Thực phẩm tươi và tự nhiên nhanh chóng hư hỏng. Vì vậy, cần phải mua sắm thường xuyên. Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm lành mạnh có thể để được lâu mà không bị hư hỏng khi được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp.
tốt cái này thực phẩm không hư hỏng những cái nào? Lời yêu cầu thực phẩm không hư hỏng...
Thực phẩm không hư trong một thời gian dài là gì?
quả hạch
quả hạchNó là một nguồn tuyệt vời của protein, chất béo và chất xơ. Miễn là hầu hết các loại hạt được bảo vệ khỏi môi trường bên ngoài, chúng sẽ để được khoảng một năm.
Thịt hộp và hải sản
Bảo quản thịt và hải sản có thể bảo quản được từ 2-5 năm trong hầu hết các trường hợp. Nó là một nguồn protein tuyệt vời, và cá đóng hộp có chứa axit béo omega 3.
hạt khô
Các loại ngũ cốc thường tồn tại trong nhiều năm miễn là chúng được giữ khô và đậy kín. thức ăn để được lâulà từ.
Sô cô la đen
Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mátsô cô la đen, Nó có thể được lưu trữ trong 4-6 tháng cho đến ngày trên nhãn. Nó là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, magiê và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Trái cây và rau quả đóng hộp
Trái cây và rau quả đóng hộp lên men hoặc ngâm chua được bán trong các thùng kín. Bởi vì chúng thường được đóng gói trong một dung dịch axit, chúng có thể vẫn còn nguyên vẹn trong nhiều năm.
Trái cây khô
Trái cây khôchứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất xơ. Tuy nhiên, nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải do hàm lượng đường và calo cao. Nếu trái cây không được làm khô tốt, nó sẽ nhanh chóng bị hư hỏng.
Trái cây sấy khô đúng cách sẽ giữ được độ tươi đến một năm khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nó để lâu hơn trong tủ lạnh.
Đậu đỏ
Đậu là một trong những nguồn cung cấp protein dễ dàng nhất và là thực phẩm bổ dưỡng nhất để lưu trữ lâu dài. Nó chứa nhiều khoáng chất quan trọng khác nhau như protein, chất xơ và magiê. có thể tồn tại trong nhiều năm thức ăn để được lâulà từ.
Sữa bột
Sữa bột khô có thể dễ dàng bảo quản từ 10 năm trở lên.
Bal
BalNó là một chất kháng sinh tự nhiên. Mật ong được bảo quản đúng cách có thể để được trong nhiều năm.
Mật ong có thể kết tinh theo thời gian nhưng không thực sự hư hỏng hoặc không sử dụng được. Lý do khiến nó có khả năng chống suy thoái là do chỉ có 17% được tạo thành từ nước, quá thấp để chứa hầu hết vi khuẩn và nấm. Mật ong thực sự làm khô vi khuẩn, vì vậy nó thực sự có khả năng tự bảo vệ.
Şeker
cả màu trắng và đường nâucó thể được sử dụng vô thời hạn nếu được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng và nhiệt.
Nhưng nếu để hơi ẩm trộn lẫn với đường, đường có thể đông cứng lại và kết lại với nhau, thậm chí trở thành nguồn thức ăn cho vi khuẩn. Bảo quản kẹo của bạn trong hộp chân không để bảo quản lâu dài.
dầu ô liu nguyên chất
với nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng dầu ô-liu, Nó có thể được lưu trữ trong một năm hoặc hơn nếu được giữ ở nơi tối và mát mẻ.
ô liu đóng hộp
ôliuNó là một nguồn chất béo lành mạnh và có thể tồn tại hơn một năm nếu được đóng hộp đúng cách.
hạt giống
Nhiều loại hạt chứa protein, dầu và chất xơ. Hạt lanh, hạt chia, hạt hướng dương và hạt bí ngô thức ăn dễ hưvà có thể bảo quản lâu dài trong điều kiện thích hợp.
giấm
Vì giấm là một axit nhẹ, nó có thể tồn tại vô thời hạn miễn là nó được đậy kín. Tương tự với giấm táo cũng vậy, miễn là để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Giấm trắng được bảo quản đúng cách cũng không thay đổi theo thời gian.
Xì dầu
xì dầuchứa hàm lượng muối cao, là một chất bảo quản tuyệt vời. Vì vậy, nếu nước tương được đậy kín và bảo quản trong tủ tối, nó sẽ hoàn toàn có thể sử dụng được vô thời hạn.
muối
Bạn có thể chưa bao giờ nhìn thấy nấm mốc trên muối. Muối tinh là một môi trường rất khó vi khuẩn và không bao giờ hư hỏng.
Chế biến thực phẩm với muối là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm lâu đời nhất trên thế giới. Nó cực kỳ hiệu quả trong việc làm khô các sinh vật cực nhỏ như vi khuẩn, vì vậy muối được bảo quản đúng cách sẽ có thể sử dụng được trong nhiều năm.
Tuy nhiên, nếu muối đã được tăng cường hoặc các chất phụ gia như i-ốt đã được thêm vào, bạn có thể cho rằng muối sẽ có thời hạn sử dụng ngắn hơn so với muối cũ thông thường.
Gạo trắng
Gạo trắng sẽ ngon mãi mãi nếu được bảo quản đúng cách trong hộp kín.
Bột ngô
Bột ngôlà một thành phần bột khác sẽ tốt vô thời hạn. Bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng và nhiệt.
