Mol go'shtining ozuqaviy qiymati va foydalari qanday?

Mol go'shti qizil go'sht kabi tovuq yoki baliqdan ko'ra ko'proq temirni o'z ichiga oladi. U qovurg'a yoki biftek sifatida iste'mol qilinadi yoki maydalab iste'mol qilinadi. Mol go'shtining ozuqaviy qiymati U turli xil vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Ayniqsa, u temir va ruxga boy.

Mol go'shtining ozuqaviy qiymati qanday?

U birinchi navbatda proteindan iborat. Yog 'miqdori har xil. O't bilan oziqlangan yog'siz biftek (214 gramm) mol go'shtining ozuqaviy qiymati quyidagicha U;

• 250 kaloriya
• 49.4 gramm oqsil
• 5.8 gramm yog '
• 14.3 milligram niasin (DVning 72 foizi)
• 1,4 milligramm B6 vitamini (70 foiz DV)
• 45.1 mikrogram selen (DV 64 foiz)
• 7.7 milligramlik rux (DV ning 52 foizi)
• 454 milligramm fosfor (45 foiz DV)
• 2.7 mikrogram vitamin B12 (45 foiz DV)
• 4 milligramlik temir (22 foiz DV)
• 732 milligramm kaliy (21 foiz DV)
• 1.5 milligramm pantotenik kislota (15 foiz DV)
• 49,2 milligramm magniy (12 foiz DV)
• 0.1 milligram tiamin (7 foiz DV)
• 27.8 mikrogram folat (DV ning 7 foizi)
• 0.1 milligramm mis (7 foiz DV)

Mol go'shtining qanday foydalari bor?

Mushaklarni himoya qilishga yordam beradi

• Har qanday go'sht kabi, mol go'shti yuqori sifatli protein manbai hisoblanadi. Bu to'liq protein, chunki u barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
• Proteinni etarli darajada iste'mol qilmaslik sarkopeniya ya'ni yoshi bilan sodir bo'lgan mushaklarning yo'qolishiga olib keladi.
• Mol go'shtini muntazam iste'mol qilish mushak massasini saqlashga yordam beradi. Bu sarkopeniya xavfini kamaytiradi.

Jismoniy mashqlar ko'rsatkichlarini yaxshilaydi

• Karnozin mushak faoliyati uchun muhim dipeptiddir. U mol go'shtida yuqori miqdorda topilgan beta-alanin aminokislotadan iborat.  beta-alanin mashqlar samaradorligini oshiradi.
• Proteinni etarli darajada iste'mol qilmaslik mushaklardagi karnozin miqdorini vaqt o'tishi bilan pasayishiga olib keladi.

Anemiya oldini oladi

• Anemiya - bu qizil qon tanachalari miqdori kamayadigan holat. temir tanqisligi Bu anemiyaning eng keng tarqalgan sababidir.
• Mol go'shti temirning boy manbaidir. Temir tanqisligi kamqonligining oldini olish uchun mol go'shtini iste'mol qilish juda muhimdir.

To'yingan yog'ni o'z ichiga oladi

• Go'shtni iste'mol qilish va yurak xastaligi xavfi o'rtasidagi bog'liqlik sifatida bir necha nazariyalar taklif qilingan.
• Ulardan eng mashhuri to‘yingan yog‘lar qonda xolesterin miqdorini oshiradi va yurak xastaliklari xavfini oshiradi degan fikrdir.
• Ammo yuqori sifatli tadqiqotlar to'yingan yog 'iste'moli va yurak kasalliklari o'rtasida sezilarli bog'liqlikni aniqlamadi.
• Oddiy go'shtdan qo'rqmaslik kerak. Xolesterin miqdoriga ijobiy ta'sir ko'rsatishi haqida xabar berilgan. 
• Sog'lom turmush tarzi nuqtai nazaridan, o'rtacha miqdorda qayta ishlanmagan yog'siz mol go'shti yurak sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.

Mol go'shtining zarari qanday?

Bu qizil go'sht ba'zi salbiy ta'sirlarga ega;

mol go'shti tasmasi

• Sigir lentasi ( Taeniya saginata ) uzunligi bir necha metrga yetadigan ichak parazitidir. Xom yoki pishmagan mol go'shtini iste'mol qilish infektsiyaning eng keng tarqalgan sababidir.
• Sigirning lenta qurtini yuqtirish (taeniaz) odatda alomatlarni keltirib chiqarmaydi. Ammo og'ir infektsiya vazn yo'qotish, qorin og'rig'i va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.

Dazmolning haddan tashqari yuklanishi

• Mol go'shti temirning eng boy oziq-ovqat manbalaridan biridir. Ba'zi odamlarda temirga boy ovqatlar iste'mol qilish temirning ortiqcha yuklanishiga olib kelishi mumkin.
• Temirning ortiqcha yuklanishining eng keng tarqalgan sababi irsiy gemokromatozdir. Shunday qilib, oziq-ovqatdan temirning haddan tashqari so'rilishi bilan bog'liq genetik kasallik.
• Tanadagi temirning ortiqcha to'planishi hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin. Bu saraton, yurak kasalliklari va jigar muammolariga olib kelishi mumkin. 
• Gemokromatoz bilan og'rigan odamlar, mol go'shti va qo'zichoq Shunday qilib, u qizil go'sht iste'molini cheklashi kerak.

Manbalar: 1