ประโยชน์ อันตราย คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ของกระเทียม

กระเทียม (Allium sativum)มันถูกใช้เพื่อปรุงแต่งอาหาร แต่ยังถูกใช้มาตลอดประวัติศาสตร์เป็นยาในการป้องกันและรักษาสภาพและโรคที่หลากหลาย

กระเทียม Allium สกุลที่เกี่ยวข้องกับหอมหัวใหญ่ หอมหัวใหญ่ และกระเทียมหอม มีการใช้โดยมนุษย์เป็นเวลาหลายพันปีและใช้ในอียิปต์โบราณทั้งในด้านการทำอาหารและการรักษา

มีการใช้มานานกว่า 5000 ปีสำหรับข้อดีต่างๆ ตั้งแต่ผิวที่ปราศจากสิว เงางามและมีสุขภาพดี ไปจนถึงผมที่หนาและเป็นมันเงา

กระเทียม; อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น อัลลิซิน กำมะถัน สังกะสี และแคลเซียม ตลอดจนสารประกอบที่มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะและต้านเชื้อรา ในเวลาเดียวกัน ซีลีเนียม เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เรียกว่า

ซีลีเนียมเป็นที่รู้จักกันในการต่อสู้กับโรคมะเร็งและทำงานร่วมกับวิตามินอีในร่างกายเพื่อเพิ่มพลังต้านอนุมูลอิสระ

กระเทียมเป็นทินเนอร์ในเลือดเนื่องจากมีสารซาลิไซเลต ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีและช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น

ในวันนี้ กระเทียมของคุณ ความคิดที่ว่ามันเป็นพืชสมุนไพรกำลังเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากได้รับการยืนยันจากนักวิจัยจำนวนมากว่ามีประสิทธิภาพสูงในการป้องกันและรักษาภาวะสุขภาพที่หลากหลาย

มันสามารถต่อสู้กับมะเร็งชนิดต่าง ๆ และลดระดับคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ 

ในบทความ “ประโยชน์และโทษของกระเทียม”, “ประโยชน์ของกระเทียมสำหรับผิว”, “ประโยชน์ของกระเทียมสำหรับผม”, “ประโยชน์ของกระเทียมสำหรับผิวหน้า”, “ประโยชน์ของกระเทียมสำหรับตับ กระเพาะอาหาร และหัวใจ” ข้อมูลจะได้รับ

ประวัติกระเทียม

กระเทียม มีการใช้ทั่วโลกเป็นเวลาหลายพันปี บันทึกคือช่วงเวลาที่ปิรามิดแห่งกิซ่าถูกสร้างขึ้นเมื่อประมาณ 5000 ปีก่อน กระเทียมของคุณ การแสดงที่ใช้

ริชาร์ด เอส. ริฟลิน, ในวารสารโภชนาการ, แพทย์ชาวกรีกโบราณ ฮิปโปเครติส (460-370 ปีก่อนคริสตกาล) ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในนาม “บิดาแห่งการแพทย์ตะวันตก” ถูกใช้ในการรักษาโรคและโรคต่างๆ มากมาย กระเทียม เขาเขียนใบสั่งยา 

ฮิปโปเครติส รักษาปัญหาระบบทางเดินหายใจ ปรสิต การย่อยอาหารไม่ดี และเมื่อยล้า กระเทียม ได้ใช้

ถึงนักกีฬาโอลิมปิกของกรีกโบราณ กระเทียม ให้ไว้ – อาจเป็นตัวอย่างแรกสุดของ “สารเพิ่มประสิทธิภาพ” ที่ใช้ในกีฬา

มันแพร่กระจายจากอียิปต์โบราณไปสู่อารยธรรมโบราณขั้นสูงของหุบเขาสินธุ (ปัจจุบันคือปากีสถานและอินเดียตะวันตก) จากนั้นเขาก็เดินทางไปประเทศจีน

ตลอดประวัติศาสตร์ในตะวันออกกลาง เอเชียตะวันออก และเนปาล โรคหลอดลมอักเสบ, ความดันโลหิตสูง, วัณโรค ( tวัณโรค ), โรคตับ, โรคบิด, บวม, อาการจุกเสียด, ไส้เดือนฝอย, โรคไขข้อ, เบาหวาน และ ไข้สูง ถูกนำมาใช้สำหรับ

