Kini awọn anfani ati ipalara ti Salmon?

Eja salumoniO jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ onjẹ julọ. Awọn julọ mọ ati ki o ni a pataki ibi laarin eja eja salumonidinku awọn okunfa ewu ti ọpọlọpọ awọn arun.

O jẹ ọkan ninu awọn ti nhu ati ki o ni opolopo run eja. 

ninu article "awọn anfani ti iru ẹja nla kan”, “iye onjẹ ti ẹja salmon”, “awọn oriṣi ẹja-oko ati awọn iru ẹja nla kan”, “awọn ipalara ti ẹja salmon”, “jẹ iru ẹja nla kan ti a jẹ” awọn koko-ọrọ yoo jiroro.

Kini Awọn anfani ti Salmon?

Ọlọrọ ni omega 3 fatty acids

Eja salumoni; awọn ẹwọn gigun bi EPA ati DHA omega 3 ọra acids jẹ ọlọrọ ni egan ẹja100 giramu ti iyẹfun ni 2,6 giramu ti omega 3 fatty acids gigun-gun, lakoko ti awọn ti a ṣe lori oko ni 2,3 giramu.

Ko dabi awọn epo miiran, awọn ọra omega 3 ni a gba ni “awọn ọra pataki”, afipamo pe ara ko le ṣẹda wọn, o gbọdọ pade nipasẹ ounjẹ. Iwọn ti o nilo ojoojumọ ti omega 3 fatty acids jẹ 250-500 miligiramu.

EPA ati DHA ni awọn anfani bii idinku iredodo, idinku eewu ti akàn, ati imudarasi iṣẹ ti awọn sẹẹli ti o ṣe awọn iṣọn-ẹjẹ.

o kere ju lẹmeji ọsẹ kan eja salumoni Lilo rẹ ṣe iranlọwọ lati pade awọn acids fatty omega 3 ti o nilo lati mu.

O jẹ orisun ti o dara julọ ti amuaradagba

Eja salumoni; O jẹ ọlọrọ ni amuaradagba didara. amuaradagbaO ni ọpọlọpọ awọn iṣẹ bii atunṣe ara lẹhin ipalara, titọju ilera egungun ati ibi-iṣan iṣan, pipadanu iwuwo ati idaduro ilana ti ogbo.

Awọn ijinlẹ aipẹ ti rii pe jijẹ amuaradagba ni ounjẹ kọọkan (20-30 giramu) ni awọn ipa nla lori ilera gbogbogbo. 100 giramu ti ẹja yii ni 22-25 giramu ti amuaradagba.

Ni iye giga ti awọn vitamin B

Eja salumoniO jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn vitamin B. Ni isalẹ ẹja salmonAwọn iye ti awọn vitamin B ni 100 giramu ni a fun. 

Vitamin B1 (thiamine): 18% ti RDI

Vitamin B2 (riboflavin): 29% ti RDI

Vitamin B3 (niacin): 50% ti RDI

Vitamin B5 (pantothenic acid): 19% ti RDI

Vitamin B6: 47% ti RDI

Vitamin B9 (folic acid): 7% ti RDI

Vitamin B12: 51% ti RDI

Awọn vitamin wọnyi ni ipa ninu ọpọlọpọ awọn ilana pataki, gẹgẹbi iyipada ounje sinu agbara, atunṣe DNA, ati idinku ipalara ti o le ja si aisan okan.

Awọn ijinlẹ ti fihan pe gbogbo awọn vitamin B gbọdọ wa papọ fun ọpọlọ ati eto aifọkanbalẹ lati ṣiṣẹ ni aipe.

Laanu, ọpọlọpọ awọn eniyan ko ni alaini ninu ọkan tabi mejeeji ti awọn vitamin wọnyi. Eja salumoni O jẹ orisun ounje alailẹgbẹ ti o ni gbogbo awọn vitamin B ninu.

