Sarsabil, ilmiy jihatdan "Asparagus officinalis " Bu zambaklar oilasining a'zosi. Ommabop iste'mol qilinadigan bu sabzavot turli xil ranglarga, shu jumladan yashil, oq va binafsha ranglarga ega.
U dunyo bo'ylab makaron va frantsuz kartoshkasi kabi turli xil idishlarda ishlatiladi. Qushqo'nmas kaloriyasi U kam va zarur vitaminlar, minerallar va antioksidantlar bilan to'ldirilgan.
"Qushqo'nmas nima", "qushqo'nmas nima uchun foydali", "qushqo'nmasning foydasi va zarari" Savollarga javobni maqoladan topasiz.
Qushqo'nmasning ozuqaviy qiymati
Sarsabil Bu kaloriya miqdori past, ammo ta'sirchan ovqatlanish rejimiga ega.Yarim stakan (90 gramm) pishirilgan qushqo'nmasning ozuqaviy tarkibi quyidagicha:
Kaloriya: 20
Protein: 2.2 gramm
Yog ': 0.2 gramm
Elyaf: 1.8 gramm
S vitamini: RDI ning 12%
A vitamini: RDI ning 18%
K vitamini: RDI ning 57%
Folat: RDI ning 34%
Kaliy: RDI ning 6%
Fosfor: RDI ning 5%
E vitamini: RDI ning 7%
Sarsabil tarkibida temir, rux va riboflavin kabi oz miqdordagi boshqa mikroelementlar mavjud.
Qon pıhtılaşması va suyak salomatligi uchun juda yaxshi ozuqa moddasi. vitamin K manba.
Qo'shimcha, sarsabilshuningdek, sog'lom homiladorlik uchun juda muhim bo'lgan folat miqdorini o'z ichiga oladi va organizmdagi ko'plab muhim jarayonlarda, shu jumladan hujayralar o'sishi va DNK hosil bo'lishida rol o'ynaydi.
Qushqo'nmasning afzalliklari qanday?
Antioksidantlarning yuqori darajasini ta'minlaydi
Antioksidantlar hujayralarni erkin radikallar va oksidlovchi stressning zararli ta'siridan himoya qilishga yordam beradigan birikmalardir.
Oksidlanish stressi ko'plab kasalliklarga, shu jumladan qarish, surunkali yallig'lanish va saraton kasalligiga sabab bo'ladi.
SarsabilBoshqa yashil sabzavotlar singari ular tarkibida antioksidantlar ko'p. Bularga E, S vitamini va glutationUndan tashqari, turli xil flavonoidlar va polifenollar mavjud.
Sarsabil ayniqsa quercetinBu izorhamnetin va kaempferol kabi flavonoidlarga boy.
Ushbu moddalar qon bosimini pasaytiradigan, yallig'lanishga qarshi, antiviral va saratonga qarshi ta'sirlarni inson, sinov naychalari va hayvonlarga oid bir qator tadqiqotlarda aniqlagan.
Bundan tashqari, binafsha qushqo'nmastarkibida antosiyaninlar deb ataladigan kuchli pigmentlar mavjud bo'lib, ular jonli rang beradi va organizmga antioksidant ta'sir ko'rsatadi.
Antosiyaninni ko'payishi qon bosimini pasaytirishi va yurak xuruji va yurak xastaligi xavfini kamaytirishi aniqlandi.
Boshqa meva va sabzavotlar bilan qushqo'nmas iste'mol qilingsog'lom organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab antioksidantlarni beradi.
Ovqat hazm qilish uchun yaxshi
Ovqat hazm qilish salomatligi uchun xun tolasi juda zarur. Faqat yarim stakan sarsabilTarkibida 7 gramm tolalar mavjud, bu kunlik ehtiyojning 1,8 foizini tashkil qiladi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tolaga boy meva va sabzavotlarni iste'mol qiladiganlar qon bosimi, yurak kasalliklari va diabet xavfini kamaytirishga yordam beradi.
