Кефир чист ва он чӣ гуна аст? Фоида ва зарар

кефирИн маҳсулоти ширии табиӣ ва солим аст. Он дар маводи ғизоӣ ва пробиотикҳо баланд аст ва барои саломатии ҳозима ва рӯда бениҳоят муфид аст.

дар макола "Кефир барои чӣ муфид аст", "кефир барои чӣ муфид аст", "кефирро чӣ гуна истеъмол кардан мумкин аст", "кефир фоиданок аст", "кефир чӣ фоида дорад", "кефир зарар дорад", "дар кефир кадом витаминҳо дорад", "чӣ гуна бояд истифода аз кефир", "кефир аз чӣ тайёр карда мешавад, "кефир чӣ тавр фермент карда мешавад" Саволҳо ба монанди:

Кефир чист ва он чӣ гуна кор мекунад?

кефирНӯшокии ферментшуда, ки мумкин аст аз об ё шир тайёр карда шавад. кефир, ки воқеан як стартери ферментатсия аз бактерияҳо ва хамиртуруши иборат аст "донаҳои кефирИн бо истифода аз '.

Ин донаҳои кефир барои тазриқи шир аз гов, гӯсфанд ё буз ё омехтаи оби дорои мева ва шакар истифода мешаванд.

Ин нӯшокии ферментшудаи ҳосилшуда хеле пробиотик аст. бой аст ва андаке турш, балки низ болаззат.

Кефир об

кефир об истифода бурда мешавад, дар ҳоле донаҳои кефир Он аз се намуди асосии бактерияҳо - Lactobacillus Brevis, Saccharomyces cerevisiae ва Streptococcus lactis сохта шудааст.

Азбаски он метавонад дигар бактерияҳо ва хамиртурушҳоро аз ҳаво ва моеъ бирӯяд, кефири обӣ метавонад намудҳои дигари хамиртуруш ва бактерияҳоро дар бар гирад.

Дар об кефир, донаҳои кефир Онро ба об, меваи хушк ва шакар илова мекунанд.

донаҳои кефир Вақте ки он қанди дастрасро истеъмол мекунад, он бактерияҳои пробиотикиро фермент мекунад ва хориҷ мекунад, ки ба саломатии рӯда кӯмак мекунанд.

Кефир Аз сабаби ферментатсия таъми каме турш ва каме газдор аст. кефир об, намудҳои шири кефир чандон маълум нест.

Кефир шир

кефир ширБактерияи ибтидоии дар он мавҷудбуда кефири Lactobacillus мебошад. Колонияҳои он ба шир илова карда мешаванд ва вақте ки онҳо шакари дар лактоза мавҷудбударо истеъмол мекунанд, пробиотикҳои арзишманди ба саломатӣ фоидаоварро фермент мекунанд ва хориҷ мекунанд.

кефир ширферментатсия одатан дар тӯли 24 соат сурат мегирад ва пас аз он донаҳои кефир филтр карда мешавад ва моеъ мемонад. кефир ширОн дорои консентратсияи йогурти равон ва таъми йогурти каме туршист.

донаҳои кефир пас аз филтр кардани моеъе, ки онҳо барои эмкунӣ истифода мебаранд, дигар тайёр кардани кефирОнҳоро барои оғоз кардан дубора истифода бурдан мумкин аст.

ҳамчунин донаҳои кефир то он даме, ки онҳо қанд, моеъ ва маводи ғизоӣ доранд, абадӣ зиндагӣ карда метавонанд.

Дарвоқеъ, вақте ки донаҳои кефир пир мешаванд, онҳо вобаста ба хамиртуруш ва бактерияҳое, ки аз онҳо сохта шудаанд, ба монанди дигар бактерияҳои симбиотикӣ ва фарҳангҳои хамиртуруши (SCOBY) хосиятҳои гуногун пайдо мекунанд.

Арзиши ғизоии кефир

Мисли дигар маҳсулоти ширӣ, он манбаи хуби калтсий аст ва инчунин дорои миқдори зиёди он мебошад Витамини B12Он дорои магний, витамини K2, биотин, фолий, ферментҳо ва пробиотикҳо мебошад.

