เควอซิทินคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร ?

เควอซิทินเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่พบในผลไม้ ผัก และธัญพืชหลายชนิด เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารมากที่สุดและมีบทบาทสำคัญในการช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการอักเสบ อาการภูมิแพ้ และความดันโลหิต

เควอซิทินคืออะไร?

เควอซิทินเป็นเม็ดสีที่อยู่ในกลุ่มของสารประกอบพืชที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ ฟลาโวนอยด์มีอยู่ในผัก ผลไม้ ธัญพืช ชาและไวน์ สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์มากมาย รวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็ง และภาวะสมองเสื่อม

เควอซิทิน ผลประโยชน์ของฟลาโวนอยด์ เช่น ฟลาโวนอยด์ เกิดจากความสามารถในการทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย 

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่สามารถจับและต่อต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งอาจทำให้เซลล์เสียหายได้เมื่อระดับของอนุมูลอิสระสูงเกินไป

ความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระเป็นโรคเรื้อรังมากมาย รวมทั้งโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน

เป็นฟลาโวนอยด์ที่มีมากที่สุดในอาหาร คาดว่าคนทั่วไปบริโภค 10 ถึง 100 มก. ต่อวันผ่านแหล่งอาหารต่างๆ

โดยทั่วไป อาหารที่มีเควอซิทิน ท่ามกลางหัวหอม, แอปเปิ้ล, องุ่น, สตรอเบอร์รี่, บร็อคโคลี่, ส้ม, เชอร์รี่ และมีชาจำหน่าย นอกจากนี้ยังมีเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบผงและแคปซูล

คนใช้อาหารเสริมตัวนี้ด้วยเหตุผลหลายประการ, รวมทั้งการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน, ต่อสู้กับการอักเสบและอาการแพ้, ปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกาย, และการรักษาสุขภาพโดยรวม.

เควอซิทินมีประโยชน์อย่างไร?

ลดการอักเสบ

อนุมูลอิสระทำได้มากกว่าทำลายเซลล์ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอนุมูลอิสระในระดับสูงสามารถกระตุ้นยีนที่ส่งเสริมการอักเสบได้ ดังนั้นระดับอนุมูลอิสระที่สูงอาจทำให้เกิดการตอบสนองต่อการอักเสบเพิ่มขึ้น

แม้ว่าร่างกายต้องการการอักเสบเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาการติดเชื้อ แต่การอักเสบเรื้อรังทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ รวมทั้งโรคหัวใจและไต ตลอดจนมะเร็งบางชนิด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารที่เป็นประโยชน์นี้สามารถลดการอักเสบได้ ในการศึกษาหลอดทดลอง quercetin, ลดเครื่องหมายของการอักเสบในเซลล์ของมนุษย์ รวมทั้งโมเลกุล necrosis factor alpha (TNFα) และ interleukin-6 (IL-6)

บรรเทาอาการภูมิแพ้

เควอซิทินคุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้ จากการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่าสามารถยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและยับยั้งสารเคมีที่กระตุ้นการอักเสบ เช่น ฮีสตามีน

ตัวอย่างเช่น การศึกษา อาหารเสริมเควอซิทิน แสดงให้เห็นว่าการรับประทานถั่วลิสงยับยั้งปฏิกิริยาแอนาฟิแล็กติกที่เกี่ยวข้องกับถั่วลิสงในหนูทดลอง 

มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

เนื่องจากเควอซิทินมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จึงมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง เมื่อนำมาเป็นอาหารเสริมในการทบทวนการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง พบว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์และกระตุ้นให้เซลล์ตายในเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์อื่น ๆ พบว่าสารประกอบนี้มีผลคล้ายคลึงกันในตับ ปอด เต้านม กระเพาะปัสสาวะ เลือด ลำไส้ใหญ่ รังไข่ ต่อมน้ำเหลือง และเซลล์มะเร็งต่อมหมวกไต 

ลดความเสี่ยงโรคสมองเรื้อรัง

งานวิจัย, quercetinแสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสามารถช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมเช่นโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

ในการศึกษาหนึ่ง หนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ได้รับอาหารวันเว้นวันเป็นเวลาสามเดือน การฉีดเควอซิติน เอา. เมื่อสิ้นสุดการศึกษา การฉีด อัลไซเมกลับเครื่องหมายบางส่วนของ และหนูทำการทดสอบการเรียนรู้ได้ดีขึ้นมาก 

ลดความดันโลหิต

ความดันโลหิตสูงเป็นปัญหาทั่วไป การวิจัย, quercetinแสดงว่าสามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ การศึกษาในหลอดทดลองยังเปิดเผยว่าสารประกอบนี้มีผลผ่อนคลายต่อหลอดเลือด

หนูความดันโลหิตสูงทุกวันเป็นเวลา 5 สัปดาห์ quercetin เมื่อให้ยาค่าความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิก (ตัวเลขบนและล่าง) ลดลง 18% และ 23% ตามลำดับ

