Cây mồng gàNó đã trở nên phổ biến gần đây như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng đã được sử dụng trong hàng nghìn năm như một thành phần dinh dưỡng quan trọng ở một số nơi trên thế giới.
Nó có một hồ sơ chất dinh dưỡng ấn tượng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rau dền là gì?
Cây mồng gà Nó là một nhóm gồm hơn 8000 loại ngũ cốc khác nhau đã được trồng trọt trong khoảng 60 năm.
Loại ngũ cốc này từng được coi là lương thực chính trong các nền văn minh Inca, Maya và Aztec.
Cây mồng gàđược phân loại là giả mạo về mặt kỹ thuật lúa mì ya da vênh váo Nó không phải là một loại hạt ngũ cốc, nhưng chứa một thành phần dinh dưỡng tương tự và được sử dụng theo cách tương tự.
Bên cạnh tính linh hoạt, loại hạt dinh dưỡng này không chứa gluten và giàu protein, chất xơ, vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.
Giá trị dinh dưỡng rau dền
Hạt cổ xưa này; Nó rất giàu chất xơ và protein và chứa nhiều vi chất dinh dưỡng quan trọng.
Cây mồng gà đặc biệt tốt mangan, magiê, phốt pho và một nguồn sắt.
Một cốc (246 gram) rau dền nấu chín Chứa các chất dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 251
Chất đạm: 9.3 gram
Carb: 46 gram
Chất béo: 5,2 gram
Mangan: 105% RDI
Magiê: 40% RDI
Phốt pho: 36% RDI
Sắt: 29% RDI
Selenium: 19% RDI
Đồng: 18% RDI
Cây mồng gàNó chứa đầy mangan và đáp ứng nhu cầu hàng ngày trong một khẩu phần ăn. mangan Nó đặc biệt quan trọng đối với chức năng não và bảo vệ chống lại một số tình trạng thần kinh.
Nó cũng giàu magiê, một chất dinh dưỡng thiết yếu liên quan đến gần 300 phản ứng trong cơ thể, bao gồm tổng hợp DNA và co cơ.
Ayrêca dềncó nhiều phốt pho, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của xương. Nó cũng rất giàu chất sắt, giúp cơ thể sản xuất máu.
Lợi ích của hạt giống rau dền là gì?
Chứa chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là các hợp chất tự nhiên giúp bảo vệ chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể.
Các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào và góp phần vào sự phát triển của bệnh mãn tính.
Cây mồng gàNó là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, bảo vệ sức khỏe.
Trong một bài đánh giá, các hợp chất thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa là axit phenolic. dền được báo cáo là đặc biệt cao.
Chúng bao gồm axit gallic, p- axit hydroxybenzoic và axit vanillic được bao gồm, tất cả đều giúp bảo vệ chống lại các bệnh như bệnh tim và ung thư.
Trong một nghiên cứu chuột, dềnNó đã được tìm thấy để tăng hoạt động của một số chất chống oxy hóa và giúp bảo vệ gan chống lại rượu.
Học dềnHọ phát hiện ra rằng hàm lượng chất chống oxy hóa cao của tannin, quá trình ngâm và chế biến có thể làm giảm hoạt động chống oxy hóa.
Cây mồng gàCác nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác định cách các chất chống oxy hóa trong cỏ xạ hương ảnh hưởng đến con người.
Giảm viêm
Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường để bảo vệ cơ thể khỏi bị thương và nhiễm trùng.
Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể gây ra bệnh mãn tính và có thể gây ung thư, tiểu đường và bệnh tự miễn gắn liền với những tình huống như vậy.
Nhiều nghiên cứu, dềnNgười ta đã phát hiện ra rằng cần sa có thể có tác dụng chống viêm trong cơ thể.
Trong một nghiên cứu ống nghiệm, dềnNó đã được tìm thấy để làm giảm một số dấu hiệu viêm.
Tương tự, trong một nghiên cứu trên động vật, dềnNó đã được chứng minh là giúp ức chế sản xuất immunoglobulin E, một loại kháng thể có liên quan đến chứng viêm dị ứng.
