肝臟是一個強大的器官。 它執行各種基本任務，從蛋白質、膽固醇和膽汁的生產到維生素、礦物質甚至碳水化合物的儲存。
肝臟是我們身體最重要的腺體之一，也是第二大器官。 它不間斷地工作——幫助解毒、碳水化合物代謝、蛋白質合成、消化所需生化物質的產生、糖原儲存、膽汁產生、激素分泌和紅細胞分解。
它還可以分解毒素，如酒精、藥物和新陳代謝的天然副產品。 保護肝臟健康對於維持我們的整體健康非常重要。
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哪些食物對肝臟有益？
咖啡
咖啡是促進肝臟健康的最佳飲料之一。 研究表明，喝咖啡可以保護肝臟免受疾病侵害。
例如，研究反复證明，喝咖啡可以降低慢性肝病患者患肝硬化或永久性肝損傷的風險。
喝咖啡還可以降低患肝癌的風險，並對肝臟疾病和炎症有積極作用。
咖啡的這些好處是由於它能夠防止脂肪和膠原蛋白的堆積，而脂肪和膠原蛋白是肝臟疾病的兩種主要標誌物。
咖啡可以減輕炎症，並且是一種抗氧化劑。 穀胱甘肽 增加水平。
抗氧化劑可以中和體內自然產生並會損害細胞的有害自由基。
茶
眾所周知，茶對健康有益，有證據表明它對肝臟特別有益。
根據日本的一項研究，每天 5 至 10 杯 綠茶 飲用它與改善肝臟健康有關。
一項針對非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 的小型研究表明，連續 12 週飲用高抗氧化劑含量的綠茶的患者的肝酶水平有所改善。
此外，另一項評論發現，喝綠茶的人患肝癌的可能性較小。 每天喝四杯或更多杯的人風險最低。
一些針對小鼠的研究表明紅茶和綠茶提取物具有有益作用。
柚子
柚子含有天然保護肝臟的抗氧化劑。 葡萄柚中發現的兩種主要抗氧化劑是柚皮素和柚皮苷。
各種動物研究發現兩者都能保護肝臟免受損傷。 葡萄柚通過兩種方式提供保護：減少炎症，保護細胞。
研究還表明，這些抗氧化劑可以減少肝纖維化的發展，肝纖維化是一種肝臟產生過多結締組織的有害疾病。 這種情況通常是由慢性炎症引起的。
更重要的是，在餵食高脂肪飲食的老鼠中，柚皮素減少了肝臟中的脂肪量，增加了燃燒脂肪所需的酶的數量，有助於防止過多的脂肪堆積。
最後，對大鼠的研究表明，柚皮苷可以提高代謝酒精的能力並對抗酒精的一些負面影響。
藍莓和蔓越莓
藍莓 ve 酸果蔓 兩者都含有花青素和抗氧化劑。 它還具有許多健康益處。
多項動物研究表明，蔓越莓和藍莓提取物或果汁可以保持肝臟健康。
定期食用這些水果 3-4 周可以保護肝臟免受損害。 此外，藍莓還能增強免疫細胞反應和抗氧化酶。
在另一項實驗中，發現漿果中常見的抗氧化劑類型可以減緩大鼠肝髒病變和纖維化（疤痕組織的發展）的發展。
此外，試管研究表明越橘提取物可以抑制人類肝癌細胞的生長。
然而，還需要更多的研究來確定這種效應是否可以在人體內重現。
葡萄
葡萄尤其是紅葡萄和紫葡萄，含有多種有益的植物化合物。 最著名的化合物 白藜蘆醇有許多健康益處。
許多動物研究表明，葡萄和葡萄汁有益於肝臟。
研究發現它可能有多種好處，包括降低炎症、預防損傷和提高抗氧化劑水平。
一項針對人類 NAFLD 的小型研究表明，使用葡萄籽提取物三個月可以改善肝功能。
然而，葡萄籽提取物是葡萄的濃縮形式，您可能不會通過食用葡萄本身看到相同的效果。
儘管如此，來自動物和一些人類研究的大量證據表明，葡萄是一種對肝臟有益的食物。
