อาหารและวิตามินที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

ระบบภูมิคุ้มกันประกอบด้วยเซลล์ กระบวนการ และสารเคมีที่ซับซ้อนซึ่งคอยปกป้องร่างกายของเราจากเชื้อโรคที่บุกรุกเข้ามา เช่น ไวรัส สารพิษ และแบคทีเรีย ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อและโรค ระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้นด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และออกกำลังกาย การวิจัยระบุว่าอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดยังช่วยปรับปรุงการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน มาดูอาหารและวิตามินที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ปกป้องเราจากโรคกันเถอะ

อาหารที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

• อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง

Demirเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของภูมิคุ้มกัน ความบกพร่องทำให้เกิดโรคโลหิตจางและทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ธาตุเหล็กพบในอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หอย พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช ผักตระกูลกะหล่ำ และผลไม้แห้ง การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีสูงจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

• อาหารโปรไบโอติก

โปรไบโอติกช่วยเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกัน ในบรรดาแหล่งที่มาที่แข็งแกร่งที่สุดของแบคทีเรียที่มีชีวิตเหล่านี้ ได้แก่ กะหล่ำปลีดอง โยเกิร์ต kefir และ ayran

• อาหารที่มีวิตามินซี

ผลไม้ เช่น ส้ม เกรปฟรุต ส้ม มีวิตามินซีสูงเป็นอาหารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน วิตามินซีปกป้องผิวทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการติดเชื้อ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดโอกาสในการติดเชื้อ มันรักษาโรคไข้หวัด อาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ พริกหยวก ฝรั่ง ผักใบเขียว บรอกโคลี สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ มะละกอ และถั่วลันเตา

• ขิง

ขิงใช้ในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดคือการกำจัดและป้องกันอาการคลื่นไส้ นอกจากนี้ยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดอาการไข้หวัด

• กระเทียม

กระเทียมปรับปรุงความสามารถของเซลล์ภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับหวัดและไข้หวัดใหญ่ กินกานพลู 10-XNUMX ครั้งต่อวันเพื่อเพิ่มผลในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน การหั่นกระเทียมและรอ XNUMX นาทีก่อนปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระเทียม

• เบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่, ต้นหม่อน, สตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่เช่น โพลีฟีนอล ประกอบด้วยสารประกอบจากพืชเช่น ตัวอย่างเช่น โพลีฟีนอลจากผลไม้ quercetinมีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของการป่วยหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก ผลเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีในปริมาณที่ดีซึ่งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

• น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวกรดลอริกในเนื้อหามีความสามารถในการฆ่าเชื้อไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อราที่เป็นอันตราย ตัวอย่างเช่น นักวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวมีประสิทธิภาพในการต่อต้านแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร ไซนัสอักเสบ ฟันผุ อาหารเป็นพิษ และการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้ยังคิดว่ามีผลกับไวรัสที่เป็นสาเหตุของไข้หวัดใหญ่และไวรัสตับอักเสบซี นอกจากนี้ยังต่อสู้กับ Candida albicans

• รากชะเอม

รากชะเอมมีความสามารถในการต่อสู้กับเชื้อราและแบคทีเรียบางชนิด เช่น E. coli, Candida albicans และ Staphylococcus aureus นอกจากนี้ยังต่อสู้กับไวรัสไข้หวัดใหญ่ คุณสมบัติเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ารากชะเอมเทศเป็นอาหารที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน

• ถั่วและเมล็ด

ถั่ว และเมล็ดมีซีลีเนียม ทองแดง วิตามินอี และสังกะสี ทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญในสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

มีอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน การใช้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ไม่มีอาหารเสริมใดที่สามารถรักษาหรือป้องกันโรคได้ มันสามารถสนับสนุนภูมิคุ้มกันทำให้ง่ายต่อการต่อสู้กับโรค วิตามินที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่ :

• วิตามินดี

วิตามินดีเป็นสารอาหารที่ละลายในไขมันซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินนี้ช่วยเพิ่มผลการต่อสู้กับเชื้อโรคของเซลล์เม็ดเลือดขาวโมโนไซต์และมาโครฟาจ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการป้องกันภูมิคุ้มกัน และลดการอักเสบ ซึ่งช่วยเสริมสร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน การขาดวิตามินดีจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน เช่น ไข้หวัดใหญ่ และโรคหอบหืดจากภูมิแพ้

• สังกะสี 

สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่ใช้ในอาหารเสริมและยาอมเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากสังกะสีมีความจำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาและการสื่อสารของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และมีบทบาทสำคัญในการตอบสนองต่อการอักเสบ ในกรณีที่ขาดจะส่งผลต่อความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการทำงานอย่างถูกต้อง ทำให้เกิดความเสี่ยงในการติดเชื้อและโรคต่างๆ เช่น โรคปอดบวม

• วิตามินซี 

วิตามินซีเป็นวิตามินเสริมที่ได้รับความนิยมสูงสุดซึ่งรู้จักกันดีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซีซึ่งสนับสนุนการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อ มีหน้าที่ในการทำให้เซลล์ตาย ซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงโดยการล้างเซลล์เก่าออกและแทนที่ด้วยเซลล์ใหม่ นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งป้องกันความเสียหายที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การเสริมวิตามินซีช่วยลดระยะเวลาและความรุนแรงของการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน เช่น โรคไข้หวัด

• วิตามินเอ

วิตามินที่ละลายในไขมันนี้ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตาและผิวหนังและช่วยให้เจริญเติบโตและพัฒนาการ นอกจากนี้, วิตามินเอจำเป็นต่อการพัฒนาเซลล์ภูมิคุ้มกัน ซึ่งจำเป็นต่อการต่อสู้กับการอักเสบและการติดเชื้อ

• วิตามินอี

วิตามินอีเนื่องจากเป็นทั้งวิตามินที่ละลายในไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ จึงต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อเซลล์ การศึกษาระบุว่าหนึ่งในวิตามินที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันคือวิตามินอี ช่วยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันโดยการเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดขาวและความต้านทานต่อการติดเชื้อ

• วิตามิน B6

วิตามินบี 6 เสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอมในร่างกาย ในกรณีที่ขาดวิตามินนี้ การผลิตแอนติบอดีที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันจะลดลง

•  Demir

แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับบทบาทในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและการขนส่งออกซิเจน เหล็ก นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารเสริมกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุด การวิจัยแสดงให้เห็นว่าภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กอาจทำให้การตอบสนองของภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง สิ่งนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคและการติดเชื้อ

• ซีลีเนียม

ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับสุขภาพภูมิคุ้มกัน การวิจัยในสัตว์แสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมซีลีเนียมเพิ่มการป้องกันไวรัสต่อสายพันธุ์ไข้หวัดใหญ่เช่น H1N1

• วิตามินบีรวม

วิตามินบี เช่น วิตามินบี 12 และบี 6 มีความสำคัญต่อการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่ดีต่อสุขภาพ

อ้างอิง: 1, 2