กระเทียม ชาวฝรั่งเศส ชาวสเปน และโปรตุเกสได้แนะนำให้รู้จักกับโลกใหม่

คุณค่าทางโภชนาการของกระเทียม

กระเทียม มันมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ คุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมดิบ 3 กลีบ (XNUMX กรัม) เป็นดังนี้:

แมงกานีส: 2% ของมูลค่ารายวัน (DV)

วิตามิน B6: 2% ของ DV

วิตามินซี: 1% ของ DV

ซีลีเนียม: 1% ของ DV

ไฟเบอร์: 0.06 กรัม

นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินบี 1 ในปริมาณที่เพียงพอ ปริมาณนี้ประกอบด้วย 4.5 แคลอรี โปรตีน 0.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

กระเทียม นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกจำนวนเล็กน้อย อันที่จริง มันมีทุกอย่างที่เราต้องการเล็กน้อย 

กระเทียมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

กระเทียม มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคหวัด ดิบ กระเทียม ลอกและทาตรงคอ สักครู่คุณจะรู้สึกเจ็บปวด แต่คุณจะสังเกตเห็นว่าความเจ็บปวดนั้นบรรเทาลง

รักษาเชื้อรา

กระเทียมของคุณ คุณสมบัติต้านเชื้อราสามารถใช้รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อราได้ รักษาเชื้อราบริเวณเท้า สับกระเทียมสักสองสามกลีบอย่างประณีตแล้วปิดบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

คลุมด้วยผ้ากอซแล้วพักค้างคืน หลังจากล้างเท้าในตอนเช้า ให้ใช้น้ำมันกระเทียมทาบริเวณที่เป็นสิวและสวมถุงเท้า ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองสามวัน อาจมีอาการแดงและคัน

รองรับการเผาผลาญของร่างกาย

กระเทียมของคุณ ประโยชน์ที่ดีอีกประการหนึ่งคือกำมะถันของกระเทียม วิตามินบีรวม ทำงานร่วมกันและสนับสนุนการเผาผลาญของร่างกาย

สิ่งนี้จะช่วยให้ผิวและผมของคุณแข็งแรงและยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย 

ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับน้ำอุ่นและใช้ฟันสองซี่วันละสองครั้งเป็นเวลา 2-3 เดือนเพื่อดูผลการผอมบาง กระเทียม บริโภคด้วย.

รักษาความดันโลหิตสูง

กระเทียมมีสารออกฤทธิ์ที่เรียกว่าอัลลิซิน ซึ่งเชื่อกันว่าสามารถลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงได้

จากการศึกษาพบว่าสารอัลลิซินทำให้หลอดเลือดผ่อนคลายและลดความเสียหายและความดันที่ส่งผลต่อเลือดไปพร้อม ๆ กัน

สามารถลดคอเลสเตอรอลและระดับการรวมตัวของเกล็ดเลือดโดยการทำลายกิจกรรมละลายลิ่มเลือดในเลือด คุณคืออลิซ กระเทียมดิบมันมีอยู่ แต่ส่วนใหญ่จะหายไปเมื่อปรุงสุก

กระเทียมของคุณ เหตุผลที่สองที่สามารถป้องกันความดันโลหิตสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพก็คือความสามารถในการกระตุ้นการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์และการผลิตไฮโดรเจนซัลไฟด์

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสารเหล่านี้ช่วยผ่อนคลายหลอดเลือด 

กระเทียม นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่ายตามธรรมชาติที่ช่วยให้บรรเทาอาการกระตุกที่อาจเกิดขึ้นในหลอดเลือดแดงขนาดเล็กและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด

ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

จากการศึกษาของออสเตรเลียเมื่อเร็ว ๆ นี้ dry ผงกระเทียม การบริโภคหรือ อาหารเสริมกระเทียมการบริโภคยานี้เป็นประจำเป็นเวลา 8 ถึง 12 สัปดาห์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ 8%

นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมการปรากฏตัวของไตรกลีเซอไรด์และ LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) หรือ 'คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี' ในร่างกายของเรา

การใช้กระเทียมนี่คือสิ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับการลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของเรา:

– สารสกัดจากกระเทียมและผงกระเทียมมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลได้ดีกว่ากระเทียมดิบ

– น้ำมันกระเทียมสดสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายได้

- กระเทียมสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลรวม LDL และไตรกลีเซอไรด์ได้ 20 มก./ดล.

