ఓస్టెర్ ఇది ఒక మొలస్క్, నివసించడానికి బేలు మరియు మహాసముద్రాలు వంటి ప్రాంతాలలో సమశీతోష్ణ జలాలను ఇష్టపడుతుంది. పర్యావరణ వ్యవస్థలో దీని అతి ముఖ్యమైన పని నీటిని కలుషితం చేసే పదార్థాలను ఫిల్టర్ చేయడం. అందువలన, ఇది మస్సెల్స్ వంటి ఇతర జాతులకు సహజ నివాసాన్ని అందిస్తుంది.
ఓస్టెర్ ముత్యాలు అని చెప్పగానే మనకు ముత్యాలు గుర్తుకు వస్తాయి కానీ నిజానికి ఈ సముద్ర జీవి ప్రాచీన కాలం నుంచి సముద్ర జీవి. కామోద్దీపన ప్రభావం వినియోగం కారణంగా. ఈ ప్రభావం నేటికీ ప్రజాదరణ పొందినప్పటికీ, ఓస్టెర్ఇది ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉందని మరింత స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.
అత్యంత స్పష్టమైన ప్రయోజనాల్లో; ఇది బలహీనపడటానికి సహాయపడుతుంది, ఎముకలను బలపరుస్తుంది, గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.
అటువంటి ఉపయోగకరమైన మత్స్య ఉత్పత్తి గురించి చాలా ప్రశ్నలు ఉన్నాయి. "ఓస్టెర్ అంటే ఏమిటి", "గుల్లలు ఎలా తినాలి", "గుల్లలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి?" మా వ్యాసంలోని ప్రశ్నల గురించి ఆసక్తిగా ఉన్న వాటిని మేము సంకలనం చేసాము.
గుల్లలు అంటే ఏమిటి?
అత్యంత పోషకమైనది ఓస్టెర్ఒక షెల్ఫిష్. ఓస్టెర్ షెల్ఇది పూర్తిగా, బూడిద రంగులో ఉంటుంది. లోపలి శరీరాన్ని రక్షించే బెరడు గట్టిగా మరియు సక్రమంగా ఆకారంలో ఉంటుంది.
ఓస్టెర్అనేక ఇతర జాతులకు ఆవాసాలను అందిస్తుంది, కాబట్టి ఇది కీలకమైన జాతిగా పరిగణించబడుతుంది. దాని వాటర్ ఫిల్టరింగ్ ఫీచర్‌తో, ఇది నీటి నాణ్యత మరియు స్పష్టతను పెంచుతుంది.
ఇది మగ మరియు ఆడ పునరుత్పత్తి అవయవాలతో కూడిన హెర్మాఫ్రొడైట్ జీవి మరియు పచ్చిగా తింటారు కాబట్టి, మన సంస్కృతిలో దీనికి పెద్దగా స్థానం లేదు.
గుల్లలు యొక్క పోషక విలువ
Buషెల్ఫిష్ఇది కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
ఓస్టెర్ఇందులో ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ కూడా ఉంటాయి. ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరంలోని వాపును నాశనం చేస్తాయి మరియు గుండె మరియు మెదడును రక్షిస్తాయి.
X గ్రామం అడవి గుల్లదాని పోషక కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది:
కేలరీలు: 68
ప్రోటీన్: 7 గ్రాము
కొవ్వు: 3 గ్రాములు
విటమిన్ డి: 80% సూచన రోజువారీ తీసుకోవడం (RDI)
థియామిన్ (విటమిన్ B1): RDIలో 7%
నియాసిన్ (విటమిన్ B3): RDIలో 7%
విటమిన్ B12: RDIలో 324%
ఇనుము: RDIలో 37%
మెగ్నీషియం: RDIలో 12%
భాస్వరం: RDIలో 14%
జింక్: RDIలో 605%
రాగి: RDIలో 223%
మాంగనీస్: RDIలో 18%
సెలీనియం: RDIలో 91%
గుల్లలు యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది
మీ గుల్ల ఇందులోని పోషకాలు మానవ శరీరానికి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది. ఈ ఆహారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి;
విటమిన్ B12
విటమిన్ B12 లేకపోవడం ఇది ఎక్కువగా వృద్ధులు మరియు శాకాహారులలో కనిపిస్తుంది. ఇది నాడీ వ్యవస్థ, జీవక్రియ మరియు రక్త కణాల ఏర్పాటుకు కీలకమైన విటమిన్.
