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蘆筍，科學地”蘆筍” 它是百合科的一員。 這種廣受歡迎的蔬菜有多種顏色，包括綠色、白色和紫色。
它被用於世界各地的各種菜餚中，例如麵食和炸薯條。 蘆筍的熱量 含量低，富含必需維生素、礦物質和抗氧化劑。
“蘆筍是什麼”、“蘆筍有什麼好處”、“蘆筍有什麼好處和壞處” 您將在文章中找到您的問題的答案。
蘆筍的營養價值
蘆筍 它的熱量低，但營養成分令人印象深刻。 半杯（90克） 煮熟的蘆筍的營養成分 如下：
卡路里：20
蛋白質：2.2克
脂肪：0.2克
纖維：1.8克
維生素 C：RDI 的 12%
維生素 A：RDI 的 18%
維生素 K：RDI 的 57%
葉酸：RDI 的 34%
鉀：RDI 的 6%
磷：RDI 的 5%
維生素 E：RDI 的 7%
蘆筍 它還含有少量其他微量營養素，包括鐵、鋅和核黃素。
它是一種極好的營養素，是凝血和骨骼健康的重要營養素。 維生素K 是來源。
此外， 蘆筍這種礦物質對於健康懷孕至關重要，在體內許多重要過程中發揮著重要作用，包括細胞生長和 DNA 形成。
蘆筍有什麼好處？
提供高水平的抗氧化劑
抗氧化劑是有助於保護細胞免受自由基和氧化應激有害影響的化合物。
氧化應激會導致許多疾病，包括衰老、慢性炎症和癌症。
蘆筍與其他綠色蔬菜一樣，它富含抗氧化劑。 其中包括維生素 E、C 和 穀胱甘肽它還含有多種黃酮類化合物和多酚類物質。
蘆筍 尤其 槲皮素它富含異鼠李素和山奈酚等黃酮類化合物。
在許多人體、試管和動物研究中發現這些物質具有降血壓、抗炎、抗病毒和抗癌作用。
而且， 紫蘆筍含有稱為花青素的強效色素，賦予其鮮豔的色彩，並在體內具有抗氧化作用。
增加花青素的攝入量已被證明可以降低血壓以及心髒病發作和心髒病的風險。
與其他水果和蔬菜一起 吃蘆筍將提供健康身體所需的許多抗氧化劑。
有利於消化
膳食纖維對於良好的消化健康至關重要。 只有半杯 蘆筍含有7克纖維，相當於每日需要量的1,8%。
研究表明，吃富含纖維的水果和蔬菜有助於降低患高血壓、心髒病和糖尿病的風險。
蘆筍它的不溶性纖維含量特別高，可以增加糞便的體積並促進正常的排便。
它還含有少量的可溶性纖維，溶於水在消化道中形成凝膠狀物質。
可溶性纖維， 雙歧桿菌 ve 乳酸桿菌 它餵養腸道中的友好細菌。
增加這些有益細菌的數量可以增強免疫系統並產生維生素 B12 和 K2 等必需營養素。
作為富含纖維飲食的一部分 吃蘆筍有助於滿足纖維需求並保持消化系統健康。
蘆筍對孕婦的好處
蘆筍它是一種極好的維生素，又稱維生素B9。 葉酸 是源頭。 只有半杯 蘆筍它對孕婦有益，因為它可提供每日葉酸需求量的 34%。
葉酸是一種必需營養素，有助於形成紅細胞並產生健康生長和發育所需的 DNA。
在懷孕初期，保證寶寶的健康發育尤為重要。
蘆筍, 綠葉蔬菜 從水果和蔬菜等來源獲取足夠的葉酸可以預防神經管缺陷，包括脊柱裂。
神經管缺陷可導致一系列並發症，從學習困難到腸道和膀胱控制等身體殘疾。
事實上，充足的葉酸在懷孕前和懷孕早期非常重要，因此可能會建議女性補充葉酸以滿足其需求。
有助於降低血壓
高血壓影響著全世界許多人，它是心髒病和中風的主要危險因素。 研究表明，增加鉀攝入量同時減少鹽攝入量是降低高血壓的有效方法。
鉀它通過兩種方式降低血壓：放鬆血管壁和通過尿液排出多餘的鹽。
蘆筍 它是鉀的良好來源，半杯可提供每日需求量的 6%。
更重要的是，對高血壓大鼠的研究 蘆筍它還表明它可能具有其他降低血壓的特性。
在一項研究中，老鼠 5% 蘆筍 飲食或 蘆筍 餵養標準飲食。 10週後 蘆筍飲食吃標準飲食的老鼠的血壓比吃標準飲食的老鼠低17%。
研究人員發現這種效應會導致血管擴張。 蘆筍他們認為這是由於其中的一種活性化合物
