Кадом хӯрокҳои носолимро бояд худдорӣ кард?

Ҳаёти муосир ҳаёти моро хеле осон кардааст. Ҳар рӯз ихтироъҳои нав ҳадаф доранд, ки ба ҳаёти мо тасаллӣ бахшанд. 

Бо вуҷуди ин, ин тарзи зиндагии бароҳат мушкилоти худро овард. Саломатии мо рӯз аз рӯз бад шуда истодааст ва бемориҳои вобаста ба тарзи ҳаёт ба таври назаррас афзоиш ёфтааст. 

Сабаби асосии пайдоиши ин бемориҳо зиёд истеъмоли ғизоҳои носолим мебошад. Бисёре аз хӯрокҳое, ки мо имрӯз мехӯрем, дар моддаҳои ғизоӣ хеле камбизоатанд ё калорияҳои баланд доранд, ки ҳамчун калорияҳои холӣ ифода карда мешаванд, аммо дар таркибаш витаминҳо ва минералҳо надоранд. 

Баръакс, чунин хӯрокҳо ба осонӣ аз ҳад зиёд истеъмол карда мешаванд, бинобар ин боиси зиёд шудани вазн ва илтиҳоб мешаванд. 

Бо сабабҳои дар боло номбаршуда, хӯрокҳои носолимШумо бояд аз он дур бошед. Хуб хӯрокҳои носолим чист?

Рӯйхати ғизоҳои носолим

Нӯшокиҳои шакарӣ

Шакар ва ҳосилаҳои он яке аз бадтарин ҷузъҳои парҳези муосир мебошанд. Баъзе манбаъҳои қанд нисбат ба дигарон, аз ҷумла нӯшокиҳои қанд бадтаранд.

Вақте ки мо калорияҳои моеъро менӯшем, майна онҳоро ҳамчун ғизо қабул карда наметавонад. Аз ин рӯ, новобаста аз он, ки шумо чӣ қадар нӯшокиҳои калориянок истеъмол мекунед, майнаи шумо ҳамоно гумон мекунад, ки гурусна аст ва миқдори калорияҳое, ки шумо дар давоми рӯз истеъмол мекунед, зиёд мешавад.

Шакар, вақте ки ба миқдори зиёд истеъмол карда мешавад муқовимати инсулинва метавонад боиси бемории чарбии ҷигари ғайриспиртӣ гардад. 

Он инчунин бо якчанд шароити вазнин, аз ҷумла диабети навъи 2 ва бемориҳои дил алоқаманд аст. Хӯрдани калорияҳои зиёд боиси афзоиши вазн мегардад.

Pizza

Пицца яке аз маъмултарин хӯрокҳои партов дар ҷаҳон аст.

Аксари пиццаҳои тиҷоратӣ аз компонентҳои носолим, аз ҷумла хамири тозашуда ва гӯшти сахт коркардшуда сохта мешаванд. Он инчунин дар калорияҳо баланд аст.

Нони сафед

Бисёре аз нонҳои тиҷоратӣ ҳангоми истеъмоли миқдори зиёди онҳо носолим мебошанд, зеро онҳо аз гандуми тозашуда, ки дар нахҳо ва маводи ғизоии зарурӣ каманд ва метавонанд боиси афзоиши қанди хун гардад.

Аксари шарбатҳо

Шарбати меваҳо одатан солим ҳисобида мешаванд. Дар ҳоле ки афшура дорои баъзе антиоксидантҳо ва витамини C мебошад, он инчунин миқдори зиёди қанди моеъ дорад.

Дарвоқеъ, дар афшураҳои бастабандӣ миқдори содаи қанд ва баъзан аз ин ҳам зиёдтар аст.

Ғалладонаҳои субҳонаи шакарӣ

ғалладонагиҳои субҳонагандум, овёс, биринҷ ва ҷуворимакка барин ғалладона коркард карда мешаванд. Онро бештар бо шир истеъмол мекунанд.

Барои болаззаттар шудани он, донаҳоро бирён, реза, кӯза, печонида мешавад. Онҳо одатан хӯрокҳое мебошанд, ки дар таркиби шакар зиёданд.

Камбудии бузургтарини ғалладонаҳои субҳона ин миқдори иловагии шакар дар онҳост. Баъзеҳо чунон ширинанд, ки онҳоро ҳатто бо шакар муқоиса кардан мумкин аст.

