Жири є одним з трьох макроелементів, необхідних для життя людини, і складають значну частину нашого організму. Без жирів організм не засвоює вітаміни A, D, E і K.
Однак не всі жири мають однаковий вплив на організм. Оливкова олія екстра вірджин Здорові олії, такі як допомагають боротися зі стресом, покращують перепади настрою, зменшують розумову втому і навіть худнуть.
оливкова оліяВін виготовляється з плодів оливкового дерева, які, природно, містять здорові жирні кислоти. На ринку є різні види оливкової олії, але дослідження переваги оливкової олії першого віджимупоказує, що це більше, ніж інші сорти.
Оливкова олія екстра вірджинЙого отримують в результаті найменшої обробки оливкової олії. Цей сорт оливкової олії є найбільш здоровою і чистою формою оливкової олії.
Як отримати оливкову олію екстра вірджин?
Оливкова олія виготовляється пресуванням оливок, які є плодами оливкового дерева. Процес неймовірно простий, просто натискаючи на оливки, масло виходить.
Однак у оливковій олії є важлива проблема. Це не так просто, як ми завжди думаємо. Деякі версії нижчої якості можна витягувати за допомогою хімічних речовин або розбавляти іншими менш дорогими оліями.
Тому надзвичайно важливо знайти та придбати правильну оливкову олію.
Найкращий сорт оливкової олії оливкова олія екстра вірджинє. Його видобувають природними методами та стандартизують для певних сенсорних якостей, таких як чистота, смак та запах.
Оливкова олія, виготовлена природним чином таким способом, має особливий смак і високу кількість фенольних антиоксидантів, що є основною причиною того, чому справжня оливкова олія настільки корисна.
Існують також легкі рафіновані оливкові олії, які часто екстрагуються розчинниками, піддаються термічній обробці або навіть розбавляються більш дешевими оліями, такими як соєві боби та ріпакова олія.
Тому рекомендований однорідний тип оливкової олії, оливкова олія екстра вірджинд.Однак майте на увазі, що на ринку оливкової олії існує багато шахрайств і обов’язково купуйте їх у перевіреної торгової марки чи продавця.
Харчова цінність оливкової олії екстра вірджин
Оливкова олія екстра вірджин Це досить поживно. Внизу Харчовий вміст 100 грам оливкової олії першого віджиму є:
Насичені жири: 13.8%
Мононенасичені жири: 73% (олеїнова кислота з довжиною вуглецю 18)
Омега 6: 9.7%
Омега 3: 0.76%
Вітамін Е: 72% від RDI
Вітамін K: 75% від RDI
Оливкова олія екстра вірджин Чим він яскравіший, тим більше в ньому міститься антиоксидантів. Ці речовини є біологічно активними, і деякі з них допомагають боротися з важкими захворюваннями.
Оливкова олія екстра вірджинДеякі з основних антиоксидантів, що містяться в, мають протизапальну дію. олеокантальі захищають холестерин ЛПНЩ від окислення олевропеїн«Д-р
Які переваги оливкової олії екстра вірджин?
Містить протизапальні інгредієнти
Вважається, що хронічне запалення є однією з основних причин багатьох захворювань. Це включає захворювання серця, рак, метаболічний синдром, діабет, хворобу Альцгеймера та артрит.
Однією з переваг оливкової олії є здатність боротися із запаленням.
Найвизначніша жирна кислота в оливковій олії олеїнова кислота Є деякі докази того, що це може зменшити маркери запалення, такі як С-реактивний білок.
Існує також дослідження, яке показує, що речовини в оливковій олії можуть зменшити експресію генів і білків, які опосередковують запалення.
Хронічне запалення низького рівня є досить легким і потребує років або десятиліть, щоб нашкодити. Споживання оливкової олії екстра вірджиндопомагає запобігти цьому.
Захищає від серцево-судинних захворювань
Серцево-судинні захворювання (хвороби серця та інсульт) - найпоширеніші причини смерті у світі. Оливкова олія екстра вірджин Він захищає від серцевих захворювань за допомогою ряду механізмів:
запалення
Як зазначалося вище, оливкова олія захищає від запалення, що є важливим маркером серцевих захворювань.
LDL холестерин
Оливкова олія захищає частинки ЛПНЩ від окисних пошкоджень, що є важливим кроком до серцевих захворювань.
Ендотеліальна функція
Оливкова олія покращує функцію ендотелію, який є оболонкою судин.
Згортання крові
Деякі дослідження стверджують, що оливкова олія може допомогти запобігти небажаному згортанню крові, інфарктам та інсультам.
Низький кров'яний тиск
У ході дослідження пацієнтів з високим кров'яним тиском було встановлено, що оливкова олія значно знизила кров'яний тиск і знизила потребу в ліках від кров'яного тиску на 48%.