– ไม่มีผลต่อ HDL (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง) หรือคอเลสเตอรอลชนิดดี

– ผลปริมาณหรือถ่ายทุกวัน กระเทียม เป็นสัดส่วนกับปริมาณ

– เมื่อเทียบกับยาลดคอเลสเตอรอลที่คล้ายคลึงกันหรืออื่นๆ มีผลข้างเคียงน้อยหรือไม่มีเลย

การรักษาไข้หวัด

กระเทียมประกอบด้วยเอนไซม์กำมะถันที่เรียกว่าอัลลิซิน ซึ่งยับยั้งเชื้อโรคและมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้การติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย

อัลลิซิน สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ กระเทียม มันมีผลป้องกันโรค ที่สำคัญกว่านั้นคือป้องกันการถ่ายโอนจุลินทรีย์โดยทำให้ผู้คนอยู่ห่างจากคุณด้วยกลิ่นที่แรง

บรรเทาอาการหูอักเสบ

กระเทียมส่วนประกอบต้านไวรัสและต้านแบคทีเรีย เช่น อัลลิซิน ช่วยฆ่าเชื้อโรคที่ทำให้เกิดการติดเชื้อที่หูและอาการปวดที่ตามมา

ยังช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากการติดเชื้อดังกล่าว ตามหลักการแล้ว คุณควรเตรียมน้ำมันกระเทียมที่บ้านเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในเรื่องนี้

คุณยังสามารถใช้กระเทียมสับที่หูโดยตรงเพื่อรักษาอาการติดเชื้อ 

คนส่วนใหญ่ กระเทียมของคุณ มันถูกรบกวนด้วยกลิ่นที่คมชัดและรุนแรงของมัน เมื่อเตรียมน้ำมันร่วมกับน้ำมันจากธรรมชาติอื่นๆ น้ำมันจะไม่มีกลิ่นฉุนอีกต่อไป

กระเทียมมีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร?

กระเทียม ประกอบด้วยสารอัลลิซินจำนวนมาก และสารอัลลิซินมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ต่อต้านริ้วรอย และบำรุงผิวให้อ่อนนุ่ม เป็นที่รู้จักกันว่าช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในผิวหนังและร่างกาย

กระเทียมตั้งอยู่ที่ กำมะถันป้องกันการติดเชื้อและช่วยลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและให้ผิวเปล่งประกายอย่างเป็นธรรมชาติ

ที่นี่ กระเทียมวิธีทำความสะอาดผิวให้เปล่งปลั่ง

สิว สิว ฝ้า กระ

อัลลิซินมีคุณสมบัติต้านเชื้อราที่สามารถใช้กำจัดสิวได้

– ฟันสด กระเทียมดิบ ตัดและบดเพื่อสกัดน้ำผลไม้ กระเทียมของคุณ ถูเนื้อบริเวณที่เป็นสิว. รอ 5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณจะเห็นรอยแดงและบวมลดลงในระหว่างวัน ยังช่วยป้องกันสิวไม่ให้ทิ้งรอยไว้บนผิว

- กระเทียม อีกหนึ่งเทคนิคง่ายๆ ในการกำจัดสิวโดยใช้ฟัน 2-3 ซี่ น้ำกระเทียมnu ในปริมาณที่เท่ากัน น้ำส้มสายชูสีขาว ผสมกับและนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ น้ำส้มสายชูสีขาวช่วยรักษาระดับ pH ของผิวหนังในขณะที่กระเทียมต่อสู้กับการติดเชื้อ

– เมื่อใช้คนเดียว กระเทียมดิบของคุณ สำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อความเจ็บปวดได้ ให้ปอกกระเทียมสองสามกลีบ ใส่น้ำผึ้งครึ่งช้อนชาและโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ ใช้มาสก์นี้ให้ทั่วใบหน้าแล้วล้างออกภายใน 20 นาที กระเทียมดิบ คุณยังสามารถใช้น้ำมันกระเทียมหรือผงกระเทียมแทน ทั้งสองรุ่นมีวางจำหน่ายแล้วในตลาด อย่าใช้น้ำมันกระเทียมเกิน 2-3 หยดและผงกระเทียมไม่เกินครึ่งช้อนชา

– เพื่อกำจัดสิวและฝ้า ให้ลอกฟัน 4-5 ซี่ กระเทียม บดขยี้มัน ต้มน้ำ 250 มล. เมื่อเดือดคุณบดให้ละเอียด กระเทียม เพิ่ม. ต้มเป็นเวลา 30-35 นาที กระเทียมของคุณ เมื่อเวลาเดือดสิ้นสุดลง ปล่อยให้เย็นลงจนร้อน กระเทียมใช้สากของกระเทียมคนให้เข้ากันแล้วทาแป้งนี้ให้ทั่วใบหน้า เดือด กระเทียมของคุณ ทำให้ผิวแข็งแรงขึ้น

