Bryussel gullarining foydalari, zarari va ozuqaviy qiymati

Bryussel gullari - Brassicaceae oilasiga mansub sabzavot. gulkaram ve karam amakivachchasi bilan. Bryussel gullari, xochga mixlangan sabzavotlardan biri, mini karamga o'xshaydi. Bryussel gullarining afzalliklari orasida xolesterinni kamaytirish, gormonlar darajasini muvozanatlash, ovqat hazm qilishni yaxshilash, yurakni himoya qilish, immunitetni oshirish va tananing qarshiligini oshirish kiradi. Boy ozuqaviy qiymatga ega bo'lish Bryussel lahanalarining afzalliklarini ta'minlaydi.

Bryussel gullari nima?

Bryussel gullari (Brassica oleracea) xochga mixlangan sabzavotlar oilasiga kiradi. U saratonga qarshi kurashadigan xususiyatlarga ega. Brokkoli, gulkaram va karamning qarindoshlari singari, bu sabzavot ham kasalliklarga qarshi kurashuvchi antioksidantlar va boshqa oziq moddalarni o'z ichiga oladi.

Bryussel gullarining ozuqaviy qiymati

Bryussel gullari kaloriyalarda past. U tolaga, vitaminlarga va minerallarga boy. 78 gramm pishirilgan Bryussel novdasining ozuqaviy qiymati quyidagicha: 

• Kaloriya: 28
• Protein: 2 gramm
• Uglevodlar: 6 gramm
• Elyaf: 2 gramm
• K vitamini: RDI ning 137%
• S vitamini: RDI ning 81%
• A vitamini: RDI ning 12%
• Folat: RDI ning 12%
• Marganets: RDI ning 9% 

Bryussel gullari qon ivishi va suyak salomatligi uchun zarurdir. K vitaminii ga boy Temirning so'rilishini oshirishga yordam beradi, to'qimalarni tiklash va immunitet funktsiyasida rol o'ynaydi S vitamini yuqori nisbatda ham mavjud. Tarkibidagi tola bilan ichak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.

Yuqoridagi ozuqa moddalariga qo'shimcha ravishda, oz miqdorda Vitamin B6Kaliy, temir, tiamin, magniy va fosforni o'z ichiga oladi.

Bryussel gullarining foydalari

• Tarkibi antioksidant

Bryussel lahanalarining ta'sirchan antioksidant tarkibi birinchi navbatda ajralib turadigan narsalardan biridir. Antioksidantlar bizning hujayralarimizdagi oksidlovchi stressni kamaytiradigan va surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradigan birikmalardir.

Bryussel novdalarida foydali antioksidant bo'lgan kaempferol ko'p. Kaempferol saraton hujayralari o'sishini inhibe qiladi, yallig'lanishni kamaytiradi va yurak sog'lig'ini yaxshilaydi.

• Yuqori tolali tarkib

78 gramm pishirilgan Bryussel gullari kunlik tolaga bo'lgan ehtiyojning 8 foizini qondiradi. tolalarBu salomatlikning muhim qismidir va ko'p foyda keltiradi. Najasni yumshatadi va ich qotishini engillashtiradi. Ichaklarimizdagi foydali bakteriyalarni oziqlantirishga yordam berib, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Elyaf iste'molini ko'paytirish yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi. Qon shakarini nazorat qilishga yordam beradi.

• K vitaminining yuqori miqdori

Bryussel gullari K vitaminining yaxshi manbaidir. 78 gramm pishirilgan Bryussel novdasi K vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojning 137 foizini ta'minlaydi. K vitamini organizmda muhim rol o'ynaydi. Bu qon koagulyatsiyasi uchun zarurdir. K vitamini suyak salomatligi uchun ham zarurdir. Bu osteoporozdan himoya qiladi. Suyak kuchini oshiradi.

• Omega 3 yog 'kislotalari tarkibi

Baliq yoki dengiz mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun etarli miqdorda omega 3 yog 'kislotasi Uni iste'mol qilish qiyin. O'simlik ovqatlarida alfa-linolenik kislota (ALA), omega 3 yog 'kislotasi mavjud bo'lib, u bizning tanamizda baliq va dengiz mahsulotlaridagi omega 3 yog'lariga qaraganda kamroq ishlatiladi. Buning sababi shundaki, organizm faqat cheklangan miqdorda ALA ni omega 3 yog 'kislotalarining faolroq shakllariga aylantira oladi.

Bryussel gullari omega 3 yog 'kislotalarining eng yaxshi o'simlik manbalaridan biridir. Omega 3 yog'lari qon triglitseridlarini kamaytiradi, kognitiv rivojlanishni sekinlashtiradi, insulin qarshiligini va yallig'lanishni kamaytiradi. 

• S vitamini tarkibi

Bryussel gullari, 78 gramm, S vitamini uchun kunlik ehtiyojning 81% ni ta'minlaydi. S vitamini tanadagi to'qimalarning o'sishi va tiklanishi uchun muhimdir. Shuningdek, u antioksidant, kollagen U oqsillarni ishlab chiqarishda uchraydi va immunitetni mustahkamlaydi.

• kaliy tarkibi

Bryussel lahanalarida kaliy ko'p. kaliyBu asab funktsiyasini, mushaklarning qisqarishini, suyak zichligini, asab va mushaklar bilan bog'liq tizimlarni saqlash uchun zarur bo'lgan elektrolitdir. Bu hujayralarning membrana tuzilishini saqlashga va nerv impulslarini uzatishga yordam beradi.