Фред

Бирён карданИн яке аз усулҳои носолимтарини пухтупаз аст. Хӯрокҳое, ки ин тавр пухта мешаванд, одатан хеле болаззат ва калорияноканд. 

Ҳангоми дар ҳарорати баланд пухтани хӯрок пайвастагиҳои гуногуни кимиёвии носолим низ ба вуҷуд меоянд.

Ба инҳо акриламидҳо, акролеин, аминҳои гетероциклӣ, оксистеролҳо, карбогидридҳои ароматии полисикликӣ (PAHs) ва маҳсулоти ниҳоӣ гликатсияи пешрафта (AGEs) дохил мешаванд.

Бисёр моддаҳои кимиёвӣ ҳангоми пухтупаз дар ҳарорати баланд пайдо мешаванд, хатари саратон ва бемориҳои дилро зиёд кардаанд. 

Қаннодӣ, кукиҳо ва тортҳо

Аксари қаннодӣ, печенье ва тортҳо ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд зарароваранд. Варианти бастабандишуда одатан аз шакари тозашуда, орди тозашуда ва равғанҳои иловашуда сохта мешаванд. 

носолим равғани транс ставкахо баланданд. Онҳо болаззатанд, аммо қариб ҳеҷ гуна маводи ғизоии муҳим надоранд, аммо миқдори зиёди калорияҳо ва консервантҳои зиёд доранд.

Картошкаи фаронсавӣ ва чипсҳои картошка

сафед картошка Ин ғизои солим аст. Бо вуҷуди ин, дар бораи картошкии фаронсавӣ ва чипсҳои картошка ҳаминро гуфтан мумкин нест.

Ин хӯрокҳо дар калорияҳо хеле баланданд ва онҳоро ба осонӣ аз ҳад зиёд истеъмол кардан мумкин аст. 

Картошкаи фаронсавӣ ва чипсҳои картошка низ боиси афзоиши вазн мешаванд.

Нектари Агава

нектари агаваИн як ширинкунандаест, ки аксар вақт солим аст. Аммо он хеле тозашуда ва дар фруктоза хеле баланд аст. 

Миқдори зиёди фруктоза аз ширинкунандаҳои иловашуда барои саломатӣ комилан фалокатовар аст.

Нектари Агава дар фруктоза нисбат ба дигар ширинкунандаҳо зиёдтар аст. 

Шакари миз 50%, шарбати ҷуворимаккаи фруктоза ва фруктозаи баланд тақрибан 55%, дар ҳоле ки гарди агава 85% фруктоза аст.

Йогурти камравған

Йогурт солим аст. Аммо на онҳое, ки дар бозорҳо фурӯхта мешаванд, балки онҳоеро, ки худатон месозед.

Инҳо одатан дар равған каманд, аммо бо шакар пур карда мешаванд, то маззаеро, ки аз равған дода мешавад, мувозинат кунанд.  

Аксари йогуртҳо дорои бактерияҳои пробиотикӣ нестанд. Онҳо одатан пастеризатсия карда мешаванд, ки аксари бактерияҳои онҳоро мекушад.

Хӯрокҳои карбогидратҳои паст

Хӯрокҳои номатлуб аксар вақт коркард карда мешаванд ва дорои иловаҳои иловагӣ мебошанд.

Яхмос

Яхмос болаззат аст, аммо пур аз шакар. Ин маҳсулоти ширӣ инчунин дар калорияҳо баланд аст ва хӯрданаш осон аст. 

Бонбониҳо

Барчаҳои қаннодӣ бениҳоят зарароваранд. Гарчанде ки миқдори қанд зиёд бошад ҳам, миқдори моддаҳои ғизоии зарурӣ низ хеле кам аст. 

Гӯшти коркардшуда

Дар ҳоле ки гӯшти коркарднашуда солим ва серғизо аст, барои гӯштҳои коркардшуда ҳамин чиз дуруст нест.

Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки одамоне, ки гӯшти коркардшуда истеъмол мекунанд, хатари якчанд бемориҳои ҷиддӣ, аз ҷумла саратони рӯда, диабети навъи 2 ва бемориҳои дил доранд.

Панири коркардшуда

Панир ҳангоми ба меъёр истеъмол кардан солим аст. Он бо маводи ғизоӣ пур карда мешавад.