SarsabilAyniqsa, u erimaydigan tolaga boy bo'lib, axlatga katta hajm qo'shadi va normal ichak harakatlarini qo'llab-quvvatlaydi.
Bundan tashqari, tarkibida suvda eriydigan va ovqat hazm qilish traktida jelga o'xshash moddalarni hosil qiladigan oz miqdorda eriydigan tolalar mavjud.
Ushbu foydali bakteriyalar sonini ko'paytirish immunitetni mustahkamlashda va B12 va K2 vitaminlari kabi muhim oziq moddalarni ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi.
Tolaga boy parhezning bir qismi sifatida qushqo'nmas iste'mol qilingtolaga bo'lgan ehtiyojni qondirish va ovqat hazm qilish tizimini sog'lom saqlashga yordam beradi.
Homilador ayollar uchun qushqo'nmasning foydalari
SarsabilB9 vitamini sifatida ham tanilgan, bu juda yaxshi foliy kislotasi manba. Faqat yarim stakan sarsabilKundalik folat ehtiyojining 34 foizini qondirganligi sababli, homilador ayollar uchun foydalidir.
Folat eritrotsitlar hosil bo'lishiga va sog'lom o'sishi va rivojlanishi uchun DNK hosil bo'lishiga yordam beradigan muhim oziq moddadir.
Ayniqsa, homiladorlikning dastlabki bosqichlarida chaqaloqning sog'lom rivojlanishini ta'minlash juda muhimdir.
Sarsabil, yashil bargli sabzavotlar Meva va mevalardan etarli miqdorda folat olish asab naychalari nuqsonlaridan, shu jumladan umurtqa pog'onasidan himoya qilishi mumkin.
Asab naychasidagi nuqsonlar turli xil asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin, masalan, o'rganishdagi qiyinchiliklardan, ichak va siydik pufagini boshqarish kabi jismoniy nogironlikgacha.
Aslida, tug'ruqdan oldin va erta homiladorlik davrida etarli miqdorda folat ayollarga o'z ehtiyojlarini qondirish uchun folat qo'shimchalari tavsiya etilishi juda muhim.
Qon bosimini pasaytirishga yordam beradi
Yuqori qon bosimi dunyo bo'ylab ko'plab odamlarga ta'sir qiladi va yurak xastaligi va qon tomirlari uchun asosiy xavf omilidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tuz iste'molini kamaytirganda kaliy miqdorini ko'paytirish yuqori qon bosimini pasaytirishning samarali usuli hisoblanadi.
kaliyQon bosimini ikki usul bilan pasaytiradi: qon tomirlari devorlarini bo'shashtirish va siydik orqali ortiqcha tuzni chiqarib tashlash.
Sarsabil Bu kaliyning yaxshi manbaidir va yarim stakan porsiyada kunlik ehtiyojning 6 foizini ta'minlaydi.
Bundan tashqari, yuqori qon bosimi bo'lgan kalamushlarda tadqiqotlar, sarsabilShuningdek, u qon bosimini pasaytiradigan boshqa xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin.
Bir tadqiqotda kalamushlar 5% edi sarsabil yoki o'z ichiga olgan parhez sarsabil U tarkibida bo'lmagan standart parhez bilan oziqlangan.10 hafta o'tgach qushqo'nmas dietasiRatsiondagi kalamushlarda qon bosimi standart dietadagi kalamushlarga qaraganda 17% past bo'lgan.
Ushbu ta'sir qon tomirlarining kengayishiga olib keladi, deydi tadqiqotchilar. sarsabilUlar buni faol birikma tufayli deb o'ylashadi.
Shu bilan birga, ushbu faol birikmaning odamlarda bir xil ta'sirga ega ekanligini aniqlash uchun inson tadqiqotlari zarur.
Har qanday vaziyatda, sarsabil Bu qon bosimini sog'lom darajada saqlashga yordam beradigan ajoyib usuldir.
