Ніщо так не нагадує про літо, як соковитий і освіжаючий малиновий кавун. Кавун, який у спекотні літні дні є добрим підмогою до сиру, також став предметом дискусій про фрукти чи овочі. Кавун (Citrullus lanatus) — це великий солодкий фрукт із Південної Африки. диня,гарбуз,гарбуз veогірок пов'язане з. Він насичений водою та поживними речовинами. Незважаючи на це, кавун є низькокалорійним і надзвичайно освіжаючим фруктом. Він містить цитрулін і лікопін, дві потужні рослинні сполуки. Користь кавуна полягає в цих двох важливих рослинних сполуках.
Переваги кавуна включають багато інших переваг, таких як зниження артеріального тиску, підвищення чутливості до інсуліну та зменшення болю в м’язах. Хоча в основному вживають у свіжому вигляді, його можна заморозити, вичавити сік або додати в смузі.
Переваги кавуна
Харчова цінність кавуна
Кавун, який містить здебільшого воду та вуглеводи, досить низькокалорійний. Він майже не містить білків і жирів. Харчова цінність 100 грамів кавуна наступна;
Калорії: 30
Вода: 91%
Білок: 0.6 грам
Вуглеводи: 7,6 грам
Цукор: 6.2 грами
Клітковина: 0,4 грами
Жир: 0,2 грам
Вміст вуглеводів в кавуні
У кавуні міститься 12 грамів вуглеводів, в основному це глюкоза, фруктоза та сахароза.прості цукеркиє Він також забезпечує невелику кількість клітковини. Глікемічний індекс кавуна коливається в межах 72-80. Це теж висока цінність.
Вміст клітковини в кавуні
Кавун – погане джерело клітковини. 100-грамова порція містить лише 0.4 грама клітковини. Але через вміст фруктози,FODMAP тобто в ньому багато ферментованих вуглеводів з коротким ланцюгом. Споживання великої кількості фруктози може спричинити неприємні симптоми травлення в осіб, які не можуть її повністю засвоїти, наприклад у тих, хто страждає порушенням всмоктування фруктози.
Вітаміни і мінерали в кавуні
Вітамін С: ДобрийВітамін С Кавун необхідний для здоров’я шкіри та імунної функції.
калію: Цей мінерал важливий для контролю артеріального тиску та здоров’я серця.
мідь: Цього мінералу найбільше в рослинній їжі.
Вітамін В5: Також відомий як пантотенова кислота, цей вітамін міститься майже у всіх продуктах харчування.
Вітамін А: Цей освіжаючий фрукт допомагає вашому організмуВітамін А може взяти,бета каротин Він містить.
У порівнянні з іншими фруктами, це погане джерело антиоксидантів. Однак він багатий на лікопін, амінокислоту цитрулін і антиоксидант.
цитрулін: Кавун є найбагатшим відомим джерелом цитруліну. Найбільша кількість міститься в білій скоринці, яка оточує м’ясо. в організмі цитрулінперетворюється на незамінну амінокислоту аргінін. І цитрулін, і аргінін відіграють важливу роль у синтезі оксиду азоту, який допомагає знизити артеріальний тиск, розслабляючи кровоносні судини.
лікопін:Кавун є одним із найкращих джерел лікопіну, потужного антиоксиданту, який відповідає за його червоний колір. Свіжий кавун краще помідорівлікопен є джерелом.
Каротиноїди: Каротиноїди - це клас рослинних сполук, які включають альфа-каротин і бета-каротин, які наш організм перетворює на вітамін А.
Кукурбітацин Е: Кукурбітацин Е - рослинна сполука з антиоксидантною та протизапальною дією.
Користь кавуна
Знижує артеріальний тиск
Цитрулін і аргінін в кавуні сприяють виробленню оксиду азоту. Оксид азоту – це молекула газу, яка змушує маленькі м’язи кровоносних судин розслаблятися та розширюватися. Це знижує артеріальний тиск. Вживання кавуна знижує кров'яний тиск і жорсткість артерій у людей з високим кров'яним тиском.
Порушує резистентність до інсуліну
Інсулін, що виділяється в організмі, є життєво важливим гормоном і відіграє важливу роль у контролі рівня цукру в крові.ІнсулінорезистентністьСтан, при якому клітини стають стійкими до впливу інсуліну. Це призводить до підвищення рівня цукру в крові. Високий рівень цукру в крові провокує розвиток діабету. Аргінін з цього фрукта знижує резистентність до інсуліну.
Зменшує біль у м'язах після тренування
Біль у м’язах є побічним ефектом інтенсивних фізичних вправ. Одне дослідження показало, що кавуновий сік ефективно зменшує біль у м’язах після фізичних вправ.
Задовольняє потреби організму у воді
Питна вода є важливим способом зволоження організму. Вживання їжі з високим вмістом води також підтримує гідратацію організму.Кавун містить високий відсоток води - 91%. Крім того, високий вміст води у фруктах і овочах створює відчуття ситості.
Він ефективний у профілактиці раку
Дослідники вивчили лікопін та інші рослинні сполуки, які містяться в кавуні, на предмет їх протиракової дії. Встановлено, що лікопін запобігає деяким видам раку. Заявлено, що він знижує ризик раку, знижуючи інсуліноподібний фактор росту (IGF), білок, який відіграє роль у поділі клітин. Високий рівень IGF пов'язаний з раком.