Orisun ti o dara ti potasiomu

Eja salumoniPotasiomu akoonu jẹ ohun ti o ga. egan ẹjani 18% ti gbigbemi ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro fun potasiomu, lakoko ti ipin yii jẹ 11% ni iru ẹja nla kan.

O ni fere paapaa potasiomu diẹ sii ju ogede lọ, eyiti a mọ si eso pẹlu iye ti o ga julọ ti potasiomu. Potasiomu ṣe iranlọwọ lati ṣakoso titẹ ẹjẹ ati dinku eewu ikọlu.

Selenium ni ninu

selenium O jẹ nkan ti o wa ni erupe ile ti a rii ni ile ati diẹ ninu awọn ounjẹ. Selenium jẹ ọkan ninu awọn ohun alumọni ti ara nilo ati gbigba to jẹ pataki.

Awọn ijinlẹ fihan pe selenium ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ilera egungun, dinku awọn egboogi tairodu ati dinku eewu ti akàn. ti ẹja salmon 100 giramu ti o pese 59-67% selenium.

Lilo awọn ẹja okun ti o ni erupẹ selenium ṣe iranlọwọ lati gbe awọn ipele selenium soke ni awọn eniyan kekere ni nkan ti o wa ni erupe ile yii.

Ni astaxanthin antioxidant ninu

Antaxanthin jẹ agbo-ara ti a mọ lati jẹ anfani pupọ si ilera. Ẹjẹ antioxidant yii jẹ ọmọ ẹgbẹ ti idile carotenoid. eja salumoni O jẹ pigmenti ti o fun ni awọ pupa rẹ.

Nipa idinku ifoyina ti LDL (buburu) idaabobo awọ, astaxanthin ṣe alekun idaabobo awọ HDL (dara) ati nitorinaa dinku eewu arun ọkan.

Astaxanthin lati daabobo ọpọlọ ati eto aifọkanbalẹ lati igbona ẹja omega 3 O ṣiṣẹ pọ pẹlu awọn acids fatty. Pẹlupẹlu, astaxanthin ṣe iranlọwọ lati dena ibajẹ awọ ara ati ki o dabi ọdọ.

ti ẹja salmon 100 giramu ti o ni laarin 0.4-3.8 miligiramu ti astaxanthin, iye ti o ga julọ jẹ ti salmon Norwegian.

O dinku eewu ti awọn arun ọkan

Nigbagbogbo eja salumoni Lilo rẹ n pese aabo lodi si awọn arun ọkan. Eyi jẹ nitori eja salumoniiyẹfun agbara lati mu omega 3 ká ninu ẹjẹ.

Ọpọlọpọ eniyan ni omega 3 fatty acids ti o ni nkan ṣe pẹlu omega 6s ninu ẹjẹ. Awọn ijinlẹ fihan pe nigbati iwọntunwọnsi ti awọn acids fatty meji wọnyi ba ni idamu, eewu ti arun ọkan yoo pọ si.

Lilo SalmonO mu ipele ti omega 3 sanra, dinku awọn ipele ti awọn ọra omega 6 ati aabo lodi si arun ọkan nipa gbigbe awọn triglycerides silẹ.

Nja igbona

Eja salumonijẹ ohun ija ti o lagbara si igbona. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn amoye, igbona; O jẹ idi ti ọpọlọpọ awọn arun onibaje, pẹlu arun ọkan, àtọgbẹ ati akàn.

ọpọlọpọ awọn iṣẹ diẹ sii eja salumoni O fihan pe jijẹ o ṣe iranlọwọ lati dinku igbona, eyiti o jẹ eewu ti idagbasoke awọn wọnyi ati awọn arun miiran.