Saraton kasalligiga qarshi kurashishda yordam beradi
Amerika saraton kasalligi jamiyati tomonidan e'lon qilingan hisobotda, sarsabilSaraton alomatlarini yengillashtirishda s ning ahamiyati eslatib o'tilgan.
SarsabilBoshqa bir ishda saponinlar deb nomlangan ba'zi birikmalar saraton hujayralarining o'limiga olib kelishi aniqlandi. Ushbu birikmalar saraton hujayralarining keyingi rivojlanishiga to'sqinlik qildi. Sarsabilhaqida sulforafan Hozirda chaqirilgan birikma uning ximopreventiv xususiyatlari uchun tekshirilmoqda.
Siydik chiqarish tizimining sog'lig'ini yaxshilashda samarali
Siydik chiqarish yo'llarining sog'lig'i - bu siydik pufagi, buyrak va siydik chiqarish kanallari va sarsabil barchasini himoya qiladi. Antibakterial xususiyati tufayli bu yashil sabzavot infektsiyani keltirib chiqaradigan bakteriyalarni ko'payishini oldini oladi.
Sabzavotlar tabiiy diuretik sifatida ishlaydi, siydik miqdorini oshiradi va har xil siydik yo'li infektsiyalari muomala qiladi.
SarsabilUning diuretik xususiyatlari buyrakdagi chiqindilarni tozalashga va buyraklardagi toshlarning oldini olishga yordam beradi.
Yallig'lanish bilan kurashadi
Sabzavot tarkibidagi antioksidantlarning yuqori miqdori yallig'lanish bilan kurashishga yordam beradi. Sarsabil Shuningdek, u yurak xastaligiga olib kelishi mumkin bo'lgan yallig'lanishni engillashtiradigan tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.
Keyingi tadqiqotlar, sarsabilUning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari og'riq va bosh og'rig'ini, bel og'rig'ini, revmatizmni va yaxshi Kabi boshqa muammolarni engillashtirishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatdi.
SarsabilBu qon ivishini rag'batlantirish orqali tanaga yordam beradigan K vitaminining yaxshi manbai.
Yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi
SarsabilUndagi K vitamini yurak sog'lig'ida himoya rolini o'ynaydi. Vitamin tomirlarning qattiqlashishini oldini oladi. Shuningdek, u kaltsiyni arteriya qoplamasidan uzoqlashtiradi.
Sabzavotlarda eriydigan tola yurak xastaligi xavfini kamaytiradi. Tola qabul qilish ham qon bosimini pasaytiradi.
Sarsabil Tarkibida B guruhi vitaminlaridan biri tiamin mavjud. Ushbu oziq-ovqat aminokislota homosistein darajasini tartibga soladi. Qonda gomosisteinning ko'pligi yurak salomatligi uchun xavf tug'dirishi mumkin.
Miya salomatligi uchun foydali
Sarsabil Bu E va C vitaminlarining yaxshi manbai bo'lib, tadqiqotlar natijalariga ko'ra, ikkita foydali moddalar Altsgeymer xavfini kamaytirish uchun kuchli birikma hosil qiladi. Sarsabilkeksa odamlarda kognitiv buzilish va kognitiv pasayishning oldini olish uchun topilgan.
Ushbu yashil sabzavot depressiyani davolashda yordam berishi aniqlandi. Tadqiqotlar folatning past darajasi va depressiya o'rtasida bog'liqlik o'rnatdi. sarsabil Bu folatning yaxshi manbai.
Suyaklarning sog'lig'ini yaxshilaydi
K vitaminining past darajasi suyak sinishi bilan bog'liq. Bir stakan sarsabilK vitamini tavsiya etilgan kunlik iste'mol qilishning yarmidan ko'pini ta'minlaydi.
