మనం తినే ఆహారం నుండి మీరు పొందగలిగే మూడు ప్రధాన మాక్రోన్యూట్రియెంట్లు ఉన్నాయి: కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు. శక్తి కోసం మన శరీరం మొదట కాల్చడానికి ఇష్టపడే పిండి పదార్థాలు (ఎందుకంటే అవి చాలా సులభంగా అందుబాటులో ఉంటాయి) స్టార్చ్‌లు, సెల్యులోజ్ మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి సరళమైనవి లేదా సంక్లిష్టమైనవి.
సాధారణ చక్కెరలుఇది ఒక రకమైన కార్బోహైడ్రేట్. సాధారణ చక్కెరలుకార్బోహైడ్రేట్ అణువులు ఒకటి లేదా రెండు చక్కెర అణువులను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి, వీటిని శాకరైడ్స్ అని కూడా పిలుస్తారు.
చాలా ఎక్కువ సాధారణ చక్కెరలను తినడం ఊబకాయం, మధుమేహం మరియు దీర్ఘకాలిక మంట వంటి ఆరోగ్య సమస్యలకు దోహదం చేస్తుంది, కాబట్టి సాధ్యమైనప్పుడల్లా సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను తినడం ఉత్తమం.
సాధారణ చక్కెరలు ఇది సహజంగా పండ్లు మరియు పాలలో దొరుకుతుంది లేదా వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు తియ్యగా మార్చడానికి, చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి లేదా ఆకృతిని జోడించడానికి ఆహారాలకు కూడా జోడించబడుతుంది.
వ్యాసంలో, "సాధారణ చక్కెరలు ఏమిటి?" మరియు అది మన ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది? మీరు గురించి సమాచారాన్ని కనుగొంటారు
సింపుల్ షుగర్ అంటే ఏమిటి?
కార్బోహైడ్రేట్; అవి సాచరైడ్స్ అని పిలువబడే సింగిల్, డబుల్ లేదా బహుళ చక్కెర అణువులను కలిగి ఉన్న అణువులు. ఇది ప్రతి గ్రాముకు నాలుగు కేలరీలను అందిస్తుంది మరియు శరీరంలో శక్తికి ప్రాధాన్యతనిస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లలో రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి: సాధారణ మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు. వాటి మధ్య వ్యత్యాసం అవి కలిగి ఉన్న చక్కెర అణువుల సంఖ్య.
సాధారణ చక్కెర ఏమి కలిగి ఉంటుంది?
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు - సాధారణ చక్కెరలు అని కూడా పిలుస్తారు - ఒకటి లేదా రెండు చక్కెర అణువులను కలిగి ఉంటుంది, అయితే సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు మూడు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చక్కెర అణువులను కలిగి ఉంటాయి. సాధారణ చక్కెరమోనో లేదా డైసాకరైడ్ కావచ్చు.
మోనోశాకరైడ్లు
మోనోశాకరైడ్లు సరళమైన కార్బోహైడ్రేట్లు ఎందుకంటే మన శరీరం వాటిని ఇకపై విచ్ఛిన్నం చేయదు. ఫ్రక్టోజ్ కాకుండా, శరీరం వాటిని త్వరగా మరియు సులభంగా గ్రహిస్తుంది. మోనోశాకరైడ్లలో మూడు రకాలు ఉన్నాయి:
గ్లూకోజ్
కూరగాయలు, పండ్లు, తేనె మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో సహజంగా లభించే గ్లూకోజ్ అన్ని జీవులకు శక్తి యొక్క ప్రాధమిక మూలం. అన్ని ఇతర కార్బోహైడ్రేట్లు మన శరీరం వాటిని జీర్ణం చేయడం ద్వారా గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడతాయి.
ఫ్రక్టోజ్
పండు చక్కెర ఫ్రక్టోజ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ప్రధానంగా పండ్లు మరియు చిలగడదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు తేనె వంటి వేరు కూరగాయలలో కనిపిస్తుంది. ఫ్రక్టోజ్‌ను వాణిజ్య స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది సాధారణంగా చెరకు, చక్కెర దుంప మరియు మొక్కజొన్న నుండి తీసుకోబడుతుంది. ఫ్రక్టోజ్ సుక్రోజ్‌ను తయారు చేయడానికి గ్లూకోజ్‌తో బంధిస్తుంది, మీ మిఠాయి చెరకులో మీరు కనుగొనే టేబుల్ షుగర్ రకం.
పాలు, అవకాడోలు మరియు చక్కెర దుంపలు వంటి కొన్ని ఆహారాలలో గెలాక్టోస్ సహజంగా సంభవిస్తుంది. గెలాక్టోస్ గ్లూకోజ్‌తో బంధించినప్పుడు, లాక్టోస్ లేదా పాలు చక్కెర సృష్టిస్తుంది.