เคลียร์สิวหัวดำ

ปัญหาผิวที่พบบ่อยที่สุด จุดดำเป็น. หากคุณมีผิวมัน โอกาสที่จะเกิดขึ้นมีสูงมาก

2-3 ฟัน กระเทียม บดขยี้มัน ใส่ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันทีทรี 1-2 หยด และน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับน้ำผึ้งให้เป็นแป้งข้น

ทาครีมนี้ลงบนผิวที่สะอาดเป็นชั้นบางๆ หลังจากรอประมาณ 2-3 นาที ให้ลอกส่วนผสมบนใบหน้าออกเบาๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ใช้มาสก์นี้สามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อลดสิวหัวดำที่มองเห็นได้

ต่อต้านริ้วรอยและลดขนาดรูขุมขน

ประโยชน์ความงามของกระเทียม ยังรวมถึงการต่อต้านริ้วรอย กระเทียมสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยลดการก่อตัวของอนุมูลอิสระในผิวหนัง ผิวจึงคงความกระชับและอ่อนเยาว์ ในเวลาเดียวกัน กระเทียม ประกอบด้วยกำมะถันซึ่งต่อสู้กับริ้วรอยในร่างกาย คอลลาเจน ช่วยในการผลิต

กระเทียม ประกอบด้วยโพลีฟีนอลปกป้องผิวจำนวนมาก กระเทียม บดและเติมน้ำผลไม้ลงในมาสก์หน้าปกติเพื่อป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

- รูขุมขนกว้างเป็นปัญหาที่พบบ่อยในผิวที่มีอายุมากขึ้น มะเขือเทศครึ่งลูกและกานพลู 3-4 กลีบเพื่อลดรูขุมขน กระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่วใบหน้าเป็นชั้นบางๆ หลังจาก 20 นาที ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น และสุดท้ายล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อปิดรูขุมขน มะเขือเทศและ กระเทียมมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ช่วยคลายการอุดตันของผิว ลดขนาดรูขุมขนและกระชับผิว

– ขนาดเม็ด กระเทียม การบริโภคชิ้นส่วนของมันทุกวันเป็นวิธีที่ดีในการปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระ การเกิดออกซิเดชัน และความเสียหายจากความเครียดจากสิ่งแวดล้อม ซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอย

ประโยชน์ของการกินกระเทียม

กระเทียม เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผม ผมร่วงช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผม เร่งการงอกใหม่ของรูขุมขน ขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากหนังศีรษะ ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของเส้นผมและเสริมสร้างรูขุมขน

กระเทียมAllicin in tachi ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในหนังศีรษะ ซึ่งช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

กระเทียม นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่ช่วยในการรักษารังแคและหนังศีรษะคัน กระเทียมกำมะถันที่มีอยู่ในนั้นช่วยลดความหนาแน่นของรังแคและป้องกันไม่ให้กลับมาอีก

– สำหรับผม กระเทียม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้แชมพูหรือครีมนวด กระเทียม คือการเพิ่ม อย่างไรก็ตาม การใช้มากเกินไปอาจทำให้ผมแห้งได้เดือนละสองครั้ง แชมพูกระเทียม หรือใช้ครีมนวด กลิ่นฉุนและ กระเทียมของคุณ เติมน้ำผึ้งลงในแชมพูหรือครีมนวดเพื่อขจัดอาการรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยที่เกิดขึ้น น้ำผึ้งยังทำหน้าที่เป็นครีมนวดผมตามธรรมชาติอีกด้วย

– หนึ่งกำมือหนึ่งสัปดาห์เพื่อลดการหลุดร่วงของเส้นผม กระเทียม แช่ในน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ นวดหนังศีรษะด้วยน้ำมันนี้แล้วทิ้งไว้ค้างคืนแล้วสระผมตามปกติ ใช้น้ำมันนี้สัปดาห์ละครั้งและคุณจะเห็นการหลุดร่วงของเส้นผมลดลง

