เนื้อหาของบทความ
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้เป็นผักที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำปลี มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในยุโรปและเอเชีย
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ มันอร่อย ง่ายสุด ๆ ในการเตรียม และเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินซีที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันมากกว่า 100 เปอร์เซ็นต์นั้นสามารถหาได้จากการบริโภคกะหล่ำปลีเพียงถ้วยเดียว
การศึกษา พืชชนิดหนึ่งที่กินได้แสดงให้เห็นว่าเนื้อหาพฤกษเคมีของกัญชาทำให้กัญชาเป็นขุมพลังในการปัดเป่ามะเร็ง เบาหวาน และคอเลสเตอรอลสูงในขณะที่ปรับปรุงการทำงานของตับและไต
หัวไชเท้า Kohlrabi คืออะไร?
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้เป็นผักที่สำคัญมาก แม้ชื่อจะไม่ใช่ผักที่มีรากและไม่ได้อยู่ในตระกูลหัวผักกาด Brassica อยู่ในและ กะหล่ำปลี, ผักชนิดหนึ่ง ve กะหล่ำ มีความเกี่ยวข้องกับ
มีก้านใบยาวและหัวกลมที่มักมีสีม่วง สีเขียวอ่อน หรือสีขาว ข้างในเป็นสีขาวเหลือง
รสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับบรอกโคลี แต่มีรสหวานกว่าเล็กน้อย ส่วนหลอดไฟใช้กันอย่างแพร่หลายในสลัดและซุป
คุณค่าทางโภชนาการของโคห์ลราบี
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ เป็นแหล่งอาหารชั้นเยี่ยม หนึ่งแก้ว (135 กรัม) เนื้อหาทางโภชนาการของกะหล่ำปลีดิบ เป็นดังนี้:
แคลอรี่: 36
คาร์บ: 8 กรัม
ไฟเบอร์: 5 กรัม
โปรตีน: 2 กรัม
วิตามินซี: 93% ของมูลค่ารายวัน (DV)
วิตามิน B6: 12% ของ DV
โพแทสเซียม: 10% ของ DV
แมกนีเซียม: 6% ของ DV
แมงกานีส: 8% ของ DV
โฟเลต: 5% ของ DV
ผักที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระและในการรักษาบาดแผล คอลลาเจน ในการสังเคราะห์ การดูดซึมธาตุเหล็กเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีบทบาทต่อสุขภาพและภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน B6 ซึ่งสนับสนุนสุขภาพภูมิคุ้มกัน การเผาผลาญโปรตีน และการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังเป็นแร่ธาตุที่ดี ซึ่งเป็นแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญสำหรับสุขภาพของหัวใจและความสมดุลของของเหลว โพแทสเซียม คือที่มา
หัวไชเท้า Kohlrabi มีประโยชน์อย่างไร?
หัวไชเท้า kohlrabi มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มากมาย
สารต้านอนุมูลอิสระสูง
มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลายเช่นวิตามินซี, แอนโธไซยานิน, isothiocyanates และ glucosinolates เหล่านี้เป็นสารประกอบจากพืชที่ป้องกันเซลล์จากความเสียหายอนุมูลอิสระซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรค
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ ผู้ที่กินผักที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโรคเบาหวานโรคเมตาบอลิซึมและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรมีโอกาสน้อยกว่า
kohlrabi สีม่วง เปลือกให้แอนโทไซยานินในปริมาณสูงซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่ให้ผักและผลไม้เป็นสีแดงม่วงหรือน้ำเงินโดยเฉพาะ การบริโภคแอนโทไซยานินในปริมาณสูงนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่ำของโรคหัวใจและการลดลงของจิต
ด้วยสีทั้งหมดผักนี้มี isothiocyanates และ glucosinolates สูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดโรคหัวใจและการอักเสบ
มันเป็นประโยชน์สำหรับลำไส้
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ มันมีเส้นใยสูง มันมีทั้งเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ
อันแรกคือละลายในน้ำและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ ในทางกลับกันเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะไม่เสื่อมสภาพในลำไส้เพิ่มปริมาตรลงในอุจจาระและรองรับการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ
นอกจากนี้ไฟเบอร์ยัง ไบฟิโดแบคทีเรีย ve แลคโต มันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักของแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรงเช่น แบคทีเรียเหล่านี้ช่วยบำรุงเซลล์ลำไส้และปกป้องพวกเขาจากโรคหัวใจและโรคอ้วน กรดไขมันสายสั้น มันผลิต
ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้มีสารประกอบของพืชที่มีประสิทธิภาพที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลตและไอโซโทไซยาเนต การบริโภค glucosinolate สูงจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจเนื่องจากความสามารถของสารนี้ในการขยายหลอดเลือดและลดการอักเสบ นอกจากนี้ isothiocyanates ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง
kohlrabi สีม่วงแอนโธไซยานินที่พบในตาช่วยลดความดันโลหิตและความเสี่ยงของโรคหัวใจวาย
รองรับสุขภาพภูมิคุ้มกัน
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้อาหารเหล่านี้สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ผักนี้มีวิตามินบี 6 สูง ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญโปรตีน การพัฒนาเซลล์เม็ดเลือดแดง และการทำงานของภูมิคุ้มกัน
