Полифенол чист, он дар кадом хӯрокҳо мавҷуд аст?

Полифенолҳопайвастагиҳои растанӣ мебошанд, ки ба бисёр меваю сабзавот ранги дурахшон медиҳанд. Ин пайвастагиҳои растанӣ яке аз беҳтарин антиоксидантҳо аз ғизо мебошанд; Он дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ, ки барои саломатии майна, дил ва рӯда муфид аст.

Зиёда аз 8000 навъи полифенол ва онҳо дар хӯрокҳои гуногун, аз қабили чойи сабз, какао, чормағз, гиёҳҳо ва ҳанутҳо мавҷуданд.

Полифенол чист?

Полифенолҳо дар навъҳои гуногуни хӯрок мавҷуд аст; меваҳо, шоколади сиёҳ ва шароби сурх манбаи машҳуртарин мебошанд. А полифеноляк пайвастагии табиӣ мебошад, ки дорои зиёда аз як гурӯҳи гидроксилҳои фенолӣ мебошад. Оддӣ карда гӯем, он пайвастагиест, ки дорои якчанд воҳидҳои фенол мебошад.

Намудҳои полифенолҳо

Полифенолҳовобаста ба микдори вохидхои фенол дар онхо хосиятхои гуногун доранд. Зиёда аз 8,000 пайвастагиҳои полифенолӣ маълуманд.

Синфҳои асосии полифенолҳо

чор асосй синфи полифенол дорад:

- Флавоноидҳо

- Линнанҳо

- Кислотаҳои фенолӣ

- Стилбенс

Инчунин, ин дараҷаи полифенолҲар яки онҳо ба зерсинфҳои минбаъда тақсим мешаванд, ки пайвастагиҳои гуногуни полифенолӣ доранд.

Манфиатҳои полифенолҳо чист?

Полифенолҳо антиоксидант мебошанд

Полифенолҳоантиоксидантҳои маъмултарини ғизо мебошанд. АнтиоксидантҳоОнҳо ба мубориза бо фишори оксидитивӣ, ки аз радикалҳои озод ба вуҷуд омадаанд, кӯмак мекунанд, ки молекулаҳое мебошанд, ки метавонанд ҳуҷайраҳои моро вайрон кунанд ва бо саратон ва пиршавӣ мубориза баранд.

Он инчунин барои саломатии умумӣ хеле муҳим аст. Зеро одамоне, ки антиоксидантҳои зиёд истеъмол мекунанд, сатҳи фавт ва саратон камтар аст.

Холестиринро паст мекунад

Холестирини баланди хун омили муҳими хатари бемориҳои дил мебошад, ки сабабҳои асосии марг дар ҷаҳон мебошанд. Хӯрокҳое, ки дорои полифенолҳо мебошанд Он барои паст кардани холестирин кӯмак мекунад, бинобар ин хатари бемориҳои дилро низ коҳиш медиҳад.

махсусан полифенолҳои какао Он дар паст кардани холестирини "бад" LDL хеле муассир аст ва холестирини "хуб" HDL-ро низ баланд мекунад. Дигар ба монанди равғани зайтун ва чой сабз хӯрокҳои дорои полифенолҳо таъсири манфии монанд дорад.

Ба паст кардани фишори хун мусоидат мекунад

Фишори баланди хун омили дигари хавф барои бемории дил мебошад. Он метавонад боиси пайдоиши плакҳо дар рагҳои хунгузар ё артерияҳо гардад.

Ин ҷамъшавӣ ба зиёд шудани фишор оварда мерасонад, ки боиси ғафсшавии рагҳо мегардад ва хатари сактаи дил ё сактаи қалбро зиёд мекунад.

ПолифенолҳоОн фишори хунро паст мекунад, ба оромии эндотелия, қабати дарунии рагҳои хун мусоидат мекунад. Бисёр зайтуну барги зайтун полифенол Ин яке аз сабабҳои он аст, ки равғани зайтун яке аз равғанҳои солим аст.

Як тадқиқот нишон дод, ки истеъмоли 30 мл равғани зайтун дар давоми чор моҳ метавонад саломатии эндотелияро беҳтар кунад.

Барои пешгирии баъзе намудҳои саратон кӯмак мекунад

Полифенолҳо; фишори оксидитивӣОн ба пешгирии баъзе саратон тавассути коҳиш додани илтиҳоб ва афзоиши ҳуҷайраҳои саратон кӯмак мекунад.

Барои саломатии рӯда муфид аст

полифенол Вақте ки мо хӯрок мехӯрем, танҳо 5-10% онҳо аз рӯдаи борик гузашта, дар бадан ҷаббида мешаванд. 90-95% боқимонда барои триллионҳо бактерияҳо ба рӯдаи рӯдаи ғафс мефароянд, то онҳоро ба молекулаҳои хурдтар тақсим кунанд. Дар натича бисьёр полифенолОн ҳамчун манбаи ғизо барои бактерияҳои солим дар рӯдаи мо амал мекунад.

Бо паст кардани қанди хун хатари диабетро коҳиш медиҳад

Шакари баланди хун хавфи диабетро зиёд мекунад. Полифенолҳо Он хатари диабети қандро коҳиш медиҳад ва ба инсулин кӯмак мекунад, ки шакарро аз хун хориҷ кунад.

Барои саломатии устухон муфид аст

Стресси оксидитивӣ ва илтиҳоб низ устухонҳоро вайрон мекунанд. Зарари устухон дар ниҳоят метавонад ба бемориҳое ба мисли остеопороз оварда расонад, ки хатари шикастани устухонҳоро зиёд мекунад.

ПолифенолҳоОн ба саломатии устухонҳо тавассути коҳиш додани фишори оксидитивӣ ва илтиҳоб фоида меорад ва ҳамзамон зичии минералии устухонро тавассути афзоиши ҳуҷайраҳои нави устухон дастгирӣ мекунад.

Илтиҳобро коҳиш медиҳад

Илтиҳоб вақте рух медиҳад, ки системаи масуният барои мубориза бо сироят фаъол мешавад. Аммо, агар илтиҳоб муддати тӯлонӣ идома ёбад, боиси бемориҳои зиёде ба монанди фарбеҳӣ, диабети қанд ва бемориҳои дил мегардад. Полифенолҳо илтиҳобро коҳиш медиҳад; полифенолҳои какао Он махсусан дар коҳиш додани илтиҳоб самаранок аст.

Барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад

Полифенолҳо одамони фарбеҳ, вазни зиёдатӣ барои аз даст додани вазн; Он барои пешгирии вазни муқаррарии одамон аз гирифтани вазн кӯмак мекунад. Тадқиқоти охирин нишон дод, ки ин баландтар аст полифенол муайян кард, ки истеъмол бо коҳиши назарраси вазни зиёда аз 100.000 XNUMX нафар алоқаманд аст.

Чойи сабз дар таркиби полифенолҳо зиёд буда, дар кишварҳои Осиё пас аз об нӯшокии бештар истеъмолшаванда аст. Муҳим он аст, ки чойи сабз афзоиши вазнро пешгирӣ мекунад ва ҳатто ба таври табиӣ аз даст додани вазн кӯмак мекунад.

Ба суст шудани таназзули майна мусоидат мекунад

Вақте ки мо синну сол дорем, саломатии мағзи сар таъсир мерасонад, ки эҳтимол ба бемориҳо ба монанди Альцгеймер оварда мерасонад. ПолифенолҳоОн ба пешгирии таназзули майна тавассути коҳиш додани фишори оксидитивӣ ва илтиҳоб, ду омиле, ки дар ин ҳолат нақш мебозанд, кӯмак мекунад.

Дар полифенол чӣ мавҷуд аст?

Полифенолҳо Он дар бисёр хӯрокҳои болаззат мавҷуд аст. омӯзиш, полифенолҳо100 бойтарин манбаи ғизоро муайян кард Дар зер баъзе аз онҳо ва онҳо ҳастанд таркиби полифенол Ин дода мешавад.

Полифенол дар кадом хӯрокҳо мавҷуд аст?

дона (100 мг дар 15,188 г)

пудинаи хушк (100 мг дар 11,960 г)

Анис ситора (100 мг дар 5.460 г)

Хокаи какао (100 мг дар 3.448 г)

Тухми карафс (100 мг дар 2.094 г)

Шоколади сиёҳ (100 мг дар 1.664 г)

Тухми зағир (100 мг дар 1,528 г)

Кабуди сиёҳ (100 мг дар 1.359 г)

Шоштанҳо (100 мг дар 1,215 г)

Шалфеи хушк (100 мг дар 1,207 г)

Розмари хушк (100 мг дар 1,018 г)

Thyme хушк (100 мг дар 878 г)

Blackcurrant (100 мг дар 758 г)

Зайтунҳои сиёҳ (100 мг дар 569 г)

Чормағз (100 мг дар 495 г)

Орди соя (100 мг дар 466 г)

Олӯ (100 мг дар 377 г)

зайтуну сабз (100 мг дар 346 г)

Райхони хушк (100 мг дар 322 г)

Хокаи карри (100 мг дар 285 г)

Гелоси ширин (100 мг дар 274 г)

Артишок (100 мг дар 260 г)

Blackberry (100 мг ба 260 г)

Лӯбиёи лубиё (100 мг дар 246 г)

Шоколади ширӣ (100 мг дар 236 г)

Клубничка (100 мг дар 235 г)

Кохи сурх (100 мг дар 235 г)

Малина (100 мг дар 215 г)

Қаҳва (100 мг дар 214 г)

Занҷабил хушк (100 мг дар 202 г)

қоқ (100 мг дар 194 г)

Бодом (100 мг дар 187 г)

Ангури сиёҳ (100 мг дар 169 г)

Пиёз сурх (100 мг дар 168 г)

Кохи сабз (100 мг дар 166 г)

Thyme тару тоза (100 мг дар 163 г)

Орди ҷуворимакка (100 мг дар 153 г)

себ (100 мг дар 136 г)

Исфаноҷ (100 мг дар 119 г)

Чойи сиёҳ (100 мг дар 102 г)

Шароби сурх (100 мг дар 101 г)

Чойи сабз (100 мг дар 89 г)

Пиёз зард (100 мг дар 74 г)

Шарбати себи тоза (100 мг дар 68 г)

Шарбати анори пок (100 мг дар 66 г)

Равғани зайтуни бокира (100 мг дар 62 г)

Лӯбиёи сиёҳ (100 мг дар 59 г)

Шафтолу (100 мг дар 59 г)

Шарбати афлесуни хуни пок (100 мг дар 56 г)

Зира (100 мг дар 55 г)

Шарбати тозаи грейпфрут (100 мг дар 53 г)

Дорчин (100 мг дар 48 г)

Шарбати афлесун тоза (100 мг дар 46 г)

Брокколи (100 мг дар 45 г)

Шарбати лимӯи тоза (100 мг дар 42 г)

Зардолу (100 мг дар 34 г)

Аспарагус (100 мг дар 29 г)

чормағз (100 мг дар 28 г)

Картошка (100 мг дар 28 г)

Дорчини Цейлон (100 мг дар 27 г)

Петруси хушк (100 мг дар 25 г)

Нектарин (100 мг дар 25 г)

Салати сурх (100 мг дар 23 г)

Шири шоколад (100 мг дар 21 г)

Биҳӣ (100 мг дар 19 г)

Шири соя (100 мг дар 18 г)

Нок (100 мг дар 17 г)

Ангури сабз (100 мг дар 15 г)

Сабзӣ (100 мг дар 14 г)

Сирко (100 мг дар 21 г)

Шароби сафед (100 мг дар 10 г)

Ин рӯйхат танҳо як мисол аст ва манбаи полифенол аст.

Дар натиҷа;

Полифенолҳопайвастагиҳои растанӣ мебошанд, ки барои саломатӣ ниҳоят муҳиманд. Таъсири антиоксиданти ин пайвастагиҳо хатари бисёр бемориҳо, аз қабили диабети қанд, бемориҳои дил ва саломатии устухонҳоро коҳиш медиҳад.

Ин пайвастагиҳои солим дар бисёр хӯрокҳои болаззат, аз ҷумла шоколади сиёҳ, қаҳва, Клубничка ва шароби сурх мавҷуданд.