జింక్
జింక్ రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఆరోగ్యం మరియు కణాల పనితీరులో ఖనిజానికి ముఖ్యమైన పాత్ర ఉంది.
సెలీనియం
సెలీనియం ఖనిజంథైరాయిడ్ ఫంక్షన్ మరియు జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది. ఇది సెల్ డ్యామేజ్‌ని నిరోధించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.
విటమిన్ డి
విటమిన్ డి ఇది రోగనిరోధక శక్తికి, కణాల పెరుగుదలకు మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన విటమిన్.
Demir
హిమోగ్లోబిన్ మరియు మయోగ్లోబిన్ ఆక్సిజన్-వాహక ప్రోటీన్లు మరియు వాటిని తయారు చేయడానికి శరీరానికి ఇనుము అవసరం.
ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల వల్ల శరీరానికి కలిగే ప్రయోజనాలు; ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, శిశువు యొక్క శారీరక మరియు మానసిక అభివృద్ధికి తోడ్పడుతుంది, మెదడు రుగ్మతల లక్షణాలను ఉపశమనం చేస్తుంది మరియు ప్రేగు సంబంధిత సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
ప్రోటీన్
ఓస్టెర్మానవ శరీరం అందించే ప్రోటీన్‌ను నాణ్యమైన ప్రోటీన్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది పూర్తి ప్రోటీన్ మూలం, అంటే ఇది మొత్తం తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.
ప్రోటీన్ తినడంఇది బలహీనపడుతుంది ఎందుకంటే ఇది మీకు పూర్తి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. అదనంగా, ఇది రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడం ద్వారా మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ సరిపోలలేదు
ఓస్టెర్పైన పేర్కొన్న పోషకాలతో పాటు, ఇది 3,5-డైహైడ్రాక్సీ-4-మెథాక్సిబెంజైల్ ఆల్కహాల్ (DHMBA) అని పిలువబడే కొత్తగా కనుగొన్న యాంటీఆక్సిడెంట్‌ను కూడా అందిస్తుంది. DHMBA అనేది బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలతో కూడిన ఫినాలిక్ సమ్మేళనం. ఇది కాలేయాన్ని కాపాడుతుందని కనుగొనబడింది.
కామోద్దీపన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది
ఇందులో జింక్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల, ఓస్టెర్ఇది లైంగిక పనితీరు మరియు లిబిడోను పెంచుతుందని అతను పేర్కొన్నాడు. పురుషుల లైంగిక పనిచేయకపోవడం జింక్ లోపం వల్ల సంభవిస్తుందని భావిస్తున్నారు.
హృదయానికి మంచిది
ఓస్టెర్ ఇందులో ఒమేగా 3 ఫ్యాట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నందున ఇది గుండెకు మేలు చేస్తుంది. ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు హృదయ స్పందన రేటును సాధారణంగా ఉంచడం ద్వారా గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఇది రక్త నాళాలను రక్షిస్తుంది, ధమనుల సంకుచితాన్ని నిరోధిస్తుంది.
ఇన్సులిన్ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది
గుల్లలు తినడంఇది శరీరంలో చక్కెర స్థాయిని తగ్గిస్తుంది. ఓస్టెర్ఇందులోని జింక్ కంటెంట్ ఇన్సులిన్ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి అనుమతిస్తుంది.
కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది
ఓస్టెర్ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే గుణాలు ఉన్నాయి. దాని హైపోలిపిడెమిక్ లక్షణాలతో, ఇది కాలేయంలో లిపిడ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
ఓస్టెర్ఇందులో విటమిన్ సి కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో ఇది చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
విటమిన్ ఇ ఇది రోగనిరోధక శక్తిపై కూడా గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది క్యాన్సర్‌గా మారే ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను కూడా నాశనం చేస్తుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది
ఓస్టెర్కాల్షియం, ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, భాస్వరం, జింక్, ఇనుము, రాగి మరియు సెలీనియం ఖనిజాల యొక్క గొప్ప మూలం.