డైసాకరైడ్లు
డైసాకరైడ్లు రెండు చక్కెర అణువులను (లేదా రెండు మోనోశాకరైడ్లు) కలిసి బంధించి ఉంటాయి. మన శరీరాలు బంధించబడిన మోనోశాకరైడ్‌లను గ్రహించే ముందు వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయాలి. మూడు రకాల డైసాకరైడ్లు ఉన్నాయి:
సుక్రోజ్ (గ్లూకోజ్ + ఫ్రక్టోజ్)
సుక్రోజ్ - టేబుల్ షుగర్ - చెరకు లేదా దుంపల నుండి తీసుకోబడిన సహజ స్వీటెనర్. ఇది ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఆహారాలకు జోడించబడుతుంది మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కూడా సహజంగా కనిపిస్తుంది.
లాక్టోస్ (గ్లూకోజ్ + గెలాక్టోస్)
పాల చక్కెర అని కూడా పిలుస్తారు, పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులలో లాక్టోస్ ఉంటుంది.
మాల్టోస్ (గ్లూకోజ్ + గ్లూకోజ్)
మాల్టోస్ బీర్ మరియు మాల్ట్ మద్యం వంటి మాల్ట్ పానీయాలలో కనిపిస్తుంది.
సాధారణ చక్కెరల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలు
సాధారణ చక్కెరలుఇది అన్ని కూరగాయలు, పండ్లు మరియు పాలతో సహా ఆరోగ్యకరమైన సహజ ఆహారాలలో సహజంగా కనిపిస్తుంది. మీరు తాజా కూరగాయలు, పండ్లు మరియు తియ్యని పాల ఉత్పత్తులను వాటి సహజ రూపంలో తినేటప్పుడు సాధారణ చక్కెరలు మీరు అందుకుంటారు.
ఆ సందర్భంలో, మీరు అతిగా చేయనంత కాలం, సాధారణ చక్కెరలుఆరోగ్యంపై గణనీయమైన ప్రతికూల ప్రభావం చూపే అవకాశం లేదు.
సమస్య ఆహారం సాధారణ చక్కెరలు జోడించినప్పుడు కనిపిస్తుంది. అంటే చక్కెరతో చేసిన కాఫీ లేదా డెజర్ట్‌లలో చక్కెర లేదా సోడాలో ఫ్రక్టోజ్, కెచప్ మరియు సాస్‌ల వంటి ఆహారాలలో దాచిన చక్కెర. చేర్చబడింది సాధారణ చక్కెరలుఆల్కహాల్‌తో శరీరాన్ని ఓవర్‌లోడ్ చేయడం చాలా సులభం మరియు ఇది అనేక ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
చాలా సాధారణ చక్కెర తినడం (లేదా త్రాగడం) వలన అనేక తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నాయి. ఈ ఆరోగ్య సమస్యలు చాలా వరకు మీరు తినే ఆహారం వల్లనే కలుగుతాయి. సాధారణ చక్కెరలు ఇది సంపూర్ణ ఆహారాల కంటే ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల నుండి వచ్చినప్పుడు సంభవిస్తుంది. అభ్యర్థన శరీరంపై సాధారణ చక్కెరల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలు...
అధిక చక్కెర వినియోగం ఆరోగ్యానికి హానికరం
చక్కెర అనే పదం చాలా మందిలో ప్రతికూల అర్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పండ్లు మరియు కూరగాయలు సహజంగా చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆరోగ్యానికి మంచివి. కానీ చక్కెర పానీయాలు, క్యాండీలు మరియు స్వీట్లు వంటి చక్కెరను జోడించడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి.
పెరిగిన చక్కెర వినియోగం ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతుంది.
స్థూలకాయాన్ని కలిగిస్తుంది
ఆహారపు అలవాట్లు మరియు తినే ఆహారాలలో మార్పుతో, ఊబకాయం ప్రపంచంలో పెరుగుతున్న బార్‌ను కలిగి ఉంది. ఇది మధుమేహం, గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్‌తో సహా తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కలిగిస్తుంది.
అదనంగా,ఊబకాయం యొక్క చికిత్స ఇది చాలా ఖర్చుతో కూడుకున్నది. ఆరోగ్యకరమైన బరువు ఉన్న వ్యక్తులతో పోలిస్తే, ఊబకాయం ఉన్నవారు ఆరోగ్య సంరక్షణ కోసం ప్రతి సంవత్సరం వేల డాలర్లు ఖర్చు చేస్తారు.
ఊబకాయం యొక్క కారణం చాలా చర్చనీయాంశమైంది మరియు ఏ ఒక్క అంతర్లీన అంశం లేదు. చాలా చక్కెర మరియు చక్కెర ఆహారాలు తీసుకోవడం ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని భావిస్తున్నారు.
చక్కెర ఆహారాలు మరియు పానీయాలు అధిక కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి మరియు కాలక్రమేణా బరువు పెరుగుతాయి. అదనంగా, చక్కెర ఆహారాలు చాలా రుచికరమైనవి, అతిగా తినడం సులభం చేస్తుంది, ఇది బరువు పెరిగే ప్రమాదాన్ని మరింత పెంచుతుంది.
