Sulforafan nima, unda nima bor? Ta'sirchan imtiyozlar

Brokkoli, karam, gulkaram va karam kabi sabzavotlar xochga mixlangan sabzavotlardan tashqari yana bir umumiy narsaga ega. Sulforafan deb nomlangan tabiiy o'simlik birikmasini o'z ichiga oladi 

SulforafanYurak salomatligini yaxshilash va ovqat hazm qilishni tartibga solish kabi afzalliklari bor. Hatto saraton kasalligidan himoya qilishini ko'rsatadigan tadqiqotlar ham mavjud.

Yaxshi "Sulforafan nima, u nima qiladi, qayerda topiladi? shu yerda sulforafan Bilish kerak bo'lgan narsalar ...

Sulforafan nima?

Sulforafan, brokkoli, karam ve gulkaram kabi sabzavotlarda topilgan oltingugurtga boy birikma Uning ko'plab sog'liq uchun foydalari bor.

Ushbu o'simlik birikmasi o'simliklarning mudofaa reaktsiyasida rol o'ynaydigan fermentlar oilasi - grosfazin bilan aloqa qilganda faollashadi.

Mirosinaza fermentlari ajralib chiqadi va o'simlik zararlanganda faollashadi. Shuning uchun xochga mixlangan sabzavotlar mirozinaza va sulforafanUni faollashtirish uchun uni kesish, chizish yoki chaynash kerak.

Bu oltingugurt o'z ichiga olgan birikma xom sabzavotlarda eng yuqori. Sabzavotlarni bir-uch daqiqa davomida bug'lash, sulforafanuni eng foydali qiladi. Sabzavotlarni 140˚C dan past haroratda pishirish kerak, chunki bu haroratdan yuqori ko'tarilish glyukozinolatni yo'q qiladi.

Shuning uchun, xochga mixlangan sabzavotlarni qaynatmang, lekin ularni ozgina bug'lang.

Sulforafanning qanday foydalari bor?

Sulforafan U 1992 yilda kashf etilgan. U kashf etilgan yili uning foydalari ommaviy axborot vositalari va jamoatchilik orasida juda katta e'tiborni tortdi; O'sha yili brokkoli savdosi sezilarli darajada oshdi.

Balki siz brokkolini yoqtirmaysiz, lekin men quyida sanab o'taman. sulforafan birikmasiFoyda olish uchun siz hatto uni iste'mol qilishingiz kerak. 

antioksidant xususiyat

• Antioksidantlar tanani oksidlovchi stress va erkin radikallarning zararlanishidan himoya qiladi. Oksidlanish stressi saraton, demans, diabet va yurak kasalliklari kabi kasalliklarga olib keladi.
• SulforafanU kuchli antioksidant xususiyatlarga ega va organizmni oksidlovchi stressdan himoya qiladi.

Saraton kasalligining oldini olish

• SaratonHujayralarning nazoratsiz o'sishi natijasida yuzaga keladigan halokatli kasallik. 
• Ushbu mavzu bo'yicha tadqiqotlar sulforafan birikmasiTurli xil saraton hujayralarining hajmini va sonini kamaytirishi aniqlandi. 
• Shuningdek, u saraton hujayralarining o'sishini inhibe qildi.

Yurak salomatligi uchun foyda

• Sulforafan birikmasi Bu yurak sog'lig'iga bir necha jihatdan foyda keltiradi. 
• Masalan, yallig'lanishni kamaytiradi.
• Bundan tashqari, yuqori qon bosimini pasaytiradi.
• Bularning barchasi yurak kasalliklari uchun xavf omillari, bu omillarning oldini olish yurak kasalliklariham oldini oladi. 

Qandli diabetga chalinganlar uchun foyda

• Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar shakarni qondan hujayralarga samarali etkazib bera olmaydi, bu ularning qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishni qiyinlashtiradi.
• Sulforafan Tadqiqotlarda u uzoq muddatli qon shakarini nazorat qilish ko'rsatkichi bo'lgan gemoglobin A1cni yaxshiladi. 
• Bu ta'sir bilan diabetga chalingan bemorlarga foyda keltiradi. 

Yallig'lanishni kamaytirish

• SulforafanShuningdek, u organizmdagi yallig'lanishni tinchitadi, chunki u toksinlarni zararsizlantiradi. 
• Yallig'lanish saraton va ba'zi surunkali kasalliklarning sababi bo'lishi mumkin.

Ichak sog'lig'i

• Sulforafan, oshqozon yarasi va oshqozon saratoni Helicobacter pylori Bu bakteriyalarga qarshi samarali.
• Eng yaxshisi sulforafan Oziq-ovqat manbai bo'lgan brokkoli iste'mol qilish, ich qotishini bartaraf etish orqali ichak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.

Miyaning sog'lig'i

• Bir qator tadqiqotlarda, sulforafanMiya miyani travmatik jarohatlardan keyin uzoq muddatli shikastlanishdan himoya qilishi aniqlandi.

Jigar foydasi

• Jigar tanadan toksinlarni olib tashlash uchun javobgardir. Boshqacha qilib aytganda, bu tanani tozalashni o'z zimmasiga oladigan organdir. 
• Jigar kasalliklari spirtli ichimliklarni iste'mol qilish va noto'g'ri ovqatlanish tufayli yuzaga kelishi mumkin.
• SulforafanAdaçayıning oksidlovchi stressga qarshi antioksidant xususiyati jigarni davolaydi.
• O'tkazilgan tadqiqotlar sulforafan qo'shimchalariAniqlanishicha, ananas jigar kasalligi belgilarini sezilarli darajada kamaytiradi va jigar faoliyatini yaxshilaydi.

Quyosh ta'siridan himoya qilish

• Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ushbu birikma quyosh nurlaridan ultrabinafsha nurlar ta'sirida terining shikastlanishidan himoya qilishi mumkin. 

Sulforafanning zarari qanday?

• Xochga mixlangan sabzavotlarga kelsak sulforafanni iste'mol qilish, bu xavfsiz. Shuningdek, sulforafan kapsulalari va tabletkalari Shuningdek, u sifatida sotiladi
• Ushbu birikma uchun kunlik iste'mol qilish tavsiyasi bo'lmasa-da, mavjud bo'lgan ko'pgina brendlar kuniga 400 mkg iste'mol qilishni maslahat berishadi - bu 1-2 kapsulaga teng. Ba'zi odamlarda gaz, qabziyat va diareya kabi engil yon ta'siri. 

Qanday ovqatlarda sulforafan mavjud?

Ushbu birikma tabiiy ravishda turli xil xochga mixlangan sabzavotlarda mavjud. Bu sabzavotlar shunchaki sulforafan Shuningdek, u boshqa ko'plab muhim vitaminlar, minerallar va antioksidantlar bilan ta'minlaydi. Eng yuqori sulforafan Tarkibga ega bo'lgan oziq-ovqat brokkoli nihollaridir.

Sulforafan o'z ichiga olgan oziq-ovqat quyidagicha U:

• brokkoli nihollari
• brokkoli
• gulkaram
• Kale karam
• Bryussel gullari
• Suv sarig'i
• Raketa 

Ovqatlanishdan oldin sabzavotlarni kesish va bu birikmani faollashtirish uchun ovqatni yaxshilab chaynash kerak.