Ṣe aabo fun ilera ọpọlọ

Eja salumoni Awọn ijinlẹ wa ti o fihan pe awọn ti o jẹun mu awọn iṣẹ ọpọlọ wọn pọ si. Eja ti o ni epo ati epo epo dinku awọn aami aibanujẹ; O ti pinnu pe o jẹ anfani ni idabobo ilera ọpọlọ ti ọmọ inu oyun ati idinku pipadanu iranti ti ọjọ-ori lakoko oyun. Awọn amoye ni ero pe awọn iṣoro iranti ni ọjọ ogbó yoo dinku nipa jijẹ ẹja yii.

jà akàn

Akàn le fa nipasẹ aiṣedeede ninu omega 3 ati omega 6 fatty acids ninu ara, eyiti o le ja si iṣelọpọ majele, iredodo ati afikun sẹẹli ti ko ni iṣakoso.

njẹ ẹja salmonle ṣe iranlọwọ lati mu awọn ipele omega 3 fatty acids pọ si, nitorinaa idinku iredodo ati majele ninu ara.

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti fihan pe EPA ati DHA le ṣee lo lati ṣe itọju akàn ati ṣe idiwọ ilọsiwaju ti akàn igbaya. O tun le ṣe iranlọwọ lati dena isonu iṣan nitori chemotherapy.

Idilọwọ ADHD ninu awọn ọmọde

Omega 3 fatty acids, DHA ati EPA ṣe pataki ṣugbọn awọn ipa oriṣiriṣi ninu ara. DHAEPA jẹ iduro fun idagbasoke ọpọlọ iṣaaju ati lẹhin ibimọ, lakoko ti EPA ṣe iranlọwọ iṣakoso iṣesi ati ihuwasi. 

Awọn oniwadi ti rii pe iṣakoso awọn akojọpọ DHA ati EPA kan le ṣe iranlọwọ lati dinku awọn aami aisan ADHD (Aifiyesi Aipe Hyperactivity) ninu awọn ọmọde. Apapọ yii tun ti rii pe o jẹ anfani fun awọn ọmọde pẹlu autism ati dyslexia.

Ṣe ilọsiwaju ilera oju

Iwadi Arun ti o ni ibatan ọjọ-ori (AREDS) nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi fihan pe awọn olukopa ti o jẹ ounjẹ nigbagbogbo ti o jẹ ọlọrọ ni omega-3 fatty acids ni eewu kekere ti idagbasoke awọn arun macular. 

Eja salumoni Nitoripe o jẹ ọlọrọ ni omega 3 fatty acids, o munadoko pupọ ni imudarasi oju. 

Retina ni iye DHA ti o dara, eyiti o ṣe ilana iṣẹ ṣiṣe ti awọn ensaemusi ti o ni awo-ara ati awọn olugba fọto. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti rii pe afikun awọn eku pẹlu DHA ṣe iranlọwọ fun ilọsiwaju oju.

Idilọwọ pipadanu irun

Eja salumoniO jẹ ọlọrọ ni omega 3 fatty acids, amuaradagba, Vitamin B12 ati irin. Awọn ounjẹ wọnyi ṣe ilọsiwaju ilera irun ori, ṣe idiwọ pipadanu irun nipa fifun ounje si awọn follicles, ṣe igbelaruge idagbasoke irun ati ki o ṣe idiwọ irun lati wo laini aye. Ti o ni idi deede itọju irun eja salumoni gbọdọ jẹ. 

Ṣe ilọsiwaju ilera awọ ara

Bi o ṣe n dagba, awọn ila ti o dara, awọn aaye dudu ati awọn freckles bẹrẹ lati han. Ọ̀pọ̀ àwọn ọ̀dọ́bìnrin ló ní àwọ̀ olóró tàbí gbígbẹ, tí wọ́n ń mú kí wọ́n tètè máa ń fa irorẹ́ tàbí àwọ̀ tí ń jó. 

Lati mu ilera awọ ara dara eja salumoni ounje, gíga niyanju. Omega 3 fatty acids, amuaradagba ati Vitamin D isanO yoo ṣe iranlọwọ fun iṣelọpọ keratin ati melanin. 

Awọn wọnyi ṣe iranlọwọ fun awọ ara idaduro omi, nitorina o dinku awọn wrinkles ati awọn ila ti o dara. Astaxanthin ṣe iranlọwọ lati pa awọn kokoro arun kuro ati awọn ipilẹṣẹ atẹgun majele ati ilọsiwaju rirọ awọ ara, nitorinaa dinku irorẹ ati awọn aaye dudu.

