кольрабі- овоч, що належить до сімейства капустяних. Широко споживається в Європі та Азії.
кольрабі Це смачно, дуже просто готується та завантажується корисною їжею. Зокрема, більше 100 відсотків щоденної потреби у вітаміні С можна отримати, вживаючи лише одну склянку кольрабі.
Дослідження, кольрабіпоказав, що його фітохімічний вміст робить його силовим агрегатом у боротьбі з раком, діабетом та високим рівнем холестерину, одночасно покращуючи роботу печінки та нирок.
Що таке редька кольрабі?
кольрабіє дуже важливим овочем. Незважаючи на свою назву, він не є коренеплодом і не належить до сімейства ріпових. Brassica ікапуста,брокколі veкольорова капуста пов'язано з.
У нього довгий листовий стебло і кругла цибулина, яка зазвичай бузкова, блідо-зелена або біла. Всередині він біло-жовтий.
Смак і консистенція схожі на ніжку брокколі, але трохи солодші. Цибулинна частина широко використовується в салатах та супах.
Харчова цінність кольрабі
кольрабі Це відмінне джерело їжі. Одна склянка (135 грам) сира кольрабі поживна речовинаполягає в наступному:
Калорії: 36
Вуглеводи: 8 грам
Клітковина: 5 грами
Білок: 2 грам
Вітамін С: 93% від денної норми (DV)
Вітамін B6: 12% від DV
Калій: 10% від DV
Магній: 6% від DV
Марганець: 8% від DV
Фолат: 5% від DV
Овочі захищають організм від пошкодження вільними радикалами та загоєння ран,колаген в синтезі, поглинання залізаЦе хороше джерело вітаміну С, потужного антиоксиданту, який відіграє важливу роль у здоров’ї та імунітеті.
Він також багатий вітаміном B6, який підтримує імунне здоров'я, білковий обмін та вироблення еритроцитів. Це також хороший мінерал, важливий мінерал та електроліт для здоров'я серця та рівноваги рідини.калій є джерелом.
Які переваги редьки кольрабі?
Редька кольрабі Він дуже поживний і має різні переваги.
Він містить широкий спектр антиоксидантів, таких як вітамін С, антоціани, ізотіоціанати та глюкозинолати. Це рослинні сполуки, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами, що може збільшити ризик захворювання.
кольрабі Ті, хто годують овочами, багатими антиоксидантами, такими як діабет, захворювання обміну речовин і передчасна смерть, є менш імовірними.
Фіолетовий колрабі Шкірка забезпечує високий відсоток антоціанів, типу флавоноїду, який спеціально надає овочам і фруктам червоний, фіолетовий або синій колір. Високе споживання антоціану пов'язане з низьким ризиком розвитку серцевих захворювань та розумового зниження.
При всіх кольорах цей овоч має високу кількість ізотіоціанатів та глюкозинолатів, які є потужними антиоксидантами, що знижують ризик виникнення певних онкологічних захворювань, серцевих захворювань та запалень.
Це корисно для кишечника
кольрабі Він містить багато клітковини. Він містить як розчинні, так і нерозчинні клітковини.
Перший - водорозчинний і допомагає підтримувати здоровий рівень цукру в крові та холестерину. З іншого боку, нерозчинні волокна не руйнуються в кишечнику, додають об’єм стільця і підтримують регулярні дефекації.
Більше того, клітковина є Біфідобактерії ve Лактобактерії Це головне джерело палива здорових кишкових бактерій, таких як. Ці бактерії живлять кишкові клітини і захищають їх від хвороб серця та ожиріння.коротколанцюгові жирні кислоти Це виробляє.
Знижує ризик серцевих захворювань
кольрабіМістить потужні рослинні сполуки під назвою глюкозинолати та ізотіоціанати. Високе споживання глюкозинолату пов'язане з меншим ризиком серцевих захворювань завдяки здатності цієї сполуки розширювати судини та зменшувати запалення. Також ізотіоціанати мають антиоксидантні властивості, які можуть запобігти накопиченню нальоту в артеріях.
Фіолетовий колрабіАнтоціани, які містяться в Та, знижують артеріальний тиск та ризику серцевого нападу.
Підтримує імунне здоров'я
кольрабіКорисні речовини в ювелірних виробах підтримують імунну систему. Цей овоч багатий на вітамін В6, який важливий для багатьох функцій, таких як метаболізм білків, розвиток еритроцитів та імунна функція.
Вітамін В6 відіграє важливу роль у виробництві білих кров'яних клітин і Т-клітин, які є типами імунних клітин, які борються з чужорідними речовинами і діють як ключі до здорової імунної системи. Нестача цієї поживної речовини є причиною слабкої імунної системи.