รองรับสุขภาพหัวใจ

เควอซิทินพบว่าระดับความดันโลหิตลดลง ผลกระทบนี้ยังพบในบุคคลที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

ในการศึกษาสัตว์บางชนิด quercetinนอกจากนี้ยังลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลรวม

สารฟลาโวนอยด์อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้โดยทั่วไป พวกเขาบรรลุสิ่งนี้โดยการส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดและลดการทำงานของเกล็ดเลือด (ส่งผลให้ลิ่มเลือดน้อยลงที่อาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง)

เมื่อ LDL (โคเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) ถูกออกซิไดซ์ อาจทำให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือดได้ เควอซิทินมันต่อสู้กับสิ่งนี้ด้วยการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL

เควอซิทินคุณสมบัติป้องกันความดันโลหิตสูงยังสามารถป้องกันความเสียหายของหัวใจตามรายงาน ผลกระทบนี้พบมากขึ้นในผู้สูบบุหรี่และผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึม

สามารถช่วยรักษาโรคเบาหวาน

เควอซิทิน ve resveratrol การรักษาโรคเบาหวานอาจมีผลดีต่อโรคเบาหวาน สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงพารามิเตอร์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน ทำได้โดยการฟื้นฟูเอนไซม์ควบคุมกลูโคสในตับ

นำมาจากอาหาร quercetinนอกจากนี้ยังพบว่ามีการปรับปรุงสุขภาพของตับอ่อนและตับ ผลกระทบนี้สามารถช่วยให้อาการของโรคเบาหวานดีขึ้นได้ เนื่องจากเป็นอวัยวะสำคัญ XNUMX อย่างที่มีหน้าที่ในการป้องกันโรค

เควอซิทินนอกจากนี้ยังพบว่าสามารถรักษาอาการตับอักเสบได้ มันถูกระบุว่าเป็นสารประกอบใหม่ในการรักษาโรคตับไฟโบรติก

ลดความเสี่ยงโรคอ้วน

มีหลักฐานจำกัดสำหรับเงื่อนไขนี้ เป็นส่วนประกอบหลัก quercetin อาหารเสริมที่มีไขมันช่วยลดการสะสมไขมันในหนูอ้วน

เควอซิทิน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มการใช้พลังงานและช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนได้ 

มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา

เควอซิทินมีการค้นพบว่าสามารถรักษาอาการอักเสบของกระจกตาได้ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพการมองเห็นในระยะยาว เมื่อทดสอบเซลล์ตาและเส้นเซลล์กระจกตาของมนุษย์ สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบของสารประกอบนี้ช่วยรักษาโรคตาหลายชนิด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อกำหนดประสิทธิภาพ

ในการศึกษาในหนู quercetin ตาแห้งและยังช่วยในการรักษา

เควอซิทิน นอกจากนี้ยังสามารถลดความเสี่ยงของต้อกระจก ทำได้โดยการต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

บำรุงไต

ในการศึกษาหนู quercetin ปรับปรุงการทำงานของไตและปกป้องไตจากความเสียหายเพิ่มเติม ความสามารถในการต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบสามารถนำมาประกอบกับประโยชน์นี้ได้

ในการศึกษาอื่น quercetin ความเสียหายของไตดีขึ้นและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่สอดคล้องกัน

เพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย

การศึกษา quercetinแสดงให้เห็นว่ายาสามารถปรับปรุงความสามารถในการออกกำลังกายที่มีความอดทนและประสิทธิภาพการออกกำลังกาย

ในการศึกษาเกี่ยวกับผู้เล่นแบดมินตันชาย quercetinพบว่าปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกายความอดทน

ต่อสู้กับการติดเชื้อและความเจ็บปวด

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของเควอซิทินอาจช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ โดยเฉพาะสารประกอบ Staphylococcus aureus พบว่ามีผลต่อต้าน. ร่วมกับยาปฏิชีวนะอื่นๆ quercetinแสดงให้เห็นฤทธิ์ต้านแบคทีเรียที่เพิ่มขึ้น

เควอซิทิน และยังช่วยรักษาอาการแพ้ต่างๆ ได้อีกด้วย มันต่อสู้กับไวรัสโดยการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการปราบปรามผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบ

เควอซิทิน นอกจากนี้ยังอาจมีบทบาทในการรักษาโรคหอบหืด เควอซิทินคุณสมบัติต้านการอักเสบอาจช่วยรักษาโรคหอบหืดได้

เควอซิทินยังทำหน้าที่เป็นสารต้านฮีสตามีนตามธรรมชาติ (ฮีสตามีนเป็นสารประกอบที่ปล่อยออกมาระหว่างการอักเสบหรือปฏิกิริยาการแพ้) ทางนี้ โรคหลอดลมอักเสบ ช่วยรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจอื่นๆ เช่น