– สำหรับผมหงอก ให้อุ่นน้ำมันมะพร้าวแล้วใส่เมล็ดพริกไทยดำแห้งสองสามเม็ดและกานพลู 3 กลีบ กระเทียม เพิ่ม. เมื่อมันเย็นตัวแล้ว ให้ทาน้ำมันนี้กับผมของคุณ ใช้น้ำมันใส่ผมนี้สักสองสามวันเพื่อดูความแตกต่าง

ประโยชน์ของกระเทียมสำหรับเล็บ

ประโยชน์ของกระเทียม ไม่จำกัดเฉพาะผิวหนังและเส้นผมเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถช่วยกำจัดเล็บที่หมองคล้ำและเปราะได้ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการติดเชื้อหนังกำพร้าทุกชนิดเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

– ในการกำจัดเล็บสีเหลือง คุณสามารถ: กระเทียม ขยี้มันและนวดเล็บของคุณด้วยชิ้นส่วนที่บดแล้วเหล่านี้ ทำซ้ำสองครั้งต่อสัปดาห์ คุณจะมีเล็บที่ยาวและแข็งแรงในเวลาอันสั้น

– หมั่นเติมน้ำมันกระเทียมหรือน้ำกระเทียมสักสองสามหยดลงในครีมหรือโลชั่นหนังกำพร้าของคุณ ทุกครั้งที่ทาครีมหรือโลชั่น คุณก็จะได้ประโยชน์จากกระเทียมสำหรับเล็บ

เบาะแส!!!

เมื่อใช้กระเทียมสังเกตว่าอัลลิซินเริ่มเสื่อมสภาพทันที ดังนั้นใช้ทันที 

การอบด้วยไมโครเวฟจะทำลายสารอัลลิซินอย่างสมบูรณ์ และนำประโยชน์ด้านสุขภาพและความงามของกระเทียมไปทิ้ง อย่าเตรียมการเยียวยาที่บ้านเหล่านี้ในไมโครเวฟ

Ayrıca, กระเทียม ใช้อย่างระมัดระวัง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก ดังนั้นการใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการบวมและแดงได้

กระเทียมของคุณ มาสก์ผิวและผมเหล่านี้จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีผิวบอบบางแพ้ง่ายเนื่องจากเอฟเฟกต์อันทรงพลัง

กระเทียมเป็นผักหรือไม่?

ส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องเทศ การคัดแยกกระเทียม มันยาก. เพราะ “กระเทียมเป็นผักหรือเปล่า” เป็นที่สงสัย 

การจำแนกทางพฤกษศาสตร์

ในทางพฤกษศาสตร์, กระเทียม ( Allium sativum ) ถือเป็นผัก หอมแดง, มันเป็นของตระกูลหัวหอมพร้อมกับกระเทียมและกุ้ยช่าย

พืชที่กินราก ลำต้น และใบจัดเป็นพืชผัก กระเทียมก็รวมอยู่ในกลุ่มนี้ด้วย 

แม้ว่าใบและดอกของพืชจะกินได้ แต่หัวที่มีรูปร่างคล้ายกระเปาะซึ่งมักประกอบด้วยฟัน 10-20 ซี่ก็กินได้ 

การจำแนกการทำอาหาร

กระเทียม ในครัวจะใช้เป็นเครื่องเทศหรือสมุนไพรมากกว่าผัก 

ต่างจากผักอื่นๆ ตรงที่ไม่ค่อยได้บริโภคในปริมาณมากหรือกินเอง มักจะใส่อาหารในปริมาณน้อยๆ แทน เนื่องจากรสชาติเข้มข้น 

กระเทียมสามารถบด ปอกเปลือก หรือปรุงให้สุกได้ทั้งตัว มักใช้ย่างหรือผัด 

ก่อนหน้านี้เท่านั้น กระเทียมดิบของคุณ แม้ว่าจะคิดว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การวิจัยในปัจจุบัน กระเทียมปรุงสุกของคุณ แสดงให้เห็นว่าพวกมันมีประโยชน์พอๆ กับวัตถุดิบ

อันตรายของกระเทียมคืออะไร?

