మాల్టోస్ అంటే ఏమిటి, ఇది హానికరమా? మాల్టోస్ దేనిలో ఉంది?
మాల్టోస్ అనే భావన తరచుగా వస్తుంది. "మాల్టోస్ అంటే ఏమిటి?" ఇది ఆశ్చర్యంగా ఉంది.
మాల్టోస్ అంటే ఏమిటి?
ఇది రెండు గ్లూకోజ్ అణువులతో ఒకదానితో ఒకటి అనుసంధానించబడిన చక్కెర. ఇది విత్తనాలు మరియు మొక్కల ఇతర భాగాలలో సృష్టించబడుతుంది, తద్వారా అవి వాటి నిల్వ శక్తిని విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా మొలకెత్తుతాయి.
తృణధాన్యాలు, కొన్ని పండ్లు మరియు చిలగడదుంపలు వంటి ఆహారాలలో సహజంగా అధిక మొత్తంలో ఈ చక్కెర ఉంటుంది. టేబుల్ షుగర్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ కంటే తక్కువ తీపిగా ఉన్నప్పటికీ, వేడి మరియు చలిని తట్టుకునే దాని ప్రత్యేకత కారణంగా ఇది చాలా కాలంగా హార్డ్ మిఠాయి మరియు ఘనీభవించిన డెజర్ట్‌లలో ఉపయోగించబడింది.
మాల్టోస్ కార్బోహైడ్రేట్ కాదా?
మాల్టోస్; ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల తరగతికి చెందినది, ఇవి మోనోశాకరైడ్‌లు, డైసాకరైడ్‌లు, ఒలిగోశాకరైడ్‌లు మరియు పాలీశాకరైడ్‌లతో సహా ఉప రకాలుగా వర్గీకరించబడే ముఖ్యమైన స్థూల కణములు. ఇది చక్కెర మరియు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్గా పరిగణించబడుతుంది.
మాల్టోస్ అంటే ఏమిటి?
మాల్టోస్ దేనిలో ఉంటుంది?
కొన్ని ఆహారాలలో సహజంగా మాల్టోస్ ఉంటుంది. వీటిలో గోధుమ, మొక్కజొన్న, బార్లీ మరియు అనేక గింజలు ఉన్నాయి. అనేక అల్పాహారం తృణధాన్యాలు సహజ తీపిని జోడించడానికి మాల్ట్ గింజలను కూడా ఉపయోగిస్తాయి.
పండ్లు మాల్టోస్ యొక్క మరొక మూలం, ముఖ్యంగా పీచెస్ మరియు బేరి. తీపి బంగాళాదుంపలు ఇతర ఆహారాల కంటే ఎక్కువ మాల్టోస్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు తద్వారా వాటి తీపి రుచిని పొందింది.
చాలా సిరప్‌లు మాల్టోస్ నుండి తీపిని పొందుతాయి. అధిక మాల్టోస్ కార్న్ సిరప్ 50% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చక్కెరను మాల్టోస్ రూపంలో అందిస్తుంది. ఇది హార్డ్ క్యాండీలు మరియు చౌక క్యాండీలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
కొన్ని పండ్లు క్యాన్డ్ లేదా జ్యూస్ రూపంలో ఉన్నప్పుడు మాల్టోస్ కంటెంట్ గణనీయంగా పెరుగుతుంది.
మాల్టోస్ కలిగిన పానీయాలలో కొన్ని బీర్ మరియు పళ్లరసాలు, అలాగే ఆల్కహాల్ లేని మాల్ట్ పానీయాలు ఉంటాయి. మాల్ట్ షుగర్‌లలో అధికంగా ఉండే ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలలో మాల్టోస్ క్యాండీలు (సాధారణంగా జెల్లీ క్యాండీలు), కొన్ని చాక్లెట్‌లు మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న తృణధాన్యాలు, అలాగే కారామెల్ సాస్ ఉన్నాయి.
అధిక మాల్టోస్ కార్న్ సిరప్, బార్లీ మాల్ట్ సిరప్, బ్రౌన్ రైస్ సిరప్ మరియు కార్న్ సిరప్‌లలో కూడా మాల్ట్ షుగర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. మాల్టోస్ సాధారణంగా ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది:
కాల్చిన చిలగడదుంప
పిజ్జా
గోధుమ వండిన క్రీమ్
తయారుగా ఉన్న బేరి
జామ అమృతం
తయారుగా ఉన్న పీచెస్
తయారుగా ఉన్న ఆపిల్సాస్
చెరకు చెరకు
కొన్ని తృణధాన్యాలు మరియు శక్తి బార్లు
మాల్ట్ పానీయాలు
మాల్టోస్ హానికరమా?
ఆహారంలో మాల్టోస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రభావాలపై దాదాపుగా పరిశోధన లేదు. జీర్ణం అయినప్పుడు చాలా మాల్టోస్ గ్లూకోజ్‌గా విభజించబడింది కాబట్టి, ఆరోగ్య ప్రభావాలు గ్లూకోజ్ యొక్క ఇతర వనరుల మాదిరిగానే ఉంటాయి.
పోషకాహారంగా, మాల్టోస్ స్టార్చ్ మరియు ఇతర చక్కెరల వలె అదే కేలరీలను అందిస్తుంది. కండరాలు, కాలేయం మరియు మెదడు గ్లూకోజ్అది శక్తిగా మార్చగలదు. వాస్తవానికి, మెదడు దాని శక్తిని దాదాపు పూర్తిగా గ్లూకోజ్ నుండి పొందుతుంది.
ఈ శక్తి అవసరాలను తీర్చినప్పుడు, రక్తప్రవాహంలో మిగిలిన గ్లూకోజ్ లిపిడ్లుగా మార్చబడుతుంది మరియు కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఇతర చక్కెరల మాదిరిగానే, మీరు మాల్టోస్‌ను తేలిక చేసినప్పుడు, మీ శరీరం దానిని శక్తి కోసం ఉపయోగిస్తుంది మరియు హాని చేయదు.
అయితే, మీరు ఇతర చక్కెరల మాదిరిగా మాల్టోస్‌ను ఎక్కువగా తీసుకుంటే, అది ఊబకాయం, మధుమేహం, గుండె మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.
మాల్టోస్ కోసం, చాలా ఆహారాల మాదిరిగానే, ఇది విషపూరితం చేసే మోతాదు. మాల్టోస్ ఒక చక్కెర, కాబట్టి అన్ని చక్కెరల మాదిరిగానే, దాని వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి.
