Kale o'simlikBu mavjud bo'lgan eng sog'lom va to'yimli ovqatlardan biridir. Kale karamUning tarkibida barcha foydali birikmalar mavjud, ularning ba'zilari kuchli dorivor xususiyatlarga ega.
Kale Herb nima?
Savoy ham chaqirdi qayla sabzavot, Brassica oleracea Bu o'simlik turiga kiradi. Uning yashil yoki binafsha barglari bor.
Qal'aning kalori U kam, tolaga boy va tarkibida nol yog 'mavjud. Bularning barchasi sog'liq uchun muhim xususiyatlardir.
Qalampir karamining ovqatlanish qiymati
Kale karam Bu mashhur sabzavot, karam oilasining a'zosi (Brassica oleracea). Hammayoqni, brokkoli, gulkaram va Bryussel gullari kabi xochga mixlangan sabzavotlar.
Turli xil turlari mavjud. Uning barglari yashil yoki binafsha rangga ega bo'lishi va silliq yoki kavisli shaklga ega bo'lishi mumkin. 67 gramm karamning ozuqaviy profili quyidagicha:
A vitamini: RDI ning 206% (beta-karotindan).
K vitamini: RDI ning 684%.
S vitamini: RDI ning 134%
Vitamin B6: RDI ning 9%.
Marganets: RDI ning 26%.
Kaltsiy: RDI ning 9%.
Mis: RDI ning 10%.
Kaliy: RDI ning 9%.
Magniy: RDI ning 6%.
Vitamin B1 (Tiamin), B2 Vitamin (Riboflavin), B3 Vitamin (Niasin), temir va fosfor uchun 3% yoki undan ko'p RDI mavjud.
U jami 33 kaloriya, 6 gramm uglevod (ularning 2 tasi tolalar) va 3 gramm oqsillarni beradi.
Kale karam Uning tarkibida juda oz miqdordagi yog 'bor, ammo tarkibidagi yog'ning katta qismi alfa linolenik kislota deb ataladigan omega 3 yog' kislotasidir. Bu sabzavot juda past kaloriya miqdorini hisobga olgan holda eng to'yimli ovqatlardan biridir.
Qalampir karamining foydalari qanday?
Quercetin va kaempferol kabi kuchli antioksidantlarni beradi
Kale karamBoshqa bargli ko'katlar singari, uning tarkibida antioksidantlar juda ko'p.
Bunga beta-karotin, S vitamini va turli xil flavonoidlar va polifenollar kiritilgan.
Antioksidantlar organizmni oksidlanish zararlanishiga to'sqinlik qiladigan moddalardir. Oksidlanish ziyonni qarishning asosiy sabablari va ko'plab kasalliklar, shu jumladan saraton kasalligi deb hisoblanadi.
Antioksidantlar tomonidan hosil bo'lgan ko'plab moddalar ham muhim funktsiyalarga ega. Bu qayla U quercetin va kaempferolni o'z ichiga oladi, bu nisbatan katta miqdordagi flavonoid.
Ushbu moddalar sinov naychalarida va hayvonlarni o'rganishda keng o'rganilgan.Kardiyovaskulyar, qon bosimini pasaytiradigan, yallig'lanishga qarshi, virusga qarshi, antidepressant va saratonga qarshi ta'sirga ega.
Bu S vitaminining ajoyib manbai
S vitamini muhim oziq-ovqat hisoblanadi. Bu tana hujayralarida ko'plab hayotiy vazifalarni bajaradigan suvda eruvchan antioksidant.
Masalan, tanadagi eng ko'p tarqalgan oqsil bo'lgan kollagenni sintez qilish uchun kerak.
Kale karamko'pgina boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi; masalan; Bu ismaloqdan 4.5 baravar ko'p.
Kale karamdunyodagi eng yaxshi S vitamini manbalaridan biridir. Bir stakan xom qal'a hatto tarkibida butun apelsindan ko'proq S vitamini mavjud.
U xolesterolni pasaytiradi va yurak xastaligi xavfini kamaytiradi
Xolesterol tanada juda ko'p muhim funktsiyalarga ega. Ulardan biri safro kislotasini, yog'larni hazm qilishga yordam beradigan moddalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Jigar xolesterolni safro kislotalariga aylantiradi, so'ngra yog'li ovqat iste'mol qilsak, oshqozon tizimiga tushadi.
Barcha yog 'so'rilib, safro kislotasi maqsadiga yetganda, u qonga qayta singib ketadi va yana ishlatiladi.
Safro kislotasi sekvestrlari deb ataladigan moddalar safro kislotalarini ovqat hazm qilish tizimiga bog'lab, ularning singishini oldini oladi. Bu tanadagi xolesterolning umumiy miqdorini kamaytiradi.
Kale karamtarkibida xolesterin miqdorini pasaytirishi mumkin bo'lgan safro kislotasini tozalash vositalarini o'z ichiga oladi. Bu, bu vaqt o'tishi bilan yurak xastaligi xavfini kamaytiradi.