• Saraton kasalligidan himoya qiladi

Bryussel novdalarining yuqori antioksidant darajasi saratonning ayrim turlaridan himoya qiladi. Bryussel gullaridagi antioksidantlar erkin radikallarni zararsizlantiradi. Bular saraton kabi kasalliklarga hissa qo'shadigan oksidlovchi stress natijasida hosil bo'lgan birikmalardir. 

• Qon shakarini muvozanatlashtiradi

Bryussel gullarining afzalliklaridan biri shundaki, u qon shakar darajasini barqaror saqlashga yordam beradi. Bryussel novdalari kabi xochga mixlangan sabzavotlar diabet rivojlanish xavfini kamaytiradi. Buning sababi, xochga mixlangan sabzavotlar tolaga boy va qondagi qand miqdorini tartibga soladi. Elyaf butun tanada sekin harakat qiladi va shakarning qonga singishini sekinlashtiradi. 

• Bu yallig'lanishni kamaytiradi

Yallig'lanish - bu normal immunitet reaktsiyasi. Surunkali yallig'lanish saraton bo'lsa, diabet va yurak xastaligi kabi kasalliklarga sabab bo'ladi. Bryussel gullari kabi xochga mixlangan sabzavotlar yallig'lanishni oldini oladigan birikmalarni o'z ichiga oladi. Bryussel gullari Antioksidantlarda yuqori bo'lib, u yallig'lanishni keltirib chiqaradigan erkin radikallarni zararsizlantirishga yordam beradi.

• Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi

Bryussel gullaridagi glyukozinolatlar ovqat hazm qilish trakti va oshqozonning nozik shilliq qavatini himoya qiladi. Sızıntılı ichak sindromi va boshqa ovqat hazm qilish kasalliklari xavfini kamaytiradi. 

Bryussel novdalarida topilgan sulforafan organizmdan toksinlarni olib tashlashni osonlashtiradi. Ichak mikroflorasida bakteriyalarning haddan tashqari ko'payishini oldini olish orqali ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

• Ko'z va teri salomatligi uchun foydali

Bryussel lahanalarida vitamin C va A vitaminlari mavjud. S vitamini teri saratoni yoki terining qarishiga olib kelishi mumkin bo'lgan ultrabinafsha nurlanishiga qarshi kurashadi. A vitamini teri va ko'zlarning shikastlanishidan himoya qiladi.

Ikkala vitamin ham tabiiy ravishda qarishni sekinlashtiradi, ko'z sog'lig'ini yaxshilaydi, terining immunitetini mustahkamlaydi va yangi hujayralar o'sishini rag'batlantiradi.

Antioksidantlarga boy meva va sabzavotlarni iste'mol qilish yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi xavfni kamaytiradi. Bryussel novdalarida antioksidant zeaksantin mavjud. Zeaksantin shox pardaga kiradigan zararli nurlarni filtrlaydi.

Bryussel gullari sulforafan Uning tarkibi oksidlovchi stressning ko'zlarga zararini ham kamaytiradi. U ko'rlik, katarakt va boshqa asoratlardan himoya qiladi. Bu terini himoya qiladi, saraton va yallig'lanishni oldini oladi.

• Miya salomatligi uchun foydalar

Bryussel novdalarining vitamin C va A vitamini antioksidantlari miya hujayralariga zarar etkazadigan oksidlovchi stress va yallig'lanishning oldini olishga yordam beradi.

Bryussel lahanalari ozg'inlashadimi?

Boshqa sabzavot va mevalar singari, Bryussel gullari ham kaloriyalarda past va tolaga boy. Bu xususiyat tufayli u sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi va kamroq kaloriya iste'mol qilishga yordam beradi. Shuning uchun u vazn yo'qotishga yordam beradigan oziq-ovqat hisoblanadi.

Bryussel lahanalarini qanday saqlash kerak?

• Oziq moddalarning buzilmasligi uchun sabzavotni sotib olgandan keyin 3-7 kun ichida foydalaning. 
• Agar siz uni pishmagan holda saqlasangiz, u muzlatgichda uzoqroq saqlanadi. 
• Qog'oz sochiqlarga yoki plastik qoplarga o'ralgan holda saqlash uning raf muddatini uzaytiradi.

Bryussel lahanasini qanday iste'mol qilish kerak

Siz bu foydali sabzavotni turli yo'llar bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

• Bu yonma-ovqatlar va appetizatorlarga qo'shilishi mumkin.
• Mazali taom tayyorlash uchun siz qaynatishingiz, qovurishingiz va pishirishingiz mumkin.
• Uchlarini kesib, zaytun moyiga murch va tuz qo‘shib aralashtirib, duxovkada pishiq bo‘lguncha qovurishingiz mumkin.
• Siz uni makaronga qo'shishingiz mumkin.

Bryussel gullarining zarari

• Bryussel gullari kabi xochga mixlangan sabzavotlar qalqonsimon bez faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
• Xochli sabzavotlar glyukozinolat manbai hisoblanadi. Ba'zi glyukozinolatlar tiroid funktsiyasiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan goitrogenik turlarga aylanadi. Shu sababli, qalqonsimon bez muammosi bo'lganlar oz miqdorda iste'mol qilishlari kerak.
• Xom Bryussel novdalarini iste'mol qilish gaz hosil bo'lishiga olib keladi.
• Bryussel novdalarini ortiqcha iste'mol qilish shishiradi.

Manbalar: 1