มะรุมคืออะไร ใช้อย่างไร มีประโยชน์อย่างไร?

พืชชนิดหนึ่ง, รากผัก เป็นสมุนไพรยืนต้นในวงศ์ brassicaceae. ในประเทศของเรา ม้าหัวไชเท้า ve มะรุม เรียกว่า มันถูกใช้เป็นเครื่องเทศและเพื่อการรักษาโรคเป็นเวลาหลายพันปีทั่วโลก

แม้ว่าจะมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย เป็นสมุนไพรที่ทรงประสิทธิภาพที่สามารถใช้ได้กับโรคต่างๆ ตั้งแต่การต่อสู้กับมะเร็งไปจนถึงต่อมทอนซิลอักเสบ

พืชชนิดหนึ่งเกือบทุกส่วนมีคุณค่าทางยา ประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลตซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถของตับในการล้างสารก่อมะเร็ง 

กลูโคซิโนเลตยังพบได้ในผักตระกูลกะหล่ำหลายชนิด แต่ พืชชนิดหนึ่งความเข้มข้นสูงขึ้น ตัวอย่างเช่น; พืชชนิดหนึ่ง ผักชนิดหนึ่งให้กลูโคซินอลมากกว่า . 10 เท่า

เป็นผักที่เราไม่ค่อยพบเจอกันในชีวิตประจำวัน พืชชนิดหนึ่ง คุณสามารถค้นหาทุกสิ่งที่คุณสงสัยได้ในบทความ

มะรุมคืออะไร?

พืชชนิดหนึ่ง, มีต้นกำเนิดมาจากยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ กะหล่ำปลีมันมาจากตระกูลผักตระกูลกะหล่ำซึ่งรวมถึงผักเช่นบรอกโคลีมัสตาร์ดและวาซาบิ

มีรากสีขาวขนาดใหญ่และแหลม รากมีรสเข้มข้น เข้มข้น และฉุน 

ใบล่างเป็นรูปขอบขนานและรูปหัวใจ ยาว 10 ถึง 30 ซม. ใบบนเป็นรูปหอก ดอกมีสีขาว ชมพูหรือม่วง

เมื่อรากถูกตัด มันจะหลั่งเอนไซม์ที่เรียกว่า sinigrin และสารประกอบนี้จะกลายเป็นน้ำมัน น้ำมันนี้เรียกว่า อัลลิล ไอโซไทโอไซยาเนต พืชชนิดหนึ่งให้กลิ่นและรสของส้ม และระคายเคืองต่อตา จมูก และลำคอ

ถ้าจะใช้รากเป็นเครื่องเทศก็ให้ขูด หมักด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม ซอสมะรุม เสร็จสิ้น

พืชชนิดหนึ่ง มักสับสนกับวาซาบิซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสขมทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น ทั้งนี้เพราะว่า “วาซาบิ” ที่ใช้ในร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่นั้นแท้จริงแล้วผสมกับสีผสมอาหารสีเขียว น้ำพริกมะรุม มันไม่ได้เป็น

วาซาบิแท้ ( วาซาเบีย จาโปนิกา ) ทำจากพืชที่ต่างกันโดยสิ้นเชิงและมีรสชาติที่แตกต่างกันและมีสีเขียวไม่ใช่สีขาว

คุณค่าทางโภชนาการของมะรุม

ผักรากนี้รับประทานในปริมาณน้อย ดังนั้นหนึ่งหน่วยบริโภคจึงมีแคลอรีต่ำมาก และมีแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชอยู่บ้าง

หนึ่งช้อนโต๊ะ (15 กรัม) พืชชนิดหนึ่ง ให้เนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้: 

แคลอรี่: 7

โปรตีน: น้อยกว่า 1 กรัม

ไขมัน: น้อยกว่า 1 กรัม

คาร์บ: 2 กรัม

ไฟเบอร์: 0.5 กรัม 

แคลเซียม โพแทสเซียม ในปริมาณเล็กน้อย แมกนีเซียมนอกจากนี้ยังมีโฟเลตและสารอาหารรองอื่นๆ

พืชชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่ดีต่อสุขภาพมากมาย รวมทั้งกลูโคซิโนเลต ซึ่งแตกตัวเป็นไอโซไธโอไซยาเนต และอาจป้องกันมะเร็ง การติดเชื้อ และโรคทางสมอง

มะรุมมีประโยชน์อย่างไร?

