Васабі або Японський хрінЦе овоч, який природно росте вздовж струмків у гірських долинах річок Японії. Він також росте в Китаї, Кореї, Новій Зеландії та частинах Північної Америки, де він тінистий і вологий.
Відомий своїм гострим смаком і яскраво-зеленим кольором, цей овоч використовується в японській кухні. суші і це основна приправа для локшини.
Деякі сполуки, включаючи ізотіоціанати (ІТК), які надають овочу їдкий смак, відповідають за користь овоча.
У статті, "Що означає васабі", "яка країна васабі", "як зробити васабі", "які переваги васабі" Ви знайдете відповіді на їх запитання.
Які переваги васабі?
Він має антибактеріальні властивості
Ізотіоціанати (ІТК) ВасабіЦе основний клас активних сполук і відповідає за більшість корисних речовин для здоров’я, включаючи його антибактеріальну дію.
Допомагає запобігти харчовим хворобам
харчування також відомий як захворювання, спричинені харчове отруєння, Це інфекція або подразнення травної системи, спричинене патогенами, вірусами, бактеріями та паразитами.
Найкращий спосіб запобігти харчовим отруєнням - це правильно зберігати, готувати, чистити та обробляти продукти.
Деякі трави та спеції, такі як сіль, можуть зменшити ріст патогенних мікроорганізмів, що викликають харчові отруєння.
Екстракт васабідві найпоширеніші бактерії, що викликають харчові отруєння. Кишкова паличка O157: H7 та Золотистий стафілокок Зазначається, що він має антибактеріальну дію проти.
Результати екстракт васабіЦе може допомогти запобігти або зменшити ризик харчових захворювань.
Має антибактеріальну дію проти H. pylori
H.pyloriє бактерією, яка вражає шлунок і тонкий кишечник. Виразкові хвороби Це основна причина, яка може спричинити рак шлунка та запалення слизової оболонки шлунка.
Незважаючи на те, що близько 50% населення світу інфіковано, у більшості людей ці проблеми не виникають. H. pylori Поки незрозуміло, як воно поширюється, але дослідники вважають, що контакт з їжею та водою, забрудненими фекаліями, відіграє певну роль.
H.pylori Лікування пептичної виразки, спричиненої нею, зазвичай включає антибіотики та інгібітори протонної помпи, які є ліками, що зменшують вироблення шлункової кислоти.
Попередньо пробірки та дослідження на тваринах, ВасабіЦе також може допомогти в лікуванні пептичних виразок, спричинених H. pylori.
Володіє протизапальними властивостями
Васабі Він має потужні протизапальні властивості. Запалення - це реакція імунної системи на інфекції, травми та токсини, такі як забруднене повітря або сигаретний дим, для захисту та оздоровлення організму.
Коли запалення стає неконтрольованим та хронічним, це може спричинити кілька запальних станів, включаючи захворювання серця, діабет та рак.
Дослідження пробірки, в яких беруть участь клітини тварин, Васабіпоказує, що ІТК в циклооксигеназі-2 (ЦОГ-2) та запальних цитокінах, таких як інтерлейкіни та фактор некрозу пухлини (ФНО), пригнічують клітини та ферменти, що стимулюють запалення.
Допомагає схуднути, спалюючи жир
Деякі дослідження рослина васабівиявляє, що їстівне листя містить сполуки, які можуть пригнічувати ріст і утворення жирових клітин.
У дослідженні миші, листя васабіВиділена з рослини сполука, названа метиловим ефіром 5-гідроксиферулової кислоти (5-ефір HFA), перешкоджала росту та утворенню жирових клітин, вимикаючи ген, що бере участь у формуванні жиру.
Ще одне дослідження екстракт листя васабівстановили, що, пригнічуючи ріст і вироблення жирових клітин, це запобігало набору ваги у мишей на високожирній і калорійній дієті.
Володіє протипухлинними властивостями
ВасабіІТК, що зустрічаються в природі, вивчали на предмет їх протипухлинних властивостей.
Навчання, корінь васабіВін виявив, що ІТК, витягнуті з гальмування, пригнічують утворення акриламіду на 90% під час реакції Майяра, запобігаючи хімічній реакції між білками та цукром у присутності температури.
Акриламід, у деяких продуктах харчування, особливо у картоплі фрі, картопляних чіпсах та каві. смажити і високотемпературні процеси варіння, такі як гриль.