然而，需要進行人體研究來確定這種活性化合物對人體是否具有相同的作用。
在每一種情況下， 蘆筍 食用富含鉀的蔬菜，例如
幫助對抗癌症
在美國癌症協會發表的一份報告中， 蘆筍提到了該藥物在減輕癌症症狀方面的重要性。
蘆筍另一項研究發現，一些稱為皂苷的化合物可以誘導癌細胞死亡。 這些化合物抑制癌細胞的進一步生長。 蘆筍上 蘿蔔硫素 目前正在研究一種稱為化學預防的化合物的化學預防特性。
有效改善泌尿道健康
泌尿道健康是指膀胱、腎臟和尿道的健康， 蘆筍 保護他們所有人。 由於其抗菌特性，這種綠色蔬菜可以抑制引起感染的細菌的生長。
這種蔬菜作為一種天然利尿劑，可以增加尿量和不同的作用。 尿路感染 對待。
蘆筍它的利尿特性有助於清除腎臟中的廢物並預防腎結石。
對抗炎症
蔬菜中高含量的抗氧化劑有助於對抗炎症。 蘆筍 它還含有緩解可能導致心髒病的炎症的成分。
深度學習， 蘆筍其抗炎特性可緩解疼痛、緩解頭痛、背痛、風濕病和 腸道 人們發現它可以幫助緩解其他問題，例如
蘆筍它是維生素 K 的良好來源，可通過促進血液凝固來幫助身體。
支持心臟健康
蘆筍維生素 K 對心臟健康具有保護作用。 維生素可防止動脈硬化。 它還可以使鈣遠離動脈內壁。
蔬菜中的可溶性纖維可以降低患心髒病的風險。 纖維攝入還可以降低血壓。
蘆筍 它含有硫胺素，B 族維生素之一。 這種營養素調節氨基酸同型半胱氨酸水平。 血液中過量的同型半胱氨酸會對心臟健康構成風險。
有益於大腦健康
蘆筍 它是維生素 E 和 C 的良好來源，根據研究，這兩種營養素形成強大的組合，可以降低患阿爾茨海默病的風險。 蘆筍已發現可以預防老年人的認知障礙和認知能力下降。
這種綠色蔬菜還被發現有助於治療抑鬱症。 研究已確定低葉酸水平與抑鬱症之間存在聯繫； 蘆筍 它是葉酸的良好來源。
改善骨骼健康
維生素 K 水平低與骨折有關。 一杯 蘆筍提供超過每日推薦維生素 K 攝入量的一半。
攝入充足的維生素 K 還可以增加鈣的吸收。 它還可以減少尿液中鈣的排出量，最終有助於骨骼健康並降低患骨質疏鬆症等疾病的風險。 維生素 K 還可以調節骨礦化並有助於維持骨密度。
蘆筍鐵礦物質還可以增強骨骼和關節。
給予免疫力
蘆筍穀胱甘肽是另一種重要的化合物人們發現這種化合物在免疫功能中發揮作用。
蘆筍其中的益生元有助於增強免疫力並對抗感冒等疾病。
有益於眼睛健康
蘆筍維生素 A 對眼睛健康很重要。 這種維生素有助於視網膜吸收光線，並在此過程中改善眼睛健康。
另外，因為它是一種抗氧化劑 黃斑變性 它可以幫助預防與視力相關的問題，例如
蘆筍 維生素 E 和超強抗氧化劑 葉黃素和玉米黃質 富含葉黃素和玉米黃質可以保護眼睛免受白內障和黃斑變性等疾病的侵害，而維生素 E 可以改善視力。
蘆筍對皮膚和頭髮的好處
對皮膚 蘆筍提取物 應用它可以幫助治療痤瘡。 維生素C和E改善膚色。 維生素C尤其能滋養皮膚並防止乾燥。 雖然沒有具體的研究， 蘆筍橄欖油中的葉酸和維生素C可以改善頭髮健康。
作為春藥
一些資源 蘆筍雖然說它在古代被用作壯陽藥，但並沒有足夠的證據支持這一點。 不過嘗試一下總沒有壞處！
蘆筍變弱了嗎？
目前，沒有工作 蘆筍沒有測試過效果然而，它具有多種有助於減肥的特性。
首先，它的熱量非常低，半杯只有20卡路里。 沒有額外的卡路里就已經很多了 蘆筍 這意味著你可以吃飯了。
它還含有約94%的水。 研究表明低熱量， 富含水分的食物它指出食用常春藤與減肥有關。 蘆筍 它還富含纖維，可以降低體重並減輕體重。
如何挑选和儲存蘆筍？
– 選擇莖堅固、筆直、光滑的。 底面應略帶白色和濃綠色。 暗綠色或起皺表明它已經失去了新鮮度。
– 莖必須直立； 它們不應該鬆動。 它不應該傳播或發芽。
- 蘆筍存放前請勿清洗且切勿弄濕