Cũng như các loại rau thơm đã khử nước khác, rau thơm và gia vị là thực phẩm tuyệt vời để bảo quản lâu dài. Miễn là chúng luôn khô ráo, chúng có thể tồn tại trong nhiều năm.
An toàn Thực phẩm và Bảo quản
Ngộ độc thực phẩm thường do vi khuẩn từ thực phẩm được bảo quản, sơ chế, chế biến hoặc nấu chín không đúng cách. Thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm có thể trông, mùi và vị bình thường. Nếu thực phẩm không được bảo quản đúng cách, vi khuẩn trong đó có thể sinh sôi đến mức nguy hiểm.
Cẩn thận với nguy cơ nhiệt độ
Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm phát triển và sinh sôi nhanh nhất ở nhiệt độ từ 5 ° C đến 60 ° C. Điều quan trọng là phải để các loại thực phẩm có nguy cơ cao ở ngoài vùng nhiệt độ này.
Đặc biệt chú ý đến các loại thực phẩm có nguy cơ cao
Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm có thể phát triển và sinh sôi dễ dàng trong một số loại thực phẩm hơn những loại khác. Thực phẩm có nguy cơ cao bao gồm:
- Thịt sống và nấu chín và các món ăn được chế biến từ chúng, bao gồm cả gia cầm như gà và gà tây.
- Món tráng miệng làm từ sữa như sữa trứng
- Trứng và các sản phẩm từ trứng
- Các món nhỏ như giăm bông và xúc xích Ý
- Hải sản như gỏi hải sản, thịt viên, chả cá
- Cơm nấu chín và mì ống
- Salad trái cây làm sẵn
- Thực phẩm chế biến sẵn như bánh mì sandwich và pizza có chứa bất kỳ loại thực phẩm nào ở trên.
Thực phẩm đựng trong bao bì, hộp và lọ có thể trở thành thực phẩm có nguy cơ cao khi đã mở và phải được xử lý và bảo quản đúng cách.
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
Nhiệt độ tủ lạnh của bạn phải từ 5 ° C trở xuống. Nhiệt độ ngăn đá phải dưới -15 ° C. Dùng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ trong tủ lạnh.
Làm lạnh thực phẩm một cách an toàn
Khi đi mua sắm, hãy mua thực phẩm ướp lạnh và đông lạnh vào cuối buổi mua sắm và mang chúng về nhà để bảo quản càng nhanh càng tốt.
Vào những ngày nắng nóng hoặc trong những chuyến đi dài hơn 30 phút, hãy sử dụng túi giữ lạnh cách nhiệt hoặc túi đá để giữ lạnh thực phẩm đông lạnh. Để thức ăn nóng và lạnh riêng biệt khi mang về nhà.
Khi bạn về đến nhà, hãy cho ngay thực phẩm đã được làm lạnh và đông lạnh vào tủ lạnh hoặc tủ đông.
Tránh làm lạnh thực phẩm đã rã đông
Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm có thể phát triển trong thực phẩm đông lạnh khi chúng được rã đông, vì vậy hãy tránh rã đông thực phẩm đông lạnh trong vùng nhiệt độ nguy hiểm.
Bảo quản thực phẩm đã rã đông trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng nấu chín. Nếu bạn sử dụng lò vi sóng để rã đông thực phẩm, hãy nấu ngay sau khi rã đông.
Theo nguyên tắc chung, tránh làm đông lạnh thực phẩm đã rã đông. Thực phẩm được đông lạnh lần thứ hai có khả năng có hàm lượng vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm cao hơn.
Rủi ro phụ thuộc vào tình trạng của thực phẩm khi đông lạnh và cách xử lý giữa rã đông và làm đông lạnh, nhưng thực phẩm sống không bao giờ được đông lạnh lại sau khi đã rã đông.
Bảo quản thức ăn sống riêng biệt với thức ăn đã nấu chín
Thức ăn sống và thức ăn chín cần được bảo quản riêng trong tủ lạnh. Vi khuẩn từ thực phẩm sống có thể làm ô nhiễm thực phẩm chín lạnh và vi khuẩn có thể sinh sôi đến mức nguy hiểm nếu thực phẩm không được nấu chín kỹ trở lại.
Luôn bảo quản thực phẩm sống trong các hộp kín ở dưới cùng của tủ lạnh. Giữ thức ăn sống bên dưới thức ăn đã nấu chín để ngăn chất lỏng như nước dùng chảy ra và làm nhiễm khuẩn thức ăn đã nấu chín.
Chọn hộp đựng thực phẩm chắc chắn, không độc hại
Đảm bảo rằng hộp đựng thực phẩm của bạn sạch sẽ và ở tình trạng tốt và chỉ sử dụng chúng để bảo quản thực phẩm.
Nếu nghi ngờ, hãy ném
Bỏ thực phẩm có nguy cơ cao đã ở trong vùng nhiệt độ nguy hiểm trong hơn bốn giờ - không cho vào tủ lạnh và bảo quản để dùng sau. Kiểm tra ngày hết hạn của các sản phẩm thực phẩm và loại bỏ các thực phẩm đã quá hạn sử dụng. Nếu bạn không chắc chắn về ngày hết hạn, hãy vứt nó đi.
Kết quả là;
Lâu rồi thức ăn để được lâulà những thực phẩm chứa ít hoặc không có độ ẩm và không nhạy cảm với nhiệt độ. Thực phẩm có độ ẩm cao hơn có thể được bảo quản trong thời gian dài trong nhiều trường hợp, nhưng cần phải xử lý đặc biệt để tránh chúng bị hư hỏng.
