Vad är Mizuna? Fördelar, skada och näringsvärde

mizuna ( brassica rapa var. nipposinica Det är en lövgrön grönsak som kommer från Östasien.

Det kallas också japanska senapgrönsaker eller spindel senap.

Brassica del av släktet mizunaandra korsblommiga grönsaker, inklusive broccoli, blomkål, kål och brysselkål.

Den har mörkgröna, finstammade tandade blad och en lite bitter smak. 

Vad är Mizuna?

mizuna, spindel senap, japansk senap greener, vatten greener, kyona eller vetenskapligt namn Brassica juncea var. Det är en växt som är känd under många namn som.

mizunafinns i flera olika former. 16 typer har identifierats.

Används ofta i sallader och blandas ofta med andra gröna, och dess milda, pepparaktiga smak ger en fantastisk smak till pastarätter, soppor, grönsaksrätter och pizzor.

Förutom att vara utsökt, innehåller dessa hälsosamma grönsaker många näringsämnen, inklusive vitamin A, C och K. Det är också rikt på antioxidanter och ger många unika hälsofördelar.

Mizuna typer

mizunaDet är en av få grönsaker som odlas i rymden som en del av ett experiment på den internationella rymdstationen.

Den är lätt att odla eftersom den har en lång växtsäsong och växer även i kyla. För närvarande 16 sorter som varierar i färg och konsistens mizuna är känd för att vara. Några av dessa är de:

Kyona

Denna sort är blyertunn och har tandade blad.

komatsu

Denna typ har mörkgröna, rundade blad och är utvecklad för att vara mer motståndskraftig mot värme och sjukdomar.

Röd Komatsuna

Liknar Komatsuna men med vinröda blad. 

Glad Rich

Det mest unika är denna typ av mörkgrönt med blommor som liknar miniatyrbroccolihuvuden. 

Vitamingrön

Den har gröna blad och är resistent mot både varmt och kallt.

Oavsett typ, mizuna rik på näringsämnen. 

Mizuna näringsvärde

Denna lövgröna ört innehåller många vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A, C och K. Trots sitt täta näringsinnehåll är det lågt i kalorier. 

Två glas (85 gram) rå mizuna Den har följande näringsinnehåll:

Kalorier: 21

Protein: 2 gram

Kolhydrater: 3 gram

Fiber: 1 gram

Vitamin A: 222% av DV

C-vitamin: 12% av DV

K-vitamin: Mer än 100% av DV

Kalcium: 12% av DV

Järn: 6% av DV

Denna lövgröna växt är viktig för att upprätthålla ett starkt immunförsvar. Vitamin A det är särskilt högt när det gäller

Vilka är fördelarna med Humana?

Rik på antioxidanter

Liksom många andra korsblommiga grönsaker vi ära är en rik källa av antioxidanter som skyddar celler från skador från instabila molekyler som kallas fria radikaler. 

För höga nivåer av fria radikaler kan orsaka oxidativ stress och är en utlösare för typ 2-diabetes, hjärtsjukdom, Alzheimers, cancer och reumatoid artrit. 

mizunaInnehåller en mängd olika antioxidanter:

kaemferol

Provrörsstudier avslöjar att denna flavonoidförening har kraftfulla antiinflammatoriska och cancerframkallande effekter.

Quercetin

Ett naturligt pigment i många frukter och grönsaker kvercetinDet har kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper. 

Betakaroten

Denna grupp av antioxidanter är fördelaktig för hjärt- och ögons hälsa och skyddar mot vissa cancerformer. 

Det är en bra källa till C-vitamin

mizuna Det är en överraskande bra källa till vitamin C.

Detta vitamin är en kraftfull antioxidant med olika fördelar som att stödja immunförsvaret, främja kollagenbildning och öka järnabsorptionen.

En analys av 15 studier kopplade dieter med högt C-vitamin till en 16% lägre risk för hjärtsjukdom jämfört med dem som kost med lågt vitamininnehåll.

Ger höga nivåer av vitamin K

Liksom andra lövgrönsaker mizuna da Vitamin K rik på termer.

K-vitamin är känt för sin roll i blodproppar och benhälsa. Det hjälper till att producera proteiner som är involverade i koagulation som begränsar blödning till följd av nedskärningar.