K vitaminini etarli darajada iste'mol qilish ham kaltsiyning emishini oshiradi. Shuningdek, u siydik bilan chiqarilgan kaltsiy miqdorini kamaytiradi, natijada suyaklarning sog'lig'iga hissa qo'shadi va osteoporoz kabi kasalliklar xavfini kamaytiradi. Vitamin K shuningdek suyak minerallashuvini tartibga soladi va suyak zichligini saqlashga yordam beradi.
SarsabilShuningdek, tarkibidagi mineral temir suyaklar va bo'g'imlarni mustahkamlaydi.
Immunitetni ta'minlaydi
SarsabilGlutationda mavjud bo'lgan yana bir muhim birikma glutationdir. Ushbu birikma immunitet funktsiyasida rol o'ynashi aniqlandi.
SarsabilPrebiyotikalar immunitetni yaxshilashga va oddiy shamollash kabi kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.
Bu ko'z sog'lig'i uchun foydalidir
SarsabilA vitamini ko'z sog'lig'i uchun muhimdir. Ushbu vitamin retinaga nurni singdirishga yordam beradi va bu jarayon ko'z sog'lig'ini yaxshilaydi.
Bundan tashqari, chunki bu antioksidant makula degeneratsiyasi Kabi ko'rish bilan bog'liq muammolarning oldini olishga yordam beradi.
Sarsabil E vitamini va o'ta kuchli antioksidantlar lutein va zeaksantin atamalarga boy. Lutein va zeaksantin ko'zlarni katarakt va makula dejeneratsiyasi kabi kasalliklardan himoya qilsa, E vitamini ko'rishni kuchaytiradi.
Qushqo'nmasning teri va sochlar uchun afzalliklari
Teriga qushqo'nmas ekstrakti uni qo'llash akneni davolashda yordam beradi. C va E vitaminlari terining rangini yaxshilaydi. S vitamini ayniqsa terini oziqlantirib, quruqlikni oldini oladi. Hech qanday aniq tadqiqotlar bo'lmasa ham, sarsabilUning tarkibidagi folat va S vitamini sochlarning sog'lig'ini yaxshilaydi.
Afrodizyak vazifasini bajaradi
Ba'zi manbalar sarsabilU qadimgi davrlarda afrodizyak sifatida ishlatilganligini aytgan bo'lsa-da, buni tasdiqlovchi dalillar etarli emas. Buni sinab ko'rishning zarari yo'q!
Qushqo'nmas zaiflashadimi?
Hozirda o'qish yo'q, sarsabilvazn yo'qotishiga ta'sirini sinab ko'rmagan. Biroq, u vazn yo'qotishga yordam beradigan bir nechta xususiyatlarga ega.
Birinchidan, bu juda kam kaloriya, yarim stakan ichida atigi 20 kaloriya. Bu juda ko'p kaloriya olmasdan juda ko'p sarsabil ovqatlanishingiz mumkin degan ma'noni anglatadi.
Bundan tashqari, uning tarkibida 94% suv bor. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, past kaloriya, suvga boy ovqatlarUning so'zlariga ko'ra, i iste'mol qilish vazn yo'qotish bilan bog'liq. Sarsabil U shuningdek, tolaga boy bo'lib, kam tana vaznini va vazn yo'qotishini ta'minlaydi.
Qushqo'nmasni qanday tanlash va saqlash kerak?
Qattiq, tekis va silliq jarohatlanganlarni tanlang. Pastki mintaqa ozgina oq va boy yashil rangga ega bo'lishi kerak. Xira yashil rang yoki g'ijimlangan rang uning yangiligini yo'qotganligini ko'rsatadi.
- poyalar tik turishi kerak; ular bo'shashmasligi kerak. U tarqalmasligi yoki o'smasligi kerak.
- SarsabilSaqlashdan oldin yuvmang va aslo namlamang
- Sovutgichga qo'yishdan oldin, uning uchlarini biroz kesib oling va tik holda idishga soling. Plastik qop bilan yoping va muzlatgichda taxminan to'rt kun davomida saqlang. Muzlatilgan qushqo'nmas Bu bir yilgacha davom etishi mumkin.
