Антоціани - тип, який надає їжі фіолетовий, синій або червоний колірполіфенол з'єднання. Вони містяться у високій концентрації в інших фруктах, овочах та зернах у цьому списку.
Він діє як потужні антиоксиданти в організмі, захищаючи клітини від пошкодження та зменшуючи запалення, яке в іншому випадку може спричинити несприятливі наслідки для здоров’я.
Ожина також містить інші потужні поліфенольні антиоксиданти,Вітамін СВін містить клітковину та мікроелементи, такі як фолат, магній, калій та марганець.
Фіолетова цвітна капуста
Фіолетова цвітна капуста - візуально чудовий овоч. На відміну від білокольорових сортів, фіолетова кольорова капуста містить антоціани завдяки генетичній мутації, яка надає їм інтенсивний фіолетовий відтінок.
Фіолетова цвітна капуста не тільки додає колір будь-якій страві, але також надає протизапальну користь та захищає від деяких видів раку, включаючи рак прямої кишки.
Чорний рис
Чорний рис ( Oryza sativa L. indica ) - унікальний сорт рису, який при варінні набуває темно-фіолетовий колір. На відміну від інших сортів рису, він є чудовим джерелом антоціанів, які борються з раком.
Було показано, що антоціани чорного рису пригнічують ріст ракових клітин та індукують загибель ракових клітин у дослідженнях у пробірках та на тваринах.
Фіолетовий солодкий картопля
Солодка картопляЦе надзвичайно поживна їжа, яка забезпечує безліч вітамінів і мінералів, включаючи вітамін С, провітамін А, калій та вітаміни групи В.
Фіолетовий солодкий картопля на додаток до цих поживних речовин забезпечує антиоксиданти антоціану. Дослідження у пробірках та на тваринах показують, що фіолетовий солодкий картопля може мати протизапальні властивості та захищати від деяких видів раку, включаючи рак товстої кишки.
баклажан
баклажан Він поставляється в різних кольорах, але найбільш відомі фіолетові. Хоча баклажани не настільки насичені поживними речовинами, як інші продукти в цьому списку, баклажани містять багато антиоксидантів та марганцю, мінералу, необхідного для здоров’я кісток та метаболізму.
Шкіра баклажанів фіолетового кольору особливо зосереджена в антоціаніні насуніні, який, як було встановлено, має протизапальні та кардіопротекторні властивості у дослідженнях на тваринах та пробірках.
Фіолетова морква
Фіолетова моркває солодким овочем, який містить широкий спектр поліфенольних антиоксидантів, включаючи антоціани, коричну кислоту та хлорогенову кислоту. Фіолетова морква містить більше поліфенольних антиоксидантів, ніж інші сорти моркви.
Маракуйя
Пасифлора,Маракуйя росте на тропічній лозі. Стиглий маракуйя має жовту або фіолетову шкірку, яка покриває його м’яку м’якоть.
Маракуйя містить спеціальний поліфенольний антиоксидант під назвою піцеатанол, який виявився надзвичайно корисним і може бути особливо корисним для здоров'я шкіри.
Фіолетовий мангостан
Плоди мангостанумає тверду, темно-фіолетову зовнішню оболонку. Цей фрукт містить фолат і клітковину, вітамін групи В, необхідний для багатьох важливих процесів у нашому організмі, включаючи вироблення ДНК та еритроцитів.
Цей унікальний фрукт містить антиоксидант під назвою ксантон, який, як було показано в деяких дослідженнях, надає протизапальні, нейропротекторні та протипухлинні властивості.
Фіолетова спаржа
ХочаспаржаХоча зелений колір цього овоча в основному відомий, є також білі та фіолетові кольори цього овоча.
Фіолетова спаржа пропонує багаті вітаміни, мінерали та сильнодіючі рослинні сполуки, додаючи рецептам візуальну привабливість та харчові переваги. Це відмінне джерело антоціанів.
Фіолетова спаржа - це різновид спаржі з найвищою звичайною концентрацією, рослинний пігмент з поліфенолами, що володіє потужними кардіопротекторними та протипухлинними властивостями.
фіолетова капуста
Усі сорти капусти надзвичайно поживні. Однакфіолетова капуста Він містить антоціани, які ще більше посилюють користь цього овоча.
Фіолетова капуста містить клітковину, провітамін А і вітамін С. Він забезпечує потужний протизапальний ефект завдяки високому рівню потужних рослинних сполук, що містяться в його листі.
