ประโยชน์ อันตราย และคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดกัญชง

เมล็ดกัญชา, ต้นกัญชากัญชา sativaเป็นเมล็ดพันธุ์ของ เป็นพันธุ์เดียวกับกัญชา แต่ เมล็ดกัญชามีสารประกอบ THC ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งทำให้เกิดฤทธิ์คล้ายยาของกัญชา

เมล็ดกัญชา มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งและอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีน และแร่ธาตุต่างๆ

เมล็ดกัญชาคืออะไร?

เมล็ดกัญชา, ต้นกัญชา หรือ “กัญชา sativa” เมล็ดมี ในทางเทคนิคแล้วมันคือถั่ว แต่เรียกว่าเมล็ดพืช

โรงงานกัญชาเมล็ดแต่ละส่วนมีสารประกอบต่างกัน และเมล็ดก็ไม่ต่างกัน 

มีเมล็ดกัญชง น้ำมันเมล็ดกัญชง สารสกัดจากกัญชง น้ำมัน CBD และอื่นๆ

ป่านเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก ใช้สำหรับอุตสาหกรรมเนื่องจากมีเส้นใยธรรมชาติที่ทนทานและปริมาณสารอาหาร

น้ำมันกัญชามันทำโดยการกดเมล็ดป่าน ต่างจากน้ำมัน CBD ซึ่งใช้รักษาอาการปวดและปัญหาต่างๆ เมล็ดกัญชาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ซึ่งไม่มีสารแคนนาบินอยด์

คุณค่าทางโภชนาการของกัญชา

ในทางเทคนิคชนิดของถั่ว เมล็ดกัญชา มันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มีไขมันมากกว่า 30% อุดมไปด้วยกรดไขมัน 6 ชนิด คือ กรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 3) และกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (โอเมก้า XNUMX) 

เมล็ดนี้ยังมีกรดแกมมา-ไลโนเลนิกซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

เมล็ดกัญชาเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม เนื่องจากมากกว่า 25% ของแคลอรีทั้งหมดมาจากโปรตีนคุณภาพสูง

อัตราส่วนนี้ให้โปรตีน 16% และ 18% เมล็ดเจีย ve เมล็ดแฟลกซ์ มากกว่าอาหารที่คล้ายกัน

เมล็ดกัญชานอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม เช่น วิตามินอี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม กำมะถัน แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี

เมล็ดกัญชา รับประทานได้ทั้งแบบดิบ ปรุงสุก หรือย่าง น้ำมันเมล็ดกัญชงยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากและถูกใช้เป็นอาหาร/ยาในประเทศจีนมาเป็นเวลาอย่างน้อย 3000 ปี

28 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) เมล็ดกัญชา มีเนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้:

161 แคลอรี่

คาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม

โปรตีน 9.2 กรัม

ไขมัน 12.3 กรัม

ไฟเบอร์ 2 กรัม

แมงกานีส 2.8 มิลลิกรัม (140 เปอร์เซ็นต์ DV)

วิตามินอี 15.4 มิลลิกรัม (ร้อยละ 77 DV)

แมกนีเซียม 300 มิลลิกรัม (75 เปอร์เซ็นต์ DV)

ฟอสฟอรัส 405 มิลลิกรัม (41 เปอร์เซ็นต์ DV)

สังกะสี 5 มิลลิกรัม (34 เปอร์เซ็นต์ DV)

3,9 มิลลิกรัมของเหล็ก (ร้อยละ 22 DV)

ทองแดง 0.1 มิลลิกรัม (ร้อยละ 7 DV) 

เมล็ดกัญชามีประโยชน์อย่างไร?

อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งของโลก กินเมล็ดกัญชาอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้หลายกลไก 

ในร่างกาย ไนตริกออกไซด์ มีอาร์จินีนกรดอะมิโนจำนวนมากซึ่งใช้ในการผลิต

ไนตริกออกไซด์เป็นโมเลกุลของก๊าซที่ขยายและผ่อนคลายหลอดเลือด ลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ 

ในการศึกษาขนาดใหญ่กว่า 13.000 คน มีรายงานว่าปริมาณอาร์จินีนที่เพิ่มขึ้นเชื่อมโยงกับระดับโปรตีน C-reactive (CRP) ที่ลดลง CRP เป็นเครื่องหมายการอักเสบที่เชื่อมโยงกับโรคหัวใจ 

เมล็ดกัญชากรดแกมมา-ไลโนเลนิกที่พบในน้ำผึ้งยังเชื่อมโยงกับการอักเสบในระดับต่ำ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ

นอกจากนี้การศึกษาสัตว์ เมล็ดกัญชาของหรือ น้ำมันเมล็ดกัญชงช่วยลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด และช่วยให้หัวใจหายเป็นปกติหลังจากหัวใจวาย

ช่วยรักษาสภาพผิว 

กรดไขมันอาจส่งผลต่อการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในร่างกาย สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความสมดุลของกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3

เมล็ดกัญชาเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและจำเป็น อัตราส่วนของโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 ที่พิจารณาในช่วงที่เหมาะสมคือประมาณ 3:1

การศึกษา กลากให้กับผู้ที่มี น้ำมันเมล็ดกัญชง แสดงให้เห็นว่าการให้กรดไขมันจำเป็นสามารถเพิ่มระดับกรดไขมันจำเป็นในเลือดได้

นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการผิวแห้ง อาการคัน และลดความจำเป็นในการใช้ยารักษาผิวหนัง

แหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี

เมล็ดกัญชาแคลอรี่ประมาณ 25% มาจากโปรตีน จริงๆ แล้ว โดยน้ำหนัก เมล็ดกัญชาให้โปรตีนในปริมาณเท่ากันกับเนื้อวัวและเนื้อแกะ 2-3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดกัญชาประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 11 กรัม 

ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด กรดอะมิโนที่จำเป็น ไม่ได้ผลิตในร่างกายและต้องได้รับจากอาหาร

แหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์นั้นหายากมากในอาณาจักรพืชเพราะพืชโดยทั่วไปไม่มีไลซีน Quinoa เป็นตัวอย่างที่ดีของแหล่งโปรตีนจากพืช

เมล็ดกัญชา, เมไทโอนีน และกรดอะมิโนซิสเทอีน เช่นเดียวกับกรดอะมิโนที่มีระดับอาร์จินีนและกรดกลูตามิกสูงมาก

ป่าน การย่อยได้ของโปรตีนยังดีมาก – ดีกว่าโปรตีนในธัญพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่วหลายชนิด

อาจลดอาการ PMS และวัยหมดประจำเดือน

มากถึง 80% ของผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS) อาจสัมผัสได้ถึงอาการทางร่างกายหรืออารมณ์ที่เกิดจาก อาการเหล่านี้มักเกิดจากความไวต่อฮอร์โมนโปรแลคติน 

เมล็ดกัญชากรดแกมมา-ไลโนเลนิก (GLA) ที่พบในผลิตภัณฑ์ผลิตโปรแลคติน E1 และลดผลกระทบของโปรแลคติน

ในการศึกษาสตรีที่มี PMS การรับประทานกรดไขมันจำเป็นหนึ่งกรัมต่อวัน (รวมถึง GLA 210 มก.) พบว่าอาการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรสที่อุดมด้วย GLA มีประสิทธิภาพสูงในการลดอาการของผู้หญิงในการรักษา PMS 

ช่วยลดอาการเจ็บหน้าอกและความอ่อนโยน ภาวะซึมเศร้า ความหงุดหงิด และการกักเก็บของเหลวที่เกี่ยวข้องกับ PMS

เมล็ดกัญชา เพราะมี GLA สูง งานวิจัยหลายชิ้น เมล็ดกัญชาแม่ชี อาการวัยทองแสดงว่าสามารถช่วยลดได้

แม้จะไม่ทราบแน่ชัดว่ามันทำงานอย่างไร เมล็ดกัญชามีการแนะนำว่า GLA ในตับอาจช่วยควบคุมความไม่สมดุลของฮอร์โมนและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับวัยหมดประจำเดือน 

ช่วยย่อยอาหาร

ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของโภชนาการและช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น เมล็ดกัญชา เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยทั้งชนิดละลายน้ำ (20%) และไม่ละลายน้ำ (80%)