Qushqo'nmasni qanday iste'mol qilish kerak?
Oziqlantiruvchi bo'lishdan tashqari, sarsabil Bu mazali va pishirish oson.Uni turli usullar bilan pishirish mumkin.
- Bir hovuch omlet yoki maydalangan tuxum yangi qushqo'nmas Siz qo'shishingiz mumkin.
- Siz kechki ovqatga tayyorlanadigan salatlar tug'ralgan qushqo'nmas Siz qo'shishingiz mumkin.
- Dilimlenmiş qushqo'nmas Bu sho'rvalarga qo'shilishi mumkin.
- Sarsabil Uni oz miqdordagi zaytun moyi va tug'ralgan sarimsoq bilan sote qiling. Qora murch qo'shing va ozgina Parmesan pishloqini seping.
Qushqo'nmas xom ashyoni iste'mol qiladimi?
Qushqo'nmas - mazali va ko'p qirrali sabzavot. Odatda pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Xo'sh "Qushqo'nmas xom ashyo bilan iste'mol qilinadimi?" "Xom qushqo'nmas sog'lommi?" Mana javob ...
Qushqo'nmas xom ashyoni iste'mol qilishi mumkin
SarsabilGarchi uni pishirish kerak deb hisoblansa-da, bu sabzavotni xom ashyoni ham iste'mol qilish mumkin. Aslida, xom ashyoni iste'mol qilish ko'proq to'yimli bo'ladi. SarsabilPishirish o'simlikning qattiq tolalarini yumshatadi, sabzavotni chaynash va hazm qilishni osonlashtiradi.
lekin xom qushqo'nmaspishganidek mazali emas. Xom yeyishni osonlashtirish uchun siz sabzavotni maydalab yoki mayda va juda mayda maydalab kesishingiz mumkin.
Pishgan qushqo'nmas ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi
Pishirilganda yumshoq bo'lishdan tashqari, polifenol deb nomlangan antioksidantlar ham chiqadi. O'rganish, yashil qushqo'nmas pishirishumumiy antioksidant faollik 16% ga oshganligini aniqladi. Ikki kuchli antioksidant bo'lib,beta karotin va quercetin ularning tarkibini mos ravishda 24% va 98% ga oshirdi.
Qushqo'nmas pishirish ozuqaviy qiymatga ta'sir qiladi
Pishirish jarayoni, sarsabilBoshqa ozuqa moddalarining miqdorini kamaytirganda, undagi ba'zi birikmalar mavjudligini oshirishi mumkin.
Masalan, o'qish, yashil qushqo'nmaspishirish, ayniqsa issiqlikka sezgir bo'lgan vitaminS vitamini uning tarkibini 52 foizga kamaytirganligini aniqladi.
Har ikki holda ham sog'lom
Xom yoki pishirilgan bo'lsin, sarsabil bu sog'lom tanlovdir. Ovqat pishirish yoki xom ashyoni iste'mol qilish sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq. Ikkala variant ham tolalar, antioksidantlar va zarur oziq moddalarni beradi.
Sarsabil Siz uni makaron va salatlarga qo'shishingiz, garnitür sifatida ishlatishingiz yoki bug'lash yoki qovurish orqali iste'mol qilishingiz mumkin.
Qushqo'nmasning zarari / yon ta'siri
Quruq og'iz
Sarsabilkuchli tabiiy diuretik sabzavot hisoblanadi. Diuretik tabiati tufayli u tez-tez siyishni keltirib chiqaradi va suvsizlanishga olib keladi. Tanamizdagi suyuqlik darajasi qancha past bo'lsa, suvsizlanish darajasi shunchalik katta bo'ladi. Bu og'izning quruqligini keltirib chiqaradi.
Yomon hidli najas
U, qushqo'nmas eyish Bu tez-tez uchraydigan nojo'ya ta'sirlardan biridir. Bu yashil sabzavot, oltingugurt Tarkibida boy antioksidant mavjud. Va oltingugurt - bu ishlatilgan joyda o'ziga xos hidni beradigan element. Bir yoki ikki kun - bu najas hidining yo'qolishi uchun maksimal vaqt.
Allergiya rivojlanishi mumkin
Allergik reaktsiyalar ushbu sabzavotni iste'mol qilgandan keyin ko'p hollarda qayd etilgan. Eng keng tarqalgan allergik reaktsiyalarning ba'zilari:
Ko'zning yallig'lanishi - ko'zning qichishi, qizarishi va shishishi bilan allergik kon'yunktivit
Tumov
Burun tiqilishi
Tomoqdagi tirnash xususiyati va qichishish
Quruq yo'tal
- terida toshma, qichishish
Nafas olish qiyin
- ko'ngil aynish
Bosh aylanishi
- Bosh og'rig'i
Shishishga olib kelishi mumkin
Uglevodlarga boy ovqatlar, ayniqsa xun tolasi ovqat hazm qilish tizimida gaz hosil qiladi. Haddan tashqari gaz burping hujumlarini keltirib chiqaradi, shuningdek shishiradi.
To'satdan vazn yo'qotish
Og'irlikni yo'qotish, katta miqdor sarsabil Bu iste'mol qilishning istalmagan yon ta'siridan biridir. Haddan tashqari iste'mol qilinganda, bu sabzavotning diuretik xususiyati tufayli vazn yo'qotish mumkin. Biroq, ortiqcha suvsizlanish sizni suvsizlanish xavfiga olib keladi.
Homiladorlik va emizish paytida uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak.
SarsabilHomiladorlik va emizish paytida dorivor miqdorda foydalanish xavfsiz emas. Aslida, qushqo'nmas ekstraktlaritug'ilishni nazorat qilish uchun ishlatiladi, chunki u gormonlar ta'sirida rol o'ynaydi.
Dori vositalari bilan o'zaro ta'sir
Sarsabil ikki xil retsept bo'yicha dori guruhlari bilan ta'sir o'tkazishi mumkin;
Gipertenziv dorilar bilan:Sarsabil Qon bosimini pasaytirish imkoniyati mavjud. Shu sababli, gipotenziyaga qarshi dorilar bilan birgalikda qon bosimi darajasining keskin pasayishiga olib kelishi va sizni xavf ostiga qo'yishi mumkin.
Diuretik dorilar bilan: Diuretiklar buyrak muammosi yoki shishlar bilan og'rigan odamlarga buyuriladi. Sarsabil Bu tabiiy diuretik va aslida diuretik dorilar ta'sirini yanada oshirishi mumkin.
Agar siz yuqorida ko'rsatilgan vositalardan birini ishlatayotgan bo'lsangiz, kiruvchi ta'sirlardan saqlanish uchun ushbu sabzavotni shifokor bilan maslahatlashmasdan ortiqcha iste'mol qilmang.
SarsabilUshbu nojo'ya ta'sirlardan qo'rqmang. Bular me'yorida iste'mol qilinganda ko'rinmaydi, lekin haddan tashqari iste'moldan kelib chiqishi mumkin.
Natijada;
Sarsabilto'yimli va mazali sabzavot hisoblanadi. Bu kaloriya miqdori past va A, C va K vitaminlari, folat va vitaminlarning ajoyib manbaidir.
Shuningdek, qushqo'nmas iste'mol qilingBu sog'liq uchun bir qator potentsial foyda keltiradi, jumladan vazn yo'qotish, ovqat hazm qilish yaxshilanishi, homiladorlikning sog'lom natijalari va past qon bosimi. Bundan tashqari, bu arzon, tayyorlash oson va ko'plab retseptlarga mazali qo'shimchalar kiritadi.