Một nguồn protein tuyệt vời
Cây mồng gà chứa chất lượng protein cao bất thường. Một cốc rau dền nấu chín Nó chứa 9 gam protein. Chất dinh dưỡng này được sử dụng bởi mọi tế bào trong cơ thể chúng ta và cần thiết cho khối lượng cơ và tiêu hóa. Nó cũng hỗ trợ chức năng thần kinh.
Giảm cholesterol
cholesterol Nó là một chất giống như chất béo được tìm thấy trong cơ thể. Quá nhiều cholesterol có thể tích tụ trong máu và khiến các động mạch bị thu hẹp.
Một số nghiên cứu động vật dềnđược tìm thấy có đặc tính làm giảm cholesterol.
Một nghiên cứu ở chuột đồng, dầu dềnKết quả cho thấy thuốc làm giảm tổng lượng cholesterol LDL “xấu” lần lượt là 15% và 22%. Hơn thế nữa, dền Nó làm giảm cholesterol LDL “xấu” trong khi tăng cholesterol HDL “tốt”.
Ngoài ra, một nghiên cứu ở gà dền Ông cũng báo cáo rằng một chế độ ăn uống có chứa cao huyết áp làm giảm tổng lượng cholesterol lên đến 30% và cholesterol LDL “xấu” lên đến 70%.
Cải thiện sức khỏe của xương
Mangan là một khoáng chất quan trọng mà loại rau này chứa và đóng một vai trò trong sức khỏe của xương. Một cốc dềncung cấp 105% giá trị hàng ngày của mangan, khiến nó trở thành một trong những nguồn giàu chất khoáng nhất.
dềnNó là một trong những loại ngũ cốc cổ đại rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Nó chứa các chất dinh dưỡng protein, canxi và sắt rất quan trọng cho sức khỏe của xương.
Đây cũng là loại ngũ cốc duy nhất có chứa vitamin C, giúp cải thiện sức khỏe của dây chằng và cũng chống lại chứng viêm (và các tình trạng viêm liên quan như bệnh gút và viêm khớp).
giàu canxi dềnNó giúp chữa lành xương gãy và thậm chí làm chắc xương.
Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2013, dền Ông nói rằng tiêu thụ canxi là một cách hiệu quả để đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày của chúng ta và các khoáng chất có lợi cho xương khác như kẽm và sắt.
Cây mồng gàNhững đặc tính này cũng làm cho nó trở thành một phương pháp điều trị tốt cho bệnh viêm xương khớp.
củng cố trái tim
Một nghiên cứu của Nga dầu dềnchỉ ra hiệu quả của nó trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành. Chất béo đạt được điều này bằng cách giảm tổng lượng cholesterol.
Nó cũng làm tăng nồng độ axit béo không bão hòa đa và các axit chuỗi dài lành mạnh khác từ họ omega 3. Điều này cũng có thể có tác dụng hữu ích đối với bệnh nhân bị tăng huyết áp.
Chiến đấu với bệnh ung thư
Cây mồng gàProtein trong cỏ xạ hương có thể đóng một vai trò quan trọng trong điều trị ung thư. Nó tạo ra sức khỏe của các tế bào khỏe mạnh bị phá hủy trong quá trình hóa trị.
Theo một nghiên cứu của Bangladesh, dềncó thể thể hiện hoạt động chống tăng sinh mạnh mẽ trên các tế bào ung thư. Nó ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư.
Cây mồng gà Nó cũng chứa tocotrienols, thành viên của họ vitamin E được phát hiện có đặc tính chống ung thư. Tocotrienols đóng một vai trò trong việc điều trị và ngăn ngừa ung thư.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Các báo cáo cho thấy ngũ cốc chưa qua chế biến có tác dụng kỳ diệu đối với sức khỏe miễn dịch, và rau dền là một trong số đó.
Cây mồng gà Nó cũng rất giàu kẽm, một khoáng chất khác được biết đến để tăng cường hệ thống miễn dịch. kẽmNó có một vai trò quan trọng, đặc biệt là đối với hệ thống miễn dịch của người cao tuổi. Những người lớn tuổi có thể dễ bị nhiễm trùng hơn và kẽm sẽ giúp loại bỏ chúng.
