kunjut, "Susam indikumi " Bu o'simlikning qobig'ida o'sadigan mayda, yog'ga boy urug'dir.
Susan o'simlikUrug'ning poyasi urug'larga oltin-jigarrang rang beradi. Qovurilgan urug'lar oq rangga ega, qovurilganda jigarrang bo'ladi.
Susanning afzalliklari Ular orasida yurak kasalliklari, diabet va artritdan himoyalanish mavjud. Bundan tashqari, uning sog'liq uchun juda ko'p foydalari bor edi.
Susanning ozuqaviy qiymati qanday?
1 osh qoshiq (taxminan to'qqiz gramm) kunjutning ozuqaviy tarkibi quyidagicha:
51.6 kaloriya
2.1 gramm uglevodlar
1,6 gramm oqsil
4.5 gramm yog '
1.1 gramm xun tolasi
0,4 milligramm mis (18 foiz DV)
0,2 milligramm marganets (11 foiz DV)
87.8 milligramm kaltsiy (9 foiz DV)
31.6 milligramm magniy (8 foiz DV)
1,3 milligramlik temir (7 foiz DV)
56.6 milligramm fosfor (6 foiz DV)
0.7 milligramlik rux (DV ning 5 foizi)
0.1 milligram tiamin (5 foiz DV)
0.1 milligramm vitamin B6 (4 foiz DV)
Yuqorida sanab o'tilgan ozuqaviy moddalardan tashqari, ozgina miqdornatsinBundan tashqari, folat, riboflavin, selen va kaliy mavjud.
Susamning afzalliklari qanday?
tolaga boy
Uch osh qoshiq (30 gramm) kunjut3,5 gramm tolani beradi.
Elyaf ovqat hazm qilish tizimini qo'llab-quvvatlaydi. Bu yurak kasalliklari, saraton, semirish va 2-toifa diabet xavfini kamaytirishda rol o'ynaydi.
Antioksidantlarga boy
Hayvonot va inson tadqiqotlari, kunjut eyishqondagi antioksidant faollikning umumiy miqdorini ko'paytirishi mumkinligini ko'rsatadi.
Antioksidantlar oksidlovchi stress bilan kurashishga yordam beradi. Oksidativ stress - bu hujayralarga zarar etkazishi va ko'plab surunkali kasalliklar xavfini oshiradigan kimyoviy reaktsiya.
Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, muntazam ravishda kunjut eyishyuqori xolesterin va triglitseridlarni kamaytirishga yordam beradi.
Bu o'simlik oqsilining manbai.
30 gramm kunjuttaxminan 5 gramm oqsil beradi.
Protein salomatlik uchun muhim, chunki u mushaklardan tortib gormonlargacha bo'lgan hamma narsani yaratishga yordam beradi.
Bu qon bosimini pasaytiradi
Gipertenziya; Bu yurak kasalligi va qon tomirlari uchun muhim xavf omilidir.
kunjutmagneziumga boy, bu qon bosimini pasaytirishga yordam beradi.
Bu arteriyalarda blyashka paydo bo'lishining oldini oladi va sog'lom qon bosimini saqlaydi.
Suyak sog'lig'iga foyda keltiradi
kunjut; U kaltsiy kabi suyaklarni mustahkamlovchi ko'plab oziq moddalarga boy. Biroqoksalat va minerallarning so'rilishini kamaytiradigan fitatlar kabi tabiiy birikmalar bo'lgan antinutrientlar.
Ushbu birikmalarning ta'sirini cheklash kunjutUni qovurish orqali ishlatish kerak.
Yallig'lanishni pasaytiradi
Susan urug'iyallig'lanishga qarshi kurashadi.
Uzoq muddatli, past darajadagi yallig'lanish ko'plab surunkali sharoitlarda, jumladan semirish, saraton, yurak va buyrak kasalliklarida rol o'ynaydi.
kunjutYallig'lanishga qarshi ta'siri sesamin birikmasi va tarkibidagi yog' bilan bog'liq.
Qon shakarini muvozanatlashtiradi
kunjutU kam uglevodlar, oqsil va sog'lom yog'larga boy. Bu xususiyat bilan u qon shakarini nazorat qilishni qo'llab-quvvatlaydi.
Bundan tashqari, tarkibida pinoresinol mavjud bo'lib, u ovqat hazm qilish fermenti maltaza ta'sirini inhibe qilish orqali qon shakarini tartibga solishga yordam beradi.
Immunitetni qo'llab-quvvatlaydi
kunjutU immunitet tizimi uchun zarur bo'lgan rux, selen, mis, temir, vitamin B6 va E vitamini kabi ozuqaviy moddalar manbai hisoblanadi.
Masalan, bosqinchi mikroblarni taniydigan va ularga hujum qiladigan oq qon hujayralarini rivojlantirish va faollashtirish uchun tanaga sink kerak. Engil va o'rtachasink etishmasligi Bu hatto immunitet tizimining faoliyatini buzishi mumkin.
Osteoartrit qo'shma og'riqlarning eng keng tarqalgan sababi bo'lib, tizzalarga ta'sir qiladi. Artritda ko'plab omillar rol o'ynaydi, masalan, qo'shma yallig'lanishni keltirib chiqaradigan xaftaga yallig'lanish va oksidlovchi shikastlanish.
kunjutKedr tarkibida mavjud bo'lgan Sesamin, yallig'lanishga qarshi va antioksidant ta'sirga ega bo'lib, xaftaga to'qimasini himoya qiladi.
Qalqonsimon bez salomatligi
kunjutBu selenning yaxshi manbai. Ushbu mineral qalqonsimon bez gormonlarini ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi.
Bundan tashqari, u temir, mis, sink va B6 vitaminining yaxshi manbaidir. Tiroid gormonlarini ishlab chiqarishni qo'llab-quvvatlaydi va qalqonsimon bez salomatligi uchun foydalidir.
Gormonal muvozanatni ta'minlaydi
fitoestrogen bilanrestrogen gormoniga o'xshash o'simlik birikmalari va kunjut Bu fitoestrogenlarning yaxshi manbai.
Shuning uchun, menopauza paytida estrogen darajasi pasayganda kunjutayollar uchun foydalidir.
Misol uchun, fitoestrogenlar issiq chaqnashlar va boshqa menopauza belgilarining oldini olishga yordam beradi.
Susanning zarari qanday?
Boshqa ba'zi ovqatlar kabi, kunjut Bundan tashqari, ba'zi odamlarda allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.
Bodom, zig'ir urug'i va chia urug'i kabi yong'oq va urug'larni hazm qilishda muammolarga duch keladigan odamlar kunjutovqat paytida ehtiyot bo'lish kerak.
Susan urug'ioksalatni o'z ichiga oladi, uni o'rtacha sharoitda iste'mol qilish odatda xavfsizdir. Biroq, ko'p miqdorda iste'mol qilinganda, buyrak toshlari va yaxshi vaziyatni yomonlashtiradi.
Bundan tashqari, jigarda mis to'planishi natijasida kelib chiqadigan genetik kasallik bo'lgan Wilson kasalligi bilan og'riganlar, kunjutuzoqlashish kerak.
Susan qanday ishlatiladi?
kunjut; Bu ko'plab idishlarga xushbo'y hid va nozik tanqislik beradi. Siz ushbu urug'dan quyidagicha foydalanishingiz mumkin;
