不應食用這種水果。
西瓜是蔬菜還是水果？
西瓜既被認為是水果又是蔬菜。 它是一種水果，因為它是從花中長出來的，而且很甜。 它是一種蔬菜，因為它像其他蔬菜一樣從田間採集，與黃瓜和西葫蘆屬於同一家族。
如何挑選西瓜？
- 買一個堅實、對稱、沒有割傷、擦傷或凹痕的西瓜。 任何不規則的形狀或凸起都意味著水果接受的陽光或水分不足。
- 就其大小而言，水果應該很重。 這表明它充滿了水，因此已經成熟。
- 好的西瓜呈深綠色，看上去無光澤。 如果有光澤，就不要買。
如何儲存西瓜？
- 未切開的西瓜可以在冰箱中保存長達一周。 注意不要將水果存放在4度以下，否則可能會導致水果受傷。
- 如果您不打算立即食用，請將切好的西瓜放入密封容器中並冷藏最多三到四天。
西瓜的好處不僅限於它的水果。 西瓜汁、西瓜籽甚至西瓜皮都非常有用。 有興趣的可以閱讀這些文章。