O ti nhu ati ki o wapọ

Awọn itọwo gbogbo eniyan yatọ, ṣugbọn ero gbogbogbo jẹ eja salumonipe iyẹfun jẹ ti nhu. Awọn Sardines ni adun alailẹgbẹ pẹlu adun ẹja ti o kere ju awọn ẹja olomi miiran gẹgẹbi makereli. 

O tun wapọ. O le jẹ steamed, jẹun, mu mu, sisun, ndin tabi sise.

Ṣe Salmon Fattening?

Lilo ẹja salmonṢe iranlọwọ lati padanu ati ṣetọju iwuwo. Gẹgẹbi awọn ounjẹ amuaradagba giga-giga miiran, o dinku ifẹkufẹ ati iṣakoso awọn homonu ti n ṣakoso ounjẹ. Lẹhin jijẹ awọn ounjẹ ọlọrọ-amuaradagba, oṣuwọn ti iṣelọpọ pọ si.

Awọn ẹkọ-ẹkọ ni awọn ẹni-kọọkan iwọn apọju eja salumoni ati awọn ẹja miiran ti o sanra ri pe omega 3 fatty acids ṣe igbelaruge pipadanu iwuwo, ati pe pipadanu iwuwo yii jẹ lati ọra ikun.

Ipa miiran ti ẹja yii lori pipadanu iwuwo jẹ akoonu kalori kekere rẹ. oko ẹja100 ni 206 giramu ti egan ọkan ni awọn kalori 182.

Lilo ẹja salmonO ṣe iranlọwọ pẹlu iṣakoso iwuwo nipa idinku ifẹkufẹ, jijẹ oṣuwọn iṣelọpọ, jijẹ ifamọ insulin ati idinku ọra ikun. 

R'oko ati Wild Salmon; Ewo Ni Dara julọ?

Awọn anfani ti salmon O ni profaili ijẹẹmu ti o jẹ anfani pupọ lati sọ. Sibẹsibẹ, gbogbo iru ẹja nla kan o jẹ kanna?

Pupọ julọ ohun ti a ra loni kii ṣe mu lati agbegbe adayeba, ṣugbọn o dagba lori awọn oko ẹja. Fun idi eyi awọn ipalara ti salmonO yẹ ki o tun mọ.

egan ẹjati wa ni mu lati adayeba agbegbe bi okun, odo ati adagun. Sibẹsibẹ, ni agbaye ti ẹja salmon idaji wa lati awọn oko ẹja lati gbe ẹja fun agbara eniyan.

egan ẹja, lakoko ti o jẹun awọn oganisimu miiran ti a rii ni ibugbe adayeba wọn, lati ṣe agbejade ẹja nla oko ẹjati wa ni je kan ilọsiwaju, ga-sanra, ga-amuaradagba kikọ sii.

Salmon Nutritional Iye

oko ẹja nigba ti a ba jẹun pẹlu ounjẹ ẹja ti a ṣe ilana, egan ẹja eja n gba orisirisi invertebrates. Nitorina, meji ijẹẹmu iye ti ẹja jẹ idaran ti o yatọ.

A lafiwe laarin awọn meji ti wa ni ṣe ninu tabili ni isalẹ.

Ounjẹ iye ti ẹja Awọn iyatọ ti ounjẹ ounjẹ laarin Iru ẹja nla kan ti ogbin jẹ giga ni Omega 3 ati Omega 6 ati ọra ti o kun.

O tun ni 46% awọn kalori diẹ sii ju ọra lọ. Sẹhin, egan ẹjaO ga ni awọn ohun alumọni, pẹlu potasiomu, zinc, ati irin.