– 在放入冰箱之前，從末端切掉一點，然後將它們直立放入罐子中。 用塑料袋蓋住並冷藏約四天。 冷凍蘆筍 可持續長達一年。
如何吃蘆筍
除了營養豐富之外， 蘆筍 它美味且易於烹飪。 它可以用多種方式烹飪。
– 煎蛋捲或炒雞蛋，一把 新鮮蘆筍 您可以添加。
– 你為晚餐準備的沙拉 切碎的蘆筍 您可以添加。
- 蘆筍切片 它可以添加到湯中。
- 蘆筍 用少許橄欖油和蒜末炒香。 加入黑胡椒，撒上一些帕爾馬干酪。
蘆筍可以生吃嗎
蘆筍是一種美味且用途廣泛的蔬菜。 通常是煮熟了吃。 好吧 “蘆筍是生吃的嗎？” “生蘆筍健康嗎？” 這是答案……
蘆筍可以生吃嗎
蘆筍這種蔬菜也可以生吃，儘管人們認為應該煮熟。 即使是生食也更有營養。 蘆筍烹飪可以軟化堅韌的植物纖維，使蔬菜更容易咀嚼和消化。
但 生蘆筍沒有煮熟的那麼好吃。 為了更容易生吃，您可以將蔬菜磨碎或切得很細。
煮熟的蘆筍含有更多的抗氧化劑
除了煮熟後變軟之外，還釋放出一種叫做多酚的抗氧化劑。 一項研究， 烹飪綠蘆筍發現總抗氧化活性增加了16%。 兩種強大的抗氧化劑 β-胡蘿蔔素 槲皮素含量分別增加24%和98%。
蘆筍煮熟後會影響其營養價值
烹飪過程， 蘆筍它可以增加食物中某些化合物的利用率，同時減少其他營養素的含量。
例如，一項研究 綠蘆筍烹飪，尤其是熱敏維生素 維生素C 發現它的含量減少了52%。
無論哪種方式都是健康的
無論是生的還是熟的， 蘆筍 這是一個健康的選擇。 煮或生吃取決於您個人的喜好。 兩種選擇都提供纖維、抗氧化劑和必需營養素。
蘆筍 您可以將其添加到麵食和沙拉中，用作配菜，或通過蒸或炒的方式食用。
蘆筍的危害/副作用
口乾
蘆筍它是一種強大的天然利尿蔬菜。 由於其利尿性質，它會引發頻繁排尿並導致脫水。 我們體內的液體含量越少，脫水程度就越高。 這會引發口乾。
大便惡臭
它， 吃蘆筍 這是最常見的副作用之一。 這種綠色蔬菜 硫 它含有豐富的抗氧化劑。 硫是一種在使用時會散發出特有氣味的元素。 一兩天——這是糞便氣味消失所需的最長時間。
可能會出現過敏
在許多情況下，食用這種蔬菜後都會出現過敏反應。 一些最常見的過敏反應包括：
– 眼睛炎症 – 過敏性結膜炎，伴有眼睛發癢、發紅和腫脹
- 流鼻涕
– 鼻塞
– 喉嚨刺激和瘙癢
- 乾咳
- 皮疹、瘙癢
呼吸困難
-噁心。
– 頭暈
-頭痛
可能會導致腹脹
富含碳水化合物的食物，尤其是膳食纖維，會在消化道中產生氣體。 過多的氣體會導致腹脹和打嗝。
突然體重減輕
體重減輕，大量 蘆筍 這是食用它的不良副作用之一。 當過量食用時，由於這種蔬菜的利尿性質，體重可能會減輕。 然而，體內水分流失過多會使您面臨脫水的風險。
懷孕和哺乳期間應謹慎食用。
蘆筍在懷孕和哺乳期間以藥用劑量使用是不安全的。 實際上， 蘆筍提取物它用於控制生育，因為它在影響激素方面發揮作用。
與藥物的相互作用
蘆筍 可能與兩組不同的處方藥相互作用；
與抗高血壓藥物一起使用： 蘆筍 有降低血壓的潛力。 因此，與抗低血壓藥物合用，可能會導致血壓水平急劇下降，從而使您處於危險之中。
與利尿藥合用： 利尿劑是為患有腎臟問題或水腫狀態的人開的。 蘆筍 它是一種天然的利尿劑，實際上可以進一步增強利尿藥物的效果。
如果您正在使用上述任何藥物，請不要在未諮詢醫生的情況下過量食用這種蔬菜，以免產生不良影響。
蘆筍不要讓這些副作用嚇到您。 這些在適量食用時不會出現，但可能因過量食用而出現。
結果;
蘆筍是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜。 它熱量低，是纖維、葉酸、維生素 A、C 和 K 的良好食物來源。
Ayrıca， 吃蘆筍它具有許多潛在的健康益處，包括減肥、改善消化、健康的妊娠結局和降低血壓。 它價格便宜，易於準備，並且可以作為許多食譜的美味補充。
