Je! ni Faida gani za Quinoa Nyekundu? Maudhui ya Virutubishi Bora

Chakula ambacho kimejulikana kwa zaidi ya miaka 5000 na kimeongezeka kwa umaarufu katika miaka ya hivi karibuni. kwinoa. Kwa kweli, mikakati ya uuzaji ina athari kubwa kwa hii. Tamko la Umoja wa Mataifa la mwaka 2013 kama mwaka wa kwinoa duniani pia lina athari katika kutambuliwa kwake duniani. Lakini athari kubwa zaidi ni maudhui ya lishe ya quinoa.

Quinoa, ambayo inachukuliwa kuwa pseudo-nafaka, ina viwango vya juu vya nyuzi, vitamini, madini na antioxidants. Pia ni chanzo bora cha protini na asili isiyo na gluteni. Kwa kipengele hiki, ni chanzo muhimu zaidi cha chakula kwa mboga mboga na wale ambao hawana gluten.

Quinoa huja katika rangi tofauti kama nyeupe, nyeusi na nyekundu. Moja ya aina zinazotumiwa zaidi ni somo la makala yetu. quinoa nyekundu...

Quinoa nyekundu ni nini?

quinoa nyekundu, mmea asilia Amerika ya Kusini chenopodium Inapatikana kutoka kwa quinoa.

Isiyopikwa quinoa nyekundu, Inaonekana gorofa na mviringo. Inapopikwa, hupunyiza ndani ya tufe ndogo. quinoa nyekundu wakati mwingine inaweza kuwa rangi ya zambarau.

Kwa sababu kwa asili haina gluteni ugonjwa wa celiac au wale walio na unyeti wa gluteni wanaweza kula kwa urahisi. 

Thamani ya lishe ya quinoa nyekundu

quinoa nyekundu Tajiri katika fiber, protini na vitamini na madini mengi muhimu. Hasa, nzuri manganese, Shaba, fosforasi ve magnesiamu chanzo.

bakuli moja (gramu 185) kupikwa quinoa nyekunduMaudhui yake ya lishe ni kama ifuatavyo. 

Kalori: 222

Protini: gramu 8

Wanga: 40 gramu

Fiber: 5 gramu

Sukari: 2 gramu

Mafuta: 4 gramu

Manganese: 51% ya Thamani ya Kila Siku (DV)

Shaba: 40% ya DV

Fosforasi: 40% ya DV

Magnesiamu: 28% ya DV

Folate: 19% ya DV

Zinki: 18% ya DV

Iron: 15% ya DV 

Tisa asidi ya amino muhimu Quinoa ni moja wapo ya vyakula vichache vya mmea ambavyo vina yote. Kwa sababu, quinoa nyekunduInachukuliwa kuwa protini kamili.

kalori nyekundu za quinoa na lishe sawa na quinoa ya rangi nyingine. Kipengele chake tofauti ni mkusanyiko wa misombo ya mimea. Michanganyiko ya mimea inayoitwa betalaini huipa kwinoa rangi yake nyekundu.

Je! ni Faida gani za Quinoa Nyekundu?

Maudhui mengi ya antioxidant

• Bila kujali rangi yake, quinoa ni chanzo kizuri cha antioxidants. 
• Ina uwezo wa juu zaidi wa antioxidant kati ya aina za quinoa. quinoa nyekundu.
• Ni tajiri sana katika flavonoids, misombo ya mimea ambayo ina antioxidant, anti-uchochezi na mali ya kinga ya saratani.

quinoa nyekunduFlavonoids na faida zao ni kama ifuatavyo.

• Kaempferol: Antioxidant hii hupunguza hatari ya magonjwa sugu kama ugonjwa wa moyo na saratani kadhaa. 
• Quercetin: quercetinInalinda dhidi ya magonjwa kama vile ugonjwa wa Parkinson, ugonjwa wa moyo, osteoporosis na aina fulani za saratani.

Kuzuia ugonjwa wa moyo

• quinoa nyekunduBetalains huchukua jukumu muhimu katika afya ya moyo. Pia hulinda afya ya moyo kutokana na mali yake ya nafaka.
• kula nafaka, ugonjwa wa moyohupunguza hatari ya kifo kutokana na saratani na fetma.

Kiasi cha fiber

• quinoa nyekunduina nyuzinyuzi nyingi. Ina nyuzi zote mbili zisizo na mumunyifu.
• Nyuzi mumunyifu hufyonza maji na kugeuka kuwa dutu inayofanana na jeli wakati wa usagaji chakula. Kwa kipengele hiki, hutoa hisia ya satiety. Inaboresha afya ya moyo kwa kupunguza cholesterol.
• Nyuzi zisizoyeyuka husaidia kudumisha afya ya matumbo na ina jukumu katika kuzuia ugonjwa wa kisukari. 

Quinoa nyekundu na kupoteza uzito

• Shukrani kwa maudhui yake ya protini na nyuzi quinoa nyekunduInakufanya ujisikie umeshiba kwa muda mrefu.
• Quinoa Nyekundu inayopunguza mwiliau sababu nyingine kwa nini inasaidia; ghrelinIna athari chanya kwa homoni zinazohusika katika hamu ya kula, kama vile peptidi YY na insulini.

kupambana na saratani

• quinoa nyekunduIna mali ya kupambana na saratani kwani inalinda mwili dhidi ya radicals bure.
• quinoa nyekundu Pia ina quercetin ya antioxidant, ambayo inaweza kusaidia kuzuia kuenea kwa seli fulani za saratani. 

afya ya utumbo

• quinoa nyekundu, Inafanya kama prebiotic. PrebioticsInafanya kama mafuta kwa bakteria yenye faida ambayo huishi kwenye matumbo yetu.
• Prebiotics husaidia afya ya utumbo kwa kusawazisha bakteria nzuri na mbaya kwenye utumbo.

Afya ya mifupa

• Manganese, magnesiamu na fosforasi maudhui kwa sababu ya quinoa nyekunduhuzuia osteoporosis.
• Aina ambayo inaboresha afya ya mfupa asidi ya mafuta ya omega 3 Pia ni tajiri katika ALA.

Ugonjwa wa kisukari

• Kula vyakula vyenye manganese nyingi hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari kwa kusawazisha sukari ya damu.

bila gluteni

• quinoa nyekundu haina gluteni. Kwa hiyo, ugonjwa wa celiac au uvumilivu wa gluten Watu wanaweza kula kwa amani ya akili.

Jinsi ya kula quinoa nyekundu?

quinoa nyekunduLishe zaidi kuliko aina zingine. Ni aina inayotumiwa zaidi katika saladi. Unaweza pia kutumia badala ya mchele kwenye pilaf.

quinoa nyekundu Imeandaliwa sawa na aina zingine. Chemsha kikombe 1 (gramu 170) cha quinoa nyekundu kwa kutumia vikombe 2 (470 ml) vya maji. Kwa ujumla huchemshwa kwa maji kwa uwiano wa 2: 1 kwa kiasi. 

Ni madhara gani ya quinoa nyekundu?

• Watu wengine wanaweza kuwa na mzio wa quinoa. Watu hawa wanaweza kupata dalili za mzio kama vile maumivu ya tumbo, kuwasha ngozi au upele wa ngozi.
• Baadhi ni nyeti kwa saponins zinazopatikana katika quinoa. Katika kesi hii, loweka quinoa katika maji kwa angalau dakika 30 na uioshe vizuri kabla ya kupika ili kupunguza maudhui ya saponini.