Аммо, он дорои мазмуни стандартии ғизоӣ нест, зеро арзишҳо вобаста ба шири гов, фарҳанг ва минтақа метавонанд фарқ кунанд.

Масалан, як пиёла кефири серравгани аз мағоза харидашуда дорои моддаҳои ғизоии зерин аст:

160 калория

12 грамм карбогидратҳо

10 грамм протеин

8 грамм равған

390 миллиграмм калсий (30% DV)

5 микрограмм витамини D (25% DV)

90 микрограмм витамини А (10% DV)

376 миллиграмм калий (8% DV)

Манфиатҳои саломатии кефирМаҳз мундариҷаи беназири пробиотикии ин нӯшокӣ барои аксарияти онҳо масъул аст Тибқи таҳқиқоти соли 2019, он метавонад зиёда аз 50 штаммҳои бактерияҳои пробиотикӣ ва хамиртурушро дар бар гирад, ба монанди намудҳои зерин:

Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr

Lactococcus lactis subsp. лактис

Lactococcus lactis subsp. креморис

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp. болгар

Lactobacillus casei

Unispora Қазоқистон

Оғози йогурт

Bifidobacterium lactis

Leuconostoc mesenteroides

Saccaromyces unisporus

Манфиатҳои Кефир чист?

Он дорои бисёр маводи ғизоии муҳим аст

кефирНӯшокии ферментшудае, ки маъмулан аз шири гов ё шири буз сохта мешавад. ба шир донаҳои кефир бо роҳи илова кардан анҷом дода мешавад

Инҳо фарҳангҳои хамиртуруш ва бактерияҳои кислотаи лактикӣ мебошанд, на ғалладонагиҳо ба маънои анъанавӣ. Дар як муддати 24 соат, донаҳои кефирМикроорганизмҳо дар шир қандро бо шир зиёд карда, фермент мекунанд. кефир месозад. Сипас донаҳо аз моеъ хориҷ карда мешаванд ва онҳоро дубора истифода бурдан мумкин аст.

Манбаи кефир, як қисми Аврупои Шарқӣ ва Осиёи Ҷанубу Ғарбӣ. Номи он пас аз хӯрок хӯрдан маънои "хуш"-ро дорад. калид Он аз калимаи "" гирифта шудааст.

Бактерияҳои кислотаи лактикӣ лактозаро дар шир ба кислотаи лактикӣ табдил медиҳанд, ҳамин тавр кефирОн таъми турши мисли йогурт дорад.

кефир Он инчунин дорои доираи васеи пайвастагиҳои биоактивӣ, аз ҷумла кислотаҳои органикӣ ва пептидҳо мебошад, ки ба манфиатҳои саломатии он мусоидат мекунанд.

кефирверсияҳои ғайри ширӣ, оби кокос, шири кокос ё бо дигар моеъҳои ширин. Дар асоси шири онҳо кефир Он дорои ҳамон профили ғизоӣ нест

Оё кефир рӯдаҳоро кор мекунад?

кефирПробиотикҳо на танҳо барои меъда муфиданд, балки саломатии рӯдаҳоро низ дастгирӣ мекунанд.

Баръакси пробиотикҳои дар йогурт мавҷудбуда, ки наметавонанд кислотаҳои сахтро дар меъда гузаронанд,пробиотикҳои эфирӣ Онро то ба рӯдаи ғафс бурдан мумкин аст.

кефирГумон меравад, ки шир дар шир кислотаи меъдаро коҳиш медиҳад ва ба бактерияҳо имкон медиҳад, ки тавассути рӯдаи ҳозима бе ҳазм ҳаракат кунанд.

Ҳангоми дучор шудан ба сатҳи рН ба сатҳи кислотаи меъда дар vitro, пробиотикҳои кефир зинда монад.

Дар Илова, кефирМикробҳо дар рӯда ҳангоми пайваст шудан ба ҳуҷайраҳо, ба монанди онҳое, ки дар қабати рӯда пайдо мешаванд, инкишоф меёбанд.

Ин маънои онро дорад, ки ин ҳуҷайраҳо метавонанд ба колония кардани рӯдаҳо кӯмак расонанд, ки метавонанд шуморо аз бактерияҳои зараровар муҳофизат кунанд.

кефир Санҷишҳои лабораторӣ дар он нишон медиҳанд, ки он чӣ гуна бе рагҳои GI мо рафтор мекунад, аз ҷумла қобилияти зинда мондани он дар рӯдаи ғафс.

Ин, кефирИн маънои онро дорад, ки он метавонад потенсиали барқарорсозии саломатии рӯда ва барқарор кардани сатҳи дурусти бактерияҳо дар рӯдаи носолим дошта бошад.

Ин пробиотики қавитар аз йогурт аст

Баъзе микроорганизмҳо ҳангоми истеъмол ба саломатӣ таъсири судманд доранд.

пробиотикҳо Ин микроорганизмҳо бо номи

Йогуртяке аз маъруфтарин хӯрокҳои пробиотикӣ мебошад, аммо кефир Ин дар асл як манбаи пурқувваттар аст.

донаҳои кефир Он тақрибан 30 намуди бактерияҳо ва хамиртурушҳоро дар бар мегирад, ки онро манбаи хеле бой ва гуногунии пробиотикҳо месозад.

Маҳсулоти дигари шири ферментӣ аз навъҳои хеле камтар тайёр карда мешаванд ва дар таркибаш ягон хамиртуруш надоранд.

Он дорои хосиятҳои зидди бактериявӣ мебошад

кефирГумон меравад, ки баъзе пробиотикҳо аз сироятҳо муҳофизат мекунанд. Ин, кефир пробиотики беназир барои Лактобакиллус бактерияҳо дохил мешаванд.

Тадқиқот нишон медиҳад, ки ин бактерияҳои пробиотикӣ, Salmonella, Helicobacter pylori ve E. coli Он нишон медиҳад, ки он афзоиши бактерияҳои гуногуни зарароварро бозмедорад, аз ҷумла

кефирКефиран, як навъи карбогидратест, ки дар маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст, инчунин хосиятҳои зиддибактериявӣ дорад.

Саломатии устухонҳоро беҳтар мекунад ва хатари остеопорозро коҳиш медиҳад

Остеопороз бо бад шудани бофтаи устухон тавсиф мешавад. Ин махсусан дар занони солхӯрда маъмул аст ва хатари шикастани устухонҳоро зиёд мекунад.

Таъмини истеъмоли дурусти калсий саломатии устухонИн яке аз роҳҳои самараноки беҳтар кардани вазъият ва суст кардани пешрафти остеопороз мебошад.

Аз шири пурра тайёр карда шудааст кефирОн ҳам манбаи бузурги калсий ва ҳам Витамини К2 дар бар мегирад. Ин маводи ғизоӣ дар мубодилаи калсий нақши марказӣ дорад ва истеъмоли мувофиқ хатари шикастанро 81% коҳиш медиҳад.

Тадқиқоти охирини ҳайвонот кефирнишон дод, ки он метавонад азхудкунии калсийро аз ҷониби ҳуҷайраҳои устухон зиёд кунад. Ин зичии беҳтари устухонҳоро таъмин мекунад, ки ба пешгирии шикастан мусоидат мекунад.

Аз саратон муҳофизат мекунад

Саратон яке аз сабабҳои асосии марг дар ҷаҳон аст. Он вақте рух медиҳад, ки афзоиши беназорати ҳуҷайраҳои ғайримуқаррарӣ дар бадан, масалан, варам вуҷуд дорад. 

Гумон меравад, ки пробиотикҳо дар маҳсулоти ширии ферментшуда афзоиши варамҳоро тавассути коҳиш додани ташаккули пайвастагиҳои канцерогенӣ ва инчунин тавассути ҳавасманд кардани системаи масуният пешгирӣ мекунанд.

Ин нақши муҳофизатӣ дар бисёре аз таҳқиқоти озмоишӣ қайд карда шудааст. 

омӯзиш, иқтибос кефирнишон дод, ки истихроҷи йогурт шумораи ҳуҷайраҳои саратони синаи одамро 56% коҳиш додааст, дар ҳоле ки экстракт йогурт онро 14% коҳиш додааст.

Мушкилоти ҳозимаро коҳиш медиҳад

кефир Пробиотикҳо ба монанди пробиотикҳо ба мувозинати бактерияҳои дӯстона дар рӯда кӯмак мекунанд. Аз ин сабаб, онҳо барои бисёр шаклҳои дарунравӣ самаранок мебошанд.

Далелҳои зиёде мавҷуданд, ки пробиотикҳо ва хӯрокҳои пробиотикӣ метавонанд ба ҳама гуна мушкилоти ҳозима кӯмак расонанд.

Ба ин синдроми рӯдаи асабӣ (IBS), ки аз сирояти H. pylori ба вуҷуд омадааст, дохил мешавад. захмҳо ва мушкилоти гуногуни ҳозима. Аз ин рӯ, агар шумо мушкилоти ҳозима дошта бошед кефир Он метавонад муфид бошад.

Аз ҷониби онҳое, ки таҳаммулпазирии лактоза доранд, беҳтар таҳаммул карда мешаванд 

Шир ва маҳсулоти ширӣ дорои шакари табиӣ бо номи лактоза мебошанд. Бисёр одамон, махсусан калонсолон, наметавонанд лактозаро дуруст вайрон кунанд ва азхуд кунанд. ба ин вазъият таҳаммулнопазирии лактоза Ин номида мешавад.

Дар хӯрокҳои шири ферментшуда (кефир ва йогурт) бактерияҳои кислотаи лактикӣ лактозаро ба кислотаи лактикӣ табдил медиҳанд, бинобар ин, ин хӯрокҳо дар лактоза нисбат ба шир хеле камтаранд. 

Онҳо дорои ферментҳое мебошанд, ки метавонанд ба шикастани минбаъдаи лактоза мусоидат кунанд. Зеро, кефир аз ҷониби одамони гирифтори таҳаммулпазирии лактоза, ҳадди аққал дар муқоиса бо шири муқаррарӣ, беҳтар таҳаммул карда мешавад.

Илова бар ин, он 100% лактоза надорад. кефирДар хотир доред, ки он метавонад бо оби кокос, афшура ё дигар моеъи ширӣ тайёр карда шавад.

Аломатҳои аллергия ва астмаро беҳтар мекунад 

Аксуламалҳои аллергӣ дар натиҷаи аксуламалҳои илтиҳобӣ ба моддаҳои безарари муҳити зист ба вуҷуд меоянд. Одамоне, ки системаи иммунии ҳассос доранд, бештар ба аллергия майл доранд, ки метавонанд ба шароитҳои монанди астма оварда расонанд.

Дар омӯзиши ҳайвонот, кефирОн нишон дода шудааст, ки аксуламалҳои илтиҳобии марбут ба аллергия ва астмаро коҳиш медиҳад.

Детоксикатсияро мусоидат мекунад

Мо мунтазам ба токсинҳои металлҳои вазнин, пеститсидҳо, ифлоскунандаҳо, консервантҳо ва кимиёвии заҳролуд дучор мешавем.

Ин ифлоскунандаҳо ҳангоми хӯрокхӯрӣ, нафаскашӣ ва ламс кардани чизҳои атроф ба бадани мо ворид мешаванд. Пас аз он ки ин токсинҳо ба бадани мо ворид мешаванд, онҳо дар бофтаҳо ва ҳуҷайраҳо боқӣ мемонанд.

Он таъсири назарраси саломатӣ дорад, аз ҷумла боиси мушкилоти солимии равонӣ, саратон ва ихтилоли ҳозима, мубодилаи моддаҳо ва репродуктивӣ.

кефирОн метавонад барои безараргардонии бадан ва тоза кардани ҳуҷайраҳои ин партовҳои номатлуб истифода шавад.