仙人掌梨
仙人掌，科學上稱為“仙人掌仙人掌”，是一種受歡迎的食用仙人掌品種。 它主要作為果汁食用。
它長期以來在傳統醫學中用於治療潰瘍、傷口、疲勞和肝臟疾病。
55 年對 2004 人進行的一項研究， 發現這種植物的提取物可以減輕嗜睡或宿醉的症狀。
如果參與者在飲酒前服用提取物，那麼他們的噁心、口乾和食慾不振的症狀就會減輕，並且出現嚴重宿醉的可能性會減少一半。
研究得出的結論是，這些影響主要是由於飲酒後炎症的減少。
另一項針對小鼠的研究發現，與已知對肝臟有害的殺蟲劑同時食用時，食用仙人掌提取物有助於使酶和膽固醇水平正常化。 隨後的研究得出了類似的結果。
最近的一項針對老鼠的研究試圖確定仙人掌汁而不是提取物在對抗酒精負面影響方面的有效性。
這項研究發現，仙人掌汁可以減少飲酒後的氧化損傷和肝臟損傷，並有助於保持抗氧化劑和炎症水平穩定。
甜菜汁
甜菜汁它是硝酸鹽和稱為“甜菜鹼”的抗氧化劑的來源，可以帶來健康影響，例如改善心血管健康並減少氧化損傷和炎症。
可以合理地假設甜菜本身也會產生類似的健康影響。 然而，大多數研究使用甜菜汁。
幾項大鼠研究表明，甜菜根汁可減少肝臟的氧化損傷和炎症，並增加天然解毒酶。
儘管動物研究看起來很有希望，但尚未在人體中進行類似的研究。 甜菜汁的其他有益健康作用已在動物研究中觀察到，並在人體研究中得到復制。
然而，還需要更多的研究來證實甜菜汁對人類肝臟健康的影響。
十字花科蔬菜
球芽甘藍、西蘭花和 捲心菜 十字花科蔬菜等十字花科蔬菜以其高纖維含量和獨特的風味而聞名。 它們還富含有益的植物化合物。
動物研究表明，球芽甘藍和西蘭花芽提取物可提高解毒酶水平並保護肝臟免受損害。
一項針對人類肝細胞的研究發現，即使球芽甘藍被煮熟，這種效果仍然存在。
在最近一項針對患有脂肪肝的男性的研究中，富含有益植物化合物的西蘭花芽提取物可以降低肝酶水平和氧化應激。
同一項研究發現，西蘭花芽提取物可預防大鼠肝衰竭。
堅果
堅果 脂肪富含營養物質和有益的植物化合物，包括維生素 E（一種抗氧化劑）。
這種組合物對心臟特別有益，但也可能對肝臟有益。
一項針對非酒精性脂肪肝患者的觀察性研究發現，吃少量堅果的男性患 NAFLD 的風險較高。
油魚
油性魚含有歐米伽 3 脂肪酸，這是一種健康脂肪，可以減少炎症並降低患心髒病的風險。
油性魚類中的脂肪對肝臟也非常有益。 事實上，研究表明它們有助於防止脂肪堆積、保持酶水平正常、對抗炎症並改善胰島素抵抗。
雖然食用富含 Omega 3 的多脂魚對肝臟有益，但食用更多的 Omega 3 油對健康的許多方面都有積極影響。
橄欖油
橄欖油 它被認為是一種健康脂肪，因為它具有許多健康益處，包括對心臟和代謝健康的積極影響，但它對肝臟也有積極影響。
一項對 11 名 NAFLD 患者進行的小型研究發現，每天攝入一茶匙橄欖油可以改善肝酶和脂肪水平。
此外，與積極代謝作用相關的蛋白質水平也有所升高。 參與者的脂肪堆積也更少，肝臟的血液流動也更好。
最近的幾項研究發現，食用橄欖油對人類也有類似的作用，例如減少肝臟中的脂肪積累，提高胰島素敏感性，並提高血液中肝酶的水平。
肝臟中的脂肪堆積是肝病第一階段的一部分。 因此，橄欖油對肝臟脂肪以及其他健康方面的積極影響使其成為健康飲食的重要組成部分。
大蒜
排毒對於保持肝臟健康很重要。 大蒜它富含大蒜素，一種抗氧化劑，可以保護身體免受氧化損傷。 它還具有保肝作用，刺激肝臟激活可以排出有害物質的酶。