Awọn idoti diẹ sii ni iru ẹja nla kan

Eja gba awọn idoti ti o lewu lati inu omi ti wọn we ninu ati ounjẹ ti wọn jẹ. Sibẹsibẹ oko ẹja, egan ẹjaO ni ifọkansi idoti ti o ga julọ ju

Awọn oko ilu Yuroopu ni awọn idoti diẹ sii ju awọn oko Amẹrika lọ, ṣugbọn awọn eya lati Chile dabi ẹni pe o kere julọ. Diẹ ninu awọn idoti wọnyi jẹ awọn biphenyls polychlorinated (PCBs), dioxins ati oniruuru awọn ipakokoropaeku chlorinated.

Boya ohun ti o lewu julo ti a rii ninu ẹja yii ni PCB, eyiti o ni nkan ṣe pẹlu akàn ati awọn iṣoro ilera miiran.

Ninu iwadi kan, oko ẹjaNi apapọ, awọn ifọkansi PCB ni egan ẹjati a ri lati wa ni igba mẹjọ ti o ga ju

Botilẹjẹpe o ṣoro lati sọ daju, dipo oko egan ẹjaAwọn ewu jẹ tun Elo kere.

Makiuri ati awọn irin eru miiran

Iwadi kan fihan pe ẹja salmoni igbẹ jẹ majele ni igba mẹta. Awọn ipele arsenic oko ẹja, ṣugbọn awọn ipele ti koluboti, Ejò ati cadmium wà ti o ga juẹja ẹjaroyin pe o ga julọ.

Ni gbogbo ipo, eja salumoniAwọn itọpa ti awọn irin ninu omi waye ni awọn iwọn kekere ati kii ṣe idi fun ibakcdun.

Awọn oogun apakokoro ninu awọn ẹja agbẹ

Nitori iwuwo giga ti ẹja ni aquaculture, awọn ẹja ti ogbin nigbagbogbo ni ifaragba si awọn akoran ati awọn arun ju ẹja igbẹ lọ. Awọn oogun apakokoro nigbagbogbo ni afikun si ounjẹ ẹja lati koju iṣoro yii.

Lilo aiṣedeede ati aibikita ti awọn egboogi jẹ iṣoro ninu ile-iṣẹ aquaculture. 

Awọn egboogi kii ṣe iṣoro ayika nikan, ṣugbọn tun jẹ iṣoro ilera fun awọn onibara. Awọn itọpa ti awọn oogun aporo le fa awọn aati inira ni awọn ẹni-kọọkan ti o ni ifaragba.

Lilo awọn oogun apakokoro ni aquaculture ṣe alekun resistance aporo ninu awọn kokoro arun ẹja ati mu eewu resistance pọ si ninu awọn kokoro arun inu eniyan nipasẹ gbigbe jiini.

Awọn orilẹ-ede to ti ni idagbasoke ṣe ilana ti o muna ni lilo awọn oogun apakokoro ni aquaculture. Nigbati ẹja naa ba de ipele ti o le jẹ, awọn ipele ti awọn egboogi yẹ ki o tun wa ni isalẹ awọn ifilelẹ ailewu.

Njẹ Salmon le jẹ Aise? Njẹ Jijẹ Salmon Raw Ṣe ipalara bi?

Eja salumoniO ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, nitorinaa o jẹ yiyan ti o dun ati olokiki fun awọn ololufẹ ẹja okun.

Ní àwọn àṣà ìṣẹ̀dálẹ̀ kan, àwọn oúnjẹ tí wọ́n ṣe pẹ̀lú ẹja gbígbẹ ni a máa ń jẹ púpọ̀. Julọ daradara mọ ni sushi'Dr.

Ti o ba ni itọwo ti o yatọ, awọn ẹja salmon O le jẹ ni aise. Sibẹsibẹ, awọn nkan kan wa lati ṣọra nipa. 

Beere "Ṣe ẹja salmon ti a jẹ ni aise", "ti a jẹ ẹja salmon ni aise", "Ṣe o jẹ ipalara lati jẹ iru ẹja nla kan" idahun si awọn ibeere rẹ…

Njẹ ẹja salmon aise jẹ awọn eewu ilera

aise ẹja abo kokoro arun, parasites ati awọn miiran pathogens. Diẹ ninu awọn wọnyi waye nipa ti ara ni agbegbe ẹja, nigba ti awọn miiran le waye bi abajade ilokulo.

