సహజ ఆహారాలు మన శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్లు, ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల వంటి పోషకాలను అందిస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో పాటు, సహజంగా ఈ ఆహారాలలో లభిస్తుంది రసాయన విషపదార్ధాలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.
సహజ ఆహార టాక్సిన్స్దానికి మనం దూరంగా ఉండడం అసాధ్యం. మనం సహజమైన ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకోనంత కాలం, సహజమైన టాక్సిన్స్ శరీరానికి గణనీయమైన హాని కలిగించవు.
కాబట్టి ఇది ఏమిటి సహజ టాక్సిన్స్?
ఏ ఆహారాలు ఉన్నాయి?
వాటి ప్రభావాన్ని తగ్గించగలమా?
దీని గురించి మీ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి…
సహజమైన టాక్సిన్స్ అంటే ఏమిటి?
సహజ టాక్సిన్స్జీవులలో సహజంగా కనిపించే విష (విష) సమ్మేళనాలు.
ప్రతిదానికీ విషపూరితం ఉంటుంది. ఇది విషాన్ని నాన్-టాక్సిక్ నుండి వేరు చేసే మోతాదు. పెద్ద మొత్తంలో నీరు (4-5 లీటర్లు) తాగడం కూడా హైపోనాట్రేమియా మరియు సెరిబ్రల్ ఎడెమాకు దారితీస్తుంది. అందువల్ల, ఇది విషపూరితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
దాదాపు అన్ని పండ్లు, కూరగాయలు, కాయలు, గింజలు, సీఫుడ్ మరియు చేపలు విషపూరిత సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి అధికంగా తీసుకుంటే ప్రమాదకరమైనవి.
మొక్కలు మరియు ఇతర జీవులలో సహజంగా సంభవించే టాక్సిన్స్ ఇది వాస్తవానికి వారికి హాని కలిగించదు. దీనికి కారణం మొక్కలు టాక్సిన్స్ ఇది మాంసాహారులు మరియు కీటకాలకు వ్యతిరేకంగా సహజ రక్షణ వ్యవస్థగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. మీనం వంటి ఇతర జీవులలో విష పదార్థాలు ఆహారంగా పనిచేస్తుంది.
అయితే, ఇది విష పదార్థాలు ఇది మానవులు లేదా ఇతర జీవులచే తినబడినప్పుడు వ్యాధి ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
సాధారణంగా కనిపించే సహజ విషపదార్ధాలు ఏమిటి?
సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్
2500 కంటే ఎక్కువ మొక్కల జాతులు సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్‌లు అని నిర్ధారించబడింది. ఇది శాకాహారులకు రక్షణగా పనిచేస్తుంది. ఆపిల్, పియర్ సీడ్, నేరేడు పండు కెర్నల్ మరియు బాదం ఇది గ్లైకోసైడ్స్ కలిగిన మొక్క.
అధికంగా తీసుకుంటే, కళ్లు తిరగడం, కడుపు నొప్పి, జీర్ణకోశ సమస్యలు, సైనోసిస్, మెదడు పొగమంచుతక్కువ రక్తపోటు మరియు తలనొప్పి వంటి లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.
నీటిలో బయోటాక్సిన్స్
ప్రకృతిలో కనిపించే వేలాది మైక్రోఅల్గే జాతులలో, సుమారు 300 హానికరమైనవిగా పరిగణించబడ్డాయి. వాటిలో 100 కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు మరియు జంతువుల మరణానికి కారణం కావచ్చు. సహజ టాక్సిన్స్ ఇది కలిగి ఉంది.
ఓస్టెర్ మరియు మస్సెల్స్ వంటి షెల్ఫిష్ జలచరాలు ఎందుకంటే అవి ఆల్గేలను తింటాయి. విషాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు వంట లేదా గడ్డకట్టిన తర్వాత కూడా, ఆల్గే టాక్సిన్స్ అదృశ్యం కాదు.
నీటిలో అధికంగా ఉండే బయోటాక్సిన్‌లు వాంతులు, పక్షవాతం, విరేచనాలు మరియు ఇతర జీర్ణశయాంతర సమస్యలను కలిగిస్తాయి.
లెక్టిన్
లెక్టిన్; తృణధాన్యాలు, ఎండిన బీన్స్, బంగాళాదుంపలు మరియు గింజలు వంటి ఆహారాలలో కనిపించే కార్బోహైడ్రేట్-బైండింగ్ ప్రోటీన్లు.
విష మరియు ఎర్రబడినది. ఇది వంట మరియు జీర్ణ ఎంజైమ్‌లకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
లెక్టిన్, ఉదరకుహర వ్యాధిఇది రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, కొన్ని ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధులు మరియు చిన్న ప్రేగులతో సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
పాదరసం
షార్క్ మరియు స్వోర్డ్ ఫిష్ వంటి కొన్ని చేపలు పెద్ద మొత్తంలో పాదరసం కలిగి ఉంటాయి. ఈ చేపలను అతిగా తినడం వల్ల విషం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. ఇది కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ, ఊపిరితిత్తులు మరియు మూత్రపిండాలకు సంబంధించిన రుగ్మతలను కలిగిస్తుంది.