Bir ishda 12 hafta davomida qal'a suviYog'ning kunlik iste'moli HDL ("yaxshi") xolesterolni 27% ga ko'paytirishi va LDL darajasini 10% ga tushirishi, shu bilan birga antioksidant holatini yaxshilashi aniqlandi.
Bir tadqiqotga ko'ra, karamni bug'lash safro kislotasini bog'lash ta'sirini sezilarli darajada oshiradi va aslida kolestiramin (shu kabi ishlaydigan xolesterolni kamaytiradigan dori) kabi kuchli ta'sirga ega.
Bu K vitaminining eng yaxshi manbai
vitamin K muhim oziq-ovqat hisoblanadi. Bu qon ivishi uchun juda muhimdir va buni ba'zi oqsillarni "faollashtirish" va ularga kaltsiyni biriktirish qobiliyatini berish orqali amalga oshiradi.
Varfarin, taniqli antikoagulyant dori, aslida ushbu vitaminning funktsiyasini blokirovka qilish orqali ishlaydi.
Kale karamBu K vitaminining dunyodagi eng yaxshi manbalaridan biri bo'lib, bitta stakanda kunlik tavsiya etilgan miqdordan taxminan 7 baravar ko'p bo'ladi.
Qal'ada joylashgan K vitaminining shakli K1 va K2 vitaminidan farq qiladi. Vitamin K2 fermentlangan soya ovqatlari va ba'zi hayvonot mahsulotlarida mavjud. Bu yurak kasalliklari va osteoporozning oldini olishga yordam beradi.
Suyaklarning sog'lig'ini yaxshilaydi
Kale karamKaliy tarkibi suyak mineral zichligini saqlaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, K vitamini etishmovchiligi sinish xavfi yuqori bo'lishi mumkin.
Kale karamBu K vitaminining ajoyib manbai, chunki u kunlik qiymatning taxminan 684% ni beradi. Sabzavot tarkibidagi S vitamini suyaklarning sog'lig'ini yaxshilaydi.
Ovqat hazm qilishga yordam beradi
Qayla sabzavot U tolaga va suvga boy bo'lib, ikkalasi ham to'g'ri hazm qilish uchun juda muhimdir. Shuningdek, u ich qotishining oldini oladi va ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini yaxshilaydi.
Saraton bilan kurashish xususiyatlariga ega
Saraton - bu hujayralarning nazoratsiz o'sishi bilan tavsiflangan kasallik. Kale karam Unga saraton kasalligidan himoya qiluvchi ta'sir ko'rsatadigan birikmalar yuklanadi.
Sulforafan Bu ushbu birikmalardan biridir va molekulyar darajada saraton shakllanishiga qarshi kurashishda yordam beradi.
Shuningdek, uning tarkibida indol-3-karbinol kabi saraton kasalligini oldini olishga yordam beradigan yana bir modda mavjud.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, odamlarda dalillar aralash bo'lsa-da, xochga mixlangan sabzavotlar (qayla shu jumladan), bir nechta saraton xavfini sezilarli darajada kamaytirishi mumkinligini ko'rsatdi.
Qandli diabetni davolashda yordam beradi
Bir stakan yangi tug'ralgan qayla sabzavotUning tarkibida taxminan 2 gramm tola mavjud bo'lib, u 0.6-toifa diabetga chalingan bemorlarda qonda shakar miqdorini pasaytiradi.
Yaponiya tadqiqotiga ko'ra Kale ovqatdan so'ng qondagi qand miqdorining ko'payishini bostirishi mumkin.
Yallig'lanish bilan kurashadi
Tanamizdagi omega 3 va omega 6 yog 'kislotalari o'rtasidagi muvozanat juda muhimdir. Qayla sabzavot bu muvozanatni qo'llab-quvvatlaydi. Uning tarkibida deyarli 1: 1 nisbatda omega 3 va omega 6 mavjud.
Kale karamYallig'lanishga qarshi xususiyatlari uni artrit alomatlarini yo'qotish uchun ideal ovqatga aylantiradi.
Bir tadqiqotda yallig'lanishdan ta'sirlangan ichak hujayralari, qaylaXochga mixlangan sabzavotlar, shu jumladan, ovqatlanish tufayli yaxshilandi.
Beta karotinning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi
Kale karam Ko'pincha A vitamini ko'p deb da'vo qilishadi, ammo bu yolg'on ma'lumot. Bu organizmda A vitaminiga aylanib ketishi mumkin bo'lgan antioksidant bo'lgan beta karotin miqdori juda yuqori.
Bu etarli darajada to'ldirilmagan minerallarning yaxshi manbai
Kale karamminerallarga boy, ularning ba'zilari ko'pchilik odamlarda etishmayapti. Bu suyak salomatligi uchun juda muhim bo'lgan va hujayraning barcha turlarida muhim rol o'ynaydigan o'simlik tarkibidagi kaltsiyning yaxshi manbai.
Bundan tashqari, bu magneziumning ajoyib manbai, nihoyatda muhim mineral. Ko'p miqdorda magniy iste'mol qilish diabetning ikkinchi turi va yurak kasalliklaridan himoya qilishi mumkin.
