MchichaImekuwa ikipata umaarufu hivi karibuni kama chakula cha afya, lakini imetumika kwa maelfu ya miaka kama kiungo muhimu cha lishe katika sehemu fulani za dunia.
Ina wasifu wa kuvutia wa virutubishi na ina faida nyingi za kiafya.
Amaranth ni nini?
Mchicha Ni kundi la zaidi ya aina 8000 tofauti za nafaka ambazo zimekuwa zikilimwa kwa takriban miaka 60.
Wakati fulani nafaka hii ilizingatiwa kuwa chakula kikuu katika ustaarabu wa Inca, Maya, na Aztec.
Mchichaimeainishwa kama pseudograin hivyo kitaalamu ngano au shayiri Sio punje ya nafaka, lakini ina wasifu sawa wa virutubisho na hutumiwa kwa njia sawa.
Kando na kuwa na matumizi mengi, nafaka hii yenye lishe haina gluteni na ina protini nyingi, nyuzinyuzi, virutubishi vidogo na viondoa sumu mwilini.
Thamani ya Lishe ya Amaranth
Nafaka hii ya kale; Ni matajiri katika fiber na protini na ina micronutrients nyingi muhimu.
Mchicha hasa manganese nzuri, magnesiamu; fosforasi na chanzo cha chuma.
Kikombe kimoja (gramu 246) amaranth iliyopikwa Ina virutubishi vifuatavyo:
Kalori: 251
Protini: gramu 9.3
Wanga: 46 gramu
Mafuta: 5,2 gramu
Manganese: 105% ya RDI
Magnesiamu: 40% ya RDI
Fosforasi: 36% ya RDI
Iron: 29% ya RDI
Selenium: 19% ya RDI
Shaba: 18% ya RDI
MchichaImejaa manganese na inakidhi mahitaji ya kila siku katika huduma moja. Manganese Ni muhimu sana kwa kazi ya ubongo na hulinda dhidi ya hali fulani za neva.
Pia ina magnesiamu nyingi, kirutubisho muhimu kinachohusika katika athari karibu 300 mwilini, pamoja na usanisi wa DNA na kusinyaa kwa misuli.
Pia, mchichazina fosforasi nyingi, madini muhimu kwa afya ya mifupa. Pia ina madini ya chuma, ambayo husaidia mwili kutoa damu.
Je, ni Faida Gani za Mbegu ya Amaranth?
Ina antioxidants
Antioxidants ni misombo ya asili ambayo husaidia kulinda dhidi ya radicals hatari katika mwili.
Radikali za bure zinaweza kuharibu seli na kuchangia ukuaji wa ugonjwa sugu.
MchichaNi chanzo kizuri cha antioxidants ambayo hulinda afya.
Katika ukaguzi, misombo ya mimea ambayo hufanya kama antioxidants ni asidi ya phenolic. mchicha imeripotiwa kuwa juu sana.
Hizi ni pamoja na asidi ya gallic, p- asidi hidroksibenzoic na asidi vanilic ni pamoja na, ambayo yote husaidia kulinda dhidi ya magonjwa kama vile ugonjwa wa moyo na saratani.
Katika utafiti wa panya, mchichaImegunduliwa kuongeza shughuli za antioxidants fulani na kusaidia kulinda ini dhidi ya pombe.
Masomo mchichaWaligundua kuwa high antioxidant maudhui ya tannins, beseni na usindikaji inaweza kupunguza shughuli antioxidant.
MchichaMasomo zaidi yanahitajika ili kuamua jinsi antioxidants katika thyme huathiri wanadamu.
Hupunguza kuvimba
Kuvimba ni majibu ya kawaida ya kinga ya kulinda mwili kutokana na kuumia na maambukizi.
Walakini, kuvimba kwa muda mrefu kunaweza kusababisha ugonjwa sugu na kunaweza kusababisha saratani, kisukari na magonjwa ya autoimmune kuhusishwa na hali kama hizi.
Masomo mengi, mchichaImegundulika kuwa bangi inaweza kuwa na athari ya kupinga uchochezi mwilini.
Katika utafiti wa bomba la majaribio, mchichaImepatikana kupunguza alama kadhaa za kuvimba.
Vile vile, katika utafiti wa wanyama, mchichaImeonyeshwa kusaidia kuzuia utengenezwaji wa immunoglobulin E, aina ya kingamwili inayohusika na uvimbe wa mzio.