พืชชนิดหนึ่ง ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน มีการใช้ล้างไซนัส ขับเสมหะออกจากทางเดินหายใจ และบรรเทาปัญหากระเพาะ

แม้ว่าการใช้เหล่านี้จะยังคงดำเนินต่อไป แต่ก็มีการค้นพบประโยชน์อื่นๆ ของผักในการวิจัย พืชชนิดหนึ่งประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดคือ:

• ต้านมะเร็ง

กลูโคซิโนเลตและไอโซไทโอไซยาเนตที่พบในผักรากนี้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันมะเร็งด้วยการทำให้ตาย

สารประกอบซินิกรินที่พบในพืชชนิดหนึ่ง มันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระหยุดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ระดับสูงของอนุมูลอิสระในร่างกายเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

• ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

รากพืชชนิดหนึ่ง เมื่อถูกตัดออก น้ำมันที่เรียกว่า allyl isothiocyanate จะถูกหลั่งออกมา น้ำมันนี้มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย งานวิจัย E. coli , H. pylori ve บัคเทริแสลมะเนล์ละ แสดงว่าสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเช่น

การศึกษาในหลอดทดลองพบว่า isothiocyanates เหล่านี้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราสี่ประเภทที่สามารถนำไปสู่การติดเชื้อที่เล็บเรื้อรัง 

• สุขภาพทางเดินหายใจ

กินมะรุมทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนในรูจมูก จมูก และลำคอ ดังนั้นจึงใช้บรรเทาอาการหวัดและปัญหาการหายใจ

• ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระทำลายร่างกายและอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันความเสียหายนี้ รากพืชชนิดหนึ่งประกอบด้วย phytocompounds ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การศึกษาเรื่องนี้ สารสกัดจากมะรุมของ ความเครียดออกซิเดชันมันแสดงให้เห็นว่ามันลดความเสียหายของ DNA ที่เกิดจากยาปฏิชีวนะที่ทำให้เกิดโรค

• ยับยั้งเชื้อโรคและแบคทีเรีย

การศึกษา พืชชนิดหนึ่งเขาค้นพบความสามารถในการยับยั้งเชื้อโรคและแบคทีเรียของ

• การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

พืชชนิดหนึ่ง ป้องกันการแพร่พันธุ์ของเชื้อโรคและแบคทีเรียด้วยคุณสมบัตินี้ เฉียบพลัน การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะประสบความสำเร็จมากกว่าการใช้ยาปฏิชีวนะในการรักษาโรค 

glycoside sinigrin ที่พบในผักเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและป้องกันมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

• ดีต่อการย่อยอาหาร

พืชชนิดหนึ่งประกอบด้วยเอนไซม์ที่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ และลดอาการท้องผูก น้ำดีช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ไขมันและของเสียอื่นๆ ออกจากร่างกายและช่วยย่อยอาหาร

• ลดการอักเสบและปวดเมื่อย

พืชชนิดหนึ่ง การบาดเจ็บของร่างกาย, โรคไขข้อ หรือทาเฉพาะบริเวณที่มีอาการปวดที่เกิดจากการอักเสบ ทั้งนี้เนื่องจากผักมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

• การฉีดวัคซีน

พืชชนิดหนึ่งผลของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผักเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพต่อการติดเชื้อไวรัส วิตามินซี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยในแง่ของ 

• ผลลดความดันโลหิต

โพแทสเซียมจำเป็นสำหรับการรักษาความดันโลหิตเนื่องจากควบคุมความตึงเครียดในหลอดเลือด 

