Манфиатҳо ва зарари себ - арзиши ғизоии себ

Себ яке аз меваҳои маъмултарин дар ҷаҳон аст. Тадқиқот дар бораи манфиатҳои себ чизҳои зиёдеро ошкор кардааст. Хӯрдани себ аз бемориҳои дил муҳофизат мекунад, саратонро пешгирӣ мекунад, барои устухонҳо муфид аст ва бо нафастангӣ мубориза мебарад.

Ин меваи дарахти себ (Malus domestica) мебошад, ки аз Осиёи Марказӣ сарчашма гирифта, дар тамоми ҷаҳон парвариш карда мешавад. Он аз нах, витамини C ва антиоксидантҳои гуногун бой аст. Он инчунин як меваи хеле пурбор аст, зеро он дар калорияҳо кам аст. Он барои пӯст ва мӯй манфиатҳои зиёд дорад.

Себро бо пӯсташ ё бе пӯст мехӯранд. Он инчунин дар дорухатҳо, афшураҳо ва нӯшокиҳои гуногун истифода мешавад. Навъҳои себ мавҷуданд, ки ранг ва намуди зоҳирии гуногун доранд.

Дар Apple чанд калория дорад?

андозаи миёна себ Он 95 калория аст. Аксарияти энергияи он аз карбогидратҳо меояд. 

Арзиши ғизоии себ

Арзиши ғизоии себи миёна чунин аст:

• Калорияҳо: 95
• Карбогидратҳо: 25 грамм
• Нах: 4 грамм
• Витамини С: 14% аз RDI.
• Калий: 6% аз RDI.
• Витамини К: 5% RDI.
• Марганец, мис, витаминҳои A, E, B1, B2 ва B6: камтар аз 4% RDI.

Арзиши карбогидратҳои себ

Себ, ки бештар аз карбогидратҳо ва об иборат аст; ба монанди фруктоза, сахароза ва глюкоза қанди оддӣ аз чихати бой бой аст Сарфи назар аз миқдори зиёди карбогидрат ва қанд, индекси гликемикӣ паст аст. Он дорои индекси гликемикии аз 29 то 44 мебошад. Хӯрокҳое, ки шохиси гликемикии паст доранд, аз қабили себ, бо таъмини назорати қанди хун барои бисёр бемориҳо хубанд.

Мазмуни нахи себ

Як андозаи миёна, аз нахи бой Себ тақрибан 4 грамм нах дорад. Як қисми таркиби нах ҳам аз нахҳои ҳалнашаванда ва ҳалшаванда иборат аст. Нахи ҳалшаванда барои саломатӣ бо таъсири он ба бактерияҳои муфид дар рӯда муфид аст. Нах сериро таъмин мекунад ва аз даст додани вазн кӯмак мекунад, дар ҳоле ки қанди хунро паст мекунад ва фаъолияти системаи ҳозимаро беҳтар мекунад.

Витаминҳо ва минералҳо дар себ

Себ дорои бисёр витаминҳо ва минералҳо мебошад. Витаминҳо ва минералҳои фаровон дар мева инҳоянд:

• Витамини C: Кислотаи аскорбин низ номида мешавад Витамини C.Он як антиоксидант аст, ки одатан дар меваҳо мавҷуд аст. Он дар бадан бисёр вазифаҳои муҳим дорад.

• Калий: Ин минерали асосии мева аст. Баланд калий Истеъмоли он барои саломатии дил муфид аст.

пайвастагиҳои растанӣ дар себ пайдо мешаванд

Себ дар антиоксидантҳои гуногун зиёданд, ки манфиатҳои зиёди саломатӣ доранд. Хусусиятҳои асосии он инҳоянд:

• Кверцетин: Кверцетин, ки дар баъзе хӯрокҳои растанӣ мавҷуд аст, таъсири зидди илтиҳобӣ, зидди вирусӣ, зидди саратон ва антидепрессант дорад.

• Катехин: Катехин, як антиоксиданти табиӣ дар чойи сабз фаровон аст. Он барои беҳтар кардани фаъолияти майна ва мушакҳо дар омӯзиши ҳайвонот нишон дода шудааст.

• Кислотаи хлорогенӣ: Кислотаи хлорогенӣ дар қаҳва қанди хунро паст мекунад ва ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад.

Манфиатҳои Apple

• Он манбаи бойи моддаҳои ғизоист

Манфиатҳои себ дар пайвастагиҳои органикии он аст. Он аз фитонутриентҳо ва флавоноидҳо, аз қабили кверцетин, флоридзин, эпикатехин ва дигар пайвастагиҳои полифенолӣ бой аст.

Apple сарватманд аст полифенол сарчашма аст. Барои ба даст овардани фоидаи себ, онро бо пӯст бихӯред. Нисфи таркиби нах ва аксари полифенолҳо дар пӯст пайдо мешаванд.

• Аз бемориҳои дил муҳофизат мекунад

Себ аз бемориҳои дил муҳофизат мекунад. Зеро он дорои нахи ҳалшаванда аст, ки сатҳи холестирини хунро паст мекунад. Он инчунин дорои полифенолҳои дорои таъсири антиоксидант мебошад. Яке аз ин полифенолҳо флавоноид бо номи эпикатехин мебошад, ки фишори хунро паст мекунад. Флавоноидҳо хатари инсултро 20% коҳиш медиҳанд.

Флавоноидҳо инчунин фишори хунро паст карда, оксидшавии LDL-ро кам мекунанд. Ҳамин тариқ, он бемориҳои дилро пешгирӣ мекунад.

• Аз диабет муҳофизат мекунад

Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки хӯрдани себ аз диабети навъи 2, ки диабети қанд маъруф аст, муҳофизат мекунад. Ҳатто хӯрдани ҳамагӣ чанд себ дар як ҳафта таъсири муҳофизатӣ дорад.

• Бактерияҳои рӯдаро ғизо медиҳад

Себ, пребиотик Он дорои пектин, як навъи нахи, ки ҳамчун як Пектин бактерияҳои хубро дар рӯда ғизо медиҳад. Ҳангоми ҳозима рӯдаҳои хурд наметавонанд нахро азхуд кунанд. Ба ҷои ин, он ба рӯдаи калон меравад, ки дар он ҷо ба афзоиши бактерияҳои хуб мусоидат мекунад. Дар айни замон, он ба дигар пайвастагиҳои муфид табдил меёбад, ки ба тамоми узвҳои бадан бармегарданд.

• Саратонро пешгирӣ мекунад

Манфиатҳои себ аз пешгирии саратон иборат аст. Таҳқиқот нишон доданд, ки он саратонро пешгирӣ мекунад. Дар пажӯҳиши занон, онҳое, ки себ мехӯрданд, мизони марг аз саратон камтар будааст. Таъсири антиоксидант ва зидди илтиҳобии себ хатари саратонро коҳиш медиҳад.

• Бо астма мубориза мебарад

Себ аз антиоксидантҳо бой буда, шушҳоро аз зарари оксидшавӣ муҳофизат мекунад. Хӯрандагони себ хатари пайдоиши нафастангӣ камтар доранд. Дар пӯсти мева кверцетин Он дорои флавоноид аст, ки флавоноид ном дорад, ки ба танзими системаи масуният ва коҳиш додани илтиҳоб мусоидат мекунад. Ин ба нафастангӣ ва аксуламалҳои аллергӣ таъсири мусбӣ мерасонад.

• Барои устухонҳо муфид аст

Мева бихӯредзичии устухонро зиёд мекунад. Зеро пайвастагиҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ дар меваҳо зичии устухон ва қувватро зиёд мекунанд. Яке аз ин меваҳо себ аст. Себхӯрон аз баданашон калсийро камтар аз даст медиҳанд. Калсий муҳимтарин маъдан барои саломатии устухон аст.

• Меъдаро аз таъсири манфии доруҳо муҳофизат мекунад

Доруҳои дардовар ба қабати меъда зарар мерасонанд. Махсусан себи хушк ҳуҷайраҳои меъдаро аз захмҳое, ки дар натиҷаи доруҳои дардовар пайдо мешаванд, муҳофизат мекунад. Кислотаи хлорогенӣ ва катехин ду пайвастагии муфид мебошанд, ки манфиатҳои себро таъмин мекунанд.

• Майнаро дар пирӣ муҳофизат мекунад

Себ, бахусус, вақте ки онро бо пӯсташ бихӯранд, таназзули рӯҳиро, ки дар пиронсолон рух медиҳад, коҳиш медиҳад. Консентрати афшураи себ намудҳои зарарноки оксигени реактивиро (ROS) дар бофтаи майна коҳиш медиҳад. Ҳамин тариқ, он ақлро аз ақибнишинӣ пешгирӣ мекунад. Он инчунин ба нигоҳ доштани ацетилхолин кӯмак мекунад, ки бо синну сол коҳиш меёбад. Сатҳи пасти ацетилхолин Бемории алзоймерсабаб аст.

• барои ҳозима хуб аст

Мазмуни нахи себ ба раванди ҳозима дар ҷараёни муқаррарии худ мусоидат мекунад. Хӯрдани себ мунтазам ҳаракати рӯдаҳоро бармеангезад. Қабзият ва бемориҳои гуногуни меъдаро пешгирӣ мекунад. Нахи, ки дар себ мавҷуд аст, миқдори зиёди наҷосатро илова мекунад ва имкон медиҳад, ки ғизо тавассути рӯдаи ҳозима осонтар гузарад. Хӯрдани себ мунтазам аз исҳол низ пешгирӣ мекунад. 

• Мушкилоти роҳи нафасро беҳтар мекунад

Яке аз манфиатҳои себ дар он аст, ки он системаи нафаскаширо аз илтиҳоб муҳофизат мекунад. Тавре ки дар боло зикр гардид, он нафастангӣ пешгирӣ мекунад. Apple дорои қобилияти бузурги зидди илтиҳобӣ мебошад. Хӯрдани панҷ ва зиёда себ дар як ҳафта кори шушҳоро беҳтар мекунад.

• Аз бемории катаракта муҳофизат мекунад

Себ аз антиоксидантҳо бой аст, ки таъсири радикалҳои озодро ба биниш коҳиш медиҳад. Антиоксидантҳо хатари инкишофи катарактаро коҳиш медиҳанд.

Манфиатҳои Apple барои пӯст

• Дурахшидан ба пӯст яке аз манфиатҳои себ аст.
• Доғҳои пирӣ ва узвҳоро, ки нишонаи пиршавии бармаҳал мебошанд, нест мекунад.
• Он ба пӯсти ҷавон кӯмак мекунад.
• Он ҳуҷайраҳои пӯсти мурдаро мерезад.
• Ба шифо ёфтани акне кумак мекунад.
• Он пайдоиши доираҳои торикро дар зери чашм коҳиш медиҳад.
• Он пӯстро намнок мекунад.

Манфиатҳои Apple барои мӯй

• Себи сабз ба афзоиши мӯй мусоидат мекунад.
• Он аз рехтани мӯй пешгирӣ мекунад.
• Он саломатии пӯсти сарро муҳофизат мекунад.
• Он мӯйро коҳиш медиҳад.
• Он мӯйро дурахшон мекунад.

Манфиатҳои пӯсти себ

Оё медонед, ки пӯсти себ, ки аз нигоҳи арзиши ғизоӣ як меваи муҳим аст, мисли гӯшти он серғизо аст? Пӯсти себ аз бисёр ҷиҳатҳо пӯст, мӯй ва саломатӣ фоида меорад. 

• Пӯсти себ як мағозаи хӯрокворӣ аст

Пӯсти себ анбори маводи ғизоист. Агар ҳангоми хӯрдани себ пӯсташро тоза кунед, аз арзиши аслии ғизоии мева баҳра намебаред. Арзиши ғизоии 1 пӯсти себи миёна чунин аст:

• Калорияҳо: 18 ккал
• Равғани тофта: 0г
• Равғани транс: 0 г
• равғани серғизо: 0 г
• Равғани якхела: 0 г
• Холестирин: 0 мг
• натрий: 0 мг
• Калий: 25 мг 
• Маҷмӯи карбогидратҳо: 1 грамм
• Нах: 2 грамм
• Протеин: <1 грамм
• Витамини С - 1%
• Витамини А - 1%

Дар пӯсти себ миқдори ками дигар витаминҳо ва минералҳо низ мавҷуданд. Мо метавонем манфиатҳои пӯсти себро ба таври зерин номбар кунем.

• Пӯсти себ дорои витаминҳои С ва А мебошад. Витамини А барои саломатии пӯст ва биниш бузург аст. Витамини С иммунитетро мустаҳкам мекунад.
• Пӯсти себ инчунин дорои витамини К ва фолий мебошад. Аз сабаби таркиби фолий, ба занони ҳомила тавсия дода мешавад, ки себро бо пӯсташон бихӯранд.
• Холин, ки дар пӯст мавҷуд аст, барои эҷоди ҳуҷайраҳои нави бадан хеле муфид аст.
• Калсий ва фосфор дар пӯсти себ низ мавҷуд аст. Ин ду маъдан барои саломатии устухон ва дандонҳо хеле муҳиманд. Он инчунин миқдори кофии руҳ, натрий ва магний дорад.
• Пӯсти себ мисли худи мева дорои нах дорад. Нахи дар пӯсташ мавҷудбуда ҳам дар шакли ҳалшаванда ва ҳам ҳалнашаванда аст.
• Он имкон медиҳад, ки бофтаи чарб гудохта шавад.
• Он барои ҳаракати рӯда муфид аст.
• Он аз бемориҳои дил ва ҳозима муҳофизат мекунад.
• Он хатари диабетро коҳиш медиҳад.
• Пӯсти себ манбаи табиии антиоксидантҳо мебошад. Дар пӯсти себ антиоксидантҳо, аз қабили кислотаи фенолӣ ва флавоноидҳо мавҷуданд.
• Он бо ҳуҷайраҳои зараровар, ки боиси саратон мешаванд, мубориза мебарад. Он хатари саратони ҷигар, сина ва рӯдаи рӯдаро коҳиш медиҳад.

Оё Apple вазни худро гум мекунад?

Яке аз фоидаҳои себ дар он аст, ки он барои аз даст додани вазн мусоидат мекунад. Хусусиятҳои заифкунандаи меваро мо метавонем чунин номбар кунем;

• Ин як меваи калориянок аст.
• Микдори об баланд аст.
• Он аз сабаби миқдори зиёди нахи он шуморо пурра нигоҳ медорад.

Ин хусусиятҳо нишон медиҳанд, ки себ суст мешавад.

Зарари Apple

• Себ одатан як меваи хуб таҳаммулпазир аст. Аммо, азбаски он дорои FODMAPs мебошад, ки карбогидратҳо мебошанд, ки ба системаи ҳозима таъсир мерасонанд, синдроми рӯдаи хашмгин Он метавонад барои одамоне, ки бо онҳо мушкилот доранд
• Он инчунин фруктоза дорад. Ин хам таҳаммулнопазирии фруктоза Он барои одамони дорои мушкилот эҷод мекунад
• Apple метавонад варамро ба вуҷуд орад. 
• Агар шумо ба ягон меваи Rosaceae, аз қабили олу, нок, зардолу, себ аллергия дошта бошед, эҳтимол боиси аллергия низ мегардад. Онҳое, ки дар ин ҳолат қарор доранд, бояд аз себ дур бошанд.

Чӣ тавр себро нигоҳ доштан мумкин аст?

Себҳоро дар рафи меваи яхдон нигоҳ доред, то ки онҳоро муддати дароз тару тоза нигоҳ дорад. Он одатан на камтар аз як моҳ тару тоза мемонад.

• Дар як рӯз чанд себ мехӯранд?

Хӯрдани 2-3 себи хурд ё 1 себи миёна дар як рӯз миқдори беҳтарин аст.

• Себро кай бояд истеъмол кард?

Тавсия дода мешавад, ки себро 1 соат пас аз наҳорӣ ё 1 соат пас аз хӯроки нисфирӯзӣ истеъмол кунед.

• Метавонед себро дар холӣ будани меъдаи холӣ бихӯред?

Хӯрдани себ дар меъдаи холӣ аз сабаби арзиши баланди нахи он тавсия дода намешавад. Субҳи барвақт истеъмол кардани он метавонад боиси варамшавӣ гардад.

Барои ҷамъбаст кардан;

Себ меваи серғизо аст. Он аз баъзе бемориҳо муҳофизат мекунад. Хӯрдани себ мунтазам саломатии дилро беҳтар мекунад ва хатари саратон ва диабетро коҳиш медиҳад. Онро бо пӯсташ бихӯранд, фоидаи себро бештар мекунад.

Себ манбаи хуби антиоксидантҳо, нах, об ва маводи ғизоии гуногун мебошад. Бо нигоҳ доштани он, он миқдори калорияҳои ҳаррӯзаро кам мекунад. Аз ин рӯ, дар баробари ғизои солим ва мутавозин Хӯрдани себ барои аз даст додани вазн мусоидат мекунад.

Адабиёт: 1