วิตามินบี 6 เกี่ยวข้องกับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวและทีเซลล์ ซึ่งเป็นเซลล์ภูมิคุ้มกันชนิดหนึ่งที่ต่อสู้กับสารแปลกปลอมและทำหน้าที่เป็นกุญแจสู่ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การขาดสารอาหารนี้เป็นสาเหตุของระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
นอกจากนี้, พืชชนิดหนึ่งที่กินได้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยสนับสนุนการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว วิตามินซี คือที่มา
ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้เป็นสมาชิกของตระกูลผักตระกูลกะหล่ำต้านมะเร็ง ส่วนประกอบของผักตระกูลกะหล่ำได้แสดงให้เห็นความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง รวมทั้งเนื้องอกของเต้านม เยื่อบุโพรงมดลูก ปอด ลำไส้ใหญ่ ตับ และปากมดลูก
ลักษณะเฉพาะของผักตระกูลกะหล่ำคือพวกมันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารประกอบที่มีกำมะถันที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต ซึ่งสนับสนุนการล้างพิษและการผลิตอินโดล-3-คาร์บินอลและไอโซไธโอไซยาเนต ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม ลำไส้ใหญ่และปอดได้อย่างมาก
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้สารประกอบที่ทรงพลังเหล่านี้ทำให้เป็นสารอาหารที่ต้านมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากช่วยป้องกันมะเร็งโดยเพิ่มการทำลายของสารก่อมะเร็งก่อนที่จะทำลาย DNA หรือเปลี่ยนเส้นทางการส่งสัญญาณของเซลล์เพื่อช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ปกติ
ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคอ้วน
เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่นๆ พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ นอกจากนี้ยังมีน้ำและไฟเบอร์ในปริมาณสูง ซึ่งสามารถเพิ่มความอิ่ม ลดการบริโภคพลังงาน และส่งผลให้น้ำหนักตัวลดลง
เนื่องจากโรคอ้วนเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคเบาหวานประเภท 2 พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ โดยป้องกันโรคอ้วนด้วยอาหารสุขภาพที่มีผักต่างๆ เช่น
ลดความดันโลหิต
ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงเป็นภาวะสุขภาพทั่วไปที่แรงในระยะยาวของเลือดกับผนังหลอดเลือดแดงสูงพอที่จะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นโรคหัวใจ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง
หนึ่งในวิธีธรรมชาติที่ดีที่สุดในการลดความดันโลหิตคือการรับประทานอาหาร เมื่อพูดถึงการลดความดันโลหิตให้อยู่ในที่ที่มีสุขภาพดี พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ อาหารเพื่อสุขภาพที่มีผักเป็นสิ่งสำคัญมาก
วิตามินซีในระดับต่ำมีความเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง เช่นเดียวกับโรคถุงน้ำดี โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็งบางชนิด และหลอดเลือด
การได้รับวิตามินซีที่เพียงพอจากการบริโภคผักและผลไม้สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดความดันโลหิตสูงและปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอื่นๆ
สม่ำเสมอ พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ การรับประทานวิตามินซีจะเพิ่มขึ้นอย่างง่ายดายและสำคัญ เนื่องจากโคห์ลราบีเพียงถ้วยเดียวให้ความต้องการรายวันถึง 140%
ลดโปรตีน C-Reactive
โปรตีน C-reactive ผลิตขึ้นในตับและเป็นเครื่องตรวจเลือดสำหรับการอักเสบในร่างกาย เป็นหนึ่งในกลุ่มของโปรตีนที่เรียกว่า "สารทำปฏิกิริยาระยะเฉียบพลัน" ซึ่งเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการอักเสบที่ก่อให้เกิดโรค
ใน American Journal of Clinical Nutrition ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ได้ศึกษาผลกระทบของการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณต่ำ ปานกลาง และสูงต่อเครื่องหมายของการทำงานของภูมิคุ้มกัน ซึ่งรวมถึงเครื่องหมายของการอักเสบที่ไม่เฉพาะเจาะจง
ศึกษา, พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ พบว่าการรับประทานผักและผลไม้ที่อุดมด้วยแคโรทีนอยด์สูง ได้แก่
ยิ่งระดับโปรตีน C-reactive ของคุณต่ำเท่าไร ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและปัญหาสุขภาพอักเสบร้ายแรงอื่นๆ จะลดลง
วิธีการกินหัวไชเท้า Kohlrabi?
ผักนี้เติบโตในฤดูหนาว กะหล่ำปลีดิบ, สามารถสับหรือขูดเป็นสลัดได้ เช่น หัวหอม เปลือกแข็งจึงปอกเปลือกกิน
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มใบในสลัด ส่วนหลอดไฟ; มันสามารถแทนที่ผักเช่นบรอกโคลี, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้าและมันฝรั่งในขณะที่ใบ; สามารถใช้แทนคะน้า ผักโขม หรือผักใบเขียวอื่นๆ
ผลข้างเคียงของหัวไชเท้า Kohlrabi
หากคุณรู้ว่าคุณมีอาการแพ้อาหารกับผักตระกูลกะหล่ำหรือหากคุณมีปัญหากับผักตระกูลกะหล่ำโดยทั่วไป ให้ระมัดระวังในการบริโภคกะหล่ำปลี
การแพ้ผักชนิดนี้ไม่ธรรมดา ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ
เป็นผลให้;
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ ประกอบด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้และทางเดินอาหาร
นอกจากนี้ สารอาหารและสารประกอบจากพืชหลายชนิดยังช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็งบางชนิด และการอักเสบ
บทความที่คุณต้องอ่าน