Корисно для здоров’я серця
Харчування та спосіб життя знижують ризик серцевого нападу та інсульту, знижуючи артеріальний тиск і рівень холестерину. Різні поживні речовини в кавуні мають особливу користь для здоров’я серця. Дослідження показують, що лікопін може допомогти знизити рівень холестерину та артеріальний тиск. Інші вітаміни та мінерали в цьому фрукті також корисні для серця. Це вітаміни А, В6, С;магній veкалій мінерали.
Зменшує запалення та окислювальний стрес
Запалення є основною причиною багатьох хронічних захворювань. Кавун допомагає зменшити запалення та окисне пошкодження, оскільки він багатий протизапальними антиоксидантами лікопіном і вітаміном С. Як антиоксидант, лікопін також корисний для здоров’я мозку. Наприклад,Хвороба Альцгеймеразатримує початок і прогресування
Запобігає дегенерації жовтої плями
Лікопін міститься в різних частинах ока. Захищає від окисного пошкодження та запалення. Також залежить від віку дегенерація жовтої плями (AMD) запобігає. Це поширена проблема очей, яка може спричинити сліпоту у літніх людей.
Він стимулює кровообіг в шкірі голови і прискорює ріст волосся.
Запобігає випаданню волосся.
Запобігає ламкості кінчиків волосся.
Зволожує шкіру голови і запобігає її пересихання.
Переваги кавуна під час вагітності
Це зменшує ризик гестозу
Кавун багатий на лікопін, який надає помідорам і фруктам і овочам такого ж кольору червоний колір. Лікопін знижує ризик прееклампсії до 50%.
Прееклампсія - це ускладнення вагітності, яке викликає високий кров'яний тиск і втрату білка з сечею. Це одна з найважливіших причин передчасних пологів.
Знижує ризик ускладнень під час вагітності
Під час вагітності добова потреба жінки в рідині збільшується. При цьому травлення сповільнюється. Через ці дві зміни вагітні жінки ризикують отримати зневоднення. Це, в свою чергу, може викликати запор або геморой під час вагітності. Багатий вміст води в кавуні допомагає вагітним жінкам задовольнити підвищену потребу в рідині. Це не тільки особливість кавуна. Це стосується будь-яких фруктів і овочів, багатих водою, таких як помідори, огірки, полуниця, цукіні і навіть брокколі.
Загалом їсти кавун під час вагітності безпечно. Але кавун помірно багатий вуглеводами і мало клітковини. Це може спричинити підвищення рівня цукру в крові. Таким чином, жінкам з уже існуючим діабетом або у яких під час вагітності підвищився рівень цукру в крові (відомий як гестаційний діабет) слід уникати вживання великої кількості кавуна.
Як і всі фрукти, кавун слід ретельно вимити перед нарізанням і відразу з’їсти. Щоб звести до мінімуму ризик харчового отруєння, вагітним жінкам слід уникати вживання кавуна, залишеного при кімнатній температурі більше 2 годин.
Шкода кавуна
Кавун - це фрукт, який подобається багатьом людям, і багато людей можуть їсти його без проблем. Однак у деяких людей вживання кавуна може викликати алергічні реакції або проблеми з травленням.
Кавунова алергія
Алергія на кавун зустрічається рідко і зазвичай пов’язана з оральним алергічним синдромом у людей, чутливих до пилку. Симптоми алергії; Це проявляється свербінням у роті та горлі, а також набряком губ, рота, язика, горла або вух.
Отруєння кавуном
Фрукти, вирощені в ґрунті, наприклад кавуни та дині, можуть викликати харчове отруєння через бактерії Listeria, які можуть утворюватися на шкірці та поширюватися на м’якоть плоду. Миття шкірки кавуна перед вживанням зменшить ризик. Також уникайте їсти кавун, який не був охолодженим, охолодженим і розфасованим.
Кавун містить велику кількість фруктози, типу FODMAP, який деякі не можуть засвоїти. FODMAP, як фруктоза набрякгази, спазми в шлунку, діарея тазапор викликають неприємні симптоми травлення, такі як Людям, чутливим до FODMAP, таким як синдром запалення кишечника (СРК), не слід вживати цей фрукт.
Кавун - овочевий чи фруктовий?
Кавун вважається і фруктом, і овочем. Це плід, тому що він росте з квітки і солодкий. Це овоч, оскільки його збирають з поля, як і інші овочі, і він належить до того ж сімейства, що й огірок і кабачок.
Як вибрати кавун?
Отримайте міцний, симетричний кавун без порізів, синців або вм’ятин. Будь-яка неправильна форма або опуклість означає, що плід отримує недостатньо сонячного світла або води.
Плід повинен бути важким для свого розміру. Це вказує на те, що він повний води і тому дозрів.
Хороший кавун темно-зелений і виглядає тьмяно. Якщо він блищить, не купуйте його.
Як зберігати кавун?
Нерозрізаний кавун можна зберігати в холодильнику до тижня. Слідкуйте за тим, щоб фрукти не зберігалися при температурі нижче 4 градусів, оскільки вони можуть пошкодитися.
Якщо ви не збираєтеся споживати його відразу, покладіть розрізаний кавун у герметичний контейнер і поставте в холодильник на три-чотири дні.
Користь кавуна не обмежується його плодами. Дуже корисні кавуновий сік, насіння і навіть шкірка. Хто цікавиться, може прочитати ці статті.
