పోషకాల తీసుకోవడం పెంచడానికి పండ్లు మరియు కూరగాయల రసాలను తీసుకుంటారు. పండ్లను జ్యూస్ చేయడం అనేది మనం చాలా కాలంగా ఉపయోగిస్తున్న టెక్నిక్, కానీ కూరగాయల రసాలు మన జీవితంలోకి ప్రవేశించాయి.
"ఏ కూరగాయల నుండి రసం త్రాగాలి" మరియు "కూరగాయల రసాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?"ప్రశ్నలకు సమాధానాలు...
కూరగాయల రసాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
కూరగాయల రసాలుఇది పోషకాలను తీసుకోవడాన్ని ప్రోత్సహించడం, ఆర్ద్రీకరణను పెంచడం, గుండెను రక్షించడం, శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడం, జుట్టు రాలడాన్ని నివారించడం, చర్మ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడం, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల సంభావ్యతను తగ్గించడం, రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడం మరియు రక్త ప్రసరణను ప్రోత్సహించడం వంటి ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
ఇది అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది
కూరగాయల రసాలు ఇది శరీరానికి అధిక స్థాయిలో పోషకాలను అందించి, శరీరం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
పోషకాల శోషణను సులభతరం చేస్తుంది
కూరగాయల రసం త్రాగండి ఇది శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను గ్రహించేలా చేస్తుంది. కూరగాయలు తినేటప్పుడు, శరీరానికి ఫైబర్ నుండి పోషకాలను వేరు చేసి, ఆ పోషకాలను వివిధ విధులకు ఉపయోగించడానికి సమయం పడుతుంది.
మీరు ఆహారాన్ని సరిగ్గా నమలకపోతే లేదా మీకు బలహీనమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉంటే, ఈ ప్రక్రియ అనేక అడ్డంకులను ఎదుర్కొంటుంది. ఎందుకంటే, తాజా కూరగాయల రసం త్రాగడానికిశరీరం ఈ పోషకాలన్నింటినీ సులభంగా యాక్సెస్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
శరీరాన్ని తేమ చేస్తుంది
శరీరం తేమగా ఉండాలంటే రోజు తాగే నీళ్లతో పాటు కూరగాయలు, పండ్ల నుంచి నీటిని పొందవచ్చు. కూరగాయల రసాలు శరీరాన్ని మాయిశ్చరైజింగ్ చేయడానికి ఇది మంచి ఎంపిక.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని రక్షిస్తుంది
కూరగాయల రసాలుపొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును తగ్గించడానికి మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలో ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
అలాగే, అధిక విటమిన్ సి మరియు ఐరన్ కంటెంట్ ప్రసరణను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు శరీరంలోని కొల్లాజెన్ కంటెంట్‌కు మద్దతు ఇస్తుంది. ఇది దెబ్బతిన్న రక్త నాళాలు మరియు ధమనుల సంభావ్యతను కూడా తగ్గిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
కూరగాయల రసాలు ఇందులో విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉంటుంది. విటమిన్ సి రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, ఇది తెల్ల రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించడంలో సహాయపడుతుంది.
లైకోపీన్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ల చర్యలు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నివారించడంలో రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తాయి.
జుట్టు పెరగడానికి సహాయపడుతుంది
బచ్చలికూర, దుంపలు మరియు క్యారెట్లు జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడానికి మంచి ఎంపికలు. ఆరోగ్యకరమైన మరియు అందమైన జుట్టు కోసం కూరగాయల రసం పిండి వేయండి.
జుట్టు రాలడాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది
ముదురు ఆకు కూరలు మరియు క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు జుట్టు రాలడాన్ని నివారిస్తాయి. జుట్టు రాలడాన్ని నిరోధించడానికి ఈ కూరగాయల రసాన్ని తీసుకోవచ్చు.
సొరకాయ, బ్రోకలీ, బత్తాయి, క్యారెట్ వంటివి చర్మానికి మేలు చేస్తాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది కూరగాయల రసాలనుఇది మొటిమలను దూరంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
చర్మం మెరిసేలా సహాయపడుతుంది
కూరగాయల రసాలు ఇది చర్మానికి మెరుపునిచ్చి చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. టొమాటో, బంగాళదుంప, క్యాబేజీ, క్యారెట్ మరియు ముల్లంగి జ్యూస్‌ని తాగితే మెరిసే చర్మం ఉంటుంది.
ముడతలను నివారిస్తుంది
విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉండే బ్రోకలీ, మిరియాలు, కాలీఫ్లవర్ మరియు టొమాటోలు వంటి కూరగాయల రసాన్ని తాగడం వల్ల ముడతలను నివారించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
ఏ కూరగాయలు జ్యూస్ చేయబడతాయి?
కాలే క్యాబేజీ
కాలే అనేది తేలికపాటి రుచితో కూడిన బహుముఖ పానీయం, ఇది రసాలలో ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలతో బాగా జత చేస్తుంది.పచ్చి ఆకు కూరd.