ประโยชน์ของการกินกระเทียม ไม่นับ อย่างไรก็ตาม การบริโภคกระเทียมมากเกินไป อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง ซึ่งรวมถึงความเสียหายของตับ คลื่นไส้ อาเจียน อิจฉาริษยา ท้องร่วง และมีเลือดออก

อาจทำให้ตับถูกทำลาย

การบริโภคกระเทียมมากเกินไป อาจส่งผลต่อตับ กระเทียมดิบ แม้ว่าจะมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ แต่การบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ความเป็นพิษต่อตับ

จากการศึกษาในหนูทดลอง ในปริมาณที่สูง กระเทียม (0.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว XNUMX กิโลกรัม) อาจทำให้ตับถูกทำลายได้

อย่างไรก็ตาม ในปริมาณที่น้อยต่อวัน กระเทียม (0.1 กรัม ถึง 0.25 กรัมต่อน้ำหนักตัว XNUMX กิโลกรัม) ปลอดภัยต่อตับ

อาจทำให้เกิดกลิ่นเหม็นได้

ตามรายงานของอิตาลี ลมหายใจและกลิ่นตัวของเขา กระเทียมเป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดสองประการที่เกี่ยวข้องกับ การขาดสุขอนามัยส่วนบุคคลไม่ใช่สาเหตุเดียวของกลิ่นตัวเพราะ การบริโภคกระเทียม ยังสามารถทำให้เกิดสิ่งนี้

กลิ่นกระเทียมพบว่ายังคงอยู่ในปากหลังจากการแปรงฟันเป็นเวลานาน ผู้เชี่ยวชาญบางคน กระเทียมเขาคิดว่าสารเคมีที่ก่อให้เกิดกลิ่นเหม็นนั้นเป็นสารเคมีชนิดเดียวกันที่ให้ประโยชน์เช่นกัน

อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และแสบร้อนกลางอก

เมื่อท้องว่าง กินกระเทียมสดอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และอาการเสียดท้อง 

การศึกษาเชิงสังเกตบางส่วน กระเทียม นอกจากนี้ เขายังตั้งข้อสังเกตว่าการกินทางปากอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและคลื่นไส้ สุดขีด การบริโภคกระเทียมฉันสามารถทำให้เกิด GERD (โรคกรดไหลย้อน gastroesophageal) ในบางคน

อาจทำให้ท้องเสียได้

มากเกินไป กระเทียมสด การบริโภคอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ กระเทียมนอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วงเนื่องจากอาจทำให้เกิดก๊าซได้

ลดความดันโลหิต

กระเทียม สามารถลดความดันโลหิตได้ แต่ถ้าคุณใช้ยารักษาความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว อาจทำให้เกิดความดันเลือดต่ำได้ (ความดันโลหิตต่ำ)

ดังนั้น เมื่อใช้ยาลดความดันโลหิต อาหารเสริมกระเทียมไม่ควรนำ กระเทียม การรับประทานทางปากจะช่วยลดความดันโลหิตได้เล็กน้อย

อาจทำให้เลือดออกรุนแรงขึ้น

กระเทียม อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานร่วมกับยาทำให้เลือดบาง เช่น วาร์ฟาริน

โดยเฉพาะ กระเทียมสด ถูกต้องสำหรับการใช้งาน นอกจากนี้ กระเทียม ควรหยุดบริโภคอย่างน้อย 7 วันก่อนการผ่าตัดตามกำหนด มีฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือดและอาจเพิ่มเลือดออกระหว่างการผ่าตัด

อาจทำให้เหงื่อออก

จากการศึกษาบางส่วนพบว่า กระเทียม อาจทำให้เหงื่อออกมากเกินไปในบางคน

อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ

มากเกินไป การบริโภคกระเทียม อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ กลไกเบื้องหลังการดำเนินการนี้ยังไม่ได้ถูกสำรวจ

อาจทำให้เกิดกลากหรือผื่นขึ้นได้

กระเทียมการสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง กระเทียมเอนไซม์บางชนิดในตับอาจทำให้เกิดการระคายเคืองได้ ตามหลักฐานโดยประวัติ กลากอาจเป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่มาพร้อมกับการแพ้นี้

การใช้บ่อยอาจทำให้เกิดผื่นขึ้น ตามการศึกษาหนึ่ง

อาจโต้ตอบกับยาบางชนิด

จากการศึกษาหนึ่งพบว่า กระเทียม ทำปฏิกิริยากับยา เช่น คลอโพรพาไมด์ ฟลูอินไดโอน ริโทนาเวียร์ และวาร์ฟาริน

อาจทำให้ปวดหัวได้

กระเทียมสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการไมเกรนได้ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานในรูปแบบดิบ แม้ว่าจะไม่ทำให้เกิดอาการปวดหัวโดยตรง แต่ก็เปิดใช้งานกระบวนการที่รับผิดชอบ