Захищає від раку
ракє поширеною причиною смерті, що характеризується неконтрольованим ростом клітин тіла.
Це окислювальна шкода, спричинена вільними радикалами, потенційним фактором розвитку раку та оливкова олія екстра вірджинмає високий вміст антиоксидантів, які зменшують окислювальну шкоду.
Олеїнова кислота в оливковій олії також відрізняється високою стійкістю до окислення та сприятливо впливає на гени, пов’язані з раком.
Багато досліджень у пробірках показали, що сполуки в оливковій олії можуть допомогти боротися з раком на молекулярному рівні.
Захищає від хвороби Альцгеймера
Хвороба Альцгеймерає одним із найпоширеніших нейродегенеративних захворювань у світі та основною причиною деменції.
Особливістю хвороби Альцгеймера є те, що вона утворює в деяких нейронах мозку білковий набір, який називається бета-амілоїдними бляшками.
Дослідження на мишах показало, що речовина в оливковій олії може допомогти очистити ці бляшки з мозку.
У дослідженні, контрольованому людиною, збагачене оливковою олією Середземноморська дієтапоказав позитивний вплив на роботу мозку та знижує ризик когнітивних порушень.
Запобігає остеопороз
Оливкова олія екстра вірджин споживання сприяє поліпшенню мінералізації та кальцифікації кісток. Це допомагає засвоєнню кальцію, важливого вітаміну для запобігання остеопорозу, та потовщення кісток.
Запобігає діабету та зменшує його симптоми
Симптоми діабету, розчинна клітковина з фруктів та овочів, оливкова олія екстра вірджин Це можна полегшити за допомогою здорових харчових звичок, таких як мононенасичені жири.
Це допомагає регулювати рівень цукру в крові та покращувати чутливість до інсуліну. Середземноморська дієта, багата оливковою олією першого віджиму, знижує ризик діабету II типу майже на 50 відсотків порівняно з нежирною дієтою.
Допомагає схуднути
Оливкова олія екстра вірджинє поживною олією, яка допомагає відчувати себе ситішими. також оливкова олія екстра вірджинстимулює гастроколічний рефлекс, щоб допомогти нам перетравити їжу, яку ми споживаємо.
Захищає від раку шкіри
Поряд із середземноморською дієтою, споживання оливкової олії першого віджимуВідомо, що це допомагає запобігти небезпечному раку шкіри, злоякісній меланомі. Оливкова олія екстра вірджинЙого антиоксидантні властивості допомагають протидіяти окисленню від сонця.
Корисна оливкова олія Екстра Вірджинія для волосся
Забезпечує ріст волосся
Втрата волосся Це проблема, з якою стикаються багато людей. Для того, щоб позбутися від цієї проблеми і зміцнити волосся, волосся є оливкова олія екстра вірджин слід використовувати.
Оливкова олія екстра вірджин Він має ідеальний інгредієнт для відростання волосся і може ефективно застосовуватися чоловіками та жінками, які страждають від випадіння волосся.
Можна використовувати для масажу перед миттям голови
Трохи теплий до шкіри голови, волосяних фолікулів і пасом волосся оливкова олія екстра вірджин Подати заявку. Зберіть волосся, покрийте їх кісточкою і почекайте близько 20 хвилин. Потім акуратно шампунем волосся, як зазвичай, і нанесіть кондиціонер.
Може використовуватися для масажу шкіри голови
Зі збільшенням забруднення та інших факторів навколишнього середовища лупа сьогодні стала поширеною проблемою. Оливкова олія екстра вірджин допомагає лікувати цей стан.
Трохи теплий до шкіри голови оливкова олія екстра вірджин Нанесіть його і масажуйте масло в шкіру голови приблизно 15 хвилин. Оливкова олія має природні цілющі властивості проти лупи. Коли сухість зникає при використанні оливкової олії, лупа проходить.
Приготування їжі на оливковій олії
Під час варіння жирні кислоти можуть окислюватися. Тобто вони реагують з киснем і пошкоджуються.
У молекулах жирних кислот, що відповідають за це, часто є подвійні зв’язки. Тому насичені жири (відсутні подвійні зв’язки) протистоять сильному нагріванню, тоді як поліненасичені жири (багато подвійних зв’язків) сприйнятливі та пошкоджені.
Виявляється, оливкова олія, яка містить переважно мононенасичені жирні кислоти (лише один подвійний зв’язок), насправді досить стійка до високих температур.
В одному дослідженні дослідники, оливкова олія екстра вірджинВони нагрівали його до 36 градусів протягом 180 годин. Масло було високо стійким до пошкоджень.
В іншому дослідженні використовували оливкову олію для смаження, і потрібно 24-27 годин, щоб досягти рівня шкоди, який вважали шкідливим.
Загалом оливкова олія здається дуже безпечною навіть для приготування їжі при дуже високих температурах.