Bổ sung kẽm có liên quan đến việc tăng số lượng tế bào T, một loại tế bào bạch cầu có liên quan đến hệ thống miễn dịch mạnh hơn. Tế bào T nhắm mục tiêu và tiêu diệt mầm bệnh xâm nhập.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Cây mồng gàChất xơ trong cá liên kết với cholesterol trong hệ tiêu hóa và khiến nó bị đào thải khỏi cơ thể. Chất xơ về cơ bản hoạt động như mật và kéo cholesterol ra khỏi phân - điều này giúp tiêu hóa cũng như có lợi cho tim mạch. Nó cũng điều chỉnh việc xử lý chất thải.
Cây mồng gàKhoảng 78% chất xơ trong bánh tacos là không hòa tan, trong khi 22% còn lại là hòa tan - và con số này cao hơn so với lượng chất xơ có trong các loại ngũ cốc khác như ngô và lúa mì. Chất xơ hòa tan hỗ trợ tiêu hóa.
Cây mồng gà nơi niêm mạc ruột bị viêm, điều này cũng ngăn cản các hạt thức ăn lớn đi qua (có thể làm hỏng hệ thống) hội chứng ruột rò rỉNó cũng xử lý.
cải thiện thị lực
Cây mồng gàđược biết đến để cải thiện thị lực Vitamin A bao gồm. Vitamin này rất quan trọng đối với thị lực trong điều kiện ánh sáng kém và cũng ngăn ngừa bệnh quáng gà (do thiếu vitamin A).
Lá rau dền cũng rất giàu vitamin A, có thể giúp cải thiện thị lực.
Nó tự nhiên không chứa gluten
Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.
Bệnh celiac Đối với những người này, ăn gluten sẽ kích hoạt phản ứng miễn dịch của cơ thể, làm hỏng đường tiêu hóa và gây viêm.
Những người nhạy cảm với gluten có thể gặp các triệu chứng bất lợi, bao gồm tiêu chảy, đầy hơi và đầy hơi.
Mặc dù hầu hết các loại ngũ cốc được tiêu thụ phổ biến nhất đều chứa gluten, rau dền không chứa glutend.
Các loại ngũ cốc tự nhiên không chứa gluten khác là lúa miến, hạt quinoa, hạt kê, yến mạch, kiều mạch và gạo lứt.
Lợi ích của rau dền đối với da và tóc
Cây mồng gà một axit amin mà cơ thể không thể sản xuất lysine bao gồm. Nó củng cố các nang tóc và giúp ngăn ngừa chứng hói đầu ở nam giới.
Cây mồng gàSắt Taki cũng góp phần vào sức khỏe của tóc. Khoáng chất này cũng có thể ngăn ngừa quá trình bạc sớm.
dầu dền Nó cũng có thể có lợi cho da. Nó có thể giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm và thậm chí hoạt động như một chất tẩy rửa tốt. Nhỏ vài giọt dầu lên mặt trước khi tắm là đủ.
Hạt giống rau dền có suy yếu không?
Cây mồng gàrất giàu protein và chất xơ, cả hai đều hỗ trợ nỗ lực giảm cân.
Trong một nghiên cứu nhỏ, hormone kích thích cảm giác đói vào bữa sáng giàu protein ghrelin giảm mức độ.
Một nghiên cứu khác ở 19 người cho thấy chế độ ăn giàu protein có liên quan đến việc giảm cảm giác thèm ăn và do đó giảm lượng calo.
Cây mồng gàChất xơ Taki giúp tăng cảm giác no qua đường tiêu hóa chưa tiêu hóa.
Một nghiên cứu đã theo dõi 20 phụ nữ trong 252 tháng và phát hiện ra rằng việc tăng tiêu thụ chất xơ làm giảm nguy cơ tăng cân và mỡ trong cơ thể.
Kết hợp rau dền với một chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống năng động để giảm cân tối đa.
Kết quả là;
Cây mồng gàNó là một loại ngũ cốc dinh dưỡng không chứa gluten, cung cấp chất xơ, protein và vi chất dinh dưỡng.
Nó cũng có một số lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm viêm, giảm mức cholesterol và giảm cân.