ฟลาโวนอยด์อาจมีบทบาทในการบรรเทาอาการปวด ทำได้โดยการยับยั้งความเครียดออกซิเดชันและการผลิตไซโตไคน์ (สารประกอบที่ก่อให้เกิดการอักเสบ) การศึกษา quercetinเธอให้ความกระจ่างเกี่ยวกับบทบาทที่เป็นไปได้ในการรักษาอาการปวดกระดูกเชิงกรานเรื้อรัง 

อาจช่วยรักษาลำไส้รั่วได้

การซึมผ่านของลำไส้เป็นภาวะที่เยื่อบุลำไส้เล็กเสียหาย ทำให้ของเสียที่เป็นพิษจากลำไส้เล็กไหลเข้าสู่กระแสเลือด

การศึกษา quercetinได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการทำงานของสิ่งกีดขวางในลำไส้ซึ่งอาจช่วยรักษาลำไส้ที่รั่วได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้

อาจช่วยชะลอความแก่ได้

เควอซิทินพบว่าช่วยยืดอายุเซลล์และการอยู่รอด ซึ่งอาจชะลอสัญญาณของความชรา นอกจากนี้ยังพบว่าช่วยชุบตัวไฟโบรบลาสต์

เควอซิทิน นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมในครีมบำรุงผิวต่อต้านวัยส่วนใหญ่

อาหารอะไรที่มีเควอซิทิน?

พบได้ตามธรรมชาติในอาหารจากพืชหลายชนิด โดยเฉพาะชั้นนอกหรือเปลือก: 

– พริกเหลืองและเขียว

– หอมแดงขาว

- หอม

- หน่อไม้ฝรั่ง

- เชอร์รี่

- มะเขือเทศ

- แอปเปิ้ลแดง

- องุ่นแดง

- บร็อคโคลี

- กะหล่ำปลี

- ผักกาดแดง

– เบอร์รี่ – ทุกประเภท เช่น แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

– ชาเขียวและชาดำ 

ปริมาณเควอซิทินในอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการปลูกอาหาร ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศออร์แกนิกให้ผลผลิตมากกว่ามะเขือเทศที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ถึง 79% quercetin ดูเหมือนจะประกอบด้วย 

อาหารเสริมเควอซิทิน

จากร้านอาหารเสริม เควอซิตินแคปซูล คุณสามารถซื้อได้ในรูปแบบผง ปริมาณที่แนะนำคือระหว่าง 500-1.000 มก. ต่อวัน

สารนี้เพียงอย่างเดียวไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เพียงพอ ดังนั้น อาหารเสริม วิตามินซี หรือสารประกอบอื่นๆ เช่น เอนไซม์ย่อยอาหาร เช่น โบรมีเลน

นอกจากนี้การวิจัยบางส่วน quercetinแสดงให้เห็นว่าเมื่อใช้ร่วมกับอาหารเสริมฟลาโวนอยด์อื่น ๆ เช่น resveratrol, genistein และ catechins จะมีผลเสริมฤทธิ์กัน 

อันตรายของ Quercetin คืออะไร?

เควอซิทิน พบในผักและผลไม้หลายชนิดและปลอดภัยต่อการบริโภค ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยทั่วไปจะปลอดภัยโดยมีผลข้างเคียงน้อยหรือไม่มีเลย

ในบางกรณี การรับประทานมากกว่า 1.000 มก. ต่อวันอาจทำให้เกิดอาการเล็กน้อย เช่น ปวดศีรษะ ปวดท้อง หรือรู้สึกเสียวซ่า

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรรับประทาน มันสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิด เช่น ยาปฏิชีวนะและยาลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ 

เป็นผลให้;

เควอซิทินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประเภทฟลาโวนอยด์ที่พบในอาหารจากพืช รวมทั้งผักใบเขียว มะเขือเทศ เบอร์รี่ และบรอกโคลี

ในทางเทคนิคถือว่าเป็น "เม็ดสีของพืช" ดังนั้นจึงพบได้ในผักและผลไม้ที่มีสีสันและอุดมด้วยสารอาหาร

แสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านไวรัส ต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบ และต่อต้านการแพ้ร่วมกับฟลาโวนอยด์อื่นๆ สำหรับโรคภูมิแพ้ quercetin การใช้เป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้คนใช้สารนี้ในรูปแบบอาหารเสริม

อาหารเสริมเควอซิทิน และอาหารสามารถช่วยลดการอักเสบ ต่อสู้กับอาการแพ้ ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ต่อสู้กับความเจ็บปวด เพิ่มความอดทน ต่อสู้กับโรคมะเร็ง และปกป้องสุขภาพผิวหนังและตับ

เควอซิทิน อาหารบางชนิดที่พบในอาหารได้แก่ แอปเปิล พริก เชอร์รี่ มะเขือเทศ ผักตระกูลกะหล่ำ ผักใบเขียว ผลไม้รสเปรี้ยว ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว