టైరమైన్ అనేది సహజంగా లభించే అమైనో ఆమ్లం.టైరోసిన్నుండి ఉద్భవించింది ఇది కొన్ని ఆహారాలలో సహజంగా సంభవిస్తుంది. శరీరంలో రక్తపోటును నియంత్రించడం దీని ప్రధాన పని. కానీ చాలా ఎక్కువ టైరమైన్ కలిగిన ఆహారాలు ఆహారం,మైగ్రేన్దానిని ట్రిగ్గర్ చేయవచ్చు. ఈ కారణంగా, తలనొప్పి మరియు మైగ్రేన్‌లు ఉన్నవారు, కొన్ని మందులు వాడేవారు మరియు హిస్టామిన్‌కు అలెర్జీ ఉన్నవారు టైరమైన్ కలిగిన ఆహారాలుదూరంగా ఉండాలి.
కాబట్టి ఏ ఆహారాలలో టైరమైన్ ఉంటుంది? టైరమైన్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది...
టైరమైన్ అంటే ఏమిటి?
టైరమైన్ ఒక మోనోఅమైన్ (న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ అయిన సమ్మేళనం). ఇది కొన్ని ఆహారాలు, మొక్కలు మరియు జంతువులలో సహజంగా సంభవిస్తుంది.కిణ్వ ప్రక్రియ లేదా ఆహారం చెడిపోవడం కూడా ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది.
మన శరీరంలో మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ (MAO) అనే ఎంజైమ్ ఉంటుంది. మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ ఈ అమైనో ఆమ్లాన్ని ప్రాసెస్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
శరీరంలో తగినంత మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ లేకపోతే, టైరమైన్ కలిగిన ఆహారాలుiతినడం వల్ల మైగ్రేన్‌లు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ పేగులో హానికరమైన పదార్ధాల చేరడం నుండి కూడా రక్షిస్తుంది. ఇది శరీరంలోని అదనపు టైరమైన్‌ను కూడా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. విచ్ఛిన్నమైన టైరమైన్ శరీరం నుండి విసర్జించబడుతుంది.
ఇది రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది కాబట్టి ఇది హానికరం కాదు. కానీ ఎక్కువ మోతాదులో తీసుకుంటే, మీరు కొన్ని మందులు తీసుకుంటుంటే లేదా మీకు అమైన్ అసహనం ఉంటే, టైరమైన్ రక్తపోటును పెంచుతుంది, అది ప్రాణాంతకం కావచ్చు.
మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ ఇన్హిబిటర్స్ (MAOIs) అని పిలువబడే ఔషధాల సమూహం మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ ఎంజైమ్ చర్యను నెమ్మదిస్తుంది. దాని ప్రభావాన్ని కోల్పోయే ఎంజైమ్, టైరమైన్ ఏర్పడకుండా నిరోధించదు. అందువలన, శరీరంలో ఈ అమైనో ఆమ్లం స్థాయి పెరుగుతుంది.
టైరమైన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కూడా ఈ అమినో యాసిడ్ పేరుకుపోవడం వల్ల సమస్య మరింత తీవ్రమవుతుంది.
మీరు మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ ఇన్హిబిటర్స్ (MAOIs) తీసుకుంటుంటే, మీరు ఈ క్రింది ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి. ఈ ఆహారాలలో టైరమైన్ ఉంటుంది. ఈ ఔషధాల సమూహంతో తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో దాని స్థాయి ప్రమాదకరమైన స్థాయికి పెరుగుతుంది:
పాత జున్ను
మాంసం, చేపలు మరియు పౌల్ట్రీ శీతల దుకాణాలలో భద్రపరచబడ్డాయి
సలామీ, సాసేజ్, బేకన్ వంటి ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడిన మాంసాలు
అన్ని మద్య పానీయాలు
సోయా సాస్సోయాబీన్ పేస్ట్ వంటి పులియబెట్టిన సోయా ఉత్పత్తులు,
