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β-胡蘿蔔素它是一種抗氧化劑，可轉化為維生素 A，對健康起著非常重要的作用。 它負責一些水果和蔬菜的紅色、黃色和橙色。
它的名字來源於拉丁詞胡蘿蔔。 它是由科學家 H. Wackenroder 於 1831 年發現的，他是從胡蘿蔔中結晶出來的。
什麼是β-胡蘿蔔素？
類胡蘿蔔素是植物中天然存在的色素，負責賦予水果和蔬菜鮮豔的顏色。
它們在自然界中很豐富。 分散在植物和藻類世界中 β-胡蘿蔔素據估計，有 500 種不同的類胡蘿蔔素，包括 α 胡蘿蔔素、葉黃素、隱黃質和玉米黃質。
β-胡蘿蔔素，胡蘿蔔拉丁名的衍生物，因為這種化合物最初來自胡蘿蔔的根。
它是一種有機化合物，化學分類為碳氫化合物，特別是萜類化合物。
它是一種強烈的著色顏料，賦予黃色和橙色水果和蔬菜豐富的色調。 攝入後，它會轉化為維生素 A（視黃醇），在體內發揮各種生物功能。 維生素A 它還可以作為抗氧化劑，保護細胞免受有害自由基的破壞作用。
β-胡蘿蔔素 和其他一些類胡蘿蔔素也被稱為“維生素原 A”，因為它們是體內產生維生素 A 的前體。
番茄紅素其他類胡蘿蔔素如葉黃素和玉米黃質不能轉化為維生素 A。
素食中約 50% 的維生素 A β-胡蘿蔔素 和其他類胡蘿蔔素。 β-胡蘿蔔素 它也由棕櫚油、藻類和蘑菇合成生產。
維生素A參與糖蛋白的形成。 它對視力至關重要，然後轉化為視黃酸，用於生長和細胞分化等過程。
β-胡蘿蔔素營養價值
β-胡蘿蔔素 當被攝入體內時，它會被 β 胡蘿蔔素 15 和 15 單加氧酶（哺乳動物小腸中的一種酶）轉化為維生素 A（視黃醇）。 多餘的視黃醇儲存在肝臟中，並在需要時合成為活性維生素 A。
胡蘿蔔素的最常見形式之一，它是脂溶性的，但不溶於水。 應消耗 3 至 5 克脂肪以確保適當吸收。
根據美國國立衛生研究院的建議， β-胡蘿蔔素攝入量 成年男性和女性分別為 3000 國際單位 (IU) 和 2310 IU。
同樣，它建議 7-12 個月大的嬰兒的劑量為 1650 IU，1-3 歲的兒童為 1000 IU，4-8 歲的兒童為 1320 IU，9-13 歲的兒童為 2000 IU。 孤立 β-胡蘿蔔素補充劑 一般建議成人和 13 歲以上兒童每天攝入 15000 IU 混合類胡蘿蔔素。
類胡蘿蔔素通過增強編碼連接蛋白的基因的表達來促進細胞之間的交流。
這些蛋白質在細胞膜之間形成孔隙或間隙功能，從而允許細胞通過小分子的交換進行交流。
β-胡蘿蔔素有什麼好處？
β-胡蘿蔔素 滑稽 抗氧化劑, 它在人體對抗自由基的過程中起著重要作用。 抗氧化劑對整體健康非常重要。
改善認知功能
在一項研究中 超過 18 名 4.000 歲以上的男性 β-胡蘿蔔素 消費，發現他們的認知能力下降速度減慢。
對肺有益
最近一項涉及 2700 多人的研究， β-胡蘿蔔素 他說，吃富含類胡蘿蔔素的水果和蔬菜，如
減少黃斑變性
年齡相關性黃斑變性 (AMD) 是一種影響視力的疾病。 據研究人員稱，結合維生素 C、維生素 E、鋅和銅， β-胡蘿蔔素高劑量可將晚期 AMD 的風險降低 25%。
預防癌症
抗氧化劑減少或防止自由基損傷。 自由基損傷會導致癌症。 為了預防癌症 β-胡蘿蔔素我需要從水果和蔬菜中獲取。
在呼吸系統疾病中很重要
高 β-胡蘿蔔素健康的食物攝入有助於增加肺活量和緩解呼吸系統疾病，從而預防呼吸系統疾病，如哮喘、支氣管炎和肺氣腫。
預防糖尿病
各種研究表明，他們的身體足夠 β-胡蘿蔔素 研究表明，糖尿病患者患糖耐量受損和糖尿病的可能性較小。
對心臟很重要
β-胡蘿蔔素 富含營養的飲食可顯著降低患心血管疾病的風險。 β-胡蘿蔔素減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化 維生素E 它一起工作，從而降低動脈粥樣硬化和冠心病的風險。
預防類風濕性關節炎
β-胡蘿蔔素 維生素 C 缺乏是類風濕性關節炎的危險因素。 因此，需要足夠的水平來防止這種情況發生。 β-胡蘿蔔素消耗 是必需的。
增強免疫力
