Lavlagi chaqirdi lavlagi ildiziBu dunyodagi ko'plab oshxonalarda mashhur iste'mol qilinadigan ildiz sabzavotlaridan biridir.
Bu qon oqimini yaxshilash, qon bosimini pasaytirish va mashqlar qobiliyatini oshirish kabi ko'plab sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq. Ushbu afzalliklarning aksariyati noorganik nitratlarning yuqori miqdori bilan bog'liq.
Lavlagi xom ashyo bilan iste'mol qilinishi mumkinmi?
Bu mazali sabzavot; Uni xom yoki pishgan holda iste'mol qilish yoki tuzlangan bodring sifatida iste'mol qilish mumkin. Uning barglari ham qutulish mumkin. Ko'p sonli ranglar, ularning aksariyati ranglari bilan ajralib turadi lavlagi navlari bor - qizil, sariq, oq, pushti yoki to'q binafsha rang.
Ushbu matnda; "lavlagi nima "," lavlagi foydalari "," lavlagi zararlari " ve "Pancarning ozuqaviy qiymati" Haqida ma'lumot beriladi.
Pancar nima?
Lavlagi(Beta vulgaris) ildiz sabzavotidir. Muhim ozuqa moddalarini o'z ichiga olgan bu o'simlik juda yaxshi tolalar manbai hisoblanadi; Tarkibida folat (vitamin B9), marganets, kaliy, temir va S vitamini mavjud. Eng taniqli va iste'mol qilinadigan navlar orasida qizil va oq lavlagi joylashgan.
Pancarning ozuqaviy qiymati
U asosan suv (87%), uglevod (8%) va tola (2-3%) dan iborat. Bir piyola (136 gramm) qaynatilgan lavlagi 60/3 stakan (4 gramm), tarkibida esa 100 kkaldan kam xom lavlagi U quyidagi ozuqaviy tarkibga ega:
Kaloriya: 43
Suv: 88%
Protein: 1,6 gramm
Uglevodlar: 9,6 gramm
Shakar: 6.8 gramm
Elyaf: 2.8 gramm
Yog ': 0,2 gramm
Pancar kalori Bu past sabzavot, ammo qimmatbaho vitaminlar va minerallarga boy. Bu sizga deyarli barcha vitaminlar va minerallarni beradi.
uglevod
U xom yoki pishgan holda taxminan 8-10% uglevodlarni beradi. Glyukoza va fruktoza singari oddiy shakarlar uglevodlarning 70% va 80% ni tashkil qiladi.
Ushbu ildiz sabzavotlari fruktan manbai - FODMAP sifatida tasniflangan qisqa zanjirli uglevodlar. Ba'zi odamlar uni hazm qila olmaydilar.
Glisemik indeks, o'rtacha deb hisoblanadi, 61 glisemik indeks (GI) bal. GI - bu ovqatdan keyin qondagi qand miqdorining qanchalik tez ko'tarilishining o'lchovidir.
Boshqa tarafdan, lavlagi glysemic yuki u atigi 5 ga teng, bu juda past. Bu shuni ko'rsatadiki, sabzavot qondagi shakar darajasiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi, chunki har bir xizmatdagi uglevodlarning umumiy miqdori kam.
tolalar
Ushbu ildiz sabzavotlari tolaga boy, 100 gramm porsiya taxminan 2-3 g beradi. Oziq-ovqat tolasi sog'lom ovqatlanish uchun muhimdir va turli xil kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Lavlagi vitaminlari va minerallari
Ushbu sabzavot ko'plab muhim vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi.
Folat (Vitamin B9)
B guruhi vitaminlaridan biri bo'lgan folat to'qimalarning normal o'sishi va hujayralar faoliyati uchun muhimdir. Ayniqsa, homilador ayollar uchun zarurdir.
Marganets
Marganets, muhim mikroelement, ko'p miqdorda don tarkibida, dukkakli ekinlar, meva va sabzavotlarda mavjud.
kaliy
Ko'p miqdorda kaliyli dieta qon bosimini pasaytirishi va yurak sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
temir
Muhim mineral temirBu tanadagi ko'plab muhim funktsiyalarga ega. Bu qizil qon hujayralarida kislorod tashish uchun zarur.
S vitamini
Ushbu vitamin immunitet funktsiyasi va terining salomatligi uchun muhim bo'lgan antioksidant hisoblanadi..
Boshqa o'simlik aralashmalari
O'simlik birikmalari tabiiy o'simlik moddalari bo'lib, ularning ba'zilari sog'likka yordam beradi. Pancar o'simlikUndagi asosiy o'simlik birikmalari:
betanin
Betanin - bu ildiz sabzavotiga kuchli qizil rang beradigan eng keng tarqalgan pigment. Sog'likka turli xil foydali tomonlari borligi ma'lum.
Anorganik nitrat
Yashil bargli sabzavotlar, ayniqsa lavlagiOrganizmda ko'p miqdorda bo'lgan noorganik nitrat azot oksidiga aylanadi va juda ko'p muhim funktsiyalarga ega.
Vulksantin
Bu sabzavotga sariq yoki to'q sariq rang beradigan pigment.
Beetrootning afzalliklari qanday?
Lavlagi yeyishsog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi, ayniqsa yurak sog'lig'i va jismoniy mashqlar samaradorligi uchun.
Past qon bosimi
Yuqori qon bosimi qon tomirlari va yurakka zarar etkazadi. Anorganik nitratlarga boy meva va sabzavotlarni iste'mol qilish qon bosimini pasaytirish va azot oksidi hosil bo'lishini oshirish orqali yurak xastaligi xavfini kamaytiradi.
