Betfördelar, skada och näringsvärde

betor kallad betrotDet är en av de rotgrönsaker som ofta konsumeras i många kök runt om i världen.

Det har kopplats till många hälsofördelar, såsom att förbättra blodflödet, sänka blodtrycket och öka träningskapaciteten. De flesta av dessa fördelar beror på det höga innehållet av oorganiska nitrater.

Kan rödbetor ätas råa?

Det är en utsökt grönsak; Den kan ätas rå eller kokas eller konsumeras som en knipa. Dess löv är också ätbara. Ett stort antal färger, varav många kännetecknas av sin färg. betasorter det finns - rött, gult, vitt, rosa eller mörklila.

I denna text; “vad är betor, "betfördelar", "betskador" ve "Näringsvärde för betor" Information kommer att ges om.

Vad är betor?

betor (Beta vulgaris) är en rotgrönsak. Innehåller viktiga näringsämnen och är en mycket bra fiberkälla. Innehåller folat (vitamin B9), mangan, kalium, järn och vitamin C. Bland de mest kända och konsumerade sorterna, röd och vit betor belägen.

Beets näringsvärde

Den består huvudsakligen av vatten (87%), kolhydrat (8%) och fiber (2-3%). En skål (136 gram) kokta rödbetor 60/3 kopp (4 gram), medan den innehåller mindre än 100 kalorier råa rödbetor Den har följande näringsinnehåll:

Kalorier: 43

Vatten: 88%

Protein: 1,6 gram

Kolhydrater: 9,6 gram

Socker: 6.8 gram

Fiber: 2.8 gram

Fett: 0,2 gram

Rödbetor kalorier Det är en låg grönsak men ändå rik på värdefulla vitaminer och mineraler. Den innehåller nästan alla vitaminer och mineraler du behöver.

kolhydrat

Det ger cirka 8-10% kolhydrater, antingen råa eller kokta. Som glukos och fruktos enkelt sockers utgör 70% och 80% av kolhydraterna.

Denna rotgrönsak är också en källa till fruktan - kortkedjiga kolhydrater klassificerade som FODMAPs. Vissa människor kan inte smälta det.

Glykemiskt index, anses vara medium, 61 glykemiskt index (GI) poäng. GI är ett mått på hur snabbt blodsockernivån stiger efter en måltid.

Öte yandan, glykemisk belastning av rödbetor det är bara 5, vilket är mycket lågt. Detta indikerar att grönsaken inte har någon signifikant effekt på blodsockernivån eftersom den totala mängden kolhydrater i varje portion är låg.

Lif

Denna rotgrönsak innehåller mycket fiber, en portion på 100 gram ger cirka 2-3 g. Kostfiber är viktigt för en hälsosam kost och minskar risken för olika sjukdomar.

Bet vitaminer och mineraler

Denna grönsak är en källa till många viktiga vitaminer och mineraler.

Folat (vitamin B9)

Folat, en av B-vitaminerna, är viktig för normal vävnadstillväxt och cellfunktion. Det är särskilt nödvändigt för gravida kvinnor.

mangan

Mangan, ett viktigt spårämne, finns i stora mängder i fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker.

kalium

En diet med hög kaliumhalt kan sänka blodtrycket och ha positiva effekter på hjärthälsan.

Demir

Ett viktigt mineral järnDet har många viktiga funktioner i kroppen. Det är nödvändigt för syretransport i röda blodkroppar.

C-vitamin

Detta vitamin är en antioxidant som är viktig för immunfunktionen och hudens hälsa..

Andra växtföreningar

Växtföreningar är naturliga växtämnen, varav några kan hjälpa hälsan. RödbetorDe viktigaste växtföreningarna i den är följande:

betanin

Betanin är det vanligaste pigmentet som ger denna rotgrönsak sin starka röda färg. Det är känt att det har en mängd hälsofördelar.

Oorganiskt nitrat

Gröna bladgrönsaker, särskilt betorOorganiskt nitrat, som finns i stora mängder i kroppen, förvandlas till kväveoxid och har många viktiga funktioner.

Vulgaxantin

Det är ett pigment som ger grönsaken sin gula eller orange färg.

Vilka är fördelarna med rödbetor?

Äta rödbetorGer många hälsofördelar, särskilt för hjärthälsa och träningsprestanda.