Chanzo bora cha protini
Mchicha ina ubora wa juu usio wa kawaida wa protini. Kikombe kimoja amaranth iliyopikwa Ina gramu 9 za protini. Kirutubisho hiki hutumiwa na kila seli katika mwili wetu na ni muhimu kwa misa ya misuli na usagaji chakula. Pia husaidia kazi ya neva.
Inapunguza cholesterol
Cholesterol Ni dutu inayofanana na mafuta inayopatikana mwilini. Cholesterol nyingi inaweza kujilimbikiza kwenye damu na kusababisha mishipa kuwa nyembamba.
Baadhi ya masomo ya wanyama mchichaImegunduliwa kuwa na mali ya kupunguza cholesterol.
Utafiti katika hamsters, mafuta ya amaranthMatokeo yalionyesha kuwa dawa hiyo ilipunguza cholesterol jumla na "mbaya" ya LDL kwa 15% na 22%, mtawaliwa. Aidha, mchicha Ilipunguza cholesterol "mbaya" ya LDL huku ikiongeza cholesterol "nzuri" ya HDL.
Aidha, utafiti katika kuku mchicha Pia aliripoti kuwa lishe iliyo na shinikizo la damu ilipunguza cholesterol jumla hadi 30% na cholesterol "mbaya" ya LDL hadi 70%.
Inaboresha afya ya mifupa
Manganese ni madini muhimu ambayo mboga hii ina na ina jukumu katika afya ya mifupa. Kikombe kimoja mchichahutoa 105% ya thamani ya kila siku ya manganese, na kuifanya kuwa moja ya vyanzo tajiri zaidi vya madini hayo.
mchichaNi moja ya nafaka za kale ambazo ni muhimu kwa afya ya mfupa. Ina protini, kalsiamu na madini ya chuma ambayo ni muhimu sana kwa afya ya mifupa.
Pia ni nafaka pekee iliyo na vitamini C, ambayo husaidia kuboresha afya ya mishipa na pia hupambana na uvimbe (na hali zinazohusiana na uchochezi kama vile gout na arthritis).
matajiri katika kalsiamu mchichaInasaidia kuponya mifupa iliyovunjika na hata kuimarisha mifupa.
Utafiti uliofanyika mwaka 2013, mchicha Alisema kuwa utumiaji wa kalsiamu ni njia bora ya kukidhi mahitaji yetu ya kila siku ya kalsiamu na madini mengine yenye afya ya mifupa kama vile zinki na chuma.
MchichaSifa hizi pia huifanya kuwa tiba nzuri ya osteoarthritis.
huimarisha moyo
Utafiti wa Kirusi mafuta ya amaranthilionyesha ufanisi wake katika kuzuia ugonjwa wa moyo. Mafuta hufanikisha hili kwa kupunguza cholesterol jumla.
Pia huongeza mkusanyiko wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated na asidi nyingine za mlolongo mrefu wenye afya kutoka kwa familia za omega 3. Hii pia inaweza kuwa na athari ya manufaa kwa wagonjwa wanaosumbuliwa na shinikizo la damu.
hupambana na saratani
MchichaProtini iliyo katika thyme inaweza kuwa na jukumu muhimu katika matibabu ya saratani. Inaunda afya ya seli zenye afya ambazo zinaharibiwa katika chemotherapy.
Kulingana na utafiti wa Bangladesh, mchichainaweza kuonyesha shughuli yenye nguvu ya kuzuia kuenea kwa seli za saratani. Inazuia kuenea kwa seli za saratani.
Mchicha Pia ina tocotrienols, wanachama wa familia ya vitamini E ambayo imeonekana kuwa na mali ya kupambana na kansa. Tocotrienols ina jukumu katika matibabu na kuzuia saratani.
Huimarisha kinga
Ripoti zinaonyesha kwamba nafaka ambazo hazijachakatwa hufanya kazi ya ajabu kwa afya ya kinga, na amaranth ni mojawapo yao.
Mchicha Pia ina zinki nyingi, madini mengine ambayo yanajulikana kuimarisha mfumo wa kinga. zinkiIna jukumu muhimu la kucheza, hasa katika mifumo ya kinga ya wazee. Watu wazee wanaweza kuathiriwa zaidi na maambukizo, na zinki husaidia kwa kuziondoa.