Ек оларак, кольрабіє прекрасним продуктом, який підсилює імунну систему, підтримуючи функцію білих кров'яних клітин.Вітамін С є джерелом.
Бореться з раком
кольрабіє членом сімейства хрестоцвітних овочів, які борються з раком. Компоненти хрестоцвітних овочів показали здатність інгібувати ріст ракових клітин, включаючи пухлини молочної залози, ендометрія, легенів, товстої кишки, печінки та шийки матки.
Унікальним аспектом хрестоцвітних овочів є те, що вони є багатими джерелами сірковмісних сполук, відомих як глюкозинолати, які сприяють детоксикації та виробленню індол-3-карбінолу та ізотіоціанатів, значно зменшуючи ризик раку молочної залози, товстої кишки та легенів.
кольрабіЦі потужні сполуки роблять його потужним поживним речовиною для боротьби з раком, оскільки ці потужні сполуки допомагають запобігати раку, посилюючи руйнування канцерогенів, перш ніж вони пошкоджують ДНК, або змінюючи шляхи передачі сигналів клітин, щоб запобігти трансформації нормальних клітин.
Це знижує ризик діабету та ожиріння
Як і інші фрукти та овочі кольрабі Він також містить велику кількість води і клітковини, що може збільшити ситість, зменшити споживання енергії і, відповідно, зменшити масу тіла.
Оскільки ожиріння є одним з основних факторів ризику діабету 2 типу, кольрабі Запобігаючи ожирінню здоровим харчуванням, яке включає такі овочі, як овочі, можна зменшити ймовірність розвитку діабету.
Знижує артеріальний тиск
Високий кров'яний тиск, або гіпертонія, є загальним станом здоров'я, при якому тривала міцність крові до стінок артерій настільки висока, що з часом може спричинити такі проблеми зі здоров'ям, як серцеві захворювання, інфаркти та інсульти.
Одним з найкращих природних способів знизити артеріальний тиск є дієта. Коли мова йде про зниження артеріального тиску до здорового місця, кольрабі Здорове харчування з такими овочами, як овочі, дуже важливо.
Низький рівень вітаміну С пов’язаний із захворюваннями жовчного міхура, інсультом, певними видами раку та атеросклерозом, а також високим кров’яним тиском.
Отримання достатньої кількості вітаміну С через вживання фруктів та овочів може зменшити ризик розвитку високого кров’яного тиску та інших серйозних проблем зі здоров’ям.
Регулярно кольрабі Харчуючись, споживання вітаміну С можна легко і значно збільшити, оскільки лише одна чашка кольрабі відповідає 140 відсоткам добової потреби.
C-Reactive зменшує білок
С-реактивний білок Він виробляється в печінці і є маркером аналізу крові на запалення в організмі. Це одна з групи білків, що називається «реагентами гострої фази», які піднімаються у відповідь на хвороботворне запалення.
В Американському журналі клінічного харчування Опубліковане дослідження досліджувало вплив низького, середнього та високого споживання овочів та фруктів на маркери імунної функції, включаючи неспецифічні маркери запалення.
Робота, кольрабі встановлено, що велике споживання фруктів та овочів, багатих на каротиноїди, в тому числі, знижує плазмовий С-реактивний білок.
Чим нижчий рівень С-реактивного білка, тим менший ризик серцево-судинних захворювань та інших серйозних запальних проблем зі здоров'ям.
Як їсти редьку з кальрабі?
Цей овоч вирощують взимку. Сира кольрабі, Як і цибулю, його можна нарізати салатами або натерти на тертці. Їдять його очищеним, оскільки він твердий.
Його листя також можна додавати в салати. Частина цибулини; Хоча він може замінити такі овочі, як брокколі, капуста, редька та картопля, його листя; Може використовуватися як замінник капусти, шпинату або іншої зелені.
Побічні ефекти редьки Кольрабі
Якщо ви знаєте, що у вас харчова алергія на будь-який овоч, крім хрестоцвітних, або якщо у вас є загальна проблема з хрестоцвітними овочами, будьте обережні, споживаючи кольрабі.
Алергія на цей овоч не поширена, тому, швидше за все, це не призведе до негативних побічних ефектів.
У результаті;
кольрабі Він містить поживні речовини з різною користю для здоров’я. Він багатий клітковиною, яка важлива для здоров’я кишечника та травлення.
Крім того, багато поживних речовин і рослинних сполук у своєму вмісті підтримують імунну систему, зменшуючи ризик серцевих захворювань, деяких видів раку та запалення.