Eja salumonifun 63 ° Sise ni iwọn otutu inu ti C n pa awọn kokoro arun ati awọn parasites, ṣugbọn ti o ba jẹun ni aise, o ni ewu lati ni akoran.

Awọn parasites ti a rii ni iru ẹja nla kan

Eja salumonijẹ orisun ti parasites, ti a mọ si awọn ohun alumọni ti o ngbe lori tabi lori awọn ohun alumọni miiran, pẹlu eniyan.

Helminths, kokoro-bi parasites tabi roundworms ni o wọpọ julọ. Helminths n gbe inu ifun kekere nibiti wọn le dagba to awọn mita 12 ni ipari.

Eleyi ati awọn miiran roundworm eya wa lati Alaska ati Japan. egan ẹjada – ati lati awon agbegbe aise ẹja Wọ́n ti rí i nínú àwọn ẹ̀rọ ìdọ̀jẹ̀ àwọn ènìyàn tí wọ́n jẹ ẹ́.

Awọn aami aisan ti ikolu helminth jẹ pipadanu iwuwo, inu irora, gbuuru ati ninu awọn igba miiran ẹjẹ.

Kokoro ati gbogun ti àkóràn ri ni aise ẹja

Bi gbogbo ounje okun, eja salumoniNigbati o ba jẹ ounjẹ aise, o ṣeeṣe ti ibajẹ pẹlu awọn kokoro arun tabi awọn ọlọjẹ ti o le fa awọn aisan kekere ati ti o le.

aise ẹjaDiẹ ninu awọn iru kokoro arun tabi awọn ọlọjẹ ti o le rii ninu

– Microbe nfa majele

– Shigella

– Vibrio

Clostridium botulinum

- Staphylococcus aureus

Awọn monocytogenes Listeria

- Escherichia coli

– Ẹdọjẹdọ A

- norovirus

Pupọ awọn ọran ti akoran lati jijẹ ẹja okun jẹ abajade ti ṣiṣakoso aiṣedeede tabi ibi ipamọ, tabi ikojọpọ awọn ounjẹ okun lati inu omi ti doti pẹlu egbin eniyan.

Bawo ni o ṣe le dinku eewu aisan ti ounjẹ?

aise ẹja Ti o ba fẹ lati jẹun eja salumoniRii daju lati ṣaju-tutu si -35°C lati pa eyikeyi parasites ti o wa ninu ẹja naa.

Sibẹsibẹ, didi ko pa gbogbo awọn pathogens. Ohun miiran lati tọju ni lokan ni pe ọpọlọpọ awọn firisa ile ko le gba otutu yẹn.

Daradara aotoju ati ki o thawed eja salumonifarahan duro ati tutu, laisi ọgbẹ, awọ, tabi õrùn.

aise ẹja tabi eyikeyi iru ẹja ati ẹnu rẹ tabi ọfun tingle, o le ni parasite ti n gbe ni ẹnu rẹ. Nitorina tutọ lẹsẹkẹsẹ.

Tani ko yẹ ki o jẹ ẹja asan?

Diẹ ninu awọn eniyan wa ninu ewu fun awọn akoran ounje to ṣe pataki ati rara aise ẹja tabi miiran aise eja. Ninu awọn eniyan wọnyi:

– Awọn obinrin aboyun

– Awọn ọmọde

– Agbalagba

– Ẹnikẹni ti o ni eto ajẹsara ti ko lagbara, gẹgẹbi awọn ti o ni akàn, arun ẹdọ, HIV / AIDS, awọn gbigbe ara tabi àtọgbẹ.

Ninu awọn eniyan ti o ni awọn eto ajẹsara ti ko lagbara, aisan ti ounjẹ le fa awọn aami aiṣan nla, ile-iwosan, ati iku paapaa.