кефирОн махсусан бар зидди афлатоксинҳо, ки одатан дар ғизо мавҷуданд, хуб аст. Афлатоксинҳо тавассути қаламчаҳои қолаб паҳн мешаванд ва дар арахис маъмуланд.

Он инчунин маълум аст, ки ба ғалладона, аз қабили гандум, ҷуворимакка ва соя таъсир мерасонад ва онро дар равғанҳо ба монанди рапс, лӯбиё ва пахта дидан мумкин аст. кефирАзбаски баъзе бактерияҳо дар бактерияҳо ба афлатоксинҳо мепайванданд, он метавонад онҳоро ва дигар намудҳои ифлоскунандаи занбӯруғҳоро кушад. 

Ин як муҳофизати муфид аст.

таъом кефир Ҳангоми фермент кардан, он дарозтар тару тоза мемонад

Ферментатсия як роҳи ҳавасманд кардани бактерияҳои солим ва хубест, ки барои нашъунамо ва барои зинда мондани бактерияҳои носолим ва бад ҷой намегузорад.

нӯшидани кефирОн ба микробиоти солим дар рӯда мусоидат мекунад, ки ин маънои онро дорад, ки бактерияҳои бад дар он ҷо нигоҳ дошта намешаванд.

Масалан, ба чои хамиртуруш донаҳои кефир Ноне, ки бо истифода аз нонрезаҳо тайёр карда мешавад, одатан тару тоза боқӣ мемонад, ба қолаб ва дигар микробҳое, ки ба пӯсида мусоидат мекунанд, муқовимат мекунанд.

Тезтар шифо меёбад

кефирПробиотикҳо ва хосиятҳои зидди илтиҳобии он метавонанд ба шифо ёфтани захмҳо кӯмак расонанд ва хатари пайдоиши захмҳоро коҳиш диҳанд.

Дар муқоиса бо муолиҷаи анъанавии захмҳо, аз қабили сульфадиазини нуқра, кефир нишон дода шудааст, ки илтиҳоб ва пайдоиши доғро коҳиш медиҳад ва ба муолиҷаи захмҳо мусоидат мекунад ва инчунин аз табобатҳои маъмулӣ беҳтар аст.

кефирГумон меравад, ки пробиотикҳо дар муолиҷаи ин захмҳо тавассути барқарор кардани мувозинат ба захм ё ҳама ҷомеаи микробҳои дар макони захм зиндагӣкунанда нақш мебозанд.

Раванди пиршавиро суст мекунад

Стресси оксидитивӣИн сабаби асосии пиршавӣ ва ихтилоли вобаста ба синну сол аст.

Вақте ки бо шир ё шири соя тайёр карда мешавад кефирОн дар антиоксидантҳо баланд аст, ки маълум аст, ки фишори оксидшавиро суст мекунанд ва ба ин васила дар маҷмӯъ пиршавиро ба вуҷуд меоранд.

Ҳангоми истеъмоли парҳези бой аз антиоксидантҳо, аз қабили кефир, бемориҳои вобаста ба пиршавӣ, аз қабили деменсия ва баъзе намудҳои саратон, метавонанд ба таъхир афтоданд.

Таъсири дигари паҳлӯҳои фишори оксидитивӣ мушкилоти дилу рагҳоро дар бар мегирад.

Саломатии мағзи сарро дастгирӣ мекунад

Дар таҷрибаҳои ҳайвонот, кефирОн нишон дода шудааст, ки омӯзиши фазоиро беҳтар мекунад, таҳкими беҳтари хотираро таъмин мекунад ва коҳиши когнитивиро, ки бештар маъмул дар ихтилоли деменция ба монанди бемории Алтсгеймер аст, суст мекунад.

Ба туфайли муваффакияти ин натичахои аввала, кефир Барои фаҳмидани таъсири он ва пайвастагиҳои он ба функсияи маърифатии инсон таҳқиқоти бештар лозим аст.

Манфиатҳои кефир барои пӯст

Манфиатҳои кефир Ин на танҳо ба дохили бадан, балки ба беруни бадан низ дахл дорад. Пӯсти мо низ кефирманфиат гирифта метавонад.

кефир Он на танҳо барои мубориза бо бактерияҳои акне, балки инчунин кӯмак мекунад кефирБисёре аз пайвастагиҳо метавонанд барои сабук кардани пӯст истифода шаванд.

Бисёр одамон мехоҳанд, ки ранги пӯсти пӯстро ҳамвортар кунанд ва сабабҳо ба таври назаррас фарқ мекунанд. Ба пӯст молидани кефир Он метавонад ба тоза кардани акне ва равшан кардани пӯсти табиӣ кӯмак кунад.

Оё кефир фарбеҳ мешавад?

кефирдорои панҷ намуди бактерияҳо мебошад, ки воқеан метавонанд барои аз даст додани вазн ва аз даст додани фарбеҳи бадан кӯмак расонанд.

Lactobacillus gasseri

Ин бактерия метавонад андозаи молекулаҳои фарбеҳро зиёд кунад ва ҳангоми ҳар як хӯроки шумо чарбро камтар аз худ кунад. Ин барои кам кардани индекси умумии массаи бадан ва вазн, инчунин чарбуи шикам, ки бо номи бофтаи чарбии висцералӣ маълум аст, муфид аст. 

Lactobacillus paracasei

Ин намуди бактерияҳо як гормони муайянеро афзоиш медиҳанд, ки қобилияти сӯхтани чарбро танзим мекунад. Бо зиёд кардани истеъмол, шумо ба бадан дастур медиҳед, ки фарбеҳро бештар сӯзонад.

Lactobacillus rhamnosus

Ин бактерияро баъзан гормонҳои фарбеҳӣ меноманд. leptin Он сериро тавассути ҷудо кардани он зиёд мекунад. Истеъмоли мунтазами ин навъи бактерия метавонад талафоти вазнро то 50 дарсад афзоиш диҳад.

Lactobacillus amylovorus ve Хамиртуруши Lactobacillus 

Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ин ду штамм метавонанд фарбеҳи баданро дар бемороне, ки аз онҳо истифода мебаранд, нисбат ба онҳое, ки не, кам мекунанд.

Ин ду пробиотик барои микрофлораи солими рӯда муҳиманд ва дар ҳолати мавҷудбуда онҳо мубодилаи энергияро тағир медиҳанд ва таркиби бадан беҳтар мешаванд. 

Чӣ тавр дар хона кефир тайёр кардан мумкин аст?

Агар шумо ба сифати кефири харидашуда боварӣ надошта бошед, пас шумо метавонед онро дар хона ба осонӣ тайёр кунед. Илова кардани меваи тару тоза онро ба яке аз хушбӯйтарин ва болаззат табдил медиҳад.

Kдонаҳои эфирШумо метавонед онро аз супермаркетҳо харед.

Тайёр кардани кефир

- 1 ё 2 қошуқи ғаллаи кефирОнро дар як кӯзаи хурд гузоред. Чӣ қадаре ки шумо бештар истифода баред, шумо ҳамон қадар тезтар фарҳанг хоҳед кард.

– 2 пиёла шир илова кунед, беҳтараш органикӣ ё хом. Дар болои кӯза каме ҷой гузоред.

- Агар шумо хоҳед, ки кефир ғафс шавад, шумо метавонед каме қаймоқи равғанӣ илова кунед.

- Сарпӯшро пӯшед ва дар ҳарорати хонагӣ 12-36 соат гузоред. Ин кадар.

- Он тайёр аст, вақте ки он гумбаз ба назар мерасад. Сипас асл донаҳои кефирОҳиста-оҳиста моеъро пошед, то тавонед

- Акнун донаҳоро дар зарфи нав бо каме шир гузоред ва боз ҳамон равандро гузаронед. кефир кунед.

Он болаззат, серғизо ва хеле солим аст.

худ кефираз ҳад зиёд кор кардан ғаллаи кефирон чизе, ки ба шумо лозим нест ва шумо метавонед онҳоро ба таври номуайян истифода баред, пайваста манбаи кефир Барои интиқол ба шумо танҳо як миқдори кам лозим аст.

Истифодаи кефир ва нигоҳдорӣ таҷриба ва баъзе донишҳоро талаб мекунад, зеро онҳо колонияҳои фаъол мебошанд.

Ҳангоми тайёр кардани кефир инҳоянд:

- донаҳои кефирҲеҷ гоҳ онро ба нурҳои бевоситаи офтоб нагузоред, хусусан ҳангоми ферментатсия.

- кефирДар зарфҳои шишагии пӯшида фермент кунед, аммо сарпӯшро кушода нигоҳ доред. Ферментатсия газро ба вуҷуд меорад, ки дар сурати мавҷуд набудани ҷой барои берун рафтани газ метавонад контейнерро таркад.

– Ҳангоми тайёр кардани кефир ҳамеша оби филтршударо истифода баред. Агар имконпазир бошад, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама нишонаҳои хлор аз оби шумо тоза карда мешаванд.

– Дар раванди ферментатсия ҳеҷ гуна намуди металлро истифода набаред, зеро металл метавонад микробҳоро дар кефир нобуд созад. Ба ин қошуқҳо, косаҳо, асбобҳои ченкунӣ ва филтрҳо дохил мешаванд.

- донаҳои кефирБарои зинда мондани он ғизо лозим аст. Агар шумо ба онҳо мунтазам ғизо надиҳед, онҳо мемиранд. Донаҳои истифоданашударо дар яхдон то ду моҳ гузоред.

- Агар барои муддати тӯлонӣ фермент карда шавад, кефир шир Онро ба зардоб ва моеъ ҷудо кардан мумкин аст ва дигар нӯшидан мумкин нест.

Нӯшидани кефир чӣ зарар дорад?

Агар шумо аллергия ба шир ё таҳаммулпазирии лактоза дошта бошед нӯшидани кефир Шумо метавонед баъзе таъсири тарафҳоро эҳсос кунед.

Ширҳои растанӣ, ба монанди соя, биринҷ ё шири бодом, ё кефир об метавонад барои шумо интихоби беҳтаре бошад.

Мунтазам кефир Вақте ки шумо бори аввал нӯшиданро оғоз мекунед, барои одат кардани бадан ба сатҳи солимии бактерияҳо ва хамиртурушҳо каме вақт лозим мешавад ва шумо метавонед дар ин гузариш чанд таъсири тарафро эҳсос кунед.

Аз ҳама маъмул инҳоянд:

– ихроҷи обдор

– Варам кардан

- Дилбењузурї

-Дарди сар

- Дарди бадан

Гарчанде ки инҳо ногуворанд, онҳо боиси нигаронӣ нестанд ва ҳастанд кефиr дар ҳафтаи аввали истифода кам мешавад ва нест мешавад.

Дар ин муддат бактерияҳои солим микробҳои носолимро дар рӯда нобуд карда, мувозинати табииро барқарор мекунанд, аз ин рӯ, аз ин раванд партовҳо ва токсинҳо халос шудан лозим аст.

Дар натиҷа;

кефирИн нӯшокии серғизоест, ки ба саломатӣ фоидаовар аст. Пробиотикҳо дар ин нӯшокии ферментшуда бисёр манфиатҳои муҳими саломатиро пешкаш мекунанд. кефир Онро аз об, шир ё шири растанӣ тайёр кардан мумкин аст.

Дар ҳоле ки йогурт манбаи маъруфи пробиотикҳо мебошад, кефир шир он воқеан дорои навъҳои бештар ва фаровони пробиотикҳо мебошад. кефир, ки колонияҳои хурди бактерияҳо ва хамиртуруш мебошанд, ки шакарро дар пойгоҳи моеъи шумо фермент мекунанд донаҳои кефир Он аз як моеъ дар якҷоягӣ бо

кефир Ҳоло он дар тиҷорат ба таври васеъ дастрас аст. кефирОн маззаи турши каме газдор дорад, шумо метавонед таъми нӯшокиҳоро бо меваҳо ва ширинкунандаҳои табиӣ бой кунед.

кефирАзбаски он барои саломатӣ фоидаҳои зиёд дорад, онро ҳар рӯз бояд нӯшид.