Sholg'om Bu butun dunyoda bo'lgani kabi mamlakatimizda ham keng iste'mol qilinadigan ildiz o'simlik hisoblanadi. Bu xochga mixlanganlar oilasining a'zosi. Bryussel gullari, karam,brokkoli,gulkaram kabi sabzavotlar bilan bog'liq
Mo''tadil iqlim sharoitida o'sadigan, binafsha, qizil, qora va oq kabi ranglarga ega bu sabzavotning ichki qismi oq rangga ega. sholg'om ildizi va uning barglari yeyiladi, uning sog'liq uchun foydalari ko'p.
kaloriya U tarkibida tola kam, ammo tolaga va boshqa muhim mikroelementlarga boy. Sholg'omning afzalliklari Bularga immunitetni oshirish, yurak sog'lig'ini yaxshilash, vazn yo'qotishga yordam berish va ich qotishini bartaraf etish kiradi. Shuningdek, tarkibida saratonga qarshi kurashuvchi birikmalar mavjud.
Sholg'omning ozuqaviy qiymati qanday?
Bu ildiz sabzavot ajoyib ozuqaviy profilga ega. Uning kaloriyasi past bo'lsa-da, u juda ko'p vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. 1 stakan (130 gramm) xom sholg'omning ozuqaviy tarkibi shunga o'xshash :
Kaloriya: 36
Uglevodlar: 8 gramm
Elyaf: 2 gramm
Protein: 1 gramm
S vitamini: kunlik qiymatning 30% (DV)
Folat: DVning 5%
Fosfor: DVning 3%
Kaltsiy: DVning 3%
Uning barglarida ko'proq ozuqa moddalari mavjud. 1 stakan (55 gramm) tug'ralgan sholg'om barglarining ozuqaviy tarkibi quyidagicha:
Sholg'omSaratonga qarshi xususiyatlarga ega foydali o'simlik birikmalarini o'z ichiga oladi.
U glyukozinolatlarga boy, shuningdek S vitaminining yuqori tarkibiga kiradi, bu saraton hujayralarining o'sishi va tarqalishini oldini olishga yordam beradi.
Antosiyaninlar, sholg'om kabi binafsha rangli meva va sabzavotlarShuningdek, ularni iste'mol qilish surunkali va degenerativ kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Qon shakarini muvozanatlash
Qon shakarining muvozanatini saqlash, ayniqsa diabet kasalligi uchun juda muhimdir.
Hayvonlarni o'rganish, sholg'omQandli diabetning profilaktik ta'siri borligi aniqlandi.
yallig'lanishni kamaytirish
Yallig'lanish, artritBu saraton, tomirlarning qattiqlashishi va yuqori qon bosimi kabi ko'plab surunkali kasalliklarni keltirib chiqaradi.
Sholg'omUndagi glyukozinolatlar yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Yo'g'on ichak hujayralarining yallig'lanishi va shikastlanishini sezilarli darajada kamaytiradi.
Zararli bakteriyalardan himoya qilish
Sholg'omU izotiosiyanatlarga parchalanadi, bu mikroblar va bakteriyalarning ko'payishini inhibe qilishi mumkin.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, izotiyosiyanatlar, E. coli ve S. aureus U kasallik keltirib chiqaradigan bakteriyalarga qarshi kurashganligini aniqladi.
immunitet
Sholg'om Bu S vitaminining ajoyib manbai. Bu suvda eriydigan vitamin immunitetni oshirishning kalitidir.
S vitamini umumiy sovuq kabi infektsiyalarning davomiyligini qisqartirishga yordam beradi. Bezgak, pnevmoniya va ichburug ' infektsiyalarning oldini olish va davolash.
Ichak sog'lig'i
Ovqat hazm qilish traktidan o'tayotganda, tolalar axlatga katta hajm qo'shadi.
Elyafning katta miqdorini o'z ichiga oladi sholg'omni iste'mol qilish, ich qotishini bartaraf qiladi.