Stöder blodkoagulation

mizunaDet är laddat med vitamin K, ett viktigt näringsämne som utför många funktioner i kroppen. Viktigast är att vitamin K hjälper till att främja bildandet av friska blodproppar.

Att koagulera är viktigt och att bilda en koagel hjälper till att förhindra överdriven blödning genom att låta läkningsprocessen börja. K-vitaminbrist kan störa denna process och orsaka ökad blodförlust och lätt blåmärken.

K-vitamin finns också i blomkål, grönkål och brysselkål, bland andra bladgröna grönsaker.

Stärker ben

Förutom att främja hälsosam blodkoagulering är vitamin K också en viktig del av benhälsan.

K-vitamin antas direkt påverka benmetabolismen och positivt påverka kalciumbalansen, ett viktigt mineral för att bygga starka ben och bibehålla bentätheten.

Flera studier har visat att ett högre vitamin K-intag kan minska risken för benfrakturer i vissa populationer. mizunaDe innehåller mycket K-vitamin och bara en skål ger 348 procent av det dagliga rekommenderade värdet.

Förbättrar immunhälsan

Tack vare dess imponerande näringsprofil och höga antioxidantinnehåll mizunaDet kan också hjälpa till att hålla immunförsvaret effektivt.

Detta beror delvis på att det innehåller mycket C-vitamin och bara en skål uppfyller cirka 65 procent av det dagliga rekommenderade värdet.

C-vitamin har visat sig minska varaktigheten och svårighetsgraden av luftvägsinfektioner, samt minska risken för tillstånd som malaria och lunginflammation.

Dessutom, mizunaDet innehåller mycket antioxidanter som kan öka immuniteten ännu mer. Det är också känt att antioxidanter ger skydd mot infektion samtidigt som de förbättrar immunfunktionen.

Innehåller kraftfulla cancerbekämpande föreningar

mizunaTillhandahåller antioxidanter som sägs ha anticancereffekter.

I synnerhet skyddar dess kaempferolinnehåll mot denna sjukdom - och provrörsstudier tyder på att denna förening kan hjälpa till att behandla cancer. 

Forskning, mizuna Det avslöjar också att korsblommiga grönsaker som korsblommiga grönsaker kan minska risken för cancer avsevärt.

Skyddar ögons hälsa

mizunaär två antioxidanter som är viktiga för ögons hälsa lutein och zeaxantin Den innehåller. Dessa föreningar skyddar näthinnan från oxidativ skada och filtrerar bort potentiellt skadligt blått ljus. 

Den främsta orsaken till blindhet över hela världen åldersrelaterad makuladegenerationSkyddar mot na (ARMD).

Konsumera andra bladgrönsaker som grönkål, rovor och spenat för ögons hälsa. Dessa näringsrika livsmedel innehåller både vitamin A och lutein, liksom andra viktiga hälsofrämjande antioxidanter.

Vad är förlusten av Mizuna?

Även om forskningen är begränsad, mizuna Det har inte förknippats med några allvarliga biverkningar. Men att äta för mycket kan utgöra hälsoproblem för dem med brassica-vegetabiliska allergier.

På grund av dess höga vitamin K-innehåll kan det interagera med blodförtunnande läkemedel som Warfarin. 

Om du tar blodförtunnande medel bör du därför prata med din vårdgivare innan du konsumerar mat rik på vitamin K.

mizuna När det konsumeras i stora mängder kan det också orsaka njursten hos vissa individer. oxalat inkluderar. Om du är benägen för njursten, bör du vara försiktig med deras konsumtion.

Hur man äter Mizuna? 

Beskrivs ofta som en blandning mellan rucola och senap mizunaDen har en lite bitter, pepparaktig smak som läggs till både råa och kokta rätter. Den kan användas rå i sallader.

Det kan också läggas till stekt, pastarätter, pizza och soppor. På samma sätt kan den användas i smörgåsar.

Som ett resultat;

mizuna, senapsgrönsaker och andra korsblommiga grönsaker som broccoli, grönkål och rovor Det är ett slags grönt som är relaterat till dess grönsaker.

Dessa grönsaker är näringstäta, rika på antioxidanter och höga vitaminer K, A och C.

En minskad risk för cancer har kopplats till förbättrad immunhälsa och blodproppar, bättre ögonhälsa och starkare ben.

Med en lite kryddig, pepparaktig smak kan du använda denna mångsidiga gröna i sallader och soppor.