พืชชนิดหนึ่ง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม การกินผักชนิดนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง 

พืชชนิดหนึ่งโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในอาหารช่วยดูแลสุขภาพของหัวใจโดยการลดความดันโลหิตและควบคุมการไหลของของเหลวและสารอาหาร

• ผลกระทบต่อสุขภาพฟัน

พืชชนิดหนึ่งมีผลกระตุ้นที่รุนแรงที่ช่วยรักษาภาวะเหงือกร่น เมื่อเคี้ยวรากพืช แก้ปวดฟัน เหงือกแข็งแรง เลือดออกตามไรฟันทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติในการรักษา

• รักษาฝ้า

ฝ้าเป็นภาวะที่มีจุดสีน้ำตาลปรากฏบนใบหน้า พืชชนิดหนึ่งเนื่องจากมีคุณสมบัติในการฟอกสี จึงรักษาการเปลี่ยนสีผิว ซึ่งเป็นอาการที่เด่นชัดที่สุดของฝ้า

รากพืชชนิดหนึ่งควรหั่นและทาลงบนผิวโดยตรง ปล่อยให้แห้งแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นและซับผิวให้แห้ง ทำซ้ำสัปดาห์ละครั้งจนกว่าจุดสีน้ำตาลจะหายไป

• ลบเลือนริ้วรอยแห่งวัย

มะรุม, ลบริ้วรอยผิว พืชชนิดหนึ่งหลังจากบดแล้ว ให้ทาบริเวณที่มีริ้วรอย หลังจากรอประมาณ 20 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถใช้ได้หลายครั้งต่อสัปดาห์

• ประโยชน์ของหัวไชเท้าสำหรับผม

ไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่มีแหล่งข้อมูลบางส่วน พืชชนิดหนึ่งสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในการฟื้นฟูเส้นผมและ ผมร่วงว่ากันว่าช่วยป้องกัน

พืชชนิดหนึ่งบดและทาลงบนหนังศีรษะ หลังจากรอประมาณ 20 นาที ให้ล้างออกด้วยแชมพู

วิธีการใช้มะรุม?

รากผักนี้ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องเทศ รากของมันถูกขูดและผสมกับน้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู กับข้าวยอดนิยมอีกจาน ซอสมะรุมทำโดยการเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในส่วนผสมนี้ เครื่องปรุงรสเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลา

พืชชนิดหนึ่ง มีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลและชา

---

พืชชนิดหนึ่ง เป็นประเพณีที่ใช้รักษาโรคบางอย่างในหมู่ประชาชน ขอ การใช้มะรุม...

• ใช้ภายในและภายนอกเพื่อรักษาการติดเชื้อแบคทีเรีย
• ไฟไหม้ช่วยรักษาโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ ทางเดินปัสสาวะ และการติดเชื้อทางเดินหายใจ
• Sไข้ รับประทานรากที่ขูดสดๆ
• สำหรับการรักษาโรคข้ออักเสบ เยื่อหุ้มปอดอักเสบ และบาดแผลที่ติดเชื้อ รากจะถูกบดและทาภายนอก
• เพราะสามารถบีบรัดหลอดเลือดได้ รักษาไมเกรนใช้ใน
• ใช้กับผิวหนังเพื่อลดอาการปวดจากอาการปวดตะโพกและปวดใบหน้า

มะรุมมีอันตรายอย่างไร?

กินมะรุม มีข้อมูลจำกัดเกี่ยวกับผลข้างเคียงและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ เนื่องจากมีความฉุนมาก จึงจำเป็นต้องจัดการกับผักรากนี้ด้วยความระมัดระวัง

รากที่เผ็ดเกินไปจะทำให้ปาก จมูก หรือท้องระคายเคือง อาจเป็นเรื่องน่ารำคาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร ปัญหาทางเดินอาหาร หรือโรคลำไส้อักเสบ

พืชชนิดหนึ่งไม่ทราบว่าปลอดภัยสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรเมื่อบริโภคในปริมาณมากหรือไม่