Nyongeza ya zinki inahusishwa na ongezeko la idadi ya seli za T, aina ya seli nyeupe ya damu inayohusishwa na mfumo wa kinga wenye nguvu. T seli hulenga na kuharibu vimelea vinavyovamia.
Inaboresha afya ya mmeng'enyo wa chakula
MchichaNyuzinyuzi katika samaki hufungamana na kolesteroli kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa chakula na kuifanya iondolewe mwilini. Nyuzinyuzi kimsingi hufanya kama bile na hutoa kolesteroli kutoka kwenye kinyesi - hii husaidia usagaji chakula na pia kunufaisha moyo. Pia inasimamia utupaji wa taka.
MchichaTakriban asilimia 78 ya nyuzinyuzi kwenye tacos haziyeyuki, ilhali asilimia 22 iliyobaki huyeyuka - na hiyo ni kubwa kuliko ile inayopatikana katika nafaka nyingine kama vile mahindi na ngano. Fiber mumunyifu husaidia digestion.
Mchicha ambapo utando wa matumbo umevimba, ambayo pia huzuia chembe kubwa za chakula kupita (ambayo inaweza kuharibu mfumo) leaky gut syndromePia inatibu.
inaboresha maono
Mchichainayojulikana kuboresha maono vitamini A inajumuisha. Vitamini ni muhimu kwa maono katika hali mbaya ya mwanga na pia huzuia upofu wa usiku (unaosababishwa na upungufu wa vitamini A).
Jani la Amaranth pia lina vitamini A nyingi, ambayo inaweza kusaidia kuboresha maono.
Kwa asili haina gluteni
Gluten ni aina ya protini inayopatikana katika nafaka kama vile ngano, shayiri na rye.
ugonjwa wa celiac Kwa wale, kula gluten huchochea mwitikio wa kinga ya mwili, kuharibu njia ya utumbo na kusababisha kuvimba.
Wale walio na unyeti wa gluteni wanaweza kupata dalili mbaya, ikiwa ni pamoja na kuhara, uvimbe, na gesi.
Ingawa nafaka nyingi zinazotumiwa sana zina gluten, gluten ya amaranthd.
Nafaka nyingine za asili zisizo na gluteni ni mtama, kwino, mtama, shayiri, buckwheat na mchele wa kahawia.
Ngozi ya Amaranth na Faida za Nywele
Mchicha asidi ya amino ambayo mwili hauwezi kutoa lisini inajumuisha. Huimarisha vinyweleo na kusaidia kuzuia upara wa muundo wa kiume.
MchichaChuma pia huchangia afya ya nywele. Madini hii pia inaweza kuzuia mvi mapema.
mafuta ya amaranth Inaweza pia kuwa na manufaa kwa ngozi. Inaweza kusaidia kuzuia dalili za kuzeeka mapema na hata kufanya kama kisafishaji kizuri. Inatosha kuacha matone machache ya mafuta kwenye uso wako kabla ya kuoga.
Je, Mbegu ya Amaranth Inadhoofika?
Mchichani matajiri katika protini na nyuzi, zote mbili ambazo husaidia kupunguza uzito.
Katika utafiti mmoja mdogo, homoni ambayo huchochea njaa katika kifungua kinywa chenye protini nyingi ghrelin viwango vilipungua.
Utafiti mwingine katika watu 19 ulionyesha kuwa chakula cha juu cha protini kilihusishwa na kupungua kwa hamu ya kula na hivyo kupunguza ulaji wa kalori.
MchichaFiber ya Taki husaidia kuongeza hisia za ukamilifu kupitia njia ya utumbo isiyoingizwa.
Utafiti mmoja ulifuata wanawake 20 kwa muda wa miezi 252 na iligundua kuwa kuongezeka kwa matumizi ya nyuzi hupunguza hatari ya kupata uzito na mafuta ya mwili.
Changanya mchicha na lishe yenye afya na mtindo mzuri wa maisha ili kuongeza kupoteza uzito.
Matokeo yake;
MchichaNi nafaka yenye lishe isiyo na gluteni ambayo hutoa fiber, protini na micronutrients.
Pia ina idadi ya faida za afya, ikiwa ni pamoja na kupungua kwa kuvimba, viwango vya chini vya cholesterol, na kupoteza uzito.