在高級生物醫學研究 一項已發表的研究指出，400 毫克大蒜粉可以減輕非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 患者的體重和脂肪量，而不會損害去脂體重。
薑黃
薑黃薑黃素是具有保肝作用的主要生物活性物質。 它通過減少炎症、最大限度地減少氧化應激以及改善脂質代謝和胰島素敏感性，有助於保護肝臟免受肝臟疾病和損傷。
以色列特拉維夫蘇拉斯基醫學中心的科學家們對老鼠進行了一項誘發肝硬化的實驗。 補充薑黃12週。 薑黃的抗炎特性可抑制大鼠肝硬化的發展。
參
參是一種在人參植物根部發現的藥草（不要與西洋參或西伯利亞人參混淆）。
它含有被稱為人參皂甙的化合物，被認為是其藥用特性的原因。 人參中約有40種人參皂甙。 人們發現它可以預防肝損傷、肝毒性、肝硬化和脂肪肝。
紅蘿蔔
紅蘿蔔可以降低非酒精性脂肪肝和肝毒性的風險。 印度海得拉巴賈米亞·奧斯馬尼亞國家營養研究所的科學家進行了一項研究，通過給老鼠補充胡蘿蔔汁八週。
他們發現胡蘿蔔汁顯著降低了肝臟中 DHA、甘油三酯和 MUFA（單不飽和脂肪酸）的水平。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜可以保護肝臟免受氧化損傷和其他疾病的侵害。 羽衣甘藍、菠菜、生菜、蘿蔔、芝麻菜和菠菜等蔬菜含有大量的維生素 A、C 和 K、鈣和抗氧化劑，並具有抗炎特性。
在大鼠研究中，食用綠葉蔬菜可能有助於保護肝臟免受脂肪肝的影響。
鱷梨
這種水果有很多健康益處，保護肝臟就是其中之一。 鱷梨它富含具有抗炎和抗氧化特性的健康脂肪。
由於非酒精性脂肪肝是由不良的生活方式選擇引起的，鱷梨的抗炎和抗氧化特性可能有助於降低風險。
日本科學家發現，在實驗室受試者中添加鱷梨可以抑制肝臟損傷。
利蒙
檸檬汁的保肝作用歸功於其所含的維生素（尤其是維生素C）和礦物質含量。
在生物醫學研究 一項已發表的小鼠研究表明，攝入檸檬汁可能有助於減少酒精引起的肝損傷並降低肝酶水平，從而實現整體肝臟保護。
艾爾瑪
科學家研究了蘋果乾產品對肝臟和血清脂質水平的影響。 三個月後，人們發現蘋果產品可以成功降低血清和肝臟的脂質水平。
中國研究人員還 埃爾馬 證實它們的多酚在預防小鼠體內刀豆球蛋白（來自豆科植物的凝集素）誘導的免疫性肝損傷方面發揮著重要作用。
蘆筍
蘆筍它是維生素 A、C、E、K、葉酸、膽鹼以及鈣、鎂、磷、鉀和膳食纖維等礦物質的極好來源。
韓國濟州國立大學的科學家發現，蘆筍的嫩芽和葉子有助於抑制肝癌細胞（癌性肝細胞）的生長並減少氧化應激，從而保護肝細胞。
全穀類
莧菜、黑麥、大麥、糙米、藜麥等。 像全穀物一樣，它們富含膳食纖維，有助於燃燒脂肪和降低膽固醇。 因此，全穀物也可能有助於預防非酒精性脂肪肝。
蕃茄
蕃茄含有大量的抗氧化劑，有助於減少肝臟炎症和損傷，並預防肝癌。
一項針對大鼠的研究表明，補充番茄提取物有助於降低肝損傷的風險。
蒲公英
在食品和化學毒理學雜誌上 發表的研究， 蒲公英 研究表明，其根部具有抗氧化特性，可防止酒精引起的肝損傷。
結果;
肝臟是一個重要的器官，具有許多基本功能。 上面列出的食物對肝臟有有益的作用。
這些包括降低肝病和癌症的風險，提高抗氧化劑和解毒酶的水平，以及防止有害毒素的侵害。
吃這些營養素是保持肝臟健康的自然方法。