ఈ ఖనిజాలు ఎముక ఖనిజ సాంద్రత మరియు మన్నికను పెంచుతాయి. అందుకే గుల్లలు తింటాయి బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తుంది.
రక్త ప్రసరణను వేగవంతం చేస్తుంది
ఓస్టెర్ ఇది ఇనుము యొక్క మంచి మూలం. Demirశరీరంలో ఎర్ర రక్త కణాల ఏర్పాటులో ఇది ముఖ్యమైన భాగం.
ఐరన్ లోపం, ఇది అలసట, అభిజ్ఞా పనిచేయకపోవడం, కడుపు నొప్పి మరియు సాధారణ కండరాల బలహీనతకు దారితీస్తుంది, ఇది కూడా రక్తహీనతకు కారణమవుతుంది.
రక్త ప్రసరణ వ్యవస్థలో ఆరోగ్యకరమైన రక్త కణాలను కలిగి ఉండటం వలన జీవక్రియ మరియు రక్త ప్రసరణ త్వరణం యొక్క సమర్థవంతమైన పనితీరును నిర్ధారిస్తుంది.
గాయాల వైద్యం ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది
ఓస్టెర్జింక్ గాయాలను నయం చేయడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది, అంటువ్యాధులు మరియు సూక్ష్మజీవులకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.
ఇది యాంటిడిప్రెసెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది
గుల్లలు యొక్క ప్రయోజనాలు ఇది యాంటిడిప్రెసెంట్ ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్ బి12, విటమిన్ B6ఇందులో విటమిన్ ఎ, ఫోలేట్, ఐరన్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, సెలీనియం, థయామిన్, జింక్ మరియు ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి డిప్రెషన్ లక్షణాలను తగ్గిస్తాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
ఓస్టెర్పోషక విలువల ప్రకారం ఇది తక్కువ కేలరీల ఆహారాలలో ఒకటి. ఉదాహరణకు, 100 గ్రాముల కాల్చిన చికెన్ బ్రెస్ట్ 176 కేలరీలు కాగా, 100 గ్రాముల క్యాన్డ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ XNUMX కేలరీలు. ఓస్టెర్ ఇది 74 కేలరీలు. కొవ్వు శాతం కూడా తక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఆదర్శవంతమైన ఆహారం.
గుల్లలు వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?
ఈ సీఫుడ్ ఆకట్టుకునే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది కొన్ని ప్రతికూల ప్రభావాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా పచ్చిగా తినేటప్పుడు.
బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది
పచ్చి గుల్లలు తినడంబ్యాక్టీరియా సంక్రమణ ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటుంది. విబ్రియో బ్యాక్టీరియా - విబ్రియో వల్నిఫికస్ ve విబ్రియో పారాహెమోలిటికస్‌తో సహా - ఓస్టెర్ వంటి షెల్ఫిష్లలో కనుగొనబడింది ఓస్టెర్మీరు పచ్చి ఆహారం తీసుకుంటే, ఈ బ్యాక్టీరియాకు గురికావడం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఈ బ్యాక్టీరియా వల్ల కలిగే అంటువ్యాధులు అతిసారం, వాంతులు, జ్వరం మరియు సెప్టిసిమియా (మరణం కలిగించే తీవ్రమైన రక్త సంక్రమణం) వంటి మరింత తీవ్రమైన పరిస్థితులు.
ఇతర కాలుష్య కారకాలు
ఓస్టెర్, ఇది ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే నార్వాక్-రకం వైరస్‌లు మరియు ఎంట్రోవైరస్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఇంకా, ఇది సీసం, కాడ్మియం మరియు పాదరసం వంటి భారీ లోహాలతో సహా రసాయన కలుషితాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
ఈ సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రమాదాల కారణంగా, పిల్లలు, రాజీపడిన రోగనిరోధక వ్యవస్థలు ఉన్నవారు, గర్భిణీ లేదా పాలిచ్చే స్త్రీలు పచ్చి సముద్రపు ఆహారాన్ని తినకూడదు.