Acai Беррі
Acai Беррі- темно-фіолетовий плід, що містить антоціани. Цей смачний фіолетовий плід багато в чому приносить користь здоров’ю. Це може збільшити вміст антиоксидантів у крові та допомогти знизити високий рівень холестерину, рівень цукру в крові та запалення.
плід дракона
червонийплід драконаМає блискучу червонувато-фіолетову м’якоть з крихітними чорними їстівними насінням. Цей тропічний фрукт має текстуру ківі і, як правило, м’який на смак.
Плоди дракона мають низьку калорійність і містять клітковину, вітамін С та магній. Плід червоного дракона також містить високі концентрації захисних антиоксидантів.
Дослідження пробірки показують, що екстракт з плодів червоного дракона може зупинити ріст деяких ракових клітин людини, включаючи рак молочної залози, і спричинити загибель ракових клітин.
Фіолетовий ячмінь
Арпаце злак, який випускається в різних кольорах, включаючи чорний, синій, жовтий та фіолетовий.
Усі види ячменю багаті клітковиною та такими мінералами, як марганець, залізо, магній та селен. Поряд з цими поживними речовинами, фіолетовий ячмінь завантажений антоціанами, що робить його чудовим вибором для багатого поживними речовинами інгредієнта.
У ячмені також багато бета-глюкану, типу клітковини, пов’язаного з низкою переваг для здоров’я. Дослідження показують, що бета-глюкан може покращити здоров'я органів травлення, зменшити фактори ризику серцевих захворювань та поліпшити імунну відповідь.
Крім того, ті, хто дієтично багатий цільнозерновими продуктами, такими як фіолетовий ячмінь, мають нижчі показники захворюваності, такі як діабет 2 типу, серцеві захворювання та деякі види раку.
Які переваги фіолетової їжі?
Науково доведеним фактом є те, що чим темніше їжа, тим вищий рівень антиоксидантів. Антиоксиданти мають здатність поглинати вільні радикали та забезпечувати молодий вигляд.
Тому темні продукти з фіолетовим пігментом, такі як фіолетова цибуля, фіолетова капуста, чорний інжир, чорнослив та ожина, мають неймовірну цілющу силу.
Фіолетовий пігмент у всіх цих фруктах та овочах містить флавоноїди, включаючи ресвератрол, які можуть сприяти зниженню артеріального тиску. Ресвератролдопомагає розслабити стінки артерій, знімає тиск в артеріях та сприяє кращому кровообігу. Фіолетова їжамістить різноманітні поліфеноли, які можуть зменшити запальну реакцію в організмі.
Ресвератрол, що міститься у фіолетовому винограді, чорниці, чорниці та виноградному соку, зміг запобігти поширенню колоректального раку в дослідженнях на тваринах.
Інші перспективні дослідження також показують, що ресвератрол може спричинити загибель ракових клітин у випадках раку простати, молочної залози, шкіри, печінки, легенів та крові.
Фіолетова їжа бореться з виразкою
У дослідженні 2011 р. Антоціани, виявлені в ожині, зменшували утворення виразки шлунка у щурів.
Дослідники відзначають, що це тому, що антиоксиданти в ожині запобігають окисленню і знаходяться в організмі природним чином. глутатіон інші важливі антиоксиданти, як він, підвищують його активність.
Фіолетова їжа корисна для печінки
Містить антоціани, такі як чорниця продукти фіолетового кольорузменшує шкоду надмірного вживання алкоголю для печінки.
Фіолетова їжа корисна для серця
Чорна смородина може знизити "поганий" холестерин ЛПНЩ до 13 відсотків, одночасно підвищуючи "хороший" холестерин ЛПВЩ. Низький рівень холестерину знижує ризик серцевих захворювань. Чорна смородина та чорниця містять велику кількість антоціанів.
Фіолетова їжа запобігає інфекціям сечовивідних шляхів
Овочі, такі як фіолетова цвітна капуста, пурпурна морква та фіолетова капуста, містять антоціанін, той самий рослинний пігмент, який відповідає за здатність журавлини боротися з інфекцією сечовивідних шляхів.
Лабораторні дослідження показують, що антоціанові сполуки борються з H. pylori, бактерією, яка сприяє виразці шлунку та інфекціям сечовивідних шляхів.
У результаті;
Фіолетові фрукти та фіолетові овочі Це забезпечує багато переваг для здоров’я, а також додає кольорів стравам. Вони забезпечують антоціановий антиоксидант. Цей антиоксидант має багато переваг.