ఇది విటమిన్లు A, C మరియు K వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలకు మూలం. పైగా బీటా కారోటీన్ ఇందులో ముఖ్యంగా యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి
కాలే రసం తాగడం వల్ల LDL (చెడు) కొలెస్ట్రాల్‌తో సహా గుండె జబ్బుల ప్రమాద కారకాలు తగ్గుతాయి.
క్యారెట్లు
దాని ఆకట్టుకునే పోషక ప్రొఫైల్ కారణంగారసం క్యారెట్లుu ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇందులో తక్కువ కేలరీలు మరియు విటమిన్ ఎ, బయోటిన్ మరియు పొటాషియం అధికంగా ఉంటాయి.
ఇది కెరోటినాయిడ్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి శరీరంలో శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేసే మొక్కల వర్ణద్రవ్యం. ఇవి బీటా కెరోటిన్,లైకోపీన్ఆల్ఫా కెరోటిన్ మరియు లుటిన్.
క్యారెట్ రసం యొక్క తీపి సిట్రస్ పండ్లు, అల్లం మరియు దుంపలు వంటి ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలతో బాగా జతచేయబడుతుంది.
దుంప
పోషకాహారంగాదుంప మాంగనీస్, పొటాషియం మరియు ఫోలేట్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది నైట్రేట్‌లలో కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది శక్తివంతమైన ఆరోగ్య ప్రభావాలతో కూడిన సహజమైన మొక్కల సమ్మేళనం.
అధ్యయనాలలో నైట్రేట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయిదుంప రసంఇది రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు అథ్లెటిక్ మరియు మానసిక పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
క్యాబేజీ
క్యాబేజీలో విటమిన్ కె మరియు సి, అలాగే ఫోలేట్, మాంగనీస్ మరియు విటమిన్ బి6 వంటి ఇతర సూక్ష్మపోషకాలు ఉంటాయి.
బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వంటి ఇతర కూరగాయల మాదిరిగానే ఇది ఒకే కుటుంబంలో ఉంటుంది. మధుమేహం, గుండె జబ్బులు మరియు వాపులను తగ్గించే ఈ కూరగాయల రసం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.
స్పినాచ్
బచ్చలికూర స్మూతీ ఇది రసాలు మరియు రసాల కోసం ఉపయోగించే ఆకు పచ్చని మూలిక. ఇందులో విటమిన్ ఎ మరియు సి అధికంగా ఉంటాయిquercetinకెంప్ఫెరోల్ మరియు లుటిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తుంది. ఇందులో నైట్రేట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
బ్రోకలీ
బ్రోకలీ ఆకట్టుకునే ప్రయోజనాలను అందించే చాలా ముఖ్యమైన కూరగాయ. ముఖ్యంగా, ఇది పొటాషియం మరియు విటమిన్లు A, B6 మరియు C వంటి అవసరమైన సూక్ష్మపోషకాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. రసాన్ని పిండడానికి కాండం ఉపయోగించండి.
జ్యూస్ చేయడానికి పార్స్లీ ఒక గొప్ప కూరగాయ. తాజాగాపార్స్లీముఖ్యంగా విటమిన్లు A, K, మరియు Cలలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు దోహదం చేస్తాయి.
దోసకాయ
మీ దోసకాయ నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టిదోసకాయ రసం ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయల రసాలలో ఎక్కువగా ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. ఇందులో పొటాషియం, మాంగనీస్, విటమిన్లు K మరియు C మరియు కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.
జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యం, మూత్రపిండాల పనితీరు, బరువు నిర్వహణ మరియు శారీరక పనితీరుకు ఇది చాలా ముఖ్యమైన కూరగాయ, ఎందుకంటే ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేట్ చేస్తుంది.
chard
chard, ఇది ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండిన ఆకు కూర. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది. దీనిని ఏదైనా పండు మరియు కూరగాయల రసంలో చేర్చవచ్చు మరియు క్యాబేజీ మరియు బచ్చలికూర వంటి కూరగాయలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
గోధుమ గడ్డి
గోధుమ గడ్డి ఇది తినదగిన మూలిక, దీని రసం పిండినది. ఇది చాలా పోషక-దట్టమైన పదార్ధం మరియు 17 విభిన్న అమైనో ఆమ్లాలతో పాటు, ప్రోటీన్ల బిల్డింగ్ బ్లాక్‌లతో పాటు ఇనుము, భాస్వరం, మెగ్నీషియం మరియు రాగిని గణనీయమైన మొత్తంలో అందిస్తుంది.
ఇది శక్తివంతమైన శోథ నిరోధక మరియు క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలతో సహజమైన మొక్కల వర్ణద్రవ్యం అయిన క్లోరోఫిల్‌ను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
గోధుమ గడ్డి రసాన్ని పోషకాహార సప్లిమెంట్‌గా తయారు చేయవచ్చు లేదా ఏదైనా రసంలో చేర్చవచ్చు.
ఆకుకూరల
అధిక నీటి కంటెంట్‌తో పాటు,ఆకుకూరల ఇది మంచి మొత్తంలో విటమిన్లు A, K మరియు C మరియు కెంప్ఫెరోల్, కెఫిక్ యాసిడ్ మరియు ఫెరులిక్ యాసిడ్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది.
జంతు మరియు టెస్ట్-ట్యూబ్ పరిశోధనలో సెలెరీ సారం రక్తపోటు, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
సెలెరీ జ్యూస్‌ని ఒంటరిగా తాగవచ్చు లేదా నిమ్మకాయ, యాపిల్, అల్లం మరియు ఆకు కూరల రసంతో కలిపి రుచికరమైన పానీయం పొందవచ్చు.
టమోటాలు
టొమాటోలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్ సి, పొటాషియం మరియు ఫోలేట్ వంటి అవసరమైన పోషకాలు ఉంటాయి. ఇందులో లైకోపీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్, గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
టమోటా రసం దీన్ని తాగడం వల్ల మంట తగ్గుతుంది, జీవక్రియ వేగవంతం అవుతుంది. రిఫ్రెష్, ఆరోగ్యకరమైన రసం కోసం సెలెరీ, దోసకాయ మరియు పార్స్లీతో టొమాటోలను జత చేయండి.
కూరగాయల రసం ఎలా తయారు చేయాలి?
కూరగాయల రసం చేయడానికి మీకు జ్యూసర్ లేదా బ్లెండర్ అవసరం. జ్యూసర్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల పీచు పదార్థాన్ని వడకట్టే అవకాశం మీకు లభిస్తుంది.
కూరగాయల రసం వంటకాలు
దోసకాయ రసం
పదార్థాలు
½ నిమ్మకాయ, సన్నగా ముక్కలు
¼ సన్నగా తరిగిన దోసకాయ
½ కప్పు పుదీనా ఆకులు
2-3 లీటర్ల నీరు
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
జగ్ లేదా వాటర్ బాటిల్‌లో నీటితో నింపండి. నిమ్మకాయ ముక్కలు, పుదీనా ఆకులు, దోసకాయ ముక్కలను నీళ్లలో వేసి కలపాలి.
నీటి మిశ్రమాన్ని శీతలీకరించండి, తీపి వరకు కదిలించు.
సెలెరీని శుభ్రం చేసి, ఆకులను తొలగించండి. దీన్ని జ్యూసర్‌లోకి తీసుకుని పిండాలి.
మీకు జ్యూసర్ లేకపోతే, మీరు బ్లెండర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఆకుకూరల కొమ్మను పురీ చేసిన తర్వాత, మీరు గుజ్జును వడకట్టడానికి ఒక గుడ్డ లేదా స్ట్రైనర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
రుచి మరియు పోషక పదార్ధాలను మెరుగుపరచడానికి మీరు నిమ్మరసం, అల్లం లేదా ఆకుపచ్చ ఆపిల్లను కూడా జోడించవచ్చు.
క్యారెట్ రసం
పదార్థాలు
4 క్యారెట్
Su
1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన అల్లం
1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
క్యారెట్లను బాగా కడగాలి. పొడి మరియు మెత్తగా చాప్. అల్లం మరియు నీటితో పాటు ముక్కలను జ్యూసర్‌కు బదిలీ చేయండి. నునుపైన వరకు కలపండి.
గ్లాసులో వడకట్టి దానిపై నిమ్మకాయ పిండి వేయండి.
క్యాబేజీ రసం
పదార్థాలు
1 కప్పు తరిగిన క్యాబేజీ
1 కప్పు తరిగిన దోసకాయ
1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
1/2 నిమ్మకాయ రసం
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
తరిగిన క్యాబేజీ మరియు దోసకాయలను బ్లెండర్‌లోకి విసిరి స్పిన్ కోసం తిప్పండి. ఒక గాజు లోకి కూరగాయల రసం పోయాలి. నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు కలపండి. బాగా కలపాలి.
బీట్ జ్యూస్
దుంపల పైభాగాలను కత్తిరించి వాటిని కడగాలి. అప్పుడు అది గొడ్డలితో నరకడం. ఒక గిన్నె లేదా జగ్‌తో జ్యూసర్‌ని ఉపయోగించండి. దుంప ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా జ్యూసర్‌లో వేయండి.
బీట్‌రూట్‌లను బ్లెండర్‌లో వేసి, బీట్‌లను మెత్తగా చేయడానికి కొంచెం నీరు కలపండి. నునుపైన వరకు కలపండి.
చీజ్‌క్లాత్ లేదా ఫైన్ స్ట్రైనర్‌ని ఉపయోగించి రసం నుండి పెద్ద ముద్దలను తొలగించండి. ఒక గ్లాసులో దుంప రసాన్ని పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచండి.
టమాటో రసం
మీడియం వేడి మీద 30 నిమిషాలు తాజా టమోటా ముక్కలు ఉడికించాలి. చల్లగా ఉన్నప్పుడు, టొమాటోలను శక్తివంతమైన బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో టాసు చేసి, కావలసిన స్థిరత్వం వరకు తిప్పండి.
అది త్రాగడానికి వీలుగా ఉండే వరకు తిరగండి. దాని పోషక పదార్ధం మరియు రుచిని మరింత మెరుగుపరచడానికి సెలెరీ, మిరపకాయ మరియు ఒరేగానో వంటి ఇతర కూరగాయలు మరియు మూలికలతో కలిపి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