Бо вуҷуди ин, маҳсулоти панири коркардшуда мисли панирҳои муқаррарӣ нестанд. Онҳо аксар вақт бо пуркунандаҳо сохта мешаванд, ки намуди зоҳирӣ ва сохтори ба панир монандро доранд.

Тамғакоғазҳои ғизоро барои компонентҳои сунъӣ тафтиш кунед.

Хӯроки Тез Таёр мешуда

Сарфи назар аз нархи пасти онҳо, хӯрокҳои зуд метавонанд ба хатари беморӣ ва ба саломатии умумӣ зарар расонанд. Диққати махсус бояд ба пухтаҳо дода шавад.

Қаҳваҳои калорияи баланд

Қаҳва аз антиоксидантҳо пур аст ва манфиатҳои зиёд дорад. Қаҳва истеъмолкунандагон хавфи гирифторӣ ба бемориҳои ҷиддӣ, бахусус диабети навъи 2 ва бемории Паркинсонро камтар доранд.

Бо вуҷуди ин, қаймоқ, шарбат, иловаҳо ва шакаре, ки ба қаҳва илова карда мешаванд, хеле зарароваранд. Ин маҳсулот мисли дигар нӯшокиҳои бо қанд шириншуда зарароваранд. 

Ғалладонаҳои тозашуда, ки дорои шакар мебошанд

Хӯрокҳое, ки дар таркибаш шакар, донаҳои тозашуда ва равғанҳои транси сунъӣ мавҷуданд, зарароваранд.

Хӯрокҳои хеле коркардшуда

Роҳи осонтарини хӯрдани солим ва аз даст додани вазн ин аст, ки то ҳадди имкон даст кашидан аз хӯрокҳои коркардшуда. Маҳсулоти коркардшуда аксар вақт бастабандӣ карда мешаванд ва дорои намак ё шакар аз ҳад зиёд мебошанд.

майонез

Мо ҳама дӯст медорем, ки майонезро дар сандвичҳо, бургерҳо, печонҳо ё пиццаҳо бихӯранд. 

Мо бадани худро бо равған ва калорияҳои номатлуб бор мекунем. Як чоряк пиёла майонез 360 калория ва 40 грамм чарб медиҳад.

Равғани транс

Равғани транс равғани заҳролуд аст, ки холестирини бадро зиёд мекунад ва холестирини хубро коҳиш медиҳад. Он инчунин рагҳои хунро вайрон мекунад. Танҳо як қошуқ дорои 100 калория аст, ки ин албатта боиси ғафсшавии минтақаи камар мегардад. Равған як варианти солимтар аст.

Попорк

Попкорни фаврӣ, ки поп ҷуворимакка номида мешавад, аз калорияҳо ва равғанҳо пур карда мешавад. Ин донаҳои попкорн зиёда аз 90% равғани серравған доранд. Попкорн дар хона як варианти солимтар аст.

Гранола

Гранола одатан ғизои солим ҳисобида мешавад. Аммо ҳақиқат ин аст, ки ин ғалладонагиҳои субҳона хеле қанд ва нахи хеле кам дорад.

Як порчаи гранола, ки дар таркиби он қанд зиёд аст, 600 калорияро таъмин мекунад. Қариб сеяки ниёзҳои ҳаррӯзаи занонро ташкил медиҳад. 

Нӯшокиҳои спиртӣ

Мо таъсири манфии машруботро ба саломатии мо медонем. Калорияҳои спиртӣ калорияҳои холӣ мебошанд, ки бадан наметавонанд барои тавлиди энергия истифода баранд.

Ҷигари мо маҷбур аст, ки спиртро ба кислотаҳои равғанӣ, ки дар ҷигар ҷамъ мешаванд, тақсим кунад. Истеъмоли аз ҳад зиёди машрубот боиси марги ҳуҷайраҳои ҷигар ва майна мегардад. Як шиша шароб тақрибан 170 калория дорад, дар ҳоле ки як шиша пиво 150 калория дорад.

Дар натиҷа;

Дар боло аксари хӯрокҳои носолим дода шудааст. Аз инҳо дурӣ ҷӯед, то аз бемориҳо дур шавед ва вазни худро нигоҳ доред. Вариантҳои алтернативии солимтарро санҷед.