เนื้อหาของบทความ
แม้ว่าโลกจะรู้จักว่าเป็นถั่วฟาว่าอย่างที่เรารู้ ถั่วปากอ้า เป็นคลังเก็บวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์และโปรตีนที่หลากหลาย
เมล็ดถั่ว และตระกูลถั่ว ถั่วปากอ้า เป็นอาหารที่บริโภคมากที่สุดในโลกเนื่องจากมีโปรตีนสูง
มีประโยชน์ที่น่าประทับใจ เช่น ปรับปรุงการทำงานของมอเตอร์และส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีโฟเลตสูง ไม่ต้องพูดถึงว่าป้องกันปัญหาทางจิต...
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วปากอ้าคืออะไร?
Bakla เป็นอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง โดยเฉพาะโปรตีนจากพืช folat และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยย่อยอาหารและลดคอเลสเตอรอล
ปรุงสุก 170 ถ้วย (XNUMX กรัม) ถั่ว เนื้อหาทางโภชนาการมีดังนี้:
- แคลอรี่ของถั่วฝักยาว: 187 แคลอรี่
- คาร์บ: 33 กรัม
- ไขมัน: น้อยกว่า 1 กรัม
- โปรตีน: 13 กรัม
- ไฟเบอร์: 9 กรัม
- โฟเลต: 40% ของมูลค่ารายวัน (DV)
- แมงกานีส: 36% ของ DV
- ทองแดง: 22% ของ DV
- ฟอสฟอรัส: 21% ของ DV
- แมกนีเซียม: 18% ของ DV
- ธาตุเหล็ก: 14% ของ DV
- โพแทสเซียม: 13% ของ DV
- ไทอามีน (วิตามิน B1) และสังกะสี: 11% ของ DV
นอกจากนี้ วิตามินบีอื่นๆ แคลเซียม และ ซีลีเนียม มันให้
ประโยชน์ของถั่วในวงกว้างคืออะไร?
โรคพาร์กินสัน
- Bakla อุดมไปด้วยเลโวโดปา (แอล-โดปา) ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นสารสื่อประสาทโดปามีน
- โรคพาร์กินสันทำให้เซลล์สมองที่ผลิตโดปามีนตาย ส่งผลให้เกิดอาการสั่น มีปัญหากับการทำงานของมอเตอร์ และเดินลำบาก อาการเหล่านี้มักจะรักษาด้วยยาที่มีแอล-โดปา
- แม้ว่าจะมีการวิจัยที่จำกัดแต่สม่ำเสมอ กินถั่วดำมีประสิทธิภาพในการลดอาการของโรคพาร์กินสัน
ป้องกันความพิการแต่กำเนิด
- ฝัก ปริมาณโฟเลตสูง
- โฟเลตเป็นสารอาหารที่สนับสนุนพัฒนาการของทารกในครรภ์
- โฟเลตมีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์และอวัยวะ
- สตรีมีครรภ์ต้องการโฟเลตมากขึ้นเพื่อลดข้อบกพร่องของท่อประสาทและปัญหาเกี่ยวกับการพัฒนาสมองและไขสันหลังของทารก
- กรัม 170 ถั่ว โดยพิจารณาจากมูลค่าโฟเลตถึง 40% ต่อวัน ผัก สตรีมีครรภ์ ปรากฎว่ามันสมบูรณ์แบบสำหรับ
ความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
- แมงกานีสมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายมนุษย์
- อนุมูลอิสระทำให้เซลล์ถูกทำลาย นำไปสู่การพัฒนาของโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ
- Bakla การรับประทานอาหารที่มีแมงกานีสสูง เช่น
เสริมภูมิต้านทาน
- สม่ำเสมอ กินถั่วดำเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยสารประกอบที่ให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- ถั่วปากอ้า, สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในเซลล์ของมนุษย์ กลูตาไธโอนเพิ่มความสามารถของแป้งและมีสารประกอบที่ชะลอความชราของเซลล์
ประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก
- Bakla แมงกานีสและ ทองแดง อุดมไปด้วย สารอาหารทั้งสองนี้มีความสำคัญมากต่อสุขภาพกระดูก
- ด้วยแคลเซียมและสังกะสี แมงกานีส และทองแดงป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกในสตรีสูงอายุที่มีสุขภาพดี
ป้องกันโรคโลหิตจาง
- Bakla มันอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก กินเป็นประจำ, อาการของโรคโลหิตจางลดมัน
- ธาตุเหล็กจำเป็นในการผลิตฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงสามารถนำออกซิเจนไปทั่วร่างกายได้ การขาดธาตุเหล็ก อ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ และหายใจลำบาก โดยเฉพาะโรคโลหิตจาง
- มีจุดที่ควรทราบที่นี่ ผู้ที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมของการขาดกลูโคส -6- ฟอสเฟตดีไฮโดรจีเนส ถั่วปากอ้า ไม่ควรกิน เพราะมันสามารถนำไปสู่ปัญหาเลือดต่าง ๆ ที่เรียกว่าโรคโลหิตจาง hemolytic
ลดความดันโลหิตสูง
- Baklaนอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่สามารถส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
- โดยเฉพาะจะช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและ ความดันโลหิตสูง ประกอบด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งสามารถป้องกันได้
- Bakla การบริโภคอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม เช่น แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ช่วยลดความดันโลหิตและทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
ลดคอเลสเตอรอล
- ในฝัก เส้นใยส่วนใหญ่ที่พบสามารถละลายได้ ซึ่งหมายความว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลได้
- ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ดูดซับน้ำในลำไส้ ก่อตัวเป็นสารคล้ายเจลและทำให้อุจจาระนิ่มลง ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้
ให้พลังงาน
- Baklaวิตามินบีให้พลังงาน
- Baklaเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและหน่วยพลังงาน ATP (อะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต)
- การขาดธาตุเหล็กทำให้คุณรู้สึกเหนื่อย
ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- โพรไบโอ มันมีผลยากล่อมประสาทที่ให้การนอนหลับ
- การนอนไม่หลับทำให้เกิดปัญหาความจำ ขาดสมาธิ ซึมเศร้า น้ำหนักขึ้น ปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ
- Baklaมีบทบาทในการปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับเนื่องจากเป็นแหล่งของทริปโตเฟน
มันทำให้ถั่วอ่อนลงหรือไม่?
- กรัม 170 แคลอรี่ในถั่วฝักยาว คือ 187 ให้โปรตีน 13 กรัม และไฟเบอร์ 9 กรัม
- ผู้ที่กินโปรตีนและไฟเบอร์สูงจะรู้สึกอิ่มมากขึ้นและได้รับแคลอรีน้อยลง
- ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้มีผลในการลดน้ำหนัก
ถั่วฝักยาวมีอันตรายอย่างไร?
- การขาดวิตามินบี 6: Baklaอาจทำให้เกิดอาการซึมเศร้าได้เมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากการมีอยู่ของ L-dopa ซึ่งแม้ว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็สามารถทำให้เกิดภาวะขาดวิตามิน B6 เมื่อได้รับในปริมาณที่มากเกินไป
- ปฏิกิริยาระหว่างยา: สามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้ ผู้ที่ใช้ยารักษาโรคซึมเศร้าควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปัญหานี้
- การขาด G6PD: ผู้ที่มีภาวะขาด G6PD ถั่วปากอ้า ไม่ควรกิน
- ภูมิแพ้: ถั่วปากอ้า, อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน
บทความที่คุณต้องอ่าน