Kale karamorganizm hujayralarida elektr gradyanlarini yaratishda yordam beradigan mineral kaliyni o'z ichiga oladi. Kaliyni etarli darajada iste'mol qilish qon bosimining pasayishi va yurak xastaligi xavfining kamayishi bilan bog'liq.
Immunitetni kuchaytiradi
Immunitet tizimini mustahkamlash uchun qaylaS vitamini va uning tarkibidagi folat muhim minerallardir.
Qal'aning sabzavot bargi U qanchalik qorong'i bo'lsa, shunchalik ko'p antioksidantlar mavjud bo'lib, bu immunitetni yanada mustahkamlaydi.
Lutein va zeaksantin miqdori yuqori
Qarishning eng keng tarqalgan oqibatlaridan biri bu ko'rish qobiliyatining yomonlashishi. Yaxshiyamki, buning oldini olishga yordam beradigan turli xil ozuqaviy moddalar mavjud.
Kale karamkatta miqdorda lutein va zeaksantin Uning tarkibida karotenoid antioksidantlar mavjud.
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ta'kidladiki, etarlicha lutein va zeaksantinni iste'mol qiladigan odamlarda makula dejeneratsiyasi va katarakt xavfi pastroq (ikkita juda keng tarqalgan ko'z kasalliklari).
Kale sabzavotining homilador ayollarga foydasi
K vitamini qon tomirlarini kuchli ushlab turadi va bu ayniqsa homiladorlik paytida juda muhimdir. Bachadon hududiga qon oqimi qo'shilishi juda muhimdir va kuchli qon tomirlari bilan osonlashadi.
S vitamini immunitetni kuchaytiradi. Ushbu vitamin shuningdek, bolani oziqlantirib, onaga qo'shimcha hayot baxsh etadi. Qayla sabzavot Uning tarkibidagi kaltsiy bolaga kuchli suyaklar va tishlarni rivojlanishiga yordam beradi.
Qal'aning karamini susaytiradimi?
Kale karamvazn yo'qotishini ta'minlaydigan bir nechta xususiyatlarga ega. Bu juda kam kaloriya hisoblanadi. Past kaloriya va yuqori suv miqdori tufayli u kam energiya zichligiga ega.
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kam energiya zichligi bo'lgan ko'plab oziq-ovqatlarni iste'mol qilish kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi.
Kam kaloriya bo'lishiga qaramay, oz miqdordagi oqsil va tolani o'z ichiga oladi, bu vazn yo'qotish uchun ikkita muhim ozuqa.
Kale karamPreparatning vazn yo'qotishiga ta'sirini to'g'ridan-to'g'ri sinab ko'radigan biron bir tadqiqot mavjud emasligiga qaramay, uning xususiyatlaridan ko'rinib turibdiki, vazn yo'qotish uchun foydali hissa qo'shishi mumkin.
Teri va sochlar uchun qayla sabzavotli foydalari
Qal'aningUning tarkibidagi S vitamini terining sog'lig'ini mustahkamlashga yordam beradi. Teridagi kollagen tolalarini kuchaytirish uchun unga S vitamini kerak. Kam miqdordagi S vitamini kollagen tolalarini susaytirishi va terining sog'lig'iga ta'sir qilishi mumkin. S vitamini shuningdek antioksidant himoya bilan ta'minlaydi, terini zararli ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi.
Qalampir karam sharbatiteri va soch sog'lig'ini yaxshilash uchun yaxshi ishlaydi. Bitta tadqiqotda qayla sharbati ichkilikning yaxshilangan ajinlari bor.
Qayla sabzavotTarkibidagi temir moddasi sochlar uchun foydalidir. Sabzavotlar, shuningdek, sochlarga moslashuvchanlikni qo'shadi. Uning foydali moddalari sochlarni mustahkamlaydi va kepek va quruq bosh terisiga qarshi kurashadi.
Qalay karamini qanday iste'mol qilish kerak
- Bu kechki ovqat uchun sabzavotli idishlarda ishlatilishi mumkin.
- Kale karamsho'rva tayyorlash mumkin.
Barglari yordamida yashil smuzilar tayyorlanadi yoki har qanday silliqlarga qo'shilishi mumkin.
Qalay karamining zarari qanday?
Giperkaliemiya
Kale karam U kaliyga boy bo'lgani uchun, ortiqcha iste'mol qilish giperkalemiya deb ataladigan holatga olib kelishi mumkin. Bu ko'krak qafasi og'rig'iga, mushaklarning zaiflashishiga va diareyaga olib kelishi mumkin.
Gipotireoz
Kale karamqalqonsimon dori-darmonlarga xalaqit beradigan goitrogenlarni o'z ichiga olishi mumkin. Shuning uchun, agar sizda qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashing.
Homiladorlik va emizish paytida muammolar
Oddiy miqdorlar qayla iste'mol qiling Homiladorlik va emizishda katta foyda keltirishi mumkin. Ammo ortiqcha ovqatlanishning ta'siri noma'lum.