Lågt blodtryck

Högt blodtryck skadar blodkärlen och hjärtat. Att äta frukt och grönsaker rik på oorganiska nitrater minskar risken för hjärtsjukdom genom att sänka blodtrycket och öka bildningen av kväveoxid.

Ökad träningskapacitet

Många studier visar att nitrater kan förbättra fysisk prestanda, särskilt under högintensiva uthållighetsstudier.

Kostnitrater har visat sig minska användningen av syre under fysisk träning genom att påverka aktiviteten hos mitokondrier, de cellorgan som är ansvariga för energiproduktionen.

betorPå grund av dess höga oorganiska nitratinnehåll används det mestadels för detta ändamål.

Bekämpar inflammation

Kronisk inflammation; Det orsakar ett antal sjukdomar som fetma, hjärtsjukdom, leversjukdom och cancer. Betor innehåller pigment som kallas betanin, som har antiinflammatoriska egenskaper.

Bra för matsmältningshälsan

Denna rotgrönsak är en mycket bra fiberkälla. Fiber färdas genom matsmältningen i magen till tarmen. Här närmar den tarmbakterierna och lägger till avföring.

Detta förbättrar matsmältningshälsan, håller den regelbunden och förhindrar matsmältningsförhållanden som förstoppning, inflammatorisk tarmsjukdom och divertikulit.

Dessutom minskar fiber risken för kroniska sjukdomar, inklusive koloncancer, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.

Stöder hjärnans hälsa

Mental och kognitiv funktion minskar naturligt med åldern. För vissa är denna minskning betydande och kan leda till tillstånd som demens. Minskningen i blodflödet och syretillförseln i hjärnan orsakar denna minskning.

betorNitraterna ökar blodflödet till hjärnan. Denna grönsak sägs öka blodflödet till hjärnans främre lob, ett område som är särskilt förknippat med högtänkande som beslutsfattande och arbetsminne.

Har förmågan att förhindra vissa typer av cancer

Cancer är en allvarlig och potentiellt dödlig sjukdom som kännetecknas av okontrollerad tillväxt av celler. Antioxidantinnehållet och den antiinflammatoriska naturen hos denna rotgrönsak har förmågan att förebygga cancer.

Betextrakthar visat sig minska uppdelningen och tillväxten av tumörceller hos djur.

Försvagar betor?

Den har olika näringsegenskaper för att underlätta viktminskning. För det första, kalorier av rödbetor den är låg och dess vattenhalt är hög. betorFibern i den hjälper till att gå ner i vikt genom att minska aptiten och öka känslan av mättnad.

Även om inga studier direkt har testat effekterna av denna rotgrönsak på vikt, med tanke på dess näringsprofil, verkar den vara effektiv i viktminskning.

Hur man äter rödbetor

Denna grönsak är näringsrik och otroligt utsökt. Juicen från denna rotgrönsak kan drickas, rostas, ångas eller syltas.

Kostnitrater är vattenlösliga för att maximera nitrathalten betorJag borde inte koka.

Vad är skadorna på bet?

betor tolereras i allmänhet väl - förutom människor som är benägna att njure stenar. Konsumtion av denna rotgrönsak kan också orsaka att urinens färg blir rosa eller röd; detta är också ofarligt men kommer ofta in i blodomloppet.

oxalater

Gröna rödbetorhar höga halter av oxalat, vilket kan orsaka bildning av njursten. oxalater Det kan störa absorptionen av mikronäringsämnen.

Betbladoxalatnivåer betrotmen fortfarande högre i rotoxalater.

FODMAP

Denna rotgrönsak är i form av fruktan, ett kortkedjigt kolhydrat som matar tarmbakterier. FODMAPinkluderar. FODMAPs kan orsaka irritabel matsmältningsbesvär hos känsliga individer, såsom irritabelt tarmsyndrom (IBS).

Betallergi

Även om det är sällsynt kan denna allergi förekomma hos vissa individer. betor Allergiska reaktioner på konsumtionen inkluderar utslag, nässelfeber, klåda, till och med frossa och feber.

Som ett resultat;

betor, Det är en bra näringskälla, innehåller fiber och många växtföreningar. Det har hälsofördelar som att förbättra hjärthälsan, förbättra träningskapaciteten, sänka blodtrycket.

Den är lätt att förbereda och kan ätas rå, kokt eller kokt.