Деякі дослідження пов'язують споживання акриламіду в їжі з деякими видами раку, такими як рак нирок, ендометрію та яєчників.
Більше того, дослідження пробірок Васабідемонструє, що ІТК та подібні сполуки виділяються із росту клітин раку прямої кишки, ротової порожнини, підшлункової залози та молочної залози.
Деякі спостережні дослідження, Васабі Він вказує, що вживання більше хрестоцвітних овочів, таких як рак легенів, молочної залози, передміхурової залози та сечового міхура, може зменшити ризик різних видів раку. Інші хрестоцвіті овочі рукола, брокколі, Брюссельська капуста, кольорова капуста, в капуста д.
Корисно для здоров’я кісток
Цей овоч також корисний для здоров’я кісток. ВасабіУ дослідженнях на тваринах було запропоновано сполуку, яка називається де-гідроксикинатна кислота (HCA), щоб збільшити формування кісток і зменшити розпад кісток.
Це сприятливо для здоров’я мозку
ІТК в овочах мають нейропротекторну дію. Дослідження на мишах показали, що вони посилюють активацію антиоксидантних систем, що зменшують запалення в мозку.
Ці результати свідчать про те, що ІТК можуть допомогти запобігти або уповільнити запальні нейродегенеративні розлади, такі як хвороба Паркінсона.
Корисно для здоров’я органів травлення
Васабі Це корисна їжа для здоров'я органів травлення. Він бореться з усіма шкідливими токсинами і очищає кишечник. Оскільки він багатий клітковиною, він запобігає запорам, проблемам з газами та здуттям живота.
Корисно для здоров’я серця
ВасабіОднією з найдивовижніших переваг для здоров’я є здатність покращувати здоров’я серця. Це зменшує ймовірність серцевого нападу, запобігаючи агрегації тромбоцитів. Васабізапобігає злипанню тромбоцитів, що може бути дуже шкідливим.
Корисний для печінки та зміцнює імунітет
ВасабіВін тісно пов’язаний з такими овочами, як брокколі та капуста, які містять хімічні речовини для поліпшення здоров’я печінки.
Хімічні речовини через деякий час успішно нейтралізують токсичні речовини, що викликають рак. Згідно з дослідженням, Васабі Це корисно для підвищення імунітету та контролю ракових наслідків.
Бореться з артритом
ВасабіВін має протизапальні властивості, які забезпечують полегшення болю в суглобах. ВасабіІзотіоціанати, що містяться у, також роблять вас менш сприйнятливими до захворювань кишечника та астми.
Поліпшує кровообіг
Васабі, поліпшення кровообігуВи можете допомогти. Це запобігає скупченню тромбів та паралічу. Його циркулюючі переваги допомагають зберегти шкіру м’якою та чистою.
Бореться з холодом та алергією
Шрот васабі Це може допомогти запобігти застуді та алергії. Він бореться з бактеріями та збудниками грипу, які, як правило, вражають дихальні шляхи.
Васабімістить сульфініл, який бореться зі старінням і допомагає досягти бездоганного і сяючого тону шкіри. Сульфініл - потужний антиоксидант, який знижує реактивний кисень в організмі.
Як їсти васабі?
Хрін s Васабі належить до одного сімейства рослин. Оскільки справжнє васабі важко і дорого вирощувати соус васабі Його часто готують з хроном. Ось чому порошок васабі Необхідно купувати такі продукти, як паста або паста, переконавшись, що вони оригінальні.
ВасабіВи можете насолодитися неповторним смаком, подавши його як спецію.
Подавати з соєвим соусом і їсти з суші.
Додайте його в суп з локшиною.
Використовуйте його як приправу до м’яса та овочів на грилі.
- Додавайте його до салатів як соус.
Використовуйте для ароматизації смажених овочів.
Як зробити свіжу пасту васабі?
Паста васабі Він готується наступним чином;
Змішайте рівну кількість порошку васабі та води.
Перемішуйте суміш, поки вона добре не з’єднається.
- Ви можете зберегти пасту свіжою, поклавши її в контейнер.
- Залиште на п’ятнадцять хвилин і знову перемішайте.
- Це збільшить смак.
У результаті;
Стебло рослини васабі подрібнюють і використовують як приправу для суші.
Суші-соус васабіСполуки в дослідженнях in vitro та на тваринах аналізували на їх антибактеріальні, протизапальні та протипухлинні властивості. Вони також мають здатність підтримувати здоров’я кісток та мозку, а також втрату жиру.