గుండె జబ్బులను ప్రేరేపిస్తుంది
ప్రపంచంలో మరణాలకు ప్రధాన కారణం గుండె జబ్బులు. ఇది సాధారణంగా అథెరోస్క్లెరోసిస్ వల్ల వస్తుంది - అంటే గుండెకు దారితీసే రక్తనాళాల లోపలి గోడలపై ఫలకం ఏర్పడుతుంది, దీనివల్ల సంకుచితం మరియు గట్టిపడుతుంది. ఇది రక్త ప్రసరణను తగ్గిస్తుంది, ఇది గుండెపోటుకు దారితీస్తుంది.
కొన్ని అధ్యయనాలు జోడించిన చక్కెర నుండి ఎక్కువ కేలరీలు తీసుకోవడం వలన అధిక ట్రైగ్లిజరైడ్స్‌కు దారితీస్తుందని చూపించాయి, ఇది గుండె జబ్బులకు తెలిసిన ప్రమాద కారకం.
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది
షుగర్ ఫుడ్స్ తీసుకోవడం వల్ల మంట మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. ఇన్ఫ్లమేషన్ మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి చాలా తక్కువ చేస్తుంది, ఎక్కువ చేస్తుంది.
ఎక్కువ మోతాదులో తీసుకుంటే క్యాన్సర్‌తో సహా వివిధ వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం ఉంది. చక్కెర కొన్ని హార్మోన్ల స్థాయిలను పెంచడం ద్వారా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతుందని భావిస్తున్నారు.
జీవక్రియ దెబ్బతింటుంది
2014లో డయాబెటిస్ కేర్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, చక్కెర పానీయాలు తాగడం వల్ల కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి మరియు మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్‌కు దోహదపడవచ్చు, ఇది డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
సాధారణ చక్కెరలు అవి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి కాబట్టి, శరీరం వాటిని త్వరగా గ్రహిస్తుంది మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే చాలా వేగంగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది.
మీరు చాలా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు లేదా ఫ్రక్టోజ్ మరియు ఇతర వాటిని ఉపయోగించినప్పుడు సాధారణ చక్కెరలుమీరు తియ్యటి పానీయాలు తాగినప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన మొత్తం కంటే ఎక్కువ త్రాగండి సాధారణ చక్కెర మీరు తింటారు, మరియు ఇది ఇన్సులిన్ నిరోధకతకు దారి తీస్తుంది మరియు చివరికి టైప్ 2 మధుమేహం.
వాపుకు కారణం కావచ్చు
సాధారణ చక్కెరలుఅతిగా తీసుకోవడం నేరుగా తక్కువ-స్థాయి మంటతో ముడిపడి ఉంటుంది. రోజూ ఒక డబ్బా రెగ్యులర్ సోడా తాగడం వల్ల యూరిక్ యాసిడ్ (ముఖ్యంగా అధిక బరువు ఉన్నవారిలో) పెరుగుతుంది, ఇది వాపును ప్రేరేపిస్తుంది. సాధారణ తాపజనక వ్యాధులలో తాపజనక ప్రేగు వ్యాధి, అలెర్జీలు, ఆటో-ఇమ్యూన్ వ్యాధి మరియు ఆస్తమా ఉన్నాయి.
షుగర్ అధికంగా ఉండే సింపుల్ ఫుడ్స్
సాధారణ చక్కెరలురక్తంలో చక్కెర అధికంగా ఉండే అనేక ఆహారాలు ఉన్నాయి, కానీ చాలా సాధారణమైనవి:
మీరు ఊహించని ఆహారాలలో చక్కెర జోడించబడవచ్చు. ఉదాహరణకి; కెచప్… ఆహార ప్యాకేజీలోని పదార్ధాల జాబితాను చదవడం వలన మీరు జోడించిన చక్కెరను గుర్తించడంలో సహాయపడుతుంది. చక్కెర పేర్లు:
చక్కెర ఎక్కువగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి హానికరం అని మనకు తెలుసు. అయితే, అన్ని నేరాలకు చక్కెర కారణమని చెప్పకూడదు.
మీ ఆహారంలో ఎక్కువ మోతాదులో ఉన్నప్పుడు లేదా చక్కెర నుండి మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కేలరీలు తీసుకుంటే మాత్రమే చక్కెర ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరంగా మారుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
సాధారణ చక్కెరలుఇది పండ్లు, కూరగాయలు మరియు పాలు వంటి అనేక రకాల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో సహజంగా కనిపిస్తుంది.
ఈ ఆహారాలు సాధారణ చక్కెర కలిగిన ఆహారాలుఇది విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైబర్ వంటి మీ ఆహారంలో ప్రయోజనకరమైన ముఖ్యమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది.
ఫలితంగా;
సాధారణ చక్కెరలుఒకటి (మోనోశాకరైడ్) లేదా రెండు (డైసాకరైడ్) చక్కెర అణువులను కలిగి ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు.
పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి అనేక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు సహజంగా చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి కాబట్టి వాటిని తినాలి. కానీ జోడించిన చక్కెర ఊబకాయంతో ముడిపడి ఉంటుంది మరియు గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
మీరు దాని పోషక విలువలను చూడటం ద్వారా లేదా పదార్ధాల జాబితాను చదవడం ద్వారా ఉత్పత్తిలో ఎంత చక్కెర జోడించబడిందో తెలుసుకోవచ్చు.