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, nitratlar jismoniy ko'rsatkichlarni yaxshilashi mumkin, ayniqsa yuqori zichlikdagi chidamlilikni o'rganish paytida.
Oziq-ovqat nitratlari energiya ishlab chiqarish uchun javobgar bo'lgan hujayra organlari - mitoxondriya faoliyatiga ta'sir qilib, jismoniy mashqlar paytida kisloroddan foydalanishni kamaytirishi isbotlangan.
LavlagiAnorganik nitrat miqdori yuqori bo'lganligi sababli u asosan shu maqsadda ishlatiladi.
Yallig'lanish bilan kurashadi
Surunkali yallig'lanish; U semirish, yurak kasalliklari, jigar kasalliklari va saraton kabi qator kasalliklarni keltirib chiqaradi. Pancarlarda betanin deb nomlangan pigmentlar mavjud bo'lib, ular yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
Ovqat hazm qilish salomatligi uchun foydali
Ushbu ildiz sabzavotlari juda yaxshi tolaning manbai hisoblanadi. Elyaf oshqozonda ovqat hazm qilish orqali ichakka boradi; Bu erda u ichak bakteriyalarini oziqlantiradi va najasga katta hajm qo'shadi.
Bu ovqat hazm qilish salomatligini yaxshilaydi, uni doimiy ravishda saqlaydi va ich qotishi, ichakning yallig'lanish kasalligi va divertikulit kabi ovqat hazm qilish holatlarini oldini oladi.
Bundan tashqari, tolalar surunkali kasalliklar, jumladan yo'g'on ichak saratoni, yurak xastaligi va 2-toifa diabet xavfini kamaytiradi.
Miya sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi
Aqliy va kognitiv funktsiya tabiiy ravishda yoshga qarab pasayadi. Ba'zilar uchun bu pasayish muhim ahamiyatga ega va demans kabi holatlarga olib kelishi mumkin. Miyada qon oqimining pasayishi va kislorod ta'minoti bu pasayishni keltirib chiqaradi.
LavlagiNitratlar miyaga qon quyilishini kuchaytiradi. Ushbu sabzavot miyaning old qismidagi qon oqimini kuchaytiradi, deyiladi, ayniqsa bu qaror qabul qilish va ish xotirasi kabi yuqori darajadagi fikrlash bilan bog'liq.
Saratonning ayrim turlarini oldini olish qobiliyatiga ega
Saraton - bu hujayralarning nazoratsiz o'sishi bilan ajralib turadigan jiddiy va o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan kasallik. Ushbu ildiz sabzavotining antioksidant tarkibi va yallig'lanishga qarshi xususiyati saraton kasalligini oldini olish qobiliyatiga ega.
Pancar ekstraktihayvonlarda o'simta hujayralarining bo'linishi va o'sishini kamaytirishi isbotlangan.
Pancar zaiflashyaptimi?
Og'irlikni yo'qotishga yordam beradigan turli xil ozuqaviy xususiyatlarga ega. Birinchidan, lavlagi kalori u past va uning tarkibidagi suv miqdori yuqori. LavlagiUning tarkibidagi tola ishtahani pasaytirib, to'yish tuyg'usini oshirib, ozishga yordam beradi.
Garchi hech qanday tadqiqotlar ushbu ildiz sabzavotining vazniga ta'sirini to'g'ridan-to'g'ri sinab ko'rmagan bo'lsa-da, uning ovqatlanish rejimini hisobga olgan holda, u vazn yo'qotishda samarali bo'lib ko'rinadi.
Ushbu sabzavot to'yimli va ajoyib darajada mazali. Ushbu ildiz sabzavotining sharbatini ichish, qovurish, bug'lash yoki tuzlash mumkin.
Parhezli nitratlar suvda eriydi, shuning uchun nitrat tarkibini maksimal darajada oshirish uchun lavlagiMen qaynatmasligim kerak.
Pancarning zarari qanday?
Lavlagi odatda yaxshi muhosaba qilinadi - buyrak toshlariga moyil bo'lganlar bundan mustasno. Ushbu ildiz sabzavotini iste'mol qilish siydikning rangi pushti yoki qizil rangga ham olib kelishi mumkin; bu ham zararsiz, lekin ko'pincha qonga kiradi.
oksalatlar
Yashil lavlagibuyraklarida tosh hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin bo'lgan oksalatning yuqori darajalariga ega. oksalatlar Bu mikroelementlarning emilimiga xalaqit berishi mumkin.
Lavlagi bargioksalat darajalari lavlagi ildiziammo baribir ildiz oksalatlarida yuqori.
FODMAP
Ushbu ildiz sabzavot fruktan shaklida bo'lib, ichak zamburug'larini oziqlanadigan qisqa zanjirli uglevoddir. FODMAPo'z ichiga oladi. FODMAPlar sezgir odamlarda, masalan, irritabiy ichak sindromi (IBS), oshqozon-ichak traktining bezovtalanishini keltirib chiqarishi mumkin.
Pancar allergiyasi
Kamdan kam bo'lsa-da, bu allergiya ba'zi odamlarda paydo bo'lishi mumkin.Lavlagi Uni iste'mol qilishda allergik reaktsiyalar toshmalar, uyalar, qichishish, hatto titroq va isitmani o'z ichiga oladi.
Natijada;
Lavlagi, Bu ozuqa moddalarining yaxshi manbai bo'lib, tarkibida tola va ko'plab o'simlik birikmalari mavjud. Uning yurak sog'lig'ini yaxshilash, mashqlar qobiliyatini yaxshilash, qon bosimini pasaytirish kabi sog'liq uchun foydalari bor.
Tayyorlanishi oson va uni xom, qaynatilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin.