β-胡蘿蔔素它通過激活胸腺來增強免疫系統，胸腺是免疫保護的最重要來源之一。 胸腺使免疫系統能夠抵抗感染和病毒，從而在癌細胞擴散之前將其摧毀。
口腔白斑治療
口腔白斑是一種以多年吸煙或飲酒引起的口腔或舌頭白色病變為特徵的疾病。
β-胡蘿蔔素消耗 減少症狀和發展這種疾病的風險。 但是，對於治療白斑 β-胡蘿蔔素補充劑 建議在服用前諮詢您的醫生。
硬皮病的治療
硬皮病是一種以皮膚硬化為特徵的結締組織疾病。 低血 β-胡蘿蔔素 由於水平。
β-胡蘿蔔素補充劑它被認為對硬皮病患者有益。 然而，關於這個主題的研究仍在進行中，因此您應該在使用這些補充劑之前諮詢您的醫生。
皮膚問題的治療
β-胡蘿蔔素 皮膚乾燥， 濕疹 ve 牛皮癬 它可有效治療皮膚病，例如作為一種強大的抗氧化劑，維生素 A 在身體組織的生長和修復中發揮作用，因此可以保護皮膚免受傷害。
當外用時，它有助於治療潰瘍、膿皰瘡、癤、癰和開放性潰瘍，並去除老年斑。 它還可以加速皮膚損傷、割傷和傷口的癒合。
β-胡蘿蔔素對皮膚的好處
β-胡蘿蔔素被轉化為維生素A，這對維持健康的皮膚至關重要。 盡可能多地滿足我們的身體需要 β-胡蘿蔔素將 i 轉化為維生素 A。
賦予肌膚健康光澤
β-胡蘿蔔素它通過充當抗氧化劑來防止皮膚過早老化，減少由紫外線、污染和其他環境危害（如吸煙）引起的氧氣損傷。 充分 β-胡蘿蔔素 它的消耗使皮膚自然發光。
降低陽光敏感性
高劑量 β-胡蘿蔔素使皮膚對陽光不那麼敏感。 因此，它對患有紅細胞生成性原卟啉症的人特別有益，這是一種罕見的遺傳病，會導致疼痛的陽光敏感性和肝臟問題。
更重要的是，它可以增加防曬霜的功效。 約 90 至 180 毫克 β-胡蘿蔔素消耗 它可以減少曬傷並提供 4 的 SPF。
β-胡蘿蔔素對頭髮的好處
β-胡蘿蔔素 在體內，它被轉化為維生素 A，這是所有細胞生長所必需的，包括毛細胞。 β-胡蘿蔔素消耗 它可以幫助擺脫各種頭髮問題。
然而，高劑量的維生素 A 也會導致脫髮。 從食物來源而不是服用維生素 A 補充劑 食用β-胡蘿蔔素 更重要。
維生素 A 缺乏會導致頭髮乾燥、無光澤、無生氣和頭皮乾燥，從而變成頭皮屑。 所以 β-胡蘿蔔素 食用富含營養的食物可有效預防這些情況。
β-胡蘿蔔素存在於哪些食物中？
它主要存在於紅色、橙色或黃色的水果和蔬菜中。 但也不要遠離深色綠葉蔬菜或其他綠色蔬菜，因為它們也含有大量的抗氧化劑。
一些研究表明，煮熟的水果和蔬菜比未煮熟的要多。 β-胡蘿蔔素 證明了它的存在。 由於它溶解在脂肪中並轉化為維生素 A，因此這種營養素應與油一起食用以達到最佳吸收。
高度 含有β-胡蘿蔔素的食物 這是如下：
| 食物 | β-胡蘿蔔素 / 100 GR |
| 抱子甘藍 | 450μg |
| 紅蘿蔔 | 8285μg |
| 黑捲心菜 | 3842μg |
| 菊苣根 | 1500μg |
| 城堡 | 9226μg |
| 生菜 | 5226μg |
| 卡巴克 | 3100μg |
| 菠菜 | 5626μg |
| 紅薯 | 8509μg |
| 瑞士甜菜 | 3647μg |
| 蕃茄 | 449μg |
| 西洋菜 | 1914μg |
| 杏子 | 1094μg |
| 瓜 | 2020μg |
| 番石榴 | 374μg |
| 芒果 | 445μg |
| 珀塔克 | 71μg |
| 木瓜 | 276μg |
| 柿子 | 253μg |
| 埃里克 | 190μg |
| 西瓜 | 303μg |
| 羅勒 | 3142μg |
| 香菜 | 3930μg |
| 香菜 | 5054μg |
| 麝香草 | 2264μg |
| 花生 | 332μg |
| 核桃 | 12μg |
β-胡蘿蔔素的危害是什麼？
作為補充 β-胡蘿蔔素可能會增加吸煙者患肺癌的風險。 高劑量 β-胡蘿蔔素丸 不建議吸煙者使用。 然而，據說通過食物食用是安全的，並且可以降低患癌症和心髒病的風險。
結果;
您可以通過均衡飲食從食物中獲取足夠的維生素、礦物質和抗氧化劑。 吃富含水果和蔬菜的飲食 β-胡蘿蔔素 這是治療和預防疾病的最佳方法。