పచ్చిగా తినడానికి ఎంచుకున్న వారు ఈ సంభావ్య ప్రమాదాల గురించి తెలుసుకోవాలి. ఓస్టెర్ఇది వండిన తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
ఇతర ప్రమాదాలు
ఓస్టెర్ ఇది అసాధారణంగా అధిక మొత్తంలో జింక్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఖనిజం ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది అయినప్పటికీ, అతిగా తీసుకోవడం హానికరం.
జింక్ విషంఏదీ, తరచుగా సప్లిమెంట్ల వల్ల కలుగుతుందని భావించినప్పటికీ, చాలా ఎక్కువ గుల్లలు తింటాయిఇనుము మరియు రాగి స్థాయిలు తగ్గడం వంటి ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలకు దారితీయవచ్చు.
సముద్ర ఆహారానికి అలెర్జీ ఉన్నవారు, గుల్లలు తినవద్దు అవసరం.
గుల్లలు ఎలా తినాలి
ఇది ఆరోగ్యానికి ముప్పు కలిగించవచ్చు కాబట్టి ముడి గుల్లలు తినవద్దు. వండిన ఆహారం సురక్షితమైనది ఎందుకంటే వంట హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది. ఓస్టెర్ మీరు దీన్ని ఇలా కొట్టవచ్చు:
పాస్తా వంటలలో వండుతారు ఓస్టెర్ మాంసం జోడించవచ్చు.
కాల్చిన ఓస్టెర్ ఇది తాజా మూలికలతో వడ్డించవచ్చు.
దీనిని సీఫుడ్ సూప్‌లు లేదా వంటలలో చేర్చవచ్చు.
కొబ్బరి నూనెలో షెల్ ఓస్టెర్ మాంసం వేయించవచ్చు.
దీన్ని ఆవిరి మీద ఉడికించి, నిమ్మరసం, వెన్న కలుపుకుని తినవచ్చు.
ఓస్టెర్ సాస్నూడుల్స్, కూరగాయలు మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వండేటప్పుడు వియత్నామీస్, థాయ్ మరియు చైనీస్ వంటకాలలో దీనిని మెరినేడ్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
ఈ మత్స్య ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు పరిగణించవలసిన కొన్ని అంశాలు ఉన్నాయి. కేవలం ఆఫ్ షెల్ ఓస్టెర్ నుదిటి. ఓపెన్-షెల్ వాటిని విస్మరించండి. వంట సమయంలో తెరవని వాటిని కూడా విస్మరించాలి.
ఆయిస్టర్ మస్సెల్ తేడా
గుల్లలు మరియు మస్సెల్స్మొలస్క్ కుటుంబానికి చెందిన షెల్ఫిష్. ఇద్దరినీ తినడానికి సముద్రం నుండి బయటకు తీసుకువెళతారు.
ఓస్టెర్ సహజమైన ముత్యాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మస్సెల్స్ కూడా ముత్యాలను ఉత్పత్తి చేయగలవు, కానీ చాలా అరుదుగా.
గుల్లలు మరియు మస్సెల్స్ మధ్య వ్యత్యాసం, ఓస్టెర్మస్సెల్స్ కఠినమైన, నిస్తేజంగా మరియు గట్టి గుండ్లు కలిగి ఉంటాయి, అయితే మస్సెల్స్ దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారాలు మరియు పొడవాటి చివరలతో మృదువైన, ఊదా-నలుపు పెంకులను కలిగి ఉంటాయి.
ఓస్టెర్ షెల్ సాధారణంగా ఓవల్. లోపలి ఉపరితలం తెల్లగా ఉంటుంది, బయటి ఉపరితలం ముదురు బూడిద, తెలుపు, నీలం, ఊదా లేదా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
ఓస్టెర్ ఇది మస్సెల్స్ కంటే పెద్దది మరియు ఎక్కువ మాంసం.