เส้นใยที่ละลายน้ำได้เป็นสารคล้ายเจลในลำไส้ เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการของแบคทีเรียในระบบย่อยอาหาร และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมค่าคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย 

ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำจะช่วยเพิ่มมวลอุจจาระและช่วยให้อาหารและของเสียผ่านลำไส้ได้ การบริโภคเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตาม เมล็ดกัญชาไม่มีเปลือก มีใยอาหารน้อยมากเพราะเอาเปลือกที่อุดมด้วยไฟเบอร์ออกแล้ว

ลดการอักเสบ

เนื่องจากกรดไขมันที่ดีเยี่ยมของน้ำมันโอเมก้า 3 และ GLA เมล็ดกัญชา ช่วยลดระดับการอักเสบและเพิ่มภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ

อาจลดข้ออักเสบและปวดข้อ

การศึกษา น้ำมันเมล็ดกัญชงมีการแสดงให้เห็นว่าโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาจช่วยบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้

ในวารสารชาติพันธุ์วิทยา ตีพิมพ์งานวิจัย น้ำมันเมล็ดกัญชงตรวจสอบผลกระทบของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ต่อโรคข้ออักเสบ

สิ่งที่ผู้วิจัยพบคือ น้ำมันเมล็ดป่านบำบัดพบว่า MH7A ลดอัตราการรอดชีวิตของเซลล์ไขข้อเหมือนไฟโบรบลาสต์รูมาตอยด์ และส่งเสริมการตายของเซลล์ในปริมาณที่กำหนด

เมล็ดกัญชาทำให้คุณอ่อนแอหรือไม่?

เมล็ดกัญชาเป็นยาระงับความอยากอาหารตามธรรมชาติและสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความอยากอาหารของน้ำตาล

การเพิ่มเมล็ดพืชเหล่านี้และอาหารที่มีเส้นใยสูงอื่นๆ ลงในมื้ออาหารหรือสมูทตี้สามารถช่วยลดความหิวที่มากเกินไปได้ ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากปริมาณเส้นใยที่เพิ่มความอิ่มแปล้จึงช่วยลดน้ำหนักได้

วิธีการใช้เมล็ดกัญชา

เมล็ดกัญชาใช้ทำผลิตภัณฑ์บางอย่าง ได้แก่ :

นมกัญชง

เหมือนนมอัลมอนด์ นมกัญชง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นนมผัก นมกัญชงเป็นแหล่งที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารสำหรับสูตรสมูทตี้

น้ำมันเมล็ดกัญชง

น้ำมันเมล็ดกัญชงสามารถใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารได้ สามารถราดบนสลัดเป็นน้ำสลัดได้ น้ำมันเมล็ดกัญชง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทาเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ลดสัญญาณของริ้วรอย และปรับปรุงสุขภาพของเส้นผม

ผงโปรตีนกัญชา

นี่คือผงโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยมที่ให้โอเมก้า 3 กรดอะมิโนที่จำเป็น แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

ผลข้างเคียงของเมล็ดกัญชาและปฏิกิริยาระหว่างยา

เมล็ดกัญชาไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่รู้จัก ไม่ทราบว่าทำให้เกิดปฏิสัมพันธ์กับยาที่ใช้กันทั่วไป

เฉพาะในกรณีที่คุณทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด เนื่องจากจะไปปิดกั้นเกล็ดเลือดในเลือด และอาจทำให้เสี่ยงต่อการตกเลือด เมล็ดกัญชา คุณต้องระวังในการบริโภค

เป็นผลให้;

เมล็ดป่านมีรายละเอียดทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม กัญชง แม้ว่าจะมาจากพืช แต่ก็ไม่มีสารแคนนาบินอยด์ เช่น CBD และ THC

ประโยชน์ของเมล็ดป่าน ซึ่งรวมถึงการปรับปรุงอาการของโรคข้ออักเสบและอาการปวดข้อ ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหาร และส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

ไม่ทราบว่าเมล็ดเหล่านี้มีปฏิกิริยากับยาทั่วไป แต่อาจมีความเสี่ยงหากรับประทานโดยผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด