Манфиатҳо, зарар ва арзиши ғизоии яхмос

Яхмос Ин ширинии ивазнашавандаи моҳҳои тобистон аст. Ин ғизои аз ҳама бештар истеъмолшавандаи яхкардашуда мебошад. Он бо истифода аз яхмос, шир ё мева ва агентҳои хушбӯй сохта мешавад. Бо вуҷуди ин, бисёре аз навъҳо миқдори зиёди шакар доранд ва аз сабаби қаймоқ дар равған ва калорияҳо зиёданд.

ЯхмосБарои ширин кардани хӯрок шакар ё ширинкунандаҳои сунъӣ истифода мешаванд. Рангҳо, маззаҳо ва стабилизаторҳо низ истифода мешаванд.

Омехта қамчинкорӣ карда мешавад, то фазои ҳаворо муттаҳид кунад ва то нуқтаи яхкунии об хунук карда шавад, то пайдоиши кристаллҳои яхро пешгирӣ кунад.

Он кафкеи нимсахт ва ҳамворро ташкил медиҳад, ки дар ҳарорати паст сахт мешавад. Онро бо қошуқ ё конус истеъмол мекунанд. 

Арзиши ғизоии яхмос

ЯхмосПрофили ғизоии zucchini аз рӯи бренд, мазза ва навъ фарқ мекунад. Ин ҷадвал мазмуни ғизоии 1 намуди яхмоси ванилиниро дар 2/65 пиёла (92–4 грамм) порсия пешниҳод мекунад:

Яхмосҳои қаймоқ дар шакар, равған ва калорияҳо нисбат ба яхмосҳои муқаррарӣ зиёдтаранд.

Дар ҳоле, ки маҳсулоти камравған ё бидуни шакар аксар вақт солимтар гуфта мешавад, ин вариантҳо тақрибан ба яхмосҳои муқаррарӣ монанданд. арзиши калориячи дорад 

Илова бар ин, маҳсулоти бидуни шакар аксар вақт боиси нороҳатии ҳозима, аз ҷумла варам ва газ дар баъзе одамон мешаванд. спиртҳои шакар Дар таркибаш ширинкунандаҳо ба монанди

Манфиатҳои яхмос чист?

Дорои витаминҳо ва минералҳо

Дар таркиби яхмос шир ва шири сахт мавҷуд аст, бинобар ин ҳар вақте, ки шумо яхмос мехӯред, бадан витамини D, витамини А, калсий, фосфор ва рибофлавин мегирад. Илова бар ин, маззаҳои гуногун ба он ғизои иловагӣ медиҳанд. 

Масалан, яхмоси шоколади торик бо антиоксидантҳо ва флавоноидҳо пур карда шудааст, ки ба паст кардани холестирини бад ва беҳтар кардани саломатии дил мусоидат мекунанд.

Энергия медиҳад

Яхмос энергияи фаврӣ медиҳад. Ин сабаби он аст, ки дар он миқдори зиёди қанд мавҷуд аст, ки шуморо дарҳол нерӯманд ҳис мекунад. 

Иммунитетни мустаҳкамлашга ёрдам беради

Яхмос Ин як навъ ғизои ферментшуда аст ва маълум аст, ки хӯрокҳои ферментшуда барои саломатии роҳҳои нафас ва меъдаю рӯда муфиданд. Системаи беҳтари нафаскашӣ ва саломатии беҳтари рӯда дар ниҳоят иммунитетро беҳтар мекунад.

Ба ҳавасмандгардонии майна кӯмак мекунад

Хӯрдани яхмосметавонад ба ҳавасмандгардонии майна кӯмак кунад ва онро оқилона кунад. Тадқиқотҳо собит кардаанд, ки одамоне, ки яхмос мехӯранд, назар ба онҳое, ки намехӯранд, ҳушёртаранд.

Ба мустаҳкам кардани устухонҳо кӯмак мекунад

Калсий яке аз муҳимтарин маъданҳои бадан барои нигоҳ доштани саломатии устухонҳост. Аммо ин маъдан аз ҷониби организм тавлид намешавад, яъне барои қонеъ кардани ниёзҳои бадан ба калсий ғизоҳои аз калсий бой истеъмол кардан лозим аст. Яхмос Он бо калсий пур карда шудааст.

шод мегардонад

Хӯрдани яхмос он метавонад шуморо рӯҳбаланд кунад. Инчунин шарҳи илмӣ вуҷуд дорад - яхмос Вақте ки шумо хӯрок мехӯред, бадани шумо як гормоне истеҳсол мекунад, ки бо номи серотонин маъруф аст. Серотонин, ки ҳамчун гормони хушбахтӣ низ маълум аст, шуморо хушбахт мекунад.

Либидоро зиёд мекунад

Илова бар беҳбуди гардиши оксиген дар бофтаҳо ва нигоҳ доштани тавозуни рН-и бадан, мавҷудияти фосфор ба афзоиши либидо тавассути беҳтар кардани сатҳи тестостерон мусоидат мекунад.

Саратони синаро пешгирӣ мекунад

Норасоии калсий дар бадан яке аз омилҳои саратони сина дар занон аст. Ҳамин тавр, агар шумо хоҳед, ки бемориҳои марговар ба монанди саратони сина дар канор нигоҳ доред, хӯрокҳои аз калсий бойро бихӯред - яхмос метавонад яке аз онҳо бошад. Истеъмоли зиёди калсий метавонад эҳтимолияти саратони сина дар занонро коҳиш диҳад.

ҳосилхезиро зиёд мекунад

Яхмос Хӯрдани ширинии серравгани ширӣ, аз қабили Дар як тадқиқот, маҳсулоти ширии серравған (яхмос Исбот шудааст, ки заноне, ки маҳсулоти ширии беравғанро истеъмол мекунанд, нисбат ба заноне, ки маҳсулоти ширии беравған истеъмол мекунанд, сатҳи таваллуднокӣ беҳтар аст. 

Зарари яхмос чист?

Мисли аксари шириниҳои коркардшуда, яхмос ҷанбаҳои носолими худро дорад, ки бояд огоҳ бошанд.

Дар шакар баланд

Яхмос миқдори зиёди шакар дорад. 

Бисёр навъҳо дар як 1/2 пиёла (65 грамм) 12-24 грамм шакар илова карда мешаванд. Зарур аст, ки истеъмоли қанди иловашуда аз 10% аз калорияи рӯзона камтар бошад. парҳези 2000 калория Тавсия дода мешавад, ки бештар аз тақрибан 50 грамм шакар истеъмол накунед.

Ҳамин тавр, як ё ду порчаи хурди яхмос шуморо ба осонӣ ба ин маҳдудияти ҳаррӯза мерасонад. 

Илова бар ин, тадқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли аз ҳад зиёди шакар. фарбеҳӣОн сабаби бисёр шароитҳои саломатӣ, аз ҷумла бемориҳои дил, диабети қанд ва бемориҳои фарбеҳии ҷигар ҳисобида мешавад. 

Калорияҳо зич ва арзиши ғизоии паст доранд

калорияҳо дар яхмос баланд аммо калтсий ve фосфор моддахои гизой паст аст. Сарбории баланди калорияи он метавонад боиси аз ҳад зиёд хӯрдан ва зиёд шудани вазн гардад. 

Дар таркибаш иловаҳои носолим

Аксари яхмосҳо хеле коркард шудаанд ва дорои компонентҳо ба монанди ширинкунандаҳои сунъӣ ва иловаҳо мебошанд. 

Баъзе компонентҳои сунъӣ ва консервантҳо таъсири манфии саломатӣ доранд. 

Барои ғафс ва текстур кардани ғизо истифода мешавад gрезини уар Ин як ширинкунандаи сунъӣ аст, ки одатан дар яхмос истифода мешавад. Умуман бехатар ҳисобида мешавад, аммо варам карданМетавонад таъсири ҳалим ба монанди газ ва судоргаҳоро ба вуҷуд орад. 

Илова бар ин, тадқиқоти ҳайвонот ва пробиркаҳо, яхмоснишон медиҳад, ки караген, ки ба ҳамин тариқ пайдо мешавад, метавонад илтиҳоби рӯдаҳоро афзоиш диҳад.

Чӣ тавр яхмоси солимро хӯрдан мумкин аст? 

Баъзан ҳамчун як қисми парҳези солим хӯрдани яхмос, қобили қабул аст. Муҳим он аст, ки ба меъёр амал кунед. 

Барои пешгирӣ кардани аз ҳад зиёд хӯрокхӯрӣ дар зарфҳои яквақта ё ҳамчун панҷара гиред. Дар акси ҳол, шумо метавонед ба ҷои косаҳои калон косаҳои хурдро истифода баред, то чӣ қадар хӯрок мехӯред. 

Ҳарчанд навъҳои камравған ё бидуни шакар солимтар ба назар мерасанд, онҳо нисбат ба дигарон серғизо ва калорияноктар нестанд.

Баръакс, дар хотир доред, ки дар онҳо компонентҳои сунъӣ бештаранд. Нишонҳоро бодиққат хонед. Мундариҷаҳои зерин ба шумо як идея медиҳанд;

рӯйхатҳои ашё

Рӯйхати дарозтар одатан маънои онро дорад, ки маҳсулот хеле коркард шудааст. Онҳоро дар аввал бодиққат тафтиш кунед, зеро компонентҳо бо тартиби миқдор номбар шудаанд.

Калория

Гарчанде ки аксари яхмосҳои камкалория дар як порция то 150 калория доранд, мазмуни калория аз бренд ва компонентҳои истифодашуда вобаста аст.

андозаи хизмат

Андозаи порция метавонад фиребанда бошад, зеро порсияи хурд табиатан калорияҳои камтар дорад. Одатан дар як баста якчанд порция мавҷуд аст.

илова шакар

Хӯрдани миқдори зиёди шакар ба бисёр бемориҳо алоқаманд аст. Аз ин рӯ, онҳое, ки зиёда аз 16 грамм дар як хизмат яхмоскӯшиш кунед, ки онҳоро пешгирӣ кунед.

Равғани сершуда

Далелҳо ин аст, ки маҳдуд кардани истеъмоли равғанҳои серравган - махсусан яхмос аз хурокхои канд, равган — монанди Алтернативаҳоро бо 3-5 грамм дар як порция ҷустуҷӯ кунед.

Шакар ивазкунандаҳо, маззаҳои сунъӣ ва рангҳои хӯрокворӣ низ метавонанд дохил карда шаванд.

спиртҳои шакар Истеъмоли зиёди баъзе ивазкунандаи шакар, ба монанди шакар, метавонад боиси дарди меъда гардад.

Ҳамчунин, баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки баъзе маззаҳои сунъӣ ва рангҳои ғизоӣ бо мушкилоти саломатӣ, аз ҷумла аксуламалҳои аллергӣ ва мушкилоти рафтор дар кӯдакон ва саратон дар мушҳо алоқаманданд.

Аз ин рӯ, кӯшиш кунед, ки маҳсулотро бо рӯйхати кӯтоҳтари компонентҳо пайдо кунед, зеро онҳо одатан камтар коркард мешаванд.

Тавсияҳо барои яхмосҳои солим

Ҳангоми харидани яхмос, тамғаҳои ғизоӣ ва компонентҳоро бодиққат тафтиш кунед. Маҳсулотеро интихоб кунед, ки аз компонентҳои воқеӣ ба монанди шир, какао ва ванилин сохта шудаанд. Аз коркарди сахт худдорӣ кунед.

Барои назорати вазн, маҳсулотро бо камтар аз 200 калория дар як порция харед.

Интихобан, як хӯроки калориянок ва серғизоро бо истифода аз ду компоненти оддӣ созед. худатон дар хона яхмос тайёр карда метавонед:

Рецепт яхмоси хонагӣ

– 2 банан пухтааст, яхкардашуда, пӯст ва бурида

– 4 қошуқ (60 мл) бодом, кокос ё шири гов

Компонентҳоро дар блендер ё протсессори хӯрокворӣ табдил диҳед, то он даме, ки консентратсияи қаймоқ пайдо шавад. Агар лозим бошад, шири бештар илова кунед. Шумо метавонед омехтаро фавран хизмат кунед ё онро барои як сохтори ғафс ях кунед.

Ин шириниҳо назар ба яхмосҳои муқаррарӣ камтар калория ва маводи ғизоӣ дорад. 

Дар натиҷа;

Яхмос Ин як ширинии болаззат аст. Бо вуҷуди ин, дар таркиби он миқдори зиёди шакар, калорияҳо, иловаҳо ва моддаҳои сунъӣ мавҷуданд.

Аз ин рӯ, барои он ки онро солимтар истеъмол кунед, шумо бояд тамғакоғазҳоро бодиққат хонед. Яхмосро агар вақт ба вақт ва ба меъёр истеъмол кунанд, солим аст.