గర్భిణీ స్త్రీలు, పాలిచ్చే మహిళలు మరియు పిల్లలు ఈ చేప తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. శరీరంలో పాదరసం చేరడం, హైపర్టెన్షన్ మరియు టాచీకార్డియాకు కారణమవుతుంది.
ఫర్కోమారిన్
ఫ్యూరోకౌమరిన్ అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటిడిప్రెసెంట్ మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలతో కూడిన ఫైటోకెమికల్. ఇది మొక్కలు కీటకాలు మరియు మాంసాహారుల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఫ్యూరోకౌమరిన్ కలిగిన మొక్కలలో ఆకుకూరల, నిమ్మకాయ, ద్రాక్షపండు, బేరిపండు, క్యారెట్ మరియు పార్స్లీ కనుగొనబడింది. ఈ మూలికలను అధికంగా తింటే, కడుపు సమస్యలు మరియు చర్మ ప్రతిచర్యలు వస్తాయి.
సోలనైన్ మరియు చాకోనిన్
సోలనైన్ మరియు చాకోనిన్ వంటి గ్లైకోఅల్కలాయిడ్స్ సోలనేసి కుటుంబానికి చెందిన మొక్కలలో సహజంగా ఏర్పడతాయి. విషాన్నిఉంది ఈ విషపదార్థంr బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటాలు, కానీ ఆకుపచ్చ మరియు దెబ్బతిన్న బంగాళదుంపలలో అధిక స్థాయిలో పేరుకుపోతాయి.
సోలనిన్ మరియు చాకోనిన్ యొక్క అధిక సాంద్రతలు నరాల మరియు జీర్ణశయాంతర సమస్యలను కలిగిస్తాయి.
శిలీంద్ర విషాలు
మైకోటాక్సిన్స్, కొన్ని శిలీంధ్ర జాతులచే ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది విష సమ్మేళనాలుఉంది ఫంగల్ మైకోటాక్సిన్‌లతో కలుషితమైన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల క్యాన్సర్ మరియు రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది.
పైరోలిజిడిన్ ఆల్కలాయిడ్స్ (PA)
అవి దాదాపు 6000 మొక్కల జాతులలో కనిపించే సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు. పైరోలిజిడిన్ ఆల్కలాయిడ్స్ హెర్బల్ టీలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ధాన్యాలు మరియు తేనెలో కనిపిస్తాయి. ఎక్కువ మోతాదులో తీసుకుంటే DNA దెబ్బతింటుంది.
బోటులినమ్ టాక్సిన్
బాక్టీరియం క్లోస్ట్రిడియం ద్వారా స్రవిస్తుంది మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్, పుట్టగొడుగులు, దుంపలు మరియు ఉత్పత్తి చేస్తుంది పాలకూర ఇది కొన్ని ఆహారాలలో కనిపించే విషపూరితమైన ప్రోటీన్
కూమరిన్
దాల్చినఇది గ్రీన్ టీ మరియు క్యారెట్ వంటి ఆహారాలలో కనిపించే సుగంధ సేంద్రీయ రసాయనం. పెద్ద మొత్తంలో కొమారిన్ తినడం వల్ల అస్పష్టమైన దృష్టి, వికారం మరియు ఆకలి తగ్గుతుంది.
సహజ టాక్సిన్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాన్ని ఎలా తగ్గించాలి?
సహజమైన టాక్సిన్స్ ఆహారం యొక్క తొక్కలలో ఉంటే, తొక్కలను తినండి. విత్తనాలలో టాక్సిన్ విత్తనాలను తొలగించడం ద్వారా ఆహారం తీసుకోండి.
సముద్రం నుండి పట్టుకున్న పెద్ద చేపలను చిన్న భాగాలలో తినండి. గర్భిణీ స్త్రీలు అస్సలు తినకూడదు.
బంగాళాదుంపలు వంటి ఏదైనా ఆకుపచ్చ మరియు దెబ్బతిన్న ఆహారాన్ని విసిరేయండి.
ఎండిన బీన్స్ వంటి పప్పుధాన్యాలలో లెక్టిన్ కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి, వాటిని కనీసం ఐదు గంటలు నానబెట్టి, ఆపై వాటిని ఉడికించాలి.
పాడైపోయిన, రంగు మారిన లేదా అచ్చు ఉన్న ఏదైనా ఆహారాన్ని విసిరేయండి.
చేదు రుచి, దుర్వాసన, తాజాగా కనిపించని ఆహార పదార్థాలను ఉపయోగించవద్దు.