Yurak salomatligi
Tarkibida tola va antioksidantlar kabi salomatlikni mustahkamlovchi birikmalar mavjud sholg'omyurak salomatligi uchun foydalidir.
Sholg'om Xochli sabzavotlar kabi xochga mixlangan sabzavotlarni iste'mol qilish yurak xastaligidan o'lim xavfini kamaytiradi.
Bundan tashqari, yurak xastaligi uchun ikkita asosiy xavf omili bo'lgan umumiy va LDL xolesterinni kamaytiradi.
temir tanqisligikamqonlikni keltirib chiqaradi. Temir tananing barcha qismlariga kislorodni tashish uchun zarurdir.
Sholg'om U temirga boy. Bu sabzavotni iste'mol qilish kamqonlikdan kelib chiqqan charchoqni ketkazadi.
S vitaminiga boy bo'lishi temirning so'rilishini osonlashtiradi.
osteoporoz
Sholg'omSuyak shakllanishiga yordam beruvchi glyukozinolatlarni o'z ichiga oladi.
Sabzavotlarda K vitamini ham mavjud. Bu vitamin suyaklarni sindirish xavfini kamaytiradi. Kaltsiyning so'rilishini va suyak zichligini oshiradi.
xotirani kuchaytirish
Sholg'omXolinni o'z ichiga oladi.qo'liBu xotiraga yordam beruvchi hujayra membranalarining tarkibiy qismidir.
Jigarni himoya qilish
Sholg'om,antosiyanin Glyukozinolatlar va glyukozinolatlar kabi oltingugurt birikmalarini o'z ichiga olganligi sababli, u jigarni himoya qiluvchi ta'sirga ega.
Sholg'omning homilador ayollar uchun foydalari
Sholg'omBu foliy kislotasi va temirning yaxshi manbai. Ular homiladorlik paytida ayollar uchun zarurdir.
Ushbu ildiz sabzavotini boshqa bargli ko'katlar bilan muntazam ravishda iste'mol qilish homilador ayollarning kundalik ozuqaviy ehtiyojlarini qondirishga yordam beradi.
Sholg'om zaiflashadimi?
Chunki u juda ko'p tolani o'z ichiga oladi va kaloriyasi past sholg'omBu vazn yo'qotishga yordam beradigan oziq-ovqat.
Elyaf ovqat hazm qilish traktida sekin harakat qiladi, oshqozonning bo'shatishini sekinlashtiradi. Ushbu xususiyat tufayli u sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi.
Sholg'omning teri va soch uchun qanday foydalari bor?
Sholg'om Bu A va C vitaminlari va temirning boy manbai. Bu oziq moddalar teri va soch salomatligi uchun zarurdir.
A vitamini sebum ishlab chiqarishga yordam beradi va shuning uchun akne paydo bo'lishining oldini oladi.
S vitaminikollagen ishlab chiqarishni qo‘llab-quvvatlaydi. Bu terini yosh va elastik qiladi.
Temir sochlardagi melanin ishlab chiqarishga yordam beradi. Temir tanqisligi sochlarning to'kilishiga va sochlarning erta oqarib ketishiga olib keladi.
Sholg'omSuvning katta qismi iste'mol qilinadi. U ham pishirilgan, ham xom holda iste'mol qilinadi. Barglari salatlarda ishlatiladi. Sholg'omUni boshqa sabzavotlar bilan pishirish idishning ozuqaviy qiymatini oshiradi.
Mening sholg'omim zararlimi?
Sholg'om, xochga mixlangan Ko'proq sholg'omni iste'mol qilish shishiradi, gaz va oshqozon og'rig'iga olib kelishi mumkin.
Sholg'omGlyukozinolatlar va izotiosiyanatlar Qalqonsimon bez gormoni bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin. Qalqonsimon bez muammosi bo'lgan odamlar, sholg'om ovqatlanishda ehtiyot bo'lish kerak.
Sholg'om Buyrak toshlari bo'